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9種蔬菜的食用禁忌

時間:2024-08-16 13:13:29 資料大全 我要投稿
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9種蔬菜的食用禁忌

  每種蔬菜都有它的食用禁忌,你了解嗎,

9種蔬菜的食用禁忌

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9種蔬菜的食用禁忌

  蔬菜的食用禁忌

  1、西紅柿:忌餐前吃

  餐前吃西紅柿容易使胃酸增高,食用者會產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿,由于胃酸已經(jīng)與食物混合,胃內(nèi)酸度會降低,就能避免出現(xiàn)這些癥狀。

  2、胡蘿卜:忌與酒同食

  如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。

  3、香菇:忌過度浸泡

  香菇富含麥角甾醇,這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。

  4、豆芽:一定要炒熟

  豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時一定要炒熟,

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9種蔬菜的食用禁忌》(http://m.msguai.com)。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

  5、苦瓜:一定要先焯

  苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

  6、甘薯:不能與柿子同食

  兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等,也不宜與香蕉同食。

  7、菠菜:不宜與豆腐同食

  菠菜與豆腐同食,易使人缺鈣,當(dāng)然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。

  8、茄子:經(jīng)期忌食

  茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃。

  9、芋頭:過敏者不宜吃

  芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發(fā)癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質(zhì)者最好少吃。

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