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小型餐廳員工守則

時間:2024-03-10 19:02:42 好文 我要投稿
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小型餐廳員工守則(通用7篇)

  員工守則作為企業(yè)內(nèi)部約束員工行為的基本規(guī)則,在制定前,要遵循一定的原則。以下是小編為大家整理的小型餐廳員工守則(通用7篇)相關(guān)內(nèi)容,僅供參考,希望能夠幫助大家!

小型餐廳員工守則(通用7篇)

  小型餐廳員工守則1

  一、總則

  為嚴(yán)明紀(jì)律,獎勵先進,處罰落后,調(diào)動員工積極性,提高工作效益和經(jīng)濟效益,制訂本制度。對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為,切實保障公司的正常規(guī)范運作,明確公司對各類功過行為的處理措施,特制定本制度。本制度適于公司全體員工。

  二、工作原則

  1、以事實為依據(jù),以書面材料為基礎(chǔ),以客觀調(diào)查為主要工作方法。

  2、以制度為準(zhǔn)繩,依法辦事,客觀公正。

  3、互相監(jiān)督,獎懲相宜,充分發(fā)揮各級干部的管理功效

  4、逐級審批,保障效率和公平,保障餐廳與員工利益的平衡

  5、認(rèn)真維護制度的嚴(yán)肅性,遵守國家有關(guān)的法律法規(guī),避免不必要的勞動糾紛。

  三、違紀(jì)行為

  1、擅離崗位,無故脫崗、無故曠工。(曠工一天扣三天工資曠工三天按自動離職處理)。

  2、儀容儀表不符合要求,服裝不整,不修指甲。

  3、姿態(tài)不端正,營業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背。

  5、不用熱情口吻迎接客人。

  6、領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交。

  7、不按要求使用、擺放托盤。

  8、醬料、調(diào)料瓶未跟上或跟錯。

  9、違反調(diào)班(假)規(guī)定。

  10、上班做私人事情。

  11、對客人指手劃腳,品頭論足。

  12、對賓客不禮貌,與客人爭辨。

  13、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。

  15、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

  16、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。

  18、上班時間私自喧嘩者,扎堆聊天影響工作、看電視。

  19、無故遲到或早退。

  20、餐具、杯具沒有按要求輕拿輕放,放出噪音影響客人用餐。

  21、餐具、杯具、等器皿,洗滌不干凈。

  22、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。

  23、洗碗工不按要求操作。

  25、用對講機開玩笑。

  26、無節(jié)能意識,造成浪費。

  27、餐廳規(guī)定回收的物品沒有回收。

  28、做衛(wèi)生粗心大意,導(dǎo)致衛(wèi)生不達標(biāo)。

  29、餐廳營業(yè)場所內(nèi)沒有及時和客人及上司打招呼。

  30、不按要求開關(guān)電源。

  31、垃圾桶裝滿,長時間未倒。

  32、在規(guī)定時間內(nèi)未完成上級下達的任務(wù)。不執(zhí)行上級工作安排或欺騙上司。

  35、不參加會議及培訓(xùn)。(連天或請假兩天以上含兩天可以不參加)

  36、未經(jīng)允許亂用客用毛巾、席巾擦轉(zhuǎn)盤擦椅子及擦杯子或作他用。

  38、工作時間私接私打電話(除主管級以上)。

  39、未將本職工作做好,引起投訴或損失。

  40、傳菜員將菜送錯臺,服務(wù)員不仔細檢查。(共同賠償,菜價按68%計算)

  41、工作粗心大意,打爛器皿,態(tài)度傲慢。(并照價賠償)

  42、迎賓將客人帶錯餐位引起客人投訴、對客人不禮貌。

  43、餐具洗刷及保管不適當(dāng)和丟失則照價賠償,布草(口水布等)交接數(shù)量不清楚。

  45、當(dāng)班時外出不請示上級。

  46、消極怠工、心不在焉、行為動作散慢、或工作態(tài)度惡劣、頂撞上司。

  47、員工拿餐廳物品出去當(dāng)私人使用。(嚴(yán)重的.追究刑事責(zé)任)。

  48、劃單員漏劃或錯劃。(造成經(jīng)濟損失的賠償相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任)。

  49、點菜人員點錯菜或下錯單。(造成損失賠償相應(yīng)的經(jīng)濟損失)。

  50、買單人員不將簽單客戶寫清楚,如單位、電話、姓名等,(造成死單者本人要負(fù)責(zé))。

  51、上菜或撤菜盤因自身失誤損壞公物。(并賠償相應(yīng)的損失。)

  52、營業(yè)時間內(nèi),管理人員監(jiān)督不到位。在本部門、本區(qū)域、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴。

  53、搞小圈子,挑撥離間或重傷同事。

  55、撕值班記錄本、各類交接本。

  56、發(fā)生在你身邊偷吃的現(xiàn)象不阻止或不舉報。(視為包庇行為,接受同等處理)

  57、偷公司任何物品解雇,向他人泄露公司商業(yè)情報。(嚴(yán)重送往派出所,并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任)。

  58、毀壞公司文件及公共設(shè)施。(并照價賠償)。

  59、在營業(yè)場所及宿舍撿到客人或同事物品不上交。(經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇)

  小型餐廳員工守則2

  一、員工級別評定標(biāo)準(zhǔn)

