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[通用]食品研發(fā)工程師的職責15篇
食品研發(fā)工程師的職責1
職責：
1、負責半成品類產(chǎn)品(半成品、準成品)的研發(fā)工作;
2、負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)及量產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術(shù)問題;
3、負責制定、整理相關的文件指標、工藝流程文件等;
4、給工廠提供必要的技術(shù)支持。
職位要求
1.三年以上半成品研發(fā)工作經(jīng)驗;有將成品菜品轉(zhuǎn)化為半成品菜品的成功案例;
2.熟悉半成品研發(fā)的操作流程和工藝的'設定，能夠獨立開展并完成研發(fā)任務;
3.對食品制作、品嘗、研發(fā)感興趣，有一定動手制作能力;
4.具備較強的溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創(chuàng)新能力，試驗設計能力;
5.有較強的責任心和事業(yè)心，能吃苦耐勞。
食品研發(fā)工程師的職責2
職責：
1、研究市場，了解用戶需求痛點、競品發(fā)展、跟蹤新產(chǎn)品新技術(shù) 、分析生活趨勢，捕捉市場生意機會，提出產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃意見;
2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及市場發(fā)展趨勢，負責公司產(chǎn)品、新產(chǎn)品的規(guī)劃和開發(fā)，負責產(chǎn)品信息搜集、產(chǎn)品概念、產(chǎn)品原料評估、配方設計、品評測試、成本、樣品、中試、量產(chǎn)工藝參數(shù)等全過程;
3、對產(chǎn)品概念、市場定位、產(chǎn)品推廣提出建設性方案，為完善提升品牌形象提出參考意見。
4、分析和調(diào)研目標市場、消費者需求和競爭對手情況，為產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、工藝以及產(chǎn)品品質(zhì);
5、關注設計新產(chǎn)品的供應鏈環(huán)節(jié)，及時與相關部門溝通，督促新產(chǎn)品的上市;
6、協(xié)助有關產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)合作項目以及專利申請工作。
任職要求：
1、全日制碩士研究生及以上學歷，食品科學與工程等相關專業(yè)優(yōu)先;
2、具有2年以上營養(yǎng)品或飲料開發(fā)經(jīng)驗，熟悉研發(fā)流程與工藝配方，有新品從無到有開發(fā)經(jīng)驗。有營養(yǎng)食品開發(fā)、OEM廠商管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、主導新產(chǎn)品規(guī)劃，并跟進產(chǎn)品實施落地投放市場，包括產(chǎn)品企劃、定位、跟蹤開發(fā)立項以及關鍵節(jié)點的評審，推動產(chǎn)品按期上市。
4、具有較強的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對國內(nèi)外保健食品行業(yè)有一定洞察力。責任心強，有創(chuàng)新意識，有較強的'項目推進能力、溝通能力。
5、具有較強的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對國內(nèi)外保健食品行業(yè)有一定洞察力。
6、熟悉食品相關法律法規(guī)和標準。
食品研發(fā)工程師的職責3
職責
1、負責新產(chǎn)品(冷凍食品及調(diào)理肉制品，調(diào)理蔬菜)項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;
2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施;
3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務;
4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;
5、及時完成上級交代的其它任務。
6、 有五年以上廚師經(jīng)驗也可考慮!
任職資格。
1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業(yè);
2、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優(yōu)先
3、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;
4、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;
5、能熟練運用office等辦公軟件;
食品研發(fā)工程師的`職責4
職責
1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;
2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關工作;
3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務;
4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;
5、及時完成上級交代的其它任務。
任職資格。
1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業(yè);
2、具有熟練的`專業(yè)文獻及資料檢索能力;
3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品原料特性，對發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉;
4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;
5、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;
6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;
7、研究生能力較強的應屆生可考慮。
食品研發(fā)工程師的職責5
職責：
1、 負責公司交付的食品或營養(yǎng)品研究開發(fā)類工作;
2、 負責公司內(nèi)部技術(shù)交流與服務工作;
3、 負責參與國家十三五課題中試驗設計與實施工作;
