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冷庫管理制度
在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多場合都離不了制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的冷庫管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
冷庫管理制度1
一、冷庫工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。
二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時(shí)開機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度,否則,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動(dòng)。
五、冷庫機(jī)房不準(zhǔn)私留非工作人員住宿，閑來人員不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房內(nèi)。
六、冷庫內(nèi)的.各類貨物要按位存放,堆放整齊。出庫要填寫出庫單,要及時(shí)清理積壓物品,對超期、變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報(bào),并妥善處理。因工作失職造成損失的,追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰。
七、未經(jīng)主任同意, 不得為外單位或個(gè)人在庫內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的處罰.
八、庫內(nèi)物品做到帳物相符.保管員必須對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意,弄虛作假,以權(quán)謀私,否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任.
九、保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫房、機(jī)房情況,沒有問題后方可離崗.
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)警,確保冷庫安全.
冷庫管理制度2
1.目的：
為保障進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的安全及健康，防止缺氧窒息、低溫等造成的人身傷害事故發(fā)生，結(jié)合本公司實(shí)際生產(chǎn)情況，特制訂本制度。
2.范圍：
本制度適用于全公司范圍進(jìn)入冷藏庫、冷凍庫等封閉、半封閉設(shè)備、設(shè)施及場所的作業(yè)。
3.職責(zé)：
3.1.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)前，作業(yè)部門必須指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)
3.2.作業(yè)監(jiān)護(hù)人的職責(zé)：
3.2.1.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)熟悉作業(yè)區(qū)域的環(huán)境、有判斷及處理異常情況的能力及安全急救知識。
3.2.2.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)掌握進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員數(shù)量，并在出入口保持與作業(yè)人員聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)制止作業(yè)，采取救護(hù)措施、報(bào)警，同時(shí)通報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。
3.2.3.作業(yè)監(jiān)護(hù)人必須時(shí)刻掌握現(xiàn)場情況，作業(yè)期間不得離開現(xiàn)場。
3.2.4.作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)在作業(yè)完成后清點(diǎn)進(jìn)入有限空間（含冷庫）作業(yè)的.人員數(shù)量，確保無遺漏。
3.3.進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）作業(yè)人員的職責(zé)：
3.3.1.作業(yè)前應(yīng)確認(rèn)是否指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)本次作業(yè)。
3.3.2.作業(yè)人員應(yīng)熟悉從事作業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)急計(jì)劃。
3.3.3.作業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持監(jiān)護(hù)人不在場不作業(yè)的原則。
3.3.4.遇有違反規(guī)定強(qiáng)令作業(yè)或安全措施沒落實(shí)的情況，作業(yè)人員有權(quán)拒絕作業(yè)。
3.4.有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）規(guī)范及安全防范措施：
