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夏天藥膳養(yǎng)生要分清體質(zhì)
如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當(dāng)選用一些益氣養(yǎng)陰、清熱利濕的藥膳,如沙參山藥粥、沙參老鴨湯;如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨,則可適當(dāng)選用一些芳香祛濕的藥膳,如袪濕消暑湯、綠豆薏苡仁粥等。具體制作方法如下:
1、沙參知母粥
功效:益氣養(yǎng)陰、清熱利濕。
材料:沙參、山藥、蓮子、薏苡仁、白茅根各20克,知母10克,糖適量,粳米50克。
制作:先將山藥切成小片,與知母、白茅根、沙參一起入凈布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
2、沙參老鴨湯
功效:益氣養(yǎng)陰、清熱祛濕。
材料:老鴨1只,沙參50克,知母。
制作:老鴨剁塊,飛水,油鍋爆炒入料酒,炒出香味,將浸泡好的沙參、知母入凈布包起,同老鴨一同小火微煲,直至酥軟,加入調(diào)料上桌即可食之。
3、綠豆薏苡仁粥
功效:清熱、祛濕、解暑。
材料:綠豆50克,薏苡仁30克,大米100克,冰糖適量。
制作:把綠豆、薏苡仁、大米洗凈,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。
4、袪濕消暑湯
功效:祛暑、清熱、利濕。
材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手、蓮子、白茅根各等分適量。
制作:將材料加入鍋內(nèi),加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類煲亦宜,用鹽調(diào)味食用。
瘀血體質(zhì)常見:瘦人居多;平素面色晦暗,皮膚偏暗或色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇暗淡或紫,眼眶暗黑,鼻部暗滯,發(fā)易脫落,肌膚干,女性多見痛經(jīng)、閉經(jīng),或經(jīng)血中多凝血,或經(jīng)色紫黑有塊,崩漏,或有出血傾向、吐血。
如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當(dāng)選用一些益氣養(yǎng)陰活血的藥膳,如沙參山楂粥;如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨,則可適當(dāng)選用一些芳香祛濕的藥膳,如活血袪濕消暑湯、山楂薏苡仁粥等。具體制作方法如下:
1、沙參山楂粥
功效:益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。
材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克,糖適量,粳米50克。
制作:先將山藥切成小片,與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
2、山楂薏苡仁粥
功效:清熱活血、祛濕解暑。
材料:生山楂30克,綠豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖適量。
制作:把綠豆、薏苡仁、白米洗凈,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。
3、活血袪濕消暑湯
功效:清熱活血、祛暑利濕。
材料:生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。
制作:將材料加入鍋內(nèi),加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類煲亦宜,用鹽調(diào)味食用。
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