4、 負責公司優(yōu)博嬰幼兒系列的配方維護、數(shù)據(jù)分析并持續(xù)改進產(chǎn)品品質(zhì)的工作。
任職要求：
1、本科以上學歷，食品研發(fā)相關專業(yè);
2、至少2年以上大型乳品企業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉乳品研發(fā)相關工作流程，具備獨立開展研發(fā)項目的經(jīng)驗或能力;
3、具有等同于英語六級以上的水平;
4、具有優(yōu)秀的'品行和職業(yè)素質(zhì)，強烈的敬業(yè)精神與責任感，工作原則性強，具備良好的溝通及表達能力;
5、能接受常規(guī)性工作安排。
食品研發(fā)工程師的職責6
職責：
1、按計劃完成餅類產(chǎn)品的開發(fā);
2、監(jiān)督原材料品質(zhì)，控制原材料質(zhì)量和成本;
3、負責餅類產(chǎn)品相關信息的收集、分析、匯總，編寫現(xiàn)有及新開發(fā)產(chǎn)品工藝流程SOP文件等技術(shù)文件;
4、為其它部門提供技術(shù)支持;
5、完成領導安排的其它工作。
任職要求：
1、大專以上學歷，食品及相關專業(yè);
2、具有2年以上相應的研發(fā)工作經(jīng)驗，懂烹飪，有中西式小吃類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(卷餅、漢堡、肉夾饃、手抓餅等);
3、能夠熟練掌握面及面制品加工工藝流程，技術(shù)操作要點，熟悉餐飲原材料，熟練應用食材原料的特性和搭配;
4、熟練掌握產(chǎn)品研發(fā)流程，熟悉新品工藝標準的制定;
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)腵基礎;;
6、有較強的溝通能力、數(shù)據(jù)整理與分析能力。
食品研發(fā)工程師的職責7
職責：
1、負責樣品小試方案、中試方案等技術(shù)文件的'起草、修訂;
2、負責產(chǎn)品小試并協(xié)助產(chǎn)品中試等工作;
3、參與研發(fā)項目，完成公司研發(fā)計劃中新品開發(fā)或工藝改良的項目任務。
任職要求：
1、大�；蛞陨蠈W歷，有1年以上代餐棒、代餐餅干、口服液等研發(fā)方面工作經(jīng)驗;
2、對代餐棒、代餐餅干、口服液等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝熟悉者尤佳;
3、五官端正，人品正直。
食品研發(fā)工程師的職責8
職責：
1、掌握最新的原料應用及流行趨勢，有效把握市場及行業(yè)資訊。
2、參與公司新產(chǎn)品研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的升級改良及工藝改善相關的項目工作，并提供相關的技術(shù)支持。對新進原料做生產(chǎn)前的確認實驗。
3、協(xié)助公司品牌產(chǎn)品推廣及產(chǎn)品現(xiàn)場演繹工作。做好工廠客戶的`開發(fā)及維護工作及客戶要求的新產(chǎn)品的開發(fā)工作。
4、協(xié)助研發(fā)工程師完成日常研發(fā)工作。
5、其他研發(fā)相關工作。
任職要求：
1、食品相關專業(yè)畢業(yè)，有相關產(chǎn)品開發(fā)一年以上工作經(jīng)驗;
2、熟練復合調(diào)味粉、醬產(chǎn)品的開發(fā)及應用;
3、思維敏捷具有較強責任心、工作態(tài)度認真、細致;有較強的組織能力及團隊協(xié)調(diào)能力。喜愛美食
4、能熟練操作辦公軟件;
食品研發(fā)工程師的職責9
職責
1.收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;
2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;
3.對性能指標進行驗證，制定完善各種食品的標準;
4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;
5.研究提高食品質(zhì)量的方法。
崗位要求
1.熟悉食品原輔料特性，以及相應的法律法規(guī);
2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);
3.具備扎實的.食品研發(fā)相關專業(yè)理論知識和較強的操作技能;
4.熟悉相關食品生產(chǎn)流程與工藝要求;
5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;
6.了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。
食品研發(fā)工程師的職責10
職責：
1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。
2、負責收集相關領域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。
3、根據(jù)研發(fā)工作進程，及時記錄各種技術(shù)信息，編制相關技術(shù)資料。
4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時收集和整理相關技術(shù)資料。
任職資格：
1、食品工程等相關專業(yè)本科以上學歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗。
2、熟悉食品及保健食品相關法律法規(guī)和研發(fā)流程的.優(yōu)先
3、對產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗。
4、為人正直、責任心強、作風嚴謹、工作仔細認真。
5、具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的紀律性、團隊合作以及開拓創(chuàng)新精神。
食品研發(fā)工程師的職責11
職責
1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;
2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關工作;
3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務;
4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及食品批文申報等;
5、及時完成上級交代的其它任務。
任職資格。
1、本科及以上學歷，食品、化學及生物化學等相關專業(yè);
2、具有熟練的`專業(yè)文獻及資料檢索能力;