3.4.1.按照先檢測、后作業(yè)的原則，具體如：每次冷庫作業(yè)前，應(yīng)先開啟冷庫門保持自然通風(fēng)10分鐘以上。遇有冷庫套間（冷凍庫在冷藏庫之內(nèi)）情況，如需在冷凍庫內(nèi)作業(yè)，應(yīng)同時(shí)打開冷藏庫門進(jìn)行自然通風(fēng)10分鐘以上，確保冷庫內(nèi)的空氣質(zhì)量，含氧量：18%——23.5%之間。
3.4.2.有限空間內(nèi)（冷庫、冷藏庫）應(yīng)有足夠照明，并符合防爆要求。該照明設(shè)備使用電源電壓應(yīng)在36V及以下。
3.4.3.為保證有限空間（冷庫、冷藏庫）空氣新鮮，可采用自然通風(fēng)的方法，即：作業(yè)時(shí)開啟冷庫門。（嚴(yán)禁向有限空間內(nèi)通氧氣）
3.4.4.嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫），并應(yīng)在醒目處設(shè)置警示標(biāo)識。
3.4.5.出于對有限空間（冷庫、冷藏庫）進(jìn)行設(shè)備、設(shè)施檢查及冷庫衛(wèi)生檢查時(shí)，也必須遵守設(shè)立專人監(jiān)護(hù)的原則。
3.4.6.在未設(shè)立專人監(jiān)護(hù)的情況下嚴(yán)禁單人進(jìn)入有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)，包括：檢查、測試等。
3.4.7.有限空間（冷庫、冷藏庫）出入口內(nèi)外應(yīng)暢通無阻，不得有障礙物。
3.4.8.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)，應(yīng)視作業(yè)條件適時(shí)安排人員輪換作業(yè)或休息。
3.4.9.進(jìn)入有限空間作業(yè)（冷庫、冷藏庫）時(shí)，應(yīng)在出入口明顯位置懸掛警示標(biāo)識，如“有人工作，嚴(yán)禁關(guān)門”。
3.4.10.有限空間（冷庫、冷藏庫）內(nèi)作業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)有人身體不適時(shí)，應(yīng)立即停止工作，向監(jiān)護(hù)人匯報(bào)，根據(jù)現(xiàn)場情況采取措施，如：加強(qiáng)自然通風(fēng)、強(qiáng)令停止作業(yè)等。
3.4.11.為保障有限空間（冷庫、冷藏庫）安全運(yùn)行，嚴(yán)禁在其頂部放置任何物品。
3.5禁止以下作業(yè)：
3.5.1.無監(jiān)護(hù)人員的作業(yè)。
3.5.2.超時(shí)作業(yè)。
3.5.3.不明情況的盲目救護(hù)。
3.6.禁止以下人員進(jìn)入有限空間（含冷庫）內(nèi)作業(yè)：
3.6.1.經(jīng)期、孕期、哺乳期女性。
3.6.2.有聾、啞、呆、傻等嚴(yán)重生理缺陷者。
3.6.3.患有深度近視、癲癇、高血壓、過敏性支氣管炎、哮喘、心臟病、精神分裂癥等疾病者。
3.6.4.有外傷疤（手術(shù)后）尚未愈合者。
冷庫管理制度3
一、總則
(一)為了確保進(jìn)入有限空間人員的人身安全和健康，特制定本制度。
(二)項(xiàng)目部負(fù)責(zé)對本制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
二、管理內(nèi)容
(一)進(jìn)入有限空間作業(yè)，必須填寫《有限空間作業(yè)記錄表》，辦理程序如下：
1、進(jìn)入有限空間作業(yè)的施工單位提出申請，由所在項(xiàng)目的工程部負(fù)責(zé)辦理《有限空間作業(yè)記錄表》。
2、落實(shí)進(jìn)入有限空間的安全防護(hù)措施，確認(rèn)安全措施和有限空間內(nèi)氧氣、可燃?xì)怏w、有毒有害氣體濃度的檢驗(yàn)結(jié)果。
3、指派監(jiān)護(hù)人員，監(jiān)護(hù)人員與作業(yè)部門共同檢查監(jiān)護(hù)措施、防護(hù)設(shè)施及應(yīng)急報(bào)警、通訊、營救等設(shè)施，確認(rèn)合格后簽字認(rèn)可。
4、工程部負(fù)責(zé)人在對上述內(nèi)容全面復(fù)查無誤，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審批后，方可進(jìn)入作業(yè)。
(二)進(jìn)入有限空間作業(yè)的綜合安全技術(shù)措施
1、作業(yè)前，應(yīng)指定專人對監(jiān)護(hù)人和作業(yè)人員進(jìn)行安全教育，包括有限空間作業(yè)的結(jié)構(gòu)和相關(guān)介質(zhì)等方面的知識，作業(yè)中可能遇到的意外和處理、救護(hù)方法等。
2、切實(shí)做好有限空間的工藝處理，所有與作業(yè)點(diǎn)相連的管道、閥門必須加盲板斷開，并對設(shè)備進(jìn)行吹掃、蒸煮、置換，不得以關(guān)閉閥門或水封來代替盲板，盲板應(yīng)掛標(biāo)志牌。
有攪拌器等轉(zhuǎn)動(dòng)部件的有限空間內(nèi)作業(yè)，電源的有效切斷可采取取下電源保險(xiǎn)絲或?qū)㈦娫撮_關(guān)拉下后上鎖等措施，并加警示牌，設(shè)專人監(jiān)護(hù)。
4、進(jìn)入有限空間作業(yè)前30分鐘應(yīng)取樣，嚴(yán)格控制可燃?xì)怏w、有毒氣體濃度及含氧量在安全指標(biāo)范圍內(nèi)，分析合格后才允許進(jìn)入設(shè)備內(nèi)作業(yè)。有毒有害氣體含量不得超過GBZ1-20xx設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最高容許濃度，氧含量應(yīng)為19。5%以上。如在設(shè)備內(nèi)作業(yè)時(shí)間長，至少每隔2小時(shí)分析一次，如發(fā)現(xiàn)超標(biāo)，應(yīng)立即停止作業(yè)，迅速撤出人員。
