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酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書

時(shí)間:2018-12-31 12:00:00 資料大全 我要投稿

酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書

  為了提高酒店經(jīng)營效益和各項(xiàng)管理質(zhì)量,發(fā)揮大家的積極性,經(jīng)公司研究決定,對(duì)酒店當(dāng)前中高層管理崗位分別實(shí)行營業(yè)指標(biāo)、管理指標(biāo)與工資費(fèi)用掛鉤方案,實(shí)行經(jīng)理責(zé)任制,具體目標(biāo)責(zé)任如下:

酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書

  酒店方:(授權(quán)方簽字蓋章)

  經(jīng) 理:(管理方簽字蓋章)

  一、經(jīng)營目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn):

  1、營業(yè)流水:以酒店 年上半年經(jīng)營業(yè)績?yōu)閰⒖,由?cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù),現(xiàn)制定 年 月--- 月共半年?duì)I業(yè)考核指標(biāo)為 萬每半年,

酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書

。平均 萬每月。(考核標(biāo)準(zhǔn):營業(yè)額考核工資為 元每月。凡當(dāng)月完成營業(yè)指標(biāo)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,沒有完成營業(yè)指標(biāo)的,將不給予發(fā)放。此外,營業(yè)流水指標(biāo)與利潤率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo),可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資,有一項(xiàng)沒有完成,兩項(xiàng)的指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放)

  2、毛利率:根據(jù)酒店 年上半年的菜品、商品毛利率為參考,由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù),現(xiàn)制定中廚毛利率指標(biāo)為 %每月。酒水商品毛利率指標(biāo)為 %每月。(考核標(biāo)準(zhǔn):毛利率考核工資為 元每月。凡當(dāng)月完成中廚、商品兩項(xiàng)毛利率指標(biāo)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,有任一項(xiàng)沒有達(dá)標(biāo)的將不給予發(fā)放。)

  3、利潤率:根據(jù)酒店 年上半年的經(jīng)營利潤率為參考,由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù),現(xiàn)制定凈利率考核指標(biāo)為 %每月。(考核標(biāo)準(zhǔn):利潤率考核工資為  元,

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酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書》(http://m.msguai.com)。凡當(dāng)月完成凈利率指標(biāo)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,沒有完成利潤率指標(biāo)的,將不給予發(fā)放。此外,營業(yè)流水指標(biāo)與利潤率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo),可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資,有一項(xiàng)沒有完成,兩項(xiàng)的指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放)

  二、管理目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn):

  1、員工流失率:為了保證酒店的人員穩(wěn)定,現(xiàn)根據(jù)管理需要制定人員流動(dòng)率不得超過 %每月。(考核標(biāo)準(zhǔn):員工流失率控制指標(biāo)工資為 元每月。凡當(dāng)月員工流動(dòng)未超過指定的標(biāo)準(zhǔn)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,如果超過該流失率的.,將不給予發(fā)放。)

  2、增值服務(wù):包括酒店確定的各類話術(shù)、增值服務(wù)和贈(zèng)送服務(wù)等(考核標(biāo)準(zhǔn):增值服務(wù)推廣指標(biāo)工資為 元每月。凡當(dāng)月員工能夠一貫執(zhí)行各項(xiàng)增值服務(wù)不間斷的并能得到顧客好評(píng)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,如果出現(xiàn)間斷或在沒有得到酒店許可的情況下私自撤銷服務(wù)方式的,將不給予發(fā)放。)

  3、出品投訴:為了保證酒店顧客對(duì)菜品的滿意度,賓客換、退菜品投訴不得超過 例每月。(考核標(biāo)準(zhǔn):出品質(zhì)量投訴指標(biāo)工資為 元每月。凡當(dāng)月顧客投訴沒有超過指定的標(biāo)準(zhǔn)的,可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資,如果超過該投訴率的,將不給予發(fā)放。)

  三、授權(quán):

  雙方簽訂目標(biāo)責(zé)任書,酒店方將授權(quán)為:

  該目標(biāo)考核自即日起開始實(shí)施,若考核標(biāo)準(zhǔn)一方有疑義,雙方可協(xié)商決定。標(biāo)準(zhǔn)一旦確定,將嚴(yán)格按照要求進(jìn)行考核落實(shí)。

  酒店方:(授權(quán)方蓋章)  經(jīng) 理:(管理方蓋章)

  簽字:  簽字:

  日期:  日期:

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