  前堂二級

  1、積極性,但主動性不強,動作遲緩

  2、基本掌握業(yè)務(wù)知識,偶爾出現(xiàn)小錯誤,工作有時分不清主次,顧客滿意率一般

  3、情緒有波動,工作時好時壞

  4、責(zé)任心一般,出現(xiàn)問題時推諉理由多

  5、偶爾違反規(guī)章制度

  后堂二級

  1、能掌握完成本職工作的各項技能

  2、有積極性,但主動性不強,動作遲緩

  3、情緒有波動,工作時好時壞

  4、責(zé)任心一般,出現(xiàn)問穎時推諉理由多,節(jié)約意識不強

  5、偶爾違反規(guī)章制度

  前堂一級

  1、積極性強工作主動

  2、業(yè)務(wù)熟練,顧客滿意率高

  3、情緒穩(wěn)定

  4、能起到帶頭作用,能搞好團結(jié)

  5、責(zé)任心強

  6、能準(zhǔn)確迅速完成上級交辦的任務(wù)

  7、不違反規(guī)章制度

  后堂一級

  1、能熟練掌握本職工作的各項技能

  2、吃苦耐勞,能起到很好的帶頭作用

  3、惰緒穩(wěn)定,不偷奸;

  4、責(zé)任心強,能及時反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象

  5、節(jié)約意識強

  6、不違反規(guī)章制度

  先進員工

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  勞模

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  3、與上級及同級員工關(guān)系融洽

  4、忠于企業(yè),不說不利于企業(yè)的話,不做不利于企業(yè)的事

  功勛

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  3、與上級及同級員工關(guān)系融合

  4、忠于企業(yè),不說不利于企業(yè)的'話,不做不利于企業(yè)的事

  5、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患,并盡力彌補制止,或能做到及時反映

  6、心胸寬廣、識大局、顧大體

  7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場時,能積極處理突發(fā)事件

  二、評選辦法:

  1、連續(xù)三個月被評為先進者,報片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為標(biāo)兵,若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評定。

  2、連續(xù)四個月被評為標(biāo)兵者,報片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模,若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評定。

  3、連續(xù)六個月被評為勞模者,由片區(qū)經(jīng)理報總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工,若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評定。

  三、標(biāo)兵、勞模、功勛員工的降級、除名條件

  1、標(biāo)兵、勞模、功勛員工如果達不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn),部門主管進行口頭警告,并限期一周內(nèi)改正。

  2、一周內(nèi)依然不能改正的,部門主管再次警告,并限期十天內(nèi)改正。

  3、十天內(nèi)依然無法改正的,取消其稱號,降為普通員工,重新定級。

  4、降為普通員工后,無法達到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的,除名處理。

  小型餐廳員工守則3

  一、每位員工都是這個大家庭的成員,所以都應(yīng)該互相尊重,互相幫助,相互進取,嚴(yán)守職責(zé),熱愛本職工作,講究職業(yè)道德,熱情待客,文明服務(wù),為本餐廳建立良好聲譽,樹立良好的形象。

  二、要禮貌待客,與客人談話時應(yīng)站立端正,講究禮貌,不左顧右盼,低頭哈腰或昂首叉腰,用心聆聽客人的談話,不與客人搶話,不中途插話,不與客人爭論,不強詞奪理,談話有分寸,語氣要溫和,語言要文雅,信守真誠服務(wù)每一顧客的宗旨。對過于挑剔和情緒化的顧客,要耐心服務(wù),理性應(yīng)對,盡量避免無謂的爭執(zhí)發(fā)生。

  三、要按照店內(nèi)規(guī)定的時間上下班,不準(zhǔn)遲到、早退,曠工。

  四、員工上班時間要穿好工作服,佩戴好工作牌,要時刻注意自身儀表(頭發(fā)、指甲、服裝衛(wèi)生等)。

  五、每位員工都應(yīng)當(dāng)注意自己的言行,不得在店內(nèi)高聲喧嘩、哄鬧,更加不允許在客人面前講粗口話。

  六、周六與周日不允許請假或休假,要請假的務(wù)必要提前向相關(guān)管理人員匯報。

  七、員工辭職須提前一個月通知老板,經(jīng)批準(zhǔn)后,方可辭職,否則當(dāng)月工資不予結(jié)算。

  八、店內(nèi)的'衛(wèi)生、桌子的整潔是每位員工的責(zé)任,如發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生和不整潔理應(yīng)主動處理好,愛護店內(nèi)各類公用設(shè)施,保障設(shè)施的完好,對人為因素?fù)p壞公用設(shè)施的,將嚴(yán)懲違紀(jì)人,并責(zé)令賠償?shù)陜?nèi)經(jīng)濟損失。愛護店內(nèi)的財產(chǎn),愛護一切工(用)具,注意節(jié)約原材料,節(jié)約用電、用水,注意設(shè)備的維修、保養(yǎng);不私拿公家的物品。

  九、每位員工必須扣壓服裝費壹百元作為押金,如故意損壞或者糟蹋服裝的,要照價賠償。

  十、居住店內(nèi)宿舍的員工之間要互相關(guān)心,團結(jié)友愛,相互督促,共同創(chuàng)造良好的休息、生活環(huán)境。

  十一、每位居住店內(nèi)宿舍的員工都要保管好自己的財物,如有閃失,店內(nèi)概不負(fù)責(zé)。未經(jīng)許可,不得擅自動用他人財物,宿舍是大家休息的地方不應(yīng)該在大家休息的時間高談闊論,而且每位宿舍成員都應(yīng)該自覺維護好宿舍衛(wèi)生,最好一個月搞一次大掃除。

