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關于2018年食品流通環(huán)節(jié)安全的工作總結范文
經過如三鹿奶粉、“紅心”蛋、地溝油等重大食品安全事件，廣大人民群眾對國內的食品安全的信心日益降低，同時也增加了人們對食品市場的關注。為了能維護廣大人民群眾的身心健康和市場食品安全經營秩序，也為了重塑食品安全的重要性和必要性，工商部門按照職能職責義不容辭的擔當起食品安全監(jiān)管。今年，我鎮(zhèn)工商所認真按照縣局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的安排部署，認真、扎實地對轄區(qū)開展了食品安全監(jiān)管，現將情況匯報如下：
一、領導重視，加強認識
結合食品安全工作的安排部署和轄區(qū)實際，作為監(jiān)管人員首先要增強責任心，加強學習，不斷提高監(jiān)管水平和執(zhí)法能力，因此工商所在所領導的帶領下，不斷地加強對相關法律法規(guī)和政策進行學習，同時還經常提醒自己要清醒的認識到食品安全工作的重要性和艱巨性。
二、食品安全市場監(jiān)管工作情況
2018年，場鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié)食品經營戶有39戶，塞江辦事處流通環(huán)節(jié)食品經營戶有16戶，金光辦事處流通環(huán)節(jié)食品經營戶有9戶，共有流通環(huán)節(jié)食品經營戶64戶。針對流通環(huán)節(jié)食品經營戶，今年工商所進一步加強落實“三細化、兩落實”制度，在食品安全監(jiān)管手冊中將每個食品經營者的檢查結果單獨登記，并且按照上級要求對從事凡是涉及到食品銷售的經營戶每月進行不少于1次的檢查，并記錄在案。這樣既有助于我們的日常管理又能夠及時了解每個經營者的經營情況，對于一些存在問題的經營戶我們都及時的對其提出整改意見，并在事后進行回訪，對于問題依然存在的經營戶我們都進行了相應的處罰。在檢查中我們采取“六查六看”的辦法進行了認真細致的檢查，要求經營者必須對規(guī)定的28類食品進行臺帳記錄和建立索證索票制度，并與每戶經營者簽訂食品安全責任書，明確其責任和義務。
今年夏季工商所還按照要求，對轄區(qū)的食品、餐飲和小吃經營戶共計300多戶經營戶開展了檢查，檢查中絕大多數經營戶都能自覺地記錄好進（銷）貨臺賬，嚴格執(zhí)行進貨驗收制度和不合格商品退市制度。對于少數存在問題的經營戶也嚴格按照《食品安全法》和相關規(guī)定進行了相應的處罰，現場處罰90余起，罰款12000余元。并且在8月初，工商所還對轄區(qū)所有從事副食、餐飲和茶水的經營戶開展了“食品經營人員集中培訓會”，同時加強對違規(guī)經營戶的宣傳教育工作，到會參與人員積極性高，認真聽講，使培訓達到了預期的效果，并受到當地黨委鎮(zhèn)府和參會培訓人員的一致好評。通過培訓，再次促進了對轄區(qū)的食品責任意識，另外也極大的促進了轄區(qū)食品生產經營人員的法制觀念，樹立合法經營、依法經營、誠實守信的經營意識，對完善經營者的自我約束機制、食品安全質量管理水平起到了促進作用，并且也促進大眾食品安全法律知識、食品安全基本知識的宣傳，使知曉率到達了一定的提高。
全年累計檢查食品經營者2800余人次，查獲并銷毀其他過期變質及超范圍經營的食品31公斤，現場處罰10000余元，對維護農村食品市場安全，確保農民的身心健康起到了極大的推動作用。
三、積極配合政府工作，做好示范鎮(zhèn)監(jiān)管工作
今年在縣創(chuàng)建“省級食品安全示范縣”工作中，特別是鎮(zhèn)作為惟一一個參觀學習的重點鎮(zhèn)，工商所為配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作，立足職責、全力配合，在食雜店整治工作中積極出謀劃策，為政府當好參謀，做好助手。在為期一個月的創(chuàng)建準備工作中，工商所開展了5次集中整治，出動執(zhí)法人員30人次，協助37戶食品經營戶進行店面規(guī)范整理，共對29戶無照五小食品經營戶予以取締或疏導辦照，扎實做好了示范鎮(zhèn)的監(jiān)管工作。
四、強化檢查措施，加大檢查力度
在縣局的大力支持下，工商所今年持續(xù)開展食品質量快速檢測工作。為了能維護廣大人民群眾的身心健康和市場食品安全經營秩序，也為了重塑食品安全的重要性和必要性，工商所堅持做到每月開展食品質量快速檢測工作，每個監(jiān)管場鎮(zhèn)都開展食品質量快速檢測工作。全年累計開展食品質量快速檢測工作120次，檢測食品如醋、粉絲、醬油、辣椒面、腐竹、黑木耳、當歸、臘肉、當歸等，真正做到將食品質量快速檢測工作深入人民生活方方面面，為老百姓營造一個健康、安全的食品環(huán)境。
五、加大對法律法規(guī)的宣傳，督促辦照
今年，工商所還利用多種渠道，加強對食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳，讓經營者和消費者人員在行動上積極起來，在思想上要形成一種良好的食品安全經營意識，變被動參與為主動參與。逐步提高了轄區(qū)食品生產經營人員的法制觀念，樹立起合法經營、依法經營、誠實守信的經營意識，對完善經營者的自我約束機制、食品安全質量管理水平起到了促進作用。在對轄區(qū)的無照清理工作中，共清理出涉及食品的無照經營戶127戶，其中餐飲15戶，小吃45戶，茶水59戶，副食1戶，鹵制品5戶，打餅子2戶。對有條件從事經營的均下發(fā)催辦通知書，責成當事人在規(guī)定時間內進行相關證照的辦理，對無條件從事經營的均責成當事人停止經營活動或建議其從事其他行業(yè)。
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