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酒吧領(lǐng)班崗位制度

時(shí)間:2024-10-29 07:00:08 資料大全 我要投稿
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酒吧領(lǐng)班崗位制度

  酒吧領(lǐng)班崗位制度

酒吧領(lǐng)班崗位制度

  帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù),與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問(wèn)題,做好下屬的帶領(lǐng)作用,

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。嚴(yán)格、高效的執(zhí)行上司下達(dá)的任務(wù)命令。

  1、每天提前到場(chǎng)(17:30PM)準(zhǔn)時(shí)上班,做好準(zhǔn)備工作,著好制服,檢查儀容儀表,準(zhǔn)備好開(kāi)班前會(huì)。

  2、早班前會(huì)上提出前一天工作中存在的問(wèn)題并加以更正,安排好本班清潔及相關(guān)工作。

  3、熟悉掌握顧客的消費(fèi)心理,積極征求西廚、酒吧主管意見(jiàn),配合推銷現(xiàn)有的餐飲品、廚品(并注重酒水推銷技巧),清楚餐飲情況,避免服務(wù)員下錯(cuò)單,以免給買(mǎi)單工作帶來(lái)障礙。

  4、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)指導(dǎo),提高服務(wù)技能,關(guān)心下屬,鼓勵(lì)并支持員工一心一意從公司利益出發(fā),以一流的水準(zhǔn),優(yōu)秀的員工素質(zhì)來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益,熱愛(ài)本職工作,

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  5、清楚管理制度,發(fā)揮帶頭作用,嚴(yán)格要求自己,抓好員工組織紀(jì)律性,端正服務(wù)態(tài)度,調(diào)動(dòng)員工工作積極性。

  6、當(dāng)客人消費(fèi)完離場(chǎng),要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物,是否損壞場(chǎng)內(nèi)設(shè)施,如有此現(xiàn)象,須馬上告知上司,及時(shí)解決,否則本人要承擔(dān)相當(dāng)責(zé)任。

  7、每天離崗前,配合當(dāng)值保安檢查所有電源是否關(guān)閉,存放好貴重物品,檢查是否有遺失火種(如煙頭),要具有高度責(zé)任感,檢查完后要簽名方可。

  8、部長(zhǎng)有權(quán)對(duì)一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理,行駛公司制度賦予該級(jí)別的權(quán)利。

  9、提高管理藝術(shù),業(yè)務(wù)上精益求精,以身作則,關(guān)心下屬,公正嚴(yán)明,培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神。

  10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷售工作,加強(qiáng)與顧客溝通,努力提高上座率和營(yíng)業(yè)額。

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