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論旅游管理專業(yè)教學(xué)方法和手段改革管理論文
現(xiàn)代教育學(xué)指出,教學(xué)方法是指教師和學(xué)生為達到教學(xué)目的而開展的教學(xué)活動的一切方式、方法、途徑的總和,而教學(xué)手段是指為實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo),在教學(xué)活動中使用的各種技術(shù)設(shè)備及其載體。教學(xué)方法和教學(xué)手段是順利完成教學(xué)任務(wù)、實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的組織形式。為了更好地完成教學(xué)內(nèi)容,落實培養(yǎng)目標(biāo),必須改革教學(xué)方法和手段。同時加快教學(xué)方法改革,實現(xiàn)教學(xué)手段現(xiàn)代化,也是目前和今后一段時期內(nèi)所面臨的重要任務(wù),是深化高職高專教育教學(xué)改革的迫切需要,是全面推進素質(zhì)教育的需要,是培養(yǎng)學(xué)生樹立現(xiàn)代意識,掌握運用現(xiàn)代職業(yè)技木的需要,是培養(yǎng)面向21世紀(jì)創(chuàng)新人才的需要。
但從總體上看,高職高專的教學(xué)方法普遍比較單一,教學(xué)手段落后的現(xiàn)實并沒有根本轉(zhuǎn)變,沒有形成以教師為主導(dǎo),學(xué)生為主體的生動局面。這在很大程度上制約了高職高專教育的良性發(fā)展。教學(xué)方法和教學(xué)手段改革已經(jīng)成為進一步深化高職高專教育教學(xué)改革的瓶頸。為此我校的酒店與旅游管理專業(yè)在對當(dāng)前高職高專教學(xué)方法與手段分析與總結(jié)的基礎(chǔ)上進行了試點改革。為了使教育思想觀念的轉(zhuǎn)變落到實處,服務(wù)于教學(xué),我們在改革過程中具體實施如下。
一、教學(xué)手段由傳統(tǒng)技術(shù)向現(xiàn)代技術(shù)轉(zhuǎn)變
現(xiàn)代化的教學(xué)技術(shù)涉及的學(xué)科領(lǐng)域比較廣泛,作為高職院校的教師,要適應(yīng)信息時代發(fā)展的要求,更好服務(wù)教學(xué),就必須學(xué)習(xí)和掌握信息時代的計算機技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)。為此本專業(yè)特別培訓(xùn)了專任教師編制電子教材、制作多媒體課件,并且使他們了解現(xiàn)代化的教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)知識、網(wǎng)站信息、編輯技術(shù)以及課程的表現(xiàn)手法與技巧等。在這一方面的實踐主要體現(xiàn)如下。
比如在《客源國概況》這門課中,任課教師將在課程準(zhǔn)備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段,制作成了多媒體課件,使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中便于認(rèn)識、了解,增強趣味性,容易記憶和掌握,學(xué)生既學(xué)到了知識,又在上課的過程中感受到了人性化的課堂,學(xué)生對這一方式普遍好評。
二、教師由知識、技能的給予者向教學(xué)活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變
比如在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課中,在講授完基本理論部分與實踐內(nèi)容后,組織學(xué)生在課堂上模擬訓(xùn)練旅游活動中“導(dǎo)游”與“游客”的實際“狀態(tài)”。把學(xué)生分為“導(dǎo)游”與“游客”兩部分,他扮演“旅行社經(jīng)理”,讓一部分學(xué)生體會“導(dǎo)游”,其他的學(xué)生體會“游客”,在“旅行社經(jīng)理”的指揮與指導(dǎo)下進行實際旅游過程中的模擬訓(xùn)練。通過這種全新的教學(xué)模式改進了傳統(tǒng)的教學(xué)方式與方法。將課程內(nèi)容活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在學(xué)生面前,既活躍了課堂的氣氛又吸引了學(xué)生的注意和興趣,同時從中又讓學(xué)生掌握了本門課程的知識體系及要點。
