椰子怎么吃

椰子(學(xué)名:Cocos nucifera L. )棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根，

椰子怎么吃

。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即"果肉"或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰子怎么吃的呢，歡迎閱讀下文。

椰子怎么吃一：

椰子燉天麻

主料：椰子500克

輔料：天麻15克

調(diào)料：赤砂糖20克

1. 先將椰子外衣剝掉;

2. 在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來;

3. 將天麻洗凈，切成小片;

4. 天麻與適量紅糖一同放入椰子內(nèi);

5. 將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。

椰肉的作用：

可治療動脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統(tǒng)等功效。

使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。

椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫(yī)與營養(yǎng)界廣泛運用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運動員的營養(yǎng)補充當(dāng)中。

此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，卻沒有傳統(tǒng)抗生素的'副作用)，都有防治作用而無副作用。

椰子的營養(yǎng)價值：

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果 有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;

椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

椰子怎么吃二：

椰香南瓜羹

原料：

南瓜、椰子粉

做法：

1、南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(時間可根據(jù)功率大小調(diào)整);

2、椰子粉以1：5的比例用開水沖開成為椰汁后稍涼

3、把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。

木瓜椰奶凍

所用材料：木瓜(約是950克)、牛奶(500亳升)、椰子粉、白糖、吉利丁片(5片)

制作過程：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，往里加糖跟椰子粉，小火微加熱后關(guān)火(白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶盡量不要煮沸，營養(yǎng)要損失掉的')

2、吉利片用冰水泡軟，擠掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，涼透后備用(不用開火的哦，吉利片一放進去就溶解了)

3、木瓜從頭部切開，約6-7公分，用長勺子把里面的籽都給挖出來，取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了

4、將涼透后的牛奶倒入木瓜中，蓋上切下的木瓜頭，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時以上，看里面的奶都凝固了后就可以切片裝盤

牛奶跟吉利丁片的比例約是100毫升比1片吉利片

用吉利丁片比用瓊脂、魚膠粉、果凍粉做出來的要好吃

椰汁芒果西米露

1

西米先用清水泡半個小時，

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2

鍋里放三碗清水，煮開后，把泡好的西米撈起放進鍋里煮。大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火。 西米容易粘鍋，所以煮開后，要用勺子慢慢的攪拌，防止粘鍋。等西米煮到只看到 一個小白點的時候，把白糖放進一起煮，煮到西米完全變透明沒白點就可以盛起來。

3

椰子粉放一小碗開水里沖開，然后倒進煮好的西米里，再把切成小塊的芒果粒也放進去，然后攪拌均勻，一份香味濃郁的西米露就可以上桌了。

椰子怎么吃三：

海南椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃。 用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產(chǎn)地 的民間，只有個別餐飲店作產(chǎn)品銷售。

制作：

1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時后濾去水分晾 于待用。

2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣 及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留 蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時加 入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水200克，用 椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中(勿使椰 盅內(nèi)水分滲出)加蓋，旺火煮沸，然后用慢火 煮約3--4小時，糕米熟透脹滿后取出。

3、待煮熟的'糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若于塊兩 頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。

特點：

椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠(故有 “珍珠椰子船”別名)。硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

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