  十二、任何人不得帶非本店內(nèi)人員進入宿舍或留宿;若有本店員工親屬需留宿者,必須經(jīng)過老板批準(zhǔn)后,方可留宿,否則,一律不得留宿。若有違反者,出現(xiàn)意外違紀(jì)人必須全權(quán)負(fù)責(zé)。加強防盜安全意識,鎖好門窗等,愛護公共物品及衛(wèi)生,節(jié)約用水用電,做到人走燈滅的良好的習(xí)慣。

  全勤獎:一個月內(nèi)凡在規(guī)定上班時間不出現(xiàn)遲到或早退、請事假、曠工、請病假(一天以上者),給于貳拾整的全勤獎勵

  遲到/早退懲罰:一個月內(nèi)凡在規(guī)定上班時間遲到或者早退超過三次以上者給于貳拾整的懲罰!

  曠工懲罰:未經(jīng)管理人員批準(zhǔn),無故不上班者,扣除當(dāng)日雙倍工資的懲罰。

  衛(wèi)生獎:一個月內(nèi)任何食物中不出現(xiàn)臟東西(如:頭發(fā)、小蟲、其他不可食用物品等),店內(nèi)每位員工給于拾元整的衛(wèi)生獎勵。

  損失懲罰:一個月內(nèi)只要有顧客投訴食物中有臟東西超過叁次,則按照這些食物得價格總和讓所有員工平均負(fù)責(zé)。

  爭端懲罰:員工之間都應(yīng)和睦相處更應(yīng)該團結(jié)一致為大局著想,如若有在店內(nèi)發(fā)爭執(zhí)甚至打架者,無論緣由,視情節(jié)輕重扣除違紀(jì)者半天或者一天的工資,以示警告。

  本店目前暫屬于人性化管理很多規(guī)定都不夠完善,但是希望每一位員工都有主人翁責(zé)任感,在沒有任何督促的情況下也應(yīng)該主動整理好店內(nèi)的所有物品,自我完善總結(jié)出一套合理的整理方案,保持店內(nèi)清潔整齊!

  例如:非節(jié)假日,店內(nèi)生意冷清時,如果手頭上的工作都已完成之后,允許大家適當(dāng)放松,但是在此之前希望每位員工先仔細觀察店內(nèi)那些設(shè)施擺放不妥或者存在衛(wèi)生問題,應(yīng)及時處理,盡量讓店內(nèi)保持清潔整齊的效果。

  小型餐廳員工守則4

  1.工作時,必須穿戴整潔地深色防滑皮鞋,必須穿襪子。

  2.女性可化淡妝,男性不可蓄胡須。

  3.根據(jù)衛(wèi)生要求,在生產(chǎn)區(qū)工作時間不可戴任何首飾及手表。

  4.女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊,不得遮面;男性前發(fā)不過耳,后發(fā)不可越領(lǐng)。

  5.手指甲應(yīng)修剪整齊并不可涂抹指甲油。

  6.在工作開始前,休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時候,必須洗手消毒。

  7.如果你患的疾病有傳染性,如重感冒或傳染性眼炎,餐廳管理組有權(quán)要求你暫不上班,待健康情形完全恢復(fù)再開始工作。

  安全

  對公司來說,員工、顧客及餐廳的安全是十分重要的,任何時候當(dāng)你發(fā)現(xiàn)有不安全情況的,都應(yīng)當(dāng)立即向你的管理組匯報。

  公司紀(jì)律/行政處分/員工申訴

  公司紀(jì)律

  我們尊重每一位同仁的自尊和隱私權(quán)。相互的`尊重是維持一個充滿善意和愉悅氣氛之工作環(huán)境的基礎(chǔ),我們都有責(zé)任來維持。

  餐廳員工不得以暗示、言語、行為或利用職權(quán),對其他員工有不當(dāng)?shù)耐䥽樏{迫或侵害騷擾。若有此行為,我們將依據(jù)公司紀(jì)律嚴(yán)肅處理。你有責(zé)任遵守紀(jì)律并依規(guī)定行事。

  對于公司紀(jì)律之規(guī)定與執(zhí)行,你若有任何意見或問題,可以直接向餐廳管理人員反應(yīng)。行政處分

  公司有權(quán)對下列違紀(jì)行為作相應(yīng)的行政處分,且每次均要有書面記錄記入個人人事檔案資料中。對于服務(wù)員作出的任何一次行政處分,須經(jīng)過餐廳經(jīng)理同意并認(rèn)可。

  1.輕度違紀(jì):指不涉及誠實問題,不對公司構(gòu)成威脅,以及不對他人安全造成傷害;

  2.較重違紀(jì):指對公司運作構(gòu)成威脅,對員工及他人安全造成傷害;

  3.嚴(yán)重違紀(jì):指嚴(yán)重威脅公司的安全及運作,或出現(xiàn)不能容忍的行為。

  違紀(jì)處分的類型:

  輕度違紀(jì):

  口頭警告―――員工犯輕度違紀(jì),應(yīng)由餐廳管理組對其執(zhí)行口頭警告。

  較重違紀(jì):

  書面警告―――員工犯較重違紀(jì),或收到一次口頭警告之后再犯輕度違紀(jì)的,應(yīng)由餐廳經(jīng)理簽發(fā)書面警告。

  嚴(yán)重違紀(jì):