三、學(xué)生培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學(xué)向產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的實踐教學(xué)轉(zhuǎn)變
注重學(xué)生實踐操作能力的培養(yǎng),由應(yīng)試教育向綜合素質(zhì)教育轉(zhuǎn)變。樹立以學(xué)生為主體的現(xiàn)代教學(xué)觀,即在教師引導(dǎo)下,以學(xué)生為主體,以實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格為導(dǎo)向,師生共同探討交流的過程。這一改革的實現(xiàn)主要是組織學(xué)生到酒店、旅行社或者景點現(xiàn)場實習(xí),然后再回到課堂尋找實習(xí)中存在的問題,然后再實習(xí)進行新的理論實踐,通過這種循環(huán)的“理論——實踐——理論——再實踐”的模式使學(xué)生真正的領(lǐng)會所學(xué)知識的理論體系與實踐內(nèi)容,達到理論實踐的有機結(jié)合。
比如在《景點導(dǎo)游》這門課程,首先老師在課堂上播放景點導(dǎo)游宣傳片并結(jié)合現(xiàn)場導(dǎo)游員考試方式方法為學(xué)生講解省市各主要景點,然后帶領(lǐng)學(xué)生親自到景點去進行現(xiàn)場景點導(dǎo)游講解,讓每名學(xué)生親自去練、說、講,進行強化訓(xùn)練,然后返回課堂進行實際體驗的總結(jié),在此基礎(chǔ)上再對學(xué)生進行有針對性的講解,最后再去景點彌補上一次實踐的不足,通過這樣的幾輪實踐,學(xué)生對于課程的內(nèi)容做到了銘記在心,而且實踐能力非凡。
四、培養(yǎng)學(xué)生由知識的接受者向知識的探求者轉(zhuǎn)變
在教學(xué)過程引導(dǎo)學(xué)生主動思考,喚起學(xué)生的好奇心,由強調(diào)學(xué)生統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變,由知識技能的被動接受者,向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變。
比如在《中國旅游地理》課程中,這一課程的主要內(nèi)容是向?qū)W生介紹中國各個旅游區(qū)的旅游資源及旅游景點的相關(guān)知識,老師首先向?qū)W生 介紹所講旅游區(qū)的主要旅游城市,然后介紹這些城市的主要旅游景點及其有關(guān)的神話傳說、古典故事、歷史文化等知識,從而引發(fā)學(xué)生興趣,他們就想了解更多的內(nèi)容,使學(xué)生產(chǎn)生了一種探求知識的欲望。
五、教學(xué)目標(biāo)向?qū)W生綜合素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變
比如在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程中,首先講授本課程的知識體系,在此基礎(chǔ)上參照2006年版本的全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和全國各省的導(dǎo)游考試試題,對學(xué)生的理論應(yīng)用能力進行考查,在理論掌握熟練的基礎(chǔ)上,再模擬全國導(dǎo)游考試現(xiàn)場,訓(xùn)練學(xué)生的實際應(yīng)變能力與知識的多元運用能力,在整個教授過程中訓(xùn)練了學(xué)生的多方面能力,使其得到了協(xié)調(diào)發(fā)展。
總的來說,改革高職高專教學(xué)方法和手段,是隨課程內(nèi)容和課程體系改革而不斷變化的,是為培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)服務(wù)的。如果一味只追求教學(xué)方法和手段改革而不重視培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)和學(xué)生素質(zhì)的提高,再好的教學(xué)方法和手段只是一種形式主義,起不到培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。教學(xué)方法和手段改革不是教學(xué)的目的,它只是完成培養(yǎng)目標(biāo)的有效形式。所以說我們在教學(xué)方法和手段改革的過程中并沒有舍本逐末,而是在有利于人才培養(yǎng)工作的基礎(chǔ)上進行的一種有意義的新時代的現(xiàn)代化的嘗試。
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