- 相關(guān)推薦
食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度
unjs小編整理了生產(chǎn)者食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度,歡迎閱讀!
條文內(nèi)容
“食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料,應(yīng)當(dāng)按照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,
食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度
。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。”
條文主旨
本條是關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)進貨查驗記錄制度的規(guī)定。
條文釋義
本條分為兩款,對不同主體的進貨查驗規(guī)定了不同的要求。
1.食品生產(chǎn)者的進貨查驗制度
“進貨查驗制度”是指食品生產(chǎn)者依照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定在采購時,對購進的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況進行檢查,對經(jīng)檢查確認符合食品安全標準的方可予以購進的進貨質(zhì)量保證制度,
資料共享平臺
《食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度》(http://m.msguai.com)。食品生產(chǎn)者采購食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品是關(guān)系食品安全的源頭,采購的這些物料品質(zhì)、來源、安全狀況如何,直接決定了其生產(chǎn)的食品是否安全。因此,本條規(guī)定,食品生產(chǎn)者在采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時,應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。也就是說,食品生產(chǎn)者在采購時應(yīng)當(dāng)索取并查驗供貨者資格,檢查供貨者是否是獲得許可證的合法企業(yè),同時還要檢驗采購的原料是否有檢驗單位出具的同批次產(chǎn)品檢驗合格證明文件,如產(chǎn)品檢驗合格證明、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、動物檢疫合格證明、進口衛(wèi)生證書等。由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大多數(shù)還處于一家一戶的分散經(jīng)營狀況,有的食品原料可能無法提供合格證明文件的,應(yīng)依照食品安全標準檢驗食品原料,符合食品安全標準的方能采購;對于不能提供合格證明文件的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的,食品生產(chǎn)者不得采購。2.食品生產(chǎn)企業(yè)進貨查驗記錄制度
查驗記錄制度是食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系的具體手段,一方面有利于食品可追溯,確保監(jiān)管鏈條不斷,另一方面也可以保護生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身的權(quán)益。進貨查驗記錄制度包括采購索證、進貨驗收、臺賬記錄。在采購索證方面,企業(yè)應(yīng)查驗供貨者的證照證件、產(chǎn)品的合格證明文件等、索取購物憑證并留存?zhèn)洳。在進貨查驗方面,應(yīng)有專人負責(zé)驗收,原則上要符合食品安全標準,不符合食品安全標準的不得采購。在臺賬記錄方面,如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
進貨查驗記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月,沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于2年。
【食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度】相關(guān)文章:
食品進貨查驗記錄制度(通用13篇)09-25
進貨查驗制度(通用13篇)07-22
保證食品安全的規(guī)章制度05-25
食品安全管理制度05-25
食品安全管理制度05-25
超市食品安全管理制度06-01
企業(yè)食品安全管理制度01-14
食品安全管理制度范本01-14
食品流通安全管理制度05-25
保證食品安全的規(guī)章制度范本05-25