  解除勞動合同―――員工犯嚴(yán)重過失,或收到書面警告后再犯較重過失,征求工會意見并經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后由餐廳經(jīng)理執(zhí)行與其解除勞動合同/協(xié)議事宜。

  一年內(nèi),2次口頭警告視作1次書面警告,2次書面警告視作解除合同/協(xié)議處理。

  輕度違紀(jì):(典型案例)

  1.無故遲到或早退

  2.工作態(tài)度不認(rèn)真,如在工作時間內(nèi)大聲喧嘩、抽煙、喝酒、吃零食、聽收音機及看與工作無關(guān)的書籍報紙雜志或干擾其他員工工作

  3.未穿戴標(biāo)準(zhǔn)制服上班,不注意個人衛(wèi)生和儀容儀表

  4.在工作時間內(nèi)未經(jīng)允許私自會客或接打私人電話

  5.未經(jīng)管理人員許可,不在上班工作時段進入工作區(qū)域

  6.不遵守公司操作標(biāo)準(zhǔn)

  7.故意搬弄是非,造成同仁之間不團結(jié)

  8.未經(jīng)批準(zhǔn),擅自掉換班表

  較重違紀(jì):(典型案例)

  1.對同仁或顧客舉止粗野、言語無禮

  2.未經(jīng)主管批準(zhǔn)擅離工作崗位處理個人事務(wù)

  3.無正當(dāng)理由,拒絕合理的工作安排

  4.工作故意拖拉,直接影響餐廳營運、生產(chǎn)及產(chǎn)品品質(zhì)

  5.對同事中有嚴(yán)重違紀(jì)現(xiàn)象而知情不報

  6.輕心疏忽而導(dǎo)致他人或公司財務(wù)受損

  7.使用供顧客專用的餐廳物料

  8.經(jīng)過口頭警告仍然無改善者

  經(jīng)營管理理念

  主張"四個追求":

  一是追求消費者的滿意,提出了追求"美好的食品、美好的環(huán)境和氛圍",孜孜以求做足一百分的理念。

  二是追求企業(yè)的成長,他們強調(diào)"我們懂得不進則退的道理"。

  三是追求個人成長,提出要培養(yǎng)"馬拉松"式員工的理念。

  四是追求事業(yè)伙伴的相互提攜,實際上也是一種先進的合作、和諧、雙贏、多贏的理念。對員工灌輸八個管理理念:

  1.對質(zhì)量一絲不茍。

  2.重視培訓(xùn)。

  3.尊重個人,保護員工的隱私,鼓勵他們積極的參與精神。

  4.欣賞并塑造完整的人格,鼓勵并欣賞謙虛、誠實、表里如一、積極進取,善于和他人合作的人。

  5.提倡團隊精神,重視將功勞、榮譽和利益讓群體中的每一個分子都能得到分享。

  6.勇于面對問題,對于可能發(fā)生的以及已經(jīng)發(fā)生的問題不回避,而是勇于面對,把發(fā)掘問題、解決問題當(dāng)成成長的契機。

  7.坦誠開朗,主張溝通、合作、反對口是心非、陽奉陰違。

  8.不斷創(chuàng)新,不斷改進,永不固步自封,永遠追求更好。

  小型餐廳員工守則5

  一、上下班必須準(zhǔn)時,經(jīng)員工通道出入打鐘卡,并且嚴(yán)禁代替其他人打鐘卡。

  二、上下班必須準(zhǔn)時,不得遲到、早退或曠工,提前5分鐘開班前小會,遲到者三次,書面敬告,三次以上記小過一次。

  三、當(dāng)值時要穿著整潔的制服,保持頭發(fā)干凈。女員工不得濃裝艷抹,不佩戴飾物,宜化淡妝當(dāng)值。

  四、工作時間內(nèi)不得兩人以上站在一齊閑談或?qū)腿嗽u品足。

  五、不得大聲呼喚、粗言穢語。

  六、不得在營業(yè)時間內(nèi)與客人或同事爭執(zhí)。

  七、不得在營業(yè)時間內(nèi)吸煙,吃公或私人食物。

  八、注意衛(wèi)生,不得隨地丟紙、垃圾和隨地吐痰。

  九、當(dāng)值時應(yīng)保持身體挺直,不得倚靠墻壁或家私。

  十、不得將手插入衣袋(褲袋)、雙手叉腰或雙手交叉放在胸前。

  十一、不得在工作時梳理頭發(fā)、挖耳、挖鼻。

  十三、同事之間應(yīng)和睦相處,不得拉幫結(jié)派、互相指責(zé),有問題應(yīng)報告上司,由上司協(xié)調(diào)解決。

  十四、必須服從上司的.指示。尊重上司,服從上司的工作安排。

  十五、不得利用工作之便,損害公司或客人利益,謀取私利。

  十六、不得盜取公司財物,工衣柜內(nèi)不準(zhǔn)放有任何公司物品、用品。

  十七、不得蓄意損毀公司聲譽及損壞公司財物。

  十八、員工如在工作范圍內(nèi)拾獲財物,不論價值大小,應(yīng)立即交上司處理,絕對不允許私自處理。

  十九、員工請事假,須提前兩天向上司作書面申請;請病假,經(jīng)上司批準(zhǔn)后方可休息,并交醫(yī)院證明。

  二十、調(diào)休、調(diào)班申請1個月內(nèi)不超過三次。

  小型餐廳員工守則6

  1、最重要的一條原則就是:態(tài)度決定一切。這里態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學(xué)習(xí)態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。

