6年級(jí)元宵黑板報(bào)

　　農(nóng)歷元宵，上海嘉定縣一帶相沿的習(xí)俗，除了掛燈結(jié)彩舉行燈會(huì)外，家家戶戶還要在這天夜里吃“賀年羹”，

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。“賀年羹”俗稱“糊賦羹”。舊時(shí)，不論貧富，每年的正月十五半夜里每家每戶到時(shí)總要燒上一大鍋“賀年羹”，全家人撐開肚皮吃上一個(gè)飽。有的人家甚至要少上幾鍋，早晚食之。

　　"賀念羹“的燒法是;在大米粥中雜拌“搭棵菜或者青菜、切面、小團(tuán)子、外加紅棗、白果(銀杏)、菱肉、豆腐干、油條塊、黃豆等物，也有摻入餛飩的，稍為講究的還要添些火腿霄或臘肉霄其味更佳。一般是把春節(jié)所剩的各種菜腳或原料摻在其中，混燒一鍋，所以這元霄之粥俗稱“糊賦粥”。

　　探其來歷，據(jù)說始于明嘉靖年間。當(dāng)年“嘉定四先生”之一的唐時(shí)生(字叔達(dá)，擅長(zhǎng)著文)隱居于嘉定西城隅(yu)古典弄內(nèi)，

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《6年級(jí)元宵黑板報(bào)》(http://m.msguai.com)。學(xué)生昆山顧鼎臣已是顯貴，官居當(dāng)朝宰相。某歲他回里省親，于正月十五前來嘉定拜謁(ye)師門。唐時(shí)生是一個(gè)窮教師快到正月十五了飯櫥里已沒有已樣完整的菜肴。傍晚時(shí)分正當(dāng)師母為完飯的師發(fā)愁那，唐先生卻說;“學(xué)生雖在京里做大官，但他還能想到來看看我這個(gè)窮老師，就說明看的起我，是不會(huì)計(jì)較吃什么東西的，你就看著做點(diǎn)吧。”于是，師母就到街上買了點(diǎn)切面搓了幾十個(gè)小團(tuán)子，切了點(diǎn)“搭棵菜”，又把年里吃剩的一些碗腳冷菜的，一并入鍋燒煮。

　　說來也怪，因?yàn)轭櫠Τ嫉匚伙@貴，在京里天天和魚肉葷腥，山珍海味的打交道，看的油星就膩厭。當(dāng)他吃到師母這一鍋葷素什錦合并的羹，覺的風(fēng)味別具，竟攢不絕口，邊問師母;“此系何物?”師母答;“這叫賀年羹”。此事傳開，各家竟相仿效。隨著年代的延續(xù)，流傳的范圍也隨之廣泛。到現(xiàn)在，在上海市區(qū)里的一些本幫人仍有這種習(xí)俗。自那時(shí)起賀年羹也就成了這一帶的一道名菜了。

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