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食品營銷策劃書范文
自從有了人類,就離不稱食品,到了社會飛速發(fā)展的今天,人們對于食品的質量要求也越來越高,
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。所以做好食品市場,一定要有切合實際的營銷策劃書。以下為一份食品營銷策劃書范文,僅供閱覽: 餐飲行業(yè)形成已經有幾千年的歷史了,可以說自從人類文明開始之后,餐飲就已經形成了。食品調查報告指出:經過幾千年的發(fā)展,餐飲行業(yè)已經得到極大的進步,有了獨特的風格,每一家店,每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點,這就是構成了我們國家八大菜系,之外各地還有很多獨特小吃,這些個特點構成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成。下面來看看食品營銷策劃書范文及分析。 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,社會的進步,人民思想意識的提高,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習已被逐漸擯棄,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的實踐經驗進行總結,將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。 自古以來民以食為天,中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內經》從人們日常用生活營養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā),要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“,補精益氣、頤養(yǎng)天年,其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經濟、實惠、便捷來吸引顧客,但我不以價格低優(yōu)勢,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,結合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內部裝修、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產品的附加值? 一、選址 詳細的調查與分析市場,了解周邊環(huán)境與地理位置,可見度服務設施,生產原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣、喜好,了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米,。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳。 二、定位 選好店址的同時,根據(jù)對市場的分析調查,確定消費定位。人均50元---60元,特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。 三、產品售后 建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案,在節(jié)日、生日或特殊的日子里,發(fā)短信或打電話祝福、問候,資料共享平臺
《食品營銷策劃書范文》(http://m.msguai.com)。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經客戶一個滿意的結果,防止事態(tài)擴大或對企業(yè)形象的負面影響,做到合理完美的處理顧客投訴意見。 四、內部管理制度化 完善各項表格與制度,員工手冊,廚房崗位責任制,服務手冊,菜品標準制作單,員工資料單,庫存報表,月支出表,外賣記錄表,訂餐表,會員卡,員工意見箱。 五、人員招聘 前廳領班、廚房主要人員由自己人擔任,其他人員由社會招聘,前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,同時進行前期考核、培訓、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工:熟知企業(yè)文化,完全遵守各項規(guī)章制度,工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求,以及十個習慣: 1.知道餐廳目標價值觀,工作范圍。 2.使用姓氏稱呼客人,增加親和力,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務、熱情的迎送客人。 3.任何時間地點以客人優(yōu)先。 4.三輕、禮讓、微笑。 5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力。 6.不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質量。 7.積極溝通不可有消極的情緒。 8.處理好顧客投訴。 9.遵守服務行業(yè)儀容儀表要求。 10.愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬/月以內,培訓到正常營業(yè)20天。 六、前期宣傳與營銷 確定營銷方案,制作廣告單頁,網站,廣告牌及商業(yè)廣告。 七、設備采購,前期備貨。 廚房設備、前廳設備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場,多比較,根據(jù)整體定位合理采購設備。裝修的同時、廚房設備與宿舍用具到位。抓好設備采購的每個環(huán)節(jié):考察、采購、驗收、安裝、調試安排管理人員。 八、試營業(yè)(10天) 試營業(yè)前進行員工的最后考核,采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進行產品營銷(內部營銷和外部營銷) 九、裝潢 基本格局500平方米,廚房150平方米(涼菜20平方米,面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,設雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,方便會議接待、生日聚會等。裝修以復古、原生態(tài)、時尚的完美結合,體現(xiàn)企業(yè)的經營理念與視覺識別效果,以方便顧客,方便操作、方便設備運行為原則,每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成,燈光以暖色為基調。 十、證照的辦理 工商、稅務、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃 只有做好以上的準備,餐飲企業(yè)才可以建立,要不就是不完全的,不全面的。只有做好這些工作,不斷的發(fā)展,餐飲才會得到更大的完善,進步! 下面是其他的相關策劃書范文: 化妝品策劃書 企業(yè)形象策劃書 贊助策劃書范文【食品營銷策劃書】相關文章:
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