  2、管理理念強調(diào)的是友好、高效和溫馨的服務(wù)氛圍;我們要求員工要熱愛這份工作,保持愉快的心情工作,并且把工作當(dāng)作樂趣。

  3、客人到酒店買一杯咖啡時,也許咖啡本身沒有多大的差別,但這杯咖啡是通過什么方式端上來的,客人是否能從服務(wù)員的服務(wù)中體驗到尊重、微笑和認(rèn)同等,才是差別所在。我們希望為客人提供的每一杯咖啡都是充滿了尊重與微笑的。

  4、每一位員工(含管理者)都要做到眼里有活,要有眼色。

  5、每一位員工(含管理者)都要有預(yù)見客人服務(wù)需求的能力。

  6、有工作激情才能做好每一件事。

  7、追求個性化服務(wù):既要為提供優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù),又要給客人以驚喜的服務(wù);既要想客人所想,又要想客人之所未想。

  8、追求人性化服務(wù):一切從客人的角度出發(fā)考慮問題,而不是讓客人來將就和適應(yīng)我們。

  9、追求零缺點服務(wù)。

  10、服務(wù)無小事。

  11、服務(wù)無止境。

  12、無數(shù)點點滴滴的服務(wù)小細節(jié)(冬天馬桶的座墊套,客房牙刷、漱口杯的區(qū)分等)升華成為讓客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  13、展現(xiàn)在客人面前的啟示是最美好的、高品位、高質(zhì)量的東西。

  14、服務(wù)公式:100—1≤0.

  15、服務(wù)準(zhǔn)則:熱情、周到、耐心、細致、快捷、準(zhǔn)確、安全、大方。

  16、茶水要燙、心要熱、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要靈。

  17、接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑,畢恭畢敬。

  18、服務(wù)員也好,廚師也好,做什么事情多想想為什么是這樣做,有沒有更好的方法?另外,還要能吃得了苦和吃得了虧。

  19、每個人都應(yīng)該經(jīng)常進行換位思考:如果你是客人,等等,這樣你就能體會到客人花錢是來享受的而不是不受氣的。

  20、服務(wù)員值臺時要做到分工不分家:該幫忙時要幫忙,該出手時要出手,協(xié)同作戰(zhàn),互相幫助。

  21、不要忽視每一位潛在客人。不要放過來酒店的每一位客人,哪怕他只要了一盤青菜或是一碗面條。

  22、去與客人進行溝通交流。在和客人溝通時要注意說話技巧,杜絕生硬、套話;要好好揣摩,不同場合、不同時機,話應(yīng)該怎么說。

  23、優(yōu)質(zhì)服務(wù)沒有什么捷徑可走,關(guān)鍵在于現(xiàn)場管理要到位以及不間斷地培訓(xùn)。現(xiàn)場管理又體現(xiàn)在現(xiàn)場督導(dǎo)和走動式管理上;不間斷培訓(xùn)主要是指員工需要不斷地學(xué)習(xí)提高和更新知識,以及經(jīng)常進行模擬操練。考評也要跟上,這樣員工才會有壓力和動力。

  24、在酒店任何場所,看到客人要向客人微笑問好,傳菜員在傳菜過程中碰到客人時要做到:一停二讓三問好!吧臺吧員、收銀員對前來吧臺的客人要微笑問好!

  25、上客高峰期,大門口迎賓員太忙時,客人未到的值臺女服務(wù)員應(yīng)

  到大門口站臺,協(xié)助迎賓員迎帶客人。

  26、服務(wù)員在為客人服務(wù)過程中要掌握輕重緩急:先幫客人拉椅讓座,客人入座后先倒茶水、酒水;然后撤去多余的餐具、椅子(添補餐具、椅子例外)等;在服務(wù)過程中,絕不允許服務(wù)員離崗超過3分鐘(包括送單、取酒水、買單等)

  27、值臺服務(wù)員要面向就餐客人值臺;不要背對客人或倚*柱子吧臺等,要時刻注意客人就餐狀態(tài),隨時隨地為客人提供服務(wù);勤斟酒水/茶水,勤換骨碟、煙缸,勤清理桌面,及時催菜,及時為客人點煙等。盡量做到不讓客人自己倒茶水、酒水、分湯、點煙等。若客人不抽煙,可把桌上煙缸撤走,桌面會寬敞些,斟完酒水把茶杯撤掉。

  28、大廳服務(wù)員要經(jīng)常巡臺,并及時為客人提供服務(wù);杜絕站著發(fā)呆出神、不為客人服務(wù)現(xiàn)象;更不允許客人坐下超過30秒無人搭理或不上茶以及客人呼喚服務(wù)員的現(xiàn)象發(fā)生。

  29、包房服務(wù)員在客人就餐過程中要進包房(除非客人特別要求例外)。

  30、傳菜員傳菜、服務(wù)員在為客人換骨碟、煙缸時要用托盤。

  31、點菜員在為客人點菜時要向客人介紹每種海鮮不同烹調(diào)方法的不同特點,以供客人對比參考選擇。

  32、當(dāng)上菜速度較慢、客人等了較長時間才上菜時,服務(wù)員在報完菜名后要對客人說“先生(小姐),對不起,讓您們久等了,請慢用。”

  33、在為客人上菜時要報菜名;聲音大小適中,甜潤;不能有氣無力。

  34、在為客人倒完茶或斟完酒水時要說:“請慢用”

