實驗：水的沸騰

教學(xué)目標(biāo)

知識目標(biāo)

1．觀察沸騰現(xiàn)象和水沸騰時的溫度情況

2．知道沸騰現(xiàn)象的特點

3．理解液體有一定的沸點

4．知道蒸發(fā)和沸騰的異同

能力目標(biāo)

培養(yǎng)動手能力，觀察能力，實驗?zāi)芰�和歸納、概括能力

情感目標(biāo)

1．養(yǎng)成學(xué)生探索熱現(xiàn)象知識的興趣

2．理論聯(lián)系實際的思考方法

教學(xué)建議

教材分析

本節(jié)是學(xué)生實驗：研究水的沸騰，從實驗中得出液體有一定的沸點的結(jié)論，學(xué)生要注意觀察、實驗，水沸騰過程中溫度保持不變一定要注意觀察到．

教材給出了實驗的目的、器材、步驟，并附上表格，學(xué)生在實驗中要注意實事求是地填寫，并注意分析數(shù)據(jù)，以時間為橫軸，以溫度為縱軸記錄沸騰的圖象，從圖象中判斷水沸騰時的溫度．

教材后面是講解沸騰的知識，聯(lián)系實際列出了幾種液體的沸點，并用圖解的形式說明了點燃和熄滅酒精燈的方法，非常直觀，容易理解和掌握．教材最后提出了問題，思考蒸發(fā)和沸騰的異同點，學(xué)生完全可以聯(lián)系上一節(jié)的知識解決．

教法建議

本節(jié)得出結(jié)論部分是學(xué)生實驗，教材提供了實驗的方法和步驟，這部分教學(xué)要注意培養(yǎng)學(xué)生觀察、實驗?zāi)芰�，一定要認(rèn)真觀察在沸騰過程中現(xiàn)象，例如氣泡的變化情況、溫度的變化情況等，在實驗過程中注意填寫表格，做好實驗數(shù)據(jù)的記錄，并利用數(shù)據(jù)制作表格，從表格中找出物理規(guī)律．

關(guān)于沸騰的知識，可以由學(xué)生總結(jié)出什么是沸騰，并分析蒸發(fā)和沸騰的相同點和不同點．關(guān)于酒精燈的使用問題，教師演示正確的使用方法，并說明錯誤的使用方法，可以由學(xué)生說明錯誤的原因，注意考慮安全的因素，給學(xué)生觀察酒精燈的火焰，說明使用時要用外焰，可以實驗由學(xué)生觀察．學(xué)生閱讀教材上的液體的沸點表格，或提供一些資料學(xué)生閱讀，聯(lián)系實際學(xué)習(xí)，建立沸點的觀念．

教學(xué)設(shè)計方案

實驗：水的沸騰

【課題】實驗：水的沸騰

【重難點】培養(yǎng)學(xué)生的觀察實驗?zāi)芰�，觀察要注意抓住物理現(xiàn)象的主要特點，要注意主要方面的觀察，從不同角度的觀察．語言表達(dá)能力的培養(yǎng)，學(xué)生要會描述看到的現(xiàn)象．蒸發(fā)和沸騰的比較，要能通過對比找到物理規(guī)律．

【教學(xué)過程設(shè)計】

一．實驗

方法1、根據(jù)教材上的實驗?zāi)康�、器材、步驟安排實驗．酒精燈的使用要實驗前講清，讓學(xué)生觀察教材上的圖例，說明正確的點燃、熄滅的方法，對于不正確的方法，要分析其原因，主要是注意安全方面的原因和使用外焰提高溫度．學(xué)生在實驗過程中要注意仔細(xì)觀察，會觀察，根據(jù)實驗的現(xiàn)象填寫表格，記錄每1min或2min時間間隔的溫度值，再根據(jù)表格上的數(shù)據(jù)，分析水沸騰的特點，將表格上的數(shù)據(jù)用圖象的形式表現(xiàn)出來，還可以根據(jù)圖象上的特點總結(jié)出水沸騰的特點．

方法2、對于基礎(chǔ)較好的班級，可以提出一些觀察和實驗中要注意的問題，學(xué)生在實驗過程中邊實驗邊觀察邊思考．提出的問題可以有：酒精燈使用時應(yīng)當(dāng)注意什么問題；溫度計應(yīng)當(dāng)如何使用；觀察隨著加熱的過程溫度是如何變化的；觀察沸騰現(xiàn)象，描述沸騰過程；沸騰的特點有哪些；如何用圖象表示沸騰過程，從圖象中可以看出什么．

二．沸騰

方法1、學(xué)生思考沸騰的現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論：沸騰是劇烈的汽化現(xiàn)象，在液體的表面和內(nèi)部同時進(jìn)行，且只在一定的溫度下才發(fā)生，我們可以把這個溫度叫沸點，教師再提供關(guān)于沸點的一些資料，學(xué)生閱讀，形成關(guān)于液體有沸點，并且溫度固定（在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下）的觀念，結(jié)合實驗結(jié)論，總結(jié)出蒸發(fā)和沸騰的相同點和不同點．

方法2、對于基礎(chǔ)較好的班級，可以在實驗的基礎(chǔ)上自己總結(jié)出實驗結(jié)論，關(guān)于液體的沸騰和沸點的知識可以用查找信息的方法學(xué)習(xí)，教師制訂學(xué)習(xí)課題，學(xué)生查找信息，處理信息，得出一些結(jié)論．

【板書設(shè)計】

第五節(jié) 實驗：觀察水的沸騰

一．沸騰

1．沸騰：在一定的溫度下，液體內(nèi)部和表面同時進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象．

2．沸點：液體沸騰時的溫度．

3．液體沸騰的條件：到達(dá)沸點；繼續(xù)吸熱

4．液體在沸騰過程中要吸熱．

二．比較蒸發(fā)和沸騰的異同

1．相同點：

2．不同點：

探究活動

實驗探究：了解高壓鍋的原理

【課題】高壓鍋的原理

【組織形式】學(xué)生活動小組

【活動流程】提出問題；猜想與假設(shè)；制訂計劃與設(shè)計實驗；進(jìn)行實驗與收集證據(jù)；分析與論證；

評估；交流與合作．

【參考方案】運用物態(tài)變化的知識，了解高壓鍋的原理；到市場調(diào)查高壓鍋的品種和規(guī)格．

【備注】1、寫出探究過程報告．

2、寫出調(diào)查報告．

3、發(fā)現(xiàn)新問題．

實驗：水的沸騰

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