學(xué)齡前期兒童的膳食

    這是指4～7歲的兒童。此期的特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育漸趨平穩(wěn)，每年體重約增加2千克，身長(zhǎng)增長(zhǎng)5～7厘米。此期的關(guān)鍵是活形成個(gè)性和培養(yǎng)良好習(xí)慣、品德的重要時(shí)期，其消化功能基本與成人接近，故膳食可與家人共餐。但營(yíng)養(yǎng)需要量仍相對(duì)較高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供應(yīng)比例應(yīng)為l：1．1：6，相對(duì)糧食的攝入量逐漸增多，鈣、磷、鐵攝入應(yīng)豐富，以保證骨骼和肌肉的發(fā)育。

    重視營(yíng)養(yǎng)素平衡  此期膳食雖接近成人，但還應(yīng)注意膳食平衡、花色品種多樣化、葷素菜搭配、粗細(xì)糧食交替的原則。一般應(yīng)早餐吃飽，午餐吃好，晚餐不多吃。每日三餐，每餐進(jìn)食主糧（如米飯、面食等）約125～150克，葷菜應(yīng)食蛋1個(gè)，魚、肉、肝類100～125克，豆?jié){或牛乳1瓶（200～250克），水果1～2只，蔬菜、鮮豆100～200克，外加豆腐等豆制品50～100克。除主餐外，另可在下午加點(diǎn)心一次，以補(bǔ)充能量。烹調(diào)應(yīng)注意色香味，以提高食欲。

    養(yǎng)成好習(xí)慣  應(yīng)養(yǎng)成自己進(jìn)食，不需成人照顧的好習(xí)慣，定時(shí)、定點(diǎn)、定量進(jìn)食，注意飲食衛(wèi)生，并盡量讓小兒有挑選食品的自由。糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不均等壞習(xí)慣。做到飯前便后洗手。

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