- 相關(guān)推薦
冬季怕冷喝什么湯
冬天怕冷該喝什么湯呢,下面讓YJBYS小編為大家解答,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
冬季怕冷喝什么湯?
怕冷是冬天里最讓人痛苦的事,
冬季怕冷喝什么湯
。氣虛、陽虛、血虛這三類人群這個時候最怕冷。不妨試試以下三種湯品驅(qū)寒取暖。氣虛怕冷——黃芪牛肉湯
癥狀:除了怕冷和愛出汗外,還往往表現(xiàn)為肌肉松軟,體力較差,體力勞動強度稍大就容易累。
功效:這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的`功效。
原料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。
做法:將黃芪、黨參洗凈,裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
陽虛怕冷——干姜肉桂羊肉湯
癥狀:怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振,大便稀溏,甚至是完谷不化等癥狀。
功效:羊肉營養(yǎng)豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外,肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利于祛寒治感冒。
原料:羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。
做法:羊肉切塊,與干姜、肉桂共燉至肉爛,調(diào)入鹽、蔥花、花椒面,即可。
血虛怕冷——雞絲阿膠湯
癥狀:面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀,女性居多,
資料共享平臺
《冬季怕冷喝什么湯》(http://m.msguai.com)。功效:阿膠為補血佳品,尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血,又能滋陰,李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。
原料:雞胸脯肉100克,牛奶1000克,阿膠80克,姜10克,鹽2克。
做法:雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開,洗凈切塊,放沸水鍋內(nèi)煮2小時,撈出瀝水;生姜洗凈,去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi),蓋上盅蓋;隔水燉1小時取出,加入精鹽調(diào)味即成。
煲好湯的3個小竅門
1、選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。要熬好湯,必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,是湯汁鮮味的主要來源。
2、熬湯要訣:旺火燒沸,小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的.蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來,使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使營養(yǎng)物質(zhì)溶出得更多,而且湯色清澈,味道濃醇。
3、熬湯時不宜先放鹽。鹽具有滲透作用,會使原料中的水分排出,蛋白質(zhì)凝固,鮮味不足。熬湯時溫度長時間維持在85至100攝氏度,如果在湯中加蔬菜應隨放隨吃,以免維生素C被破壞。湯中可以適量放入香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品,但注意用量不宜太多,以免影響湯本來的鮮味。
冬季怕冷吃什么好?
冬季時選擇屬性溫熱的食物或藥材進補,讓身體血液循環(huán)順暢、氣血活絡,能達到御寒的`作用:
肉類:羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等肉品。
蔬果:韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜等。
其他:糙米、高粱、芝麻,以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果類的食品。
在烹調(diào)或食用寒性的食物時,可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調(diào)味料或中藥材來調(diào)和。
【冬季怕冷喝什么湯】相關(guān)文章:
冬天上火喝什么湯最降火10-25
綠豆湯煮多久06-30
冬季安全常識06-01
冬季用車小常識12-16
冬季用電安全小常識10-26
什么風什么雨的成語04-24
什么山什么水的成語09-04
什么七什么八的成語11-28
冬季早安心語180句12-19
冬季施工技術(shù)措施05-25