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談實(shí)驗(yàn)異常設(shè)置對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的甄別作用論文
摘要 簡(jiǎn)要敘述了僅從實(shí)驗(yàn)異常設(shè)置對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的甄別作用以促進(jìn)通過文本設(shè)置來考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能。
關(guān)鍵詞 實(shí)驗(yàn)異常設(shè)置 甄別作用 實(shí)驗(yàn)教學(xué)
在高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(必修)中，有36個(gè)“活動(dòng)建議”，其中至少有20個(gè)與學(xué)生動(dòng)手操作有關(guān)的實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，因種種原因?qū)W生實(shí)際動(dòng)手操作的實(shí)驗(yàn)不足30％。而這些“活動(dòng)建議”恰恰是課程具體目標(biāo)中的“能力”目標(biāo)。近年來，高考生物試題的命制也凸顯考查實(shí)驗(yàn)力度，特別是通過對(duì)某一實(shí)驗(yàn)的異常設(shè)置，來甄別考生是“背實(shí)驗(yàn)”的還是“做實(shí)驗(yàn)”。下面就實(shí)驗(yàn)異常設(shè)置對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的甄別作用，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
1 實(shí)驗(yàn)材料用具的異常設(shè)置
1.1甄別實(shí)驗(yàn)過程中如何取材
教材中的實(shí)驗(yàn)材料都不具唯一性，教師在實(shí)驗(yàn)教材中要鼓勵(lì)學(xué)生借鑒教材實(shí)驗(yàn)材料，因地制宜，但選取的實(shí)驗(yàn)材料一定要科學(xué)合理，要為達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆⻊?wù)。為了甄別學(xué)生對(duì)這一內(nèi)容的掌握情況，可進(jìn)行異常設(shè)置。
如筆者在指導(dǎo)學(xué)生做“檢測(cè)生物組織中的還原糖”實(shí)驗(yàn)時(shí)，有意識(shí)讓部分學(xué)生選取西紅柿、胡蘿卜、菠菜葉子等作為實(shí)驗(yàn)材料，最終無法達(dá)到實(shí)驗(yàn)結(jié)果。此時(shí)，教師組織學(xué)生分析討論造成這種結(jié)果的原因：有的認(rèn)為這些生物材料中無還原糖，有的認(rèn)為這些生物材料本身含有大量的色素影響了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的呈現(xiàn)等。通過討論，使學(xué)生明白該實(shí)驗(yàn)的取材最好是無色或近于無色的生物組織。
1.2甄別不同化學(xué)藥品在實(shí)驗(yàn)中的作用
不同實(shí)驗(yàn)需要不同的化學(xué)藥品和不同的劑量，學(xué)生往往對(duì)此細(xì)節(jié)不予關(guān)注，即使關(guān)注也多為死記硬背，一旦遇到具體的實(shí)驗(yàn)情境，可能就聯(lián)想不起來。
比如筆者在指導(dǎo)學(xué)生做“葉綠體色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，借鑒2004年的一道江蘇高考題，將學(xué)生分為四組，生物材料都為新鮮、濃綠的菠菜，其他實(shí)驗(yàn)方法步驟都相同，只是將每一組實(shí)驗(yàn)要添加的化學(xué)藥品進(jìn)行了限制(表1)。
用紙層析法將研磨后的濾液進(jìn)行色素分離，四組的實(shí)驗(yàn)效果截然不同，第一組的濾紙條上得到層次分明四條色素，第二組的濾紙條上得到兩條色素帶，第三組濾紙條上無如何色素帶呈現(xiàn)，第四組的濾紙條上得到顏色很淡的四條色素帶。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象呈現(xiàn)后，大部分學(xué)生有實(shí)驗(yàn)失敗的意識(shí)傾向。在這一節(jié)點(diǎn)上，教師及時(shí)組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，如為什么會(huì)呈現(xiàn)不同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?難道只有第一組實(shí)驗(yàn)是正確的嗎?通過討論，學(xué)生認(rèn)同這四種實(shí)驗(yàn)效果都是正確的，只是不同化學(xué)藥品在實(shí)驗(yàn)中的作用不同而已。
2 實(shí)驗(yàn)原理、現(xiàn)象(結(jié)果)的異常設(shè)置
2.1甄別對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的掌握程度
實(shí)驗(yàn)原理是做實(shí)驗(yàn)的理論支撐，不同的實(shí)驗(yàn)其原理可能不同。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師通過實(shí)驗(yàn)原理的錯(cuò)位設(shè)
置，檢測(cè)學(xué)生對(duì)不同實(shí)驗(yàn)原理的掌握程度。
如在“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中，筆者發(fā)現(xiàn)有少部分學(xué)生沒有按照教材實(shí)驗(yàn)藥品的劑量使用，在2mL蛋白質(zhì)溶液中加入2mL雙縮脲試劑A液后，又加入2mL雙縮脲試劑B液，振蕩搖勻觀察。筆者有意沒有指出，而是讓其將實(shí)驗(yàn)完成，結(jié)果溶液顏色呈藍(lán)色。在最后的實(shí)驗(yàn)分析中，這些學(xué)生也找到了導(dǎo)致溶液變藍(lán)實(shí)驗(yàn)操作上的原因，但卻不能進(jìn)行正確解釋，說明這些學(xué)生沒有真正理解蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)原理。
