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情人節(jié)巧克力的做法

時間:2018-12-31 12:00:00 資料大全 我要投稿

情人節(jié)巧克力的做法

  生巧克力:兔子家的huan’s 慕斯圈一臺份

情人節(jié)巧克力的做法

  材料:

  巧克力 : 牛奶巧克力135g 可可含量60~65%的巧克力 25g(建議用好的,歡用了法芙娜,因為這個巧克力不烤不加工~要想味道好,完全靠巧克力本身的好味道決定的!)

  淡奶油 83g

  水飴8g

  無鹽黃油 8g

  (裝飾用)可可粉適宜

  準(zhǔn)備工作:

  先將模子底部用保鮮膜包起來~周圍用皮筋扎上~拉緊保鮮膜~使下面不會有巧克力流出來~ 模子里面按模子大小剪烤紙鋪墊,底下和四周都需要~最好是可以一拎就起來的那種,

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。

  巧克力切碎備用

  黃油切碎備用

  步驟:

  1, 1,將淡奶油和水飴放在奶鍋里面煮沸騰了取下來,畫圈式的倒在裝有巧克力的盆子里面,

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  2,2 ,加入黃油,用刮刀從下到上翻一遍,然后蓋上保鮮膜或者蓋子,悶1分鐘。

  3, 3,用打蛋器輕輕攪拌,如果巧克力沒有完全融化,稍微隔熱水?dāng)嚢枰幌,直到全部融化為止?/p>

  4, 4,倒入模子里面進冰箱冷藏一晚上(歡就冷藏了2個小時就那出來了)

  5, 5,巧克力變?yōu)楣腆w的'時候連烤紙一起從模子里面取出來,用熱過的刀子切成自己喜歡的大小,如果想做松露形狀也可以搓成圓形,但是生巧克力的基礎(chǔ)樣子就是扁方形哈。 在盆子里面倒適量可可粉(推薦顏色深的法芙娜可可粉,色澤美麗)然后用手把巧克力周圍滾上一層可可粉。

  6,6 ,即可享用啦!包裝的話可以裝口袋,或者放在盒子里面~歡用的是日本買的專門裝生巧克力的盒子~很精致是不?超愛~超有檔次~呵呵呵~

  小貼士:裹上可可粉后2到3天內(nèi)吃最好吃,請在室溫為10~15度的地方保存,不切開不裹可可粉的巧克力可以用保鮮膜包好,冷藏保存可以1個禮拜。

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