  35、服務(wù)員在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節(jié)奏快慢:不能太快!要避免面部表情呆板、冷淡、沒笑容;說話證據(jù)生硬、沉悶。

  36、客人結(jié)賬離開時要把客人送到大門口,并交給迎賓員。送客人時要善于與客人溝通交流:邊走邊征詢客人對服務(wù)、菜品、環(huán)境、人格等的意見。

  37、大廳設(shè)專職撤臺員,以保證值臺服務(wù)員不缺崗,避免產(chǎn)生真空。當(dāng)值臺服務(wù)員離開客人去吧臺取酒或結(jié)賬或其他時,一定要請鄰近的服務(wù)員幫忙照看一下并提供服務(wù)。

  38、重要客人或人數(shù)多的.包房要派2—3名服務(wù)員(最好由領(lǐng)班以上帶)去服務(wù),1—2人倒酒,1人服務(wù)或派菜。

  39、對素質(zhì)較差的客人,服務(wù)員不要與其爭辯莽撞,實在無法忍讓時可要求主管調(diào)換崗位。

  40、看到不好現(xiàn)象要及時改正(如臺面鋪歪了、餐具破損、地上有垃圾等)。

  41、服務(wù)員在服務(wù)過程中要注意客人及同事間體態(tài)語言(眼神、手勢等)的運用。

  42、餐前檢查時要有不放過每一細微處:擺臺是否規(guī)范、餐具是否有破,椅子臟不臟等。

  43、迎賓員帶客領(lǐng)臺技巧:分散就座,看起來大廳人較多,同時各服務(wù)員都有臺,不會造成一個服務(wù)員很忙,其他服務(wù)員很閑的現(xiàn)象。

  44、服務(wù)員掛牌服務(wù):在大廳顯眼處張貼值臺服務(wù)員照片資料,供客人監(jiān)督;新員工上網(wǎng)必須為其指派師傅,手把手傳幫帶。

  45、適時給員工以壓力,服務(wù)員工資與表現(xiàn)結(jié)合,獎優(yōu)罰劣,多勞多得。

  46、服務(wù)員對客人的愛好習(xí)慣要牢記在心。

  47、每周開一次找差距總結(jié)工作會(每個人都說自己工作的不足,這周學(xué)到了什么東西)

  48、管理者要善于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

  49、管理者也要注意和員工說話時的語氣、態(tài)度;忌生硬、責(zé)罵,少訓(xùn)斥。

  50、管理者要給員工創(chuàng)造一個好的工作環(huán)境和一份為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的好心情,這樣員工才能滿腔熱情地去為客人服務(wù)。

  51、員工的業(yè)余生活是消除員工工作枯燥乏味、厭煩怠工的積極輔助手段:它既有利于聚攏人心,也有利于提高服務(wù)質(zhì)量。

  52、經(jīng)常與員工談心,及時了解員工的思想動態(tài),掌握員工每天都在想什么。

  53、收銀員在客人在場或離客人較近時,說話語氣要注意規(guī)范用語。

  54、主管要在各自管轄區(qū)域督導(dǎo)、跟蹤、指導(dǎo)服務(wù)員的現(xiàn)場服務(wù)。

  55、主管在開餐前務(wù)必進行餐前檢查,包括音響設(shè)施、話筒有無雜音、燈光是否昏暗、電話是否可用等等,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  56、每月評選出1—2名服務(wù)明星(銷售能手、創(chuàng)新菜冠軍、委屈獎等)現(xiàn)身說法,給其他員工做榜樣、樹典型。

  57、重視親和力的培養(yǎng):每個員工都應(yīng)該是極具親和力的友善大使。

  58、每周一定時間主管、點菜員到時周邊單位去民宣傳卡片,拜訪老客戶,開發(fā)新客戶。

  59、管理人員要經(jīng)常電話拜訪客戶。

  60、營業(yè)額超標(biāo)時,給員工予適當(dāng)獎勵。

  61、管理者每天下班前要填寫工作報告。

  二、精神面貌、儀容儀表方面

  62、在工作崗位上要隨時面帶微笑,精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親;精力集中,不可心不在焉,隨時準(zhǔn)備為客人服務(wù)。

  63、女員工頭發(fā):前不遮眼,后不過肩,梳理整齊,長發(fā)盤起,男員工:側(cè)不過耳,后不過領(lǐng),不留不鬃角。

  64、女員工上班前要化淡妝,不佩戴胸飾物(婚戒除外),男員工不留胡須。

  65、上班著工裝,保持工裝整齊、無污跡、鈕扣齊全、無開線處。正確佩帶工號牌。

  66、不留長指甲,不涂指甲油,不吹燙怪異發(fā)型,不染彩色頭發(fā)。上班時不穿拖鞋、旅游鞋。穿規(guī)定的鞋襪,女員工穿肉色襪子,男員工穿深色襪子。女絲襪無破洞和跳絲。鞋子要干凈。

  67、站姿

  站立服務(wù)是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求,站姿要優(yōu)美文雅,體現(xiàn)員工素質(zhì)、修養(yǎng)和風(fēng)度。

  站立時,做到挺胸、收腹、眼神自然、兩眼平視前方或注意服務(wù)客人。

  不凝視一個固定位置而顯呆滯。雙肩保持水平放松,身體重心向下,不偏左偏右,嘴微閉。兩的自然下垂或體前交*。身體正直平穩(wěn),保持微笑狀態(tài),頭部端正,微收下頜。

