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關(guān)于當(dāng)歸的功效與作用及食用方法
當(dāng)歸是多年生草本植物，多生育高寒多雨的地區(qū)，為為傘形科植物當(dāng)歸的根，是一種補(bǔ)血活血的中藥材，日常生活中，對(duì)于女性手腳冰冷，宮寒有很好的治療功效。下面大家跟著小編來(lái)一起了解下當(dāng)歸。 當(dāng)歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長(zhǎng)1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮也。根頭（歸頭）直徑1.5至4厘米，具環(huán)紋，主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3至1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環(huán)黃棕色，皮部有多數(shù)棕色油點(diǎn)及裂隙，木部射線細(xì)密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長(zhǎng)、枝根少，滑潤(rùn)，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。
當(dāng)歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經(jīng)；香郁行散，可升可降；具有補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效； 主治血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍。 當(dāng)歸的功效與作用 當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。當(dāng)歸對(duì)子宮的作用取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用。正丁烯內(nèi)酯能對(duì)抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實(shí)驗(yàn)性哮喘。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成；有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用，并證明阿魏酸能改善外周循環(huán)；當(dāng)歸對(duì)實(shí)驗(yàn)性四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，并能促進(jìn)肝細(xì)胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長(zhǎng)和體外抗菌作用等。當(dāng)時(shí)主產(chǎn)甘肅東南部岷縣（秦州），產(chǎn)量多，質(zhì)量好；其次則為陜西、四川、云南等地。 商品分若干等級(jí)或混裝。主根短小，支根多，斷面色紅棕，氣味較弱者質(zhì)次；柴性大，干枯油少或斷面呈綠褐色者不可供藥用。
因炮制方法的不同分為當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防潮，防蛀。 當(dāng)歸適合人群 1、適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。 2、熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
當(dāng)歸食用方法
1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2、一般生用，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸。
3、心肝血虛而見(jiàn)面色萎黃、唇爪無(wú)華、頭暈?zāi)垦�、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。
4、月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來(lái)先后無(wú)定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5、年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
總結(jié)：當(dāng)歸的吃法當(dāng)歸主要有補(bǔ)血活血的功效,偏溫性,如果是體虛貧血之人，用之最好；如果身體較健壯，只是為了保健，最好不要多用，久用；過(guò)量易引起腹瀉，久用可致“上火”。
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