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白露的習俗
白露節(jié)氣有哪些習俗呢,下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“白露的習俗”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!
浙江白露的習俗
白露養(yǎng)生俗稱“補露”,
白露的習俗
。過去,民間很看重白露前后養(yǎng)生,不同地域“補露”的方法也各不相同。南京人愛喝白露茶,在福州,白露日必吃龍眼,那么浙江白露的習俗有哪些呢?1、過白露節(jié)
在浙江溫州等地也有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與“白露”字面上相應(yīng)。
2、釀白露米酒
舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外,白露米酒的釀造方法也相當獨特。
先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。如制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制),然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁極強。
浙江白露后還熱嗎
如果說“立秋”還不會給人太多秋天的感覺,那么到了“白露”,就意味著秋天呼之欲出。我國大部分地方氣溫都開始下降,晝夜溫差甚至會超過10℃。“夜寒白天熱”,說的就是這時候的天氣。
白露節(jié)氣始,夏季風逐步被冬季風所代替,冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,分批南下,天氣逐漸轉(zhuǎn)冷。“白露秋風夜,一夜涼一夜”的諺語就是用來形容氣溫下降速度加快的情形。
我國地大物博,各地具體氣候也有差異。一般來說,到此節(jié)氣,我國北方地區(qū)降水明顯減少,秋高氣爽,比較干燥,而長江中下游地區(qū),如遇冷暖勢力勢均力敵,進退維艱,會出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前,同時,白露期間日照較處暑驟減一半左右,遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。對于我們東南沿海一帶,準確地說,現(xiàn)在是“夏末秋初”,炎熱并未完全退卻,涼意卻開始絲絲滲透,此時還可能會有熱帶天氣系統(tǒng)(臺風)造成的大暴雨。
拿浙江溫州來說,溫州的夏季從5月下旬開始,到9月下旬或10月上旬結(jié)束,長達4.5個月,占全年日數(shù)1/3以上。四季中,夏季較長,冬季稍短,春秋均勻。秋天長80天左右。溫州秋天很短,連頭帶尾也就兩個多月左右。
古語說,“白露勿露身,早晚要叮嚀”,告誡人們白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼,穿衣服時要注意保護好重要的關(guān)節(jié),尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以后,人們晚上睡覺時一定要蓋好被子、適當關(guān)窗、注意避寒。有呼吸道、心臟疾病的患者,晚上可關(guān)窗、開著空氣凈化器睡覺,保證室內(nèi)空氣質(zhì)量、減少對心肺的影響。
到了“白露”之后,我們的飲食應(yīng)該多吃一些溫熱的食物,少吃寒涼食材,這樣可以幫助養(yǎng)潤胃氣?梢远喽鄧L試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆制品等,這些既有清燥熱又有補肝胃的功效,同時也適合老人跟兒童食用,
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《白露的習俗》(http://m.msguai.com)。蘇州白露的習俗
“白露”是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,已是真正的涼爽季節(jié)的開始,氣溫日趨下降,晝夜溫差逐漸增大。在飲食方面,白露后蘇州人有一系列習俗。
1、吃鰻魚。這個節(jié)氣起,老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),這時鰻魚最為肥美,是品嘗的最佳時節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。河鰻營養(yǎng)豐富,藥房可買的“鰻魚精”就是用湖鰻提煉成的;常吃河鰻,可使人的身體強壯;“粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺”則是同里的家常菜。
2、釀白露米酒。過去一些蘇州人還要釀白露米酒。這種酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,是待客的佳品。因為是白露的時候釀造的,所以稱“白露米酒”。不過現(xiàn)在已經(jīng)很少有蘇州人釀這種酒了。
蘇州白露吃什么
1、雞頭米
白露時節(jié)要說蘇州有什么時令美食,那首推的就是雞頭米了。雞頭米,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,果實呈圓球形,尖端突起,狀如雞頭,有健脾益氣,固腎澀精等作用。
2、糖芋艿
桂花糖芋艿是一道江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)的甜點,從前是中秋時令的佳品,光潔的芋艿口感酥軟,綿甜的湯汁呈醬紅色,鮮亮誘人,散發(fā)著濃郁的丹桂花香,特別受老年人的喜愛,而且做起來很簡單,新鮮的香芋加適量紅糖燜熟,撒以桂花而食,口感很不錯。
3、白果
“秋意濃白果熟”蘇州是全國產(chǎn)白果的“大戶”,產(chǎn)量約占全國的20%,主要集中在蘇州的東、西山。白露時節(jié),在東、西山大片的白果樹林里,仔細觀察就能發(fā)現(xiàn)一串串白果,藏在茂密的葉子中間。每年秋天,道前街上經(jīng)常有人沿路在草坪里撿掉落的白果。
4、大閘蟹
陽澄湖大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。秋風起,蟹兒肥,光是想想就流口水。在蘇州,沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天,這個中秋也略有缺憾。中秋節(jié),家家戶戶都會擺上一道大閘蟹。
5、桂花糕
桂花糕是蘇州的特色小吃。桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點,以往單一的桂花糕,如今已經(jīng)變得多種多樣。
6、水紅菱
又稱“蘇州紅”,長于河塘水池之中,營養(yǎng)價值很高,含多種維生素和礦物質(zhì)。八月中秋起菱角,最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產(chǎn)“水八仙”之一,在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。
蘇州白露未入秋
“白露秋風夜,一夜涼一夜。”白露過后,氣溫下降速度加快,正向秋天邁進。而真正入秋,需要達到連續(xù)5天日平均氣溫低于22℃的硬杠杠,蘇州平均入秋時間,一般在9月下旬到10月上旬。總的來說,秋天的腳步越來越近,大家睡覺時要蓋薄被、毛毯,特別要注意雙腳和腹部的保暖。
秋天氣候宜人,是一年中難得鍛煉身體的好季節(jié)。而白露節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動,但白露季節(jié)選擇運動項目應(yīng)因人而異,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在進行以上運動鍛煉的同時,還可配合一些“靜功”,如呼氣、閉目養(yǎng)神,做到動靜和諧。
在白露節(jié)氣中要預防秋燥,建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。另外,吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要,如芥蘭、菠菜、綠菜花等。
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