  68、行姿

  走時,在正確站姿基礎(chǔ)上,兩腳自然前后移動,兩臂前后自然擺動。同時,遵循“右行定律”,走直線。路遇客人,面帶微笑,主動問好,側(cè)身禮讓。

  69、手勢

  對客服務(wù),手勢運用正確、規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向,手臂伸直,手指自然并攏,手掌向上,以肘關(guān)節(jié)為軸心指示目標(biāo),眼睛兼顧客人和目標(biāo)。面帶微笑,配合語言運用。

  70、坐姿

  保持正確坐姿,重心垂直向下。平穩(wěn)自然入座。不前俯后仰,身體扭曲,不搖腿蹺足。

  71、員工必須嚴(yán)格遵守工作時間,不遲到、不早退、不曠工,不私自換班或調(diào)休。未與下一班當(dāng)面接班前,不準(zhǔn)擅自離崗。

  72、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,按時按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù),不無故拖延、拒絕或終止工作。

  73、熱愛酒店,愛店如家,勤奮工作,盡職盡責(zé)。

  74、團結(jié)協(xié)作,互幫互助,虛心好學(xué),求實上進;要容許別人犯錯誤。

  75、工作務(wù)求準(zhǔn)確、精確、圓滿、高效,切忌拖拉疲塌,丟三拉四,漫不經(jīng)心。

  76、不串崗、脫崗、溜崗、打堆閉聊。站立服務(wù),不倚不*。

  77、不準(zhǔn)在工作時間接待親友、做與工作無關(guān)的事、閱讀與工作無關(guān)的書刊雜志、處理個人私事、不準(zhǔn)打私人電話,更不準(zhǔn)利用工作之便假公濟私。

  78、勤洗澡、勤換衣,勤理發(fā),勤刷牙,勤剪指甲,保持個人清潔衛(wèi)生。不使用香味過濃的香水或發(fā)油。

  79、上班時不飲酒,不吸煙,不吃有異味的食品,保持口腔清潔衛(wèi)生,防治口臭。

  80、員工上下班下走員工通道。

  81、行走不得三人并行,不得手插衣褲袋,不能手挽手或勾肩搭背。

  82、工作中,行走只能用小碎步,不得大步行走或一路小跑。

  83、員工在工作場所內(nèi),與遠距離的客人、熟人或同事打招呼,只能用目光示意、點頭或簡單手勢,不得大聲呼叫,如同事間在事相問,只能走近再講。

  84、員工傳遞單據(jù)、文件、信件或其它資料,均須使用文件夾,任何物品不可夾于腋下行走。

  85、保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生,愛護酒店一切設(shè)施設(shè)備及公共財物,不私自飲食酒店的食品飲料。提倡勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費。

  86、上班時間不會客,不接打私人電話(緊急情況除外,但須報告部門負(fù)責(zé)人),進出酒店如攜帶物品需主動接受保安檢查。

  87、拾得客人遺留物品,必須及時上交部門負(fù)責(zé)人,并如實登記拾物經(jīng)過,以便妥善處理。

  88、片區(qū)服務(wù)員累計一天超過三次過失,片區(qū)管理人員(領(lǐng)班或部長)應(yīng)記過失一次。

  89、禮貌修養(yǎng)

  酒店員工應(yīng)具有良好的禮貌修養(yǎng)。掌握不同地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀知識。在接待服務(wù)過程中,能夠區(qū)別不同時間、場合、情景、接待對象和客人風(fēng)俗,正確運用問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、應(yīng)答禮節(jié)、迎送禮節(jié)、操作禮節(jié)。

  90、待客禮節(jié)

 。1)待客熱情,笑臉相迎,見面問候。進出、上下禮讓客人。

  (2)稱呼客人恰當(dāng),談吐舉止得體,主意語調(diào)溫和,親切、大方、自然。

 。3)回答客人詢問,做到熱情、耐心、仔細、清楚、百問不厭,忌說“不”、“不行”、“不知道”,要想方設(shè)法滿足客人所需,這客人服好務(wù)。

 。4)禮貌待客,不卑不亢,落落大方。

 。5)絕不與客人爭辯。

  91、服務(wù)禮節(jié)

  日常服務(wù)尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰,對客人服飾、容貌、不同習(xí)慣和不同宗教信仰之動作、語言,不譏笑,不品頭論足。進入客人房間前,先敲門。不亂翻、亂動客人物品?腿擞貌椭鲃宇I(lǐng)位,拉椅讓座。交給客人物品,應(yīng)雙手奉上。

  92、準(zhǔn)時守信

  參加中心活動,約請客人或按客人提出的時間提供某種服務(wù),均要嚴(yán)格遵守時間,提前1—2分鐘到達,不隨意拖拉、延誤,無失約現(xiàn)象發(fā)生。

  93、老弱婦幼

  對老弱婦幼、行動不便的病人,禮貌尊重,服務(wù)耐心、周到。在接待服務(wù)中,對帶小孩的客人要特別照顧,未經(jīng)客人允許,不隨意抱玩客人小孩,不隨意摸小孩的頭,以防引起的不滿。不譏笑客人的外形或行止,客人有不便,應(yīng)主動扶助。

  94、待客的忌諱

  忌諱打聽客人的私事,忌諱打聽客人的去向。

  95、語言規(guī)范

 。1)說好第一句話。

 。2)使用語言準(zhǔn)確。

 。3)講究語法結(jié)構(gòu)。

 。4)注意語調(diào)和語氣。

  (5)注意面部表情:

