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春季 如何安排幼兒飲食
幼兒教育:春季即立春起到立夏止，這個(gè)時(shí)期幼兒的飲食應(yīng)如何調(diào)理？
早春天氣仍寒冷，人體需要消耗大量的熱量。因此，必須補(bǔ)充含高熱量的食物，除谷類(lèi)制品外，還可選用黃豆、芝麻醬、花生、核桃、瓜子等食物。
寒冷還會(huì)加速體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，導(dǎo)致幼兒抵抗力的下降。因此需及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋、肉、魚(yú)蝦、豆制品等。要注意動(dòng)物蛋白質(zhì)與植物蛋白質(zhì)合理搭配。
春季又是由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣候變化較大，忽冷忽熱，細(xì)菌易侵蝕幼兒機(jī)體致病。需攝入足量的多種維生素和礦物質(zhì)。
需攝入的維生素和礦物質(zhì)：
1、維生素C，具有抗病和增強(qiáng)抵抗力的功能。如小白菜、雪里蕻、元椒、番茄等。
2、維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，能抵抗各種病菌的侵蝕。如胡蘿卜、莧菜及一些黃綠色蔬菜等。
3、維生素E，能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。
4、食用菌，內(nèi)含豐富的鐵和鈣，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體抵抗力。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等
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