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冬季推薦三道滋補(bǔ)湯 暖胃又暖心
白蘿卜燉小排
原料:白蘿卜半根400克,豬小排500克,蔥、姜、料酒、鹽各少許,
冬季推薦三道滋補(bǔ)湯 暖胃又暖心
。做法:將豬小排洗凈,在清水中浸泡半個(gè)小時(shí),泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水,加入蔥、姜和料酒,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),撇去浮沫;加入切好的白蘿卜塊,蓋上蓋子再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉1個(gè)半小時(shí);出鍋前加鹽調(diào)味,撒點(diǎn)蔥花出鍋即可。
提示:白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立見(jiàn)功效。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi),所以,蘿卜最好帶皮吃。
鯽魚(yú)豆腐湯
原料:鯽魚(yú)1條,豆腐1大塊,姜3片,蔥3段,油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量,
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《冬季推薦三道滋補(bǔ)湯 暖胃又暖心》(http://m.msguai.com)。做法:鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟,洗凈,擦干,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊,砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚(yú)放入,煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜,倒入開(kāi)水,加蓋,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可食用。
提示:在冬季,鯽魚(yú)肉肥籽多,味道尤其鮮美,民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō),所以,冬季是吃鯽魚(yú)的好季節(jié)。
香菇燉雞
原料:整雞1只,香菇5朵,紅棗5個(gè),枸杞10粒,姜片2片,鹽少許。
做法:將雞收拾干凈;鍋中注入足量的清水,砂鍋中倒入冷水放入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過(guò)的紅棗、枸杞、香菇煮2個(gè)小時(shí),喝前撒些鹽調(diào)味即可。
提示:這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏,提高免疫力。
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