3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品、保健品、粉劑，對發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉;
4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;
5、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;
6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;
7、研究生能力較強的應屆生可考慮。
食品研發(fā)工程師的職責12
職責：
1、負責冰淇淋新產(chǎn)品開發(fā)計劃的制定與實施;
2、指導新產(chǎn)品口味調(diào)配、測試、制作工藝等工作;
3、進行新品開發(fā)儲備的配方設計、新品成本核算;
4、在冰淇淋甜品研發(fā)方面能根據(jù)市場需要，提供多樣的研發(fā)成品;
5、提供冰淇淋技術(shù)支持，面向市場形成專業(yè)和標準化的`整體方案;
6、根據(jù)公司飲品規(guī)劃，開發(fā)新品，制定相關配方及標準，進行技術(shù)移交;
7、進行原輔料的評估與篩選;
8、產(chǎn)品問題的成分分析與解決辦法，以及產(chǎn)品的精進工作;
9、能夠進行試驗設計及數(shù)據(jù)分析;
10、熟悉相關的食品法規(guī);
11、有較強的創(chuàng)新思維，對飲料口感鑒定及口味調(diào)整有一定經(jīng)驗;
12、具有良好的溝通能力和團隊合作意識;
13、新品的開發(fā)，老產(chǎn)品改良，成本核算。
任職要求：
1、本科或以上學歷，食品以及其相關專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先(優(yōu)秀者可放寬學歷);
2、有2-5年餐飲或是烘焙行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉冰淇淋生產(chǎn)工藝流程以及研發(fā)工作經(jīng)驗;
3、在各類甜品屋及食品研發(fā)工廠工作過，對乳品及飲料的口感鑒定及口味調(diào)整有豐富的經(jīng)驗;
4、有較強的數(shù)據(jù)整理、分析能力，能熟悉運用各類辦公軟件;
5、了解食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理，熟悉配方研發(fā)，能獨立開發(fā)新產(chǎn)品;
6、熟悉食品安全配方及食品營養(yǎng)要求、以及相關規(guī)定;
7、根據(jù)市場需求導向，適時研發(fā)新產(chǎn)品;
8、調(diào)研飲品市場，掌握飲品流行趨勢;
9、能夠隨季節(jié)及市場需求變化開發(fā)新產(chǎn)品，擴大市場銷量;
10、根據(jù)公司戰(zhàn)略方向，進行產(chǎn)品開發(fā)，完美交付。
食品研發(fā)工程師的職責13
職責：
1、負責新產(chǎn)品(酵素)項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;
2、根據(jù)公司要求，能獨立研發(fā)新品，調(diào)研同類型產(chǎn)品后能開發(fā)更優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品，并能開發(fā)出更具獨特性、創(chuàng)新性產(chǎn)品;
3、收集市場信息和行業(yè)內(nèi)新產(chǎn)品發(fā)展動態(tài)，利用公司現(xiàn)有資源確定開發(fā)對象和需求，確定并實施具體的.研發(fā)方案;
4、根據(jù)產(chǎn)品投放后的市場實際情況進行分析并針對性地實施改進活動;持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、口味及生產(chǎn)工藝;
任職要求：
1. 本科及以上學歷，化妝品專業(yè)、食品專業(yè)、生物工程、精細化工等先關專業(yè); 發(fā)酵專業(yè)優(yōu)先;
2. 相關行業(yè)兩年以上工作經(jīng)驗，酵素行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先;
3、 熟悉食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備配方研發(fā)設計思維;
4、了解食品行業(yè)，熟悉保健食品或普通食品的研發(fā)及生產(chǎn)工藝流程，熟悉國家食品相關法律法規(guī)、標準要求;
5、具備獨立分析和解決問題的能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神;
食品研發(fā)工程師的職責14
職責：
1、收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;
2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;
3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;
4、研究提高食品質(zhì)量的方法;
5、對性能指標進行驗證，制定完善的各種食品的標準。
任職要求：
1、了解食品市場，熟悉食品加工用的`原輔材料性能，以及相應的法律法規(guī);
2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);
3、具備扎實的食品研發(fā)相關專業(yè)理論知識和較強的操作技能;
4、熟悉相關食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。
食品研發(fā)工程師的職責15
職責：
1、參與公司原料、半成品、成品等檢測工作;
2、制定公司的產(chǎn)品研發(fā)計劃，實施新產(chǎn)品研發(fā)工作;
3、負責編寫產(chǎn)品SOP工藝文件;
4、新產(chǎn)品進行小樣測試，在生產(chǎn)線上的'中試全程工作;
5、進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析、完成研發(fā)報告
6、配合品控部、化驗室的相關工作;
7、參與食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)體系認證工作;
8、完成領導安排的其他日常工作。
崗位要求：
1、食品類專業(yè)本科以上學歷;
2、對食品研發(fā)有興趣，做事嚴謹、溝通能力、表達能力強、有責任心;
3、具有從事植脂末/飲料/乳制品/乳化劑的研發(fā)經(jīng)歷優(yōu)先;
4、熟悉食品原料、食品添加劑的屬性;
5、熟悉國家食品相關的法律法規(guī)。
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