再如在指導(dǎo)學(xué)生做“模擬尿糖的檢測(cè)”的實(shí)驗(yàn)之后，筆者給學(xué)生一道命題：有學(xué)生借助生物組織中蛋白質(zhì)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)原理和步驟，對(duì)剛采集的尿液進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)，若尿液呈紫色，說明尿中含有蛋白質(zhì)。這一實(shí)驗(yàn)思路和結(jié)論科學(xué)嗎?討論后，絕大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為是正確的。但當(dāng)教師指出這一結(jié)論是不科學(xué)時(shí)，學(xué)生們滿臉疑惑，此時(shí)，教師及時(shí)呈現(xiàn)一幅關(guān)于尿素分子結(jié)構(gòu)示意圖，當(dāng)學(xué)生看出尿素分子中也含有肽鍵(－NH-CO-)這一結(jié)構(gòu)時(shí)，疑惑頓消。
2.2甄別對(duì)現(xiàn)象(結(jié)果)分析能力
對(duì)教材實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的分析，是課標(biāo)要求的能力之一。在“觀察根尖分生組織細(xì)胞有絲分裂”的實(shí)驗(yàn)中，有些學(xué)生在高倍鏡下始終沒有找到細(xì)胞分裂期的物象，與教材實(shí)驗(yàn)比較，這屬于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的異常。筆者讓學(xué)生找一最佳視野，如實(shí)的將其視野的細(xì)胞繪制在實(shí)驗(yàn)手冊(cè)上。課后在批閱作圖時(shí)發(fā)現(xiàn)，有部分學(xué)生沒有看到細(xì)胞分裂期，因?yàn)檫@些學(xué)生繪制的圖形以未分裂的細(xì)胞為主。但筆者沒有放過這些“錯(cuò)誤”的圖示，并整理出兩幅具有代表性是圖，一幅側(cè)重描述根冠細(xì)胞的，另一幅是側(cè)重描繪伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞的。在課堂上，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論分析造成這兩種觀察結(jié)果“錯(cuò)誤”的原因。2009年我省高考生物試卷第6題呈現(xiàn)了此圖(圖1)，是以選擇題形式呈現(xiàn)：有1位同學(xué)做根尖有絲分裂實(shí)驗(yàn)，在顯微鏡中觀察到的圖像如圖所示。造成這種情況的原因可能是：
�、偃〔奈恢貌缓线m；
�、谌〔臅r(shí)間不合適；
�、壑破瑫r(shí)壓片力量不合適；
�、芙怆x時(shí)間不合適；
�、菀曇斑x擇不合適。
此題就是通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果來評(píng)價(jià)考生是否做過該實(shí)驗(yàn)、理解該實(shí)驗(yàn)的較佳案例。根據(jù)圖中顯微鏡中觀察到的圖像分析，有的呈長(zhǎng)方形，有的呈正方形，說明有的細(xì)胞是根尖伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞，有的是分生區(qū)細(xì)胞；圖中細(xì)胞幾乎都沒有處于細(xì)胞分裂期，說明取材的時(shí)間不適合或視野選擇不適合。圖中細(xì)胞為單層單個(gè)，說明解離時(shí)間和制片時(shí)壓片力量均合適。
3 實(shí)驗(yàn)過程的異常設(shè)計(jì)
教材中某一實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟的排序體現(xiàn)科學(xué)性原則，若將某些步驟顛倒，則可能影響整個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果。
比如在做“觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)”時(shí)，筆者有意識(shí)將某一實(shí)驗(yàn)小組解離液換成蒸餾水，但試劑瓶上的標(biāo)簽還是解離液。該小組學(xué)生在不知情的條件下。按解離、漂洗、染色、制片步驟操作，實(shí)際上等于缺少“解離”這一實(shí)驗(yàn)步驟�？梢韵胂�，這組學(xué)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象肯定不佳。實(shí)驗(yàn)之后教師當(dāng)著全體學(xué)生亮出“底牌”，學(xué)生對(duì)“解離”這一步驟的在該實(shí)驗(yàn)中的作用理解更加深刻。
再如，在做“探究溫度對(duì)酶活性影響”的實(shí)驗(yàn)之前，筆者讓每個(gè)實(shí)驗(yàn)小組組長(zhǎng)將本組的實(shí)驗(yàn)步驟寫在實(shí)驗(yàn)報(bào)告手冊(cè)上，批閱后發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)小組的預(yù)設(shè)的實(shí)驗(yàn)步驟存在科學(xué)性失誤，主要是底物、溫度和酶的添加的順序問題。但我沒有否定其實(shí)驗(yàn)步驟，所以，實(shí)驗(yàn)步驟操作完成后，有的小組沒有達(dá)到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。此時(shí)，筆者將這一案例呈現(xiàn)在全班學(xué)生面前，從問題入手，比如若先加入淀粉酶，然后再置于不同溫度的環(huán)境中，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?如何解釋這一異常現(xiàn)象?等，引導(dǎo)學(xué)生分析出“失敗”的原因。所以，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)過程的異常設(shè)計(jì)，甄別了學(xué)生對(duì)某一實(shí)驗(yàn)過程的掌握情況和實(shí)驗(yàn)分析能力。
以上幾種實(shí)驗(yàn)異常設(shè)置，體現(xiàn)了對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的甄別作用。建議教師在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中大膽探索，不一定要求全體學(xué)生都按教材實(shí)驗(yàn)步驟“按部就班”的去操作。教師在實(shí)驗(yàn)課上要適時(shí)的、有目的的設(shè)置異常，讓學(xué)生嘗試“失敗”，從中總結(jié)教訓(xùn)或創(chuàng)新。這樣有利于進(jìn)一步加深對(duì)某一實(shí)驗(yàn)的理解，認(rèn)識(shí)到規(guī)范操作的重要性，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新的“簡(jiǎn)單性”。
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