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辣椒炒肉作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的辣椒炒肉作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
辣椒炒肉作文1
我爸爸媽媽都是廣東人，平時(shí)家里飲食清淡，以粵菜為主。年前有一次外出就餐，偶然吃到農(nóng)家小炒肉這道菜，之后就對(duì)這種香辣的味道念念不忘，于是這樣一道辣椒炒肉的湘菜不可思議的成為了我這個(gè)廣東小孩的最愛。
今天是周末，我準(zhǔn)備在家親自炒這一道自己最愛吃的辣椒炒肉。可是老爸不愛吃辣，就沒(méi)管我，我只好自己百度食譜和烹飪過(guò)程�？赐暌曨l，我頓時(shí)信心滿滿，因?yàn)橹饕巢暮芎?jiǎn)單，就是豬肉和辣椒，樓下超市就有。
長(zhǎng)這么大，我從來(lái)沒(méi)有自己獨(dú)立做過(guò)一道菜。今天在媽媽的指導(dǎo)下先洗了豬里脊，然后不熟練地拿起菜刀切肉片。肉看著是軟的，但切起來(lái)感覺(jué)很硬，我花了很久才切完那一小塊肉。切好的肉片裝進(jìn)碗里，根據(jù)百度的'配方，放進(jìn)一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，全部拌勻腌十分鐘。第二步到切杭椒了。為了去籽，先是把它們的肚皮切開，最后斜刀切段。
十分鐘后，一切準(zhǔn)備就緒，開始最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)---炒！我怕油濺到身上，所以全副武裝自己，頭上戴著頭套，手戴著手套，身上系著圍裙！開火熱鍋之后，我很緊張，肉只倒進(jìn)了一半就躲開了，幸好媽媽在旁邊及時(shí)幫我把剩下的肉弄進(jìn)鍋里。因?yàn)槲覜](méi)有炒菜的經(jīng)驗(yàn)，翻炒比較滿，肉很快就粘著鍋底了，看著馬上就炒焦了，我趕快把火調(diào)小，然后加快翻炒的速度，肉一變色就把辣椒和其他的材料一并倒進(jìn)去，只是這些辣椒就像調(diào)皮的小孩在鍋里跑來(lái)跑去，把我的小手都搞酸了才總算搞定它們！
辣椒炒肉終于出鍋了，我聞了聞，哇，太香了啊，我都流口水啦。我迫不及待地拿筷子夾了一塊肉放嘴里，嗯，媽媽，就是這個(gè)味道，比外面的還好吃呢！爸爸媽媽笑瞇瞇地也嘗了一下，確實(shí)香辣可口！不到一會(huì)兒的功夫，這盤辣椒炒肉竟然被我們一家廣東人消滅了一半，不可思議吧？
這是我成長(zhǎng)以來(lái)第一次親自下廚，我的感想是：原來(lái)炒菜并不太可怕，全副武裝是不必要的。還有，原來(lái)小朋友也是可以為爸爸媽媽做可口的飯菜的！我今天跟爸爸媽媽承諾，下周日的晚飯就我包了，哈哈哈！
辣椒炒肉作文2
今年寒假，孫老師布置了一項(xiàng)特殊的寒假作業(yè)：親自做一道菜，并寫下來(lái)。聽見這話，我著實(shí)吃了一驚，也在盤算著做什么菜。
臘月二十九，我和爸爸媽媽來(lái)到了外婆家。一進(jìn)那扇久違的大門，我就橫沖直撞闖灶屋，外婆一見到我，臉上立馬樂(lè)開了花。我急不可待地纏著外婆教我做一道菜，準(zhǔn)備學(xué)會(huì)后回家露一手。外婆一臉的惘然：“吆呵！太陽(yáng)從西邊出來(lái)了。今天我的小外孫要想做小大人啦”。外婆生怕我攪糊了小炒，可是外婆最疼我，雖然一萬(wàn)個(gè)不愿意，但還是滿足了我的請(qǐng)求。恰巧外婆準(zhǔn)備做辣椒肉絲，于是就信手教了我這個(gè)。