  準(zhǔn)確運用面部表情,會給留下親切、愉快、舒適的印象。對老年人用尊敬的眼神,對小孩用愛護的眼神,對大多數(shù)客人用親切、誠懇的眼神。平時要情緒穩(wěn)定,目光平視,面部表情要根據(jù)接待對象和說話內(nèi)容而變化。

  96、做到“三輕”、“五先五后”、“五不主動”和“五聲”

  97、必須認(rèn)真聽取賓客投訴,在任何情況下不得與賓客爭辯。

  98、總經(jīng)理授權(quán)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)處理賓客投訴,當(dāng)事人原則上應(yīng)主動回避,不得自行處理與發(fā)生的糾紛。

  99、專注聽取賓客投訴。任何投訴,均需書面記錄,并盡可能給予答復(fù),各部門要于兩天內(nèi)將處理意見上報業(yè)務(wù)培訓(xùn)部。

  100、處理投訴的一般步驟:

 。1)認(rèn)真傾聽,保持冷靜;

 。2)同情、理解、安慰客人,向客人致歉;

 。3)給客人以足夠重視;

  (4)注意過程詢問,記錄要點;

  (5)提出解決問題的具體措施;

 。6)提出解決問題所需時間;

  (7)追蹤、督促補救措施的執(zhí)行。

  小型餐廳員工守則7

  快餐廳員工守則如下

  第一章勞動條例

  一、招聘

  餐廳以任人唯賢為基本原則,凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士,都可對照餐廳招工簡章,報名參與。

  餐廳將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。

  被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

  二、試用期

  員工需經(jīng)過三至六個月的試用期,試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用。

  三、勞動合同

  凡被正式錄用者,餐廳將簽訂聘用合同,通常為一年。

  四、個人檔案

  A所有職工在應(yīng)聘前及時提交有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。

  填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

  B對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

  五、工作時間

  A參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。

  B對加班超時的員工給予合理的補償。

  六、發(fā)薪方式

  每月未發(fā)放工資。

  如遇周未或法定假期,工資將提前一天發(fā)放。

  七、崗位變更

  根據(jù)工作需要,餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

  八、員工辭職:

  員工辭職必須(試用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請,經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

  九、解聘:

  (1)員工無任何過失而自動辭職,符合餐廳規(guī)定程序,獲準(zhǔn)后,餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。

  (2)發(fā)生下列情況之一者,餐廳有權(quán)解除合同,不再退還受聘員工保證金。

  A不遵守勞動紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。

  B曠工3天以上,偽造病假、事假。

  C服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強,營私舞弊,給餐廳信譽帶來嚴(yán)重影響者。

  D被依法追究刑事責(zé)任。

  E違反計劃生育規(guī)定,造成不良后果者。

  第二章有關(guān)權(quán)益

  一、假期。

  1、國定假:

  按國務(wù)院規(guī)定,員工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天)。

  如法定定假日需要員工加班,餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補償。

  2、病假:

  員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診,憑醫(yī)院出具的病情證明請假,并于當(dāng)日通知所在部門主管(病情嚴(yán)重者,可由家屬代請)方屬有效。

  病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

  3、事假:

  無充分理由,員工不得請事假。

  事假不發(fā)薪。

  如有特殊情況需要無薪請假,必須提前二天申請,經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  4、店內(nèi)培訓(xùn):

  店內(nèi)培訓(xùn)主要有:業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。

  員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn),課程結(jié)束時要進行考試,成績合格,將發(fā)給結(jié)業(yè)證書,成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動工資或獎金,無故缺課,按失職處分。

  二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí):

  A目的

  餐廳采用報銷學(xué)費的方法來鼓勵員工參加外語學(xué)習(xí)或與工作有關(guān)的業(yè)余學(xué)習(xí),以便他們提高與賓客的會話技能或為擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任、獲得更好職位作準(zhǔn)備。

  B執(zhí)行方法:

  不能占用工作時間。

  部門主管在編制上班時間表時,在工作允許的情況下,應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時間。

  申請人必須報名前經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室經(jīng)理批準(zhǔn)。

  要求報銷學(xué)費的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個月內(nèi)把學(xué)費收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。

  選擇課程范圍:

  1、任何得到承認(rèn)的電大、夜大.

  2、商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團體或類似團體主辦的符合本方案的'文化或職業(yè)課程。

  3、培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。

  C報銷:

  學(xué)費報銷金額最高不超過150元/學(xué)年。

  考試成績在80分以上的員工或報銷150年。

  考試成績在60-79分的員工可報銷75元。

  考試成績在60分以下的不予報銷。

  受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報銷。

  三、員工餐:

  1、每個工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐,只準(zhǔn)員工本人用膳。

  2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可,員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。

  3、工作餐時間為半小時,用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

  4、員工憑餐券用膳,加班加點員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。

  5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜。

  第三章員工守則

  一、工作態(tài)度:

  1、按餐廳操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

  4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

  5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,

  解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

  6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作。

  工作時間不得擅離職守或早退。

  在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。

  員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

  7、員工不得在任何場所接待親友來訪。

  未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。

  外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

  8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。

  禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。

  9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

  10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

  二、制服及名牌:

  1、員工制服由餐廳發(fā)放。

  員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作需要外,穿著或攜帶工作衣離店,將受到失職處分。

  2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。

  不戴名牌扣人民幣10元,員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

  3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。

  三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

  3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

  4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

  5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪,禁穿拖鞋或涼鞋。

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