有機(jī)溶劑對(duì)酶催化活性和選擇性的影響

有機(jī)溶劑中酶的結(jié)構(gòu)與功能與在水中有很大的不同,通過調(diào)整反應(yīng)介質(zhì)可系統(tǒng)地改善酶針對(duì)目標(biāo)反應(yīng)的活性和選擇性.重點(diǎn)闡述了溶劑對(duì)酶催化反應(yīng)的活性和選擇性的影響及其控制策略,給出了酶催化選擇性的熱力學(xué)預(yù)測(cè)模型.

作 者： 彭立鳳 Peng Lifeng   作者單位： 河北師范大學(xué)化學(xué)系,石家莊,050016  刊 名： 化學(xué)進(jìn)展  ISTIC SCI PKU 英文刊名： PROGRESS IN CHEMISTRY  年，卷(期)： 2000 12(3)  分類號(hào)： Q55  關(guān)鍵詞： 非水介質(zhì)   酶催化   非水酶學(xué)  

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