外婆告訴我所需材料：兩個(gè)辣椒、200—300克肉、一塊干子，配料為：蔥末、姜末、鹽、醬油。拿好材料后，接下來(lái)就是我陳新澤的showtime的時(shí)間。媽媽把我系好了圍裙，我像模像樣地較起真來(lái)。第一步：將材料洗凈；第二步：將肥肉和瘦肉分離；（平�？创笕艘幌戮屯瓿闪耍煽雌饋�(lái)容易做起來(lái)難，刀和肉像串通好了似的，刀不切肉總切我手，肉呢滾來(lái)滾去，只能像砍柴一樣一刀一刀切，肉還死活不分開，瘦肉上有肥肉，肥肉上有瘦肉。唉…）第三步：將所有材料切成細(xì)絲；第四步：放入肥肉，待在把油炸出后，放瘦肉，加水、少許鹽和一點(diǎn)醬油關(guān)蓋等十分鐘；（在這步中一定要小心，油會(huì)炸出鍋，就會(huì)被燙著，我就受害了，起的紅點(diǎn)碰一下就疼。）第五步：開蓋放入事先準(zhǔn)備好的配料，炒一兩分鐘，讓它們坐一會(huì)滑梯后，關(guān)火，裝盤。就這樣，在外婆的指導(dǎo)下，一盤香噴噴的辣椒肉絲勉強(qiáng)上桌了。我一邊吆喝著：“鮮活地、地道的'、正宗的辣椒肉絲來(lái)了！”
大家吃過(guò)后，直夸我手藝好，我心里美滋滋的，甭提多開心了。一分耕耘，一分收獲；有付出就有回報(bào)。我?guī)蛬寢屪隽孙�，收獲了滿心的甜蜜，讓媽媽一天中的勞累少了一點(diǎn)，真是一舉多得呀！何樂(lè)而不為呢？我以后要向今天這樣，再接再厲，多幫助爸爸媽媽分擔(dān)點(diǎn)兒家務(wù)活，讓他們也能清閑清閑。
辣椒炒肉作文3
辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分為官方與民間，官方代表菜有：如組庵豆腐、組庵魚翅等。而民間就比較廣泛了：如有剁椒魚頭、辣椒炒肉等等。
辣椒炒肉的選材也是很有講究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鮮尖椒。選新鮮豬前腿肉。最好是現(xiàn)買現(xiàn)做，不然會(huì)損失食材的新鮮度。
我將我剛與父親買好的所需的食材拿出，開始切�！班�、嗒”刀切在案板上，發(fā)出清脆的響聲。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父親以前的模樣。在父親的一步步教導(dǎo)下切完了。可是，所切出來(lái)厚薄不一，這并不是一個(gè)好現(xiàn)象。切的不均勻，熟的時(shí)間也不同，做出的菜也會(huì)半生半熟。沒(méi)辦法，我只好在父親的`指導(dǎo)下進(jìn)行改刀。
過(guò)了許久，我才終于可以繼續(xù)工作。將切好的肉分為肥肉與瘦肉放好。再放上適量醬油、鹽與味精，再加一小點(diǎn)水，攪拌均勻，再腌一會(huì)兒，肉就可以下鍋了。先將難熟的肉炒熟。下油，等到油燒熱。先下肥肉，再下瘦肉。
等到肉炒熟后，撈到碗里，將切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。這一步是最需要小心的，因?yàn)樵谶@一步中，要將辣椒中的辣味逼出。這樣才能在最后一步將辣味滲到肉中。這些都是理論知識(shí)，實(shí)際操作起來(lái)要比這困難得多。將辣椒倒入熱油中，學(xué)著父親的樣子，不斷的翻炒。父親站在廚房門口，不斷提醒我：“不要翻久了，該下肉了。”我一驚，連忙將肉倒入鍋中，用力翻炒了幾下。出鍋，完成。
其實(shí)這做菜，用文字來(lái)寫，十分簡(jiǎn)單，可實(shí)際操作起來(lái)，真不容易�？次业谝淮纬吹�，應(yīng)該是最后一步太久了，黑糊糊的一片。而味道，應(yīng)該是鹽與醬油放多了一個(gè)字：咸，咸苦咸苦的。不過(guò)，這次也就當(dāng)作了一次對(duì)自己的考驗(yàn)吧。
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