5、取樣分析要有代表性、全面性，有限空間容積較大時(shí)要對上、中、下各部位取樣分析。
6、進(jìn)入有限空間作業(yè)，必須遵守動(dòng)火、臨時(shí)用電、高處作業(yè)等有關(guān)安全規(guī)定，《有限空間作業(yè)記錄表》不能代替上述各作業(yè)票，所涉及的其他作業(yè)要按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、有限空間作業(yè)出入口內(nèi)外不得有障礙物，應(yīng)保證其暢通無阻，以便人員出入和搶救疏散。
8、進(jìn)入有限空間作業(yè)一般不得使用卷揚(yáng)機(jī)、吊車等運(yùn)送作業(yè)人員，特殊情況需報(bào)經(jīng)公司批準(zhǔn)。
9、進(jìn)入有限空間作業(yè)應(yīng)有足夠的'照明，設(shè)備內(nèi)照明電壓應(yīng)不大于36V。在潮濕或狹小容器內(nèi)作業(yè)應(yīng)小于12V，所有燈具及電動(dòng)工具必須符合防潮、防爆等安全要求。
10、作業(yè)現(xiàn)場要配備一定數(shù)量符合規(guī)定的應(yīng)急救護(hù)器具和滅火器材。
11、作業(yè)人員進(jìn)入有限空間前，應(yīng)首先擬定和掌握緊急情況時(shí)的外出路線、方法，有限空間內(nèi)人員應(yīng)安排輪換作業(yè)或休息。
12、有限空間作業(yè)可采用自然通風(fēng)，必要時(shí)可再采取強(qiáng)制通風(fēng)的方法(嚴(yán)禁向有限空間內(nèi)通氧氣或富氧空氣)。
13、對隨時(shí)產(chǎn)生有害氣體或進(jìn)行內(nèi)防腐作業(yè)的場所應(yīng)采取可靠措施，作業(yè)人員要佩戴安全可靠的防護(hù)面具，由安全人員親自監(jiān)護(hù)，并進(jìn)行定時(shí)監(jiān)測。
14、發(fā)生中毒、窒息的緊急情況時(shí)，搶救人員必須佩帶氧氣呼吸器進(jìn)入作業(yè)空間，并至少留一人在外做監(jiān)護(hù)和聯(lián)絡(luò)工作。
15、在檢修作業(yè)條件發(fā)生變化，并有可能危及作業(yè)人員安全時(shí)，必須立即撤出;若需要繼續(xù)作業(yè)，必須重新辦理進(jìn)入設(shè)備內(nèi)作業(yè)審批手續(xù)。
16、作業(yè)完工后，經(jīng)檢修人、監(jiān)護(hù)人與車間負(fù)責(zé)人共同檢查設(shè)備內(nèi)部，確認(rèn)設(shè)備內(nèi)無人員和工具、雜物后，方可封閉設(shè)備孔。
(三)進(jìn)入有限空間前應(yīng)做一次全面檢查，凡是取樣分析不合格、無安全措施、安全措施未全面落實(shí)和工具行燈等不符合規(guī)定要求的，均不準(zhǔn)進(jìn)入內(nèi)部作業(yè)。
(四)進(jìn)入有限空間內(nèi)進(jìn)行檢修作業(yè)，應(yīng)打開設(shè)備的所有手孔、人孔、風(fēng)門、煙門，保持設(shè)備內(nèi)空氣流通，必要時(shí)可向設(shè)備內(nèi)通風(fēng);對于通風(fēng)不良、容積較小的設(shè)備，作業(yè)人員要進(jìn)行間歇作業(yè)，不準(zhǔn)強(qiáng)行連續(xù)作業(yè)。
(五)進(jìn)入罐、容器、塔、井內(nèi)作業(yè)時(shí)，應(yīng)按作業(yè)點(diǎn)的高度或深度搭設(shè)安全梯或配備救護(hù)繩索為應(yīng)急救離使用，在作業(yè)中嚴(yán)禁向外投擲材料，以保證作業(yè)安全。
(六)進(jìn)入含有有毒有害物質(zhì)的有限空間內(nèi)作業(yè)時(shí)，要按要求戴好個(gè)人防護(hù)用具。
(七)進(jìn)入有限空間內(nèi)作業(yè)的人員應(yīng)清理衣兜，禁止攜帶與作業(yè)無關(guān)的物品，所帶入的工具、配件等必須登記清楚，作業(yè)結(jié)束后應(yīng)一一清點(diǎn)，防止遺留在設(shè)備內(nèi)部。
(八)在清理設(shè)備容器內(nèi)的可燃物料殘?jiān)�、沉淀物時(shí)，必須使用不產(chǎn)生火花的工具，嚴(yán)禁使用鐵器敲擊碰撞且不準(zhǔn)穿戴化纖織物。
(九)作業(yè)中斷時(shí)間在150分鐘以上或作業(yè)條件發(fā)生改變，需繼續(xù)進(jìn)入內(nèi)部作業(yè)時(shí)，應(yīng)重新辦理作業(yè)票，作業(yè)者要嚴(yán)格按照作業(yè)票規(guī)定的時(shí)間進(jìn)入內(nèi)部作業(yè)。
(十)作業(yè)完成后，作業(yè)人員和現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員必須共同對設(shè)備容器內(nèi)外進(jìn)行檢查，雙方確認(rèn)無誤，且均在作業(yè)票上簽字后，方可封閉人孔。
冷庫管理制度4
1．冷庫、機(jī)房人員要貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行三個(gè)“規(guī)程（《安全技術(shù)規(guī)程》、《壓力容器監(jiān)察規(guī)程》、《在用壓力容器檢驗(yàn)規(guī)程》），要以高度責(zé)任感進(jìn)行認(rèn)真的操作、維護(hù)、保養(yǎng)、檢驗(yàn)，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
2．各工種人員一定要持證上崗，特種作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過一定專業(yè)培訓(xùn)，按勞動(dòng)部門規(guī)定考核，合格者才能進(jìn)行特種操作，各工種人員都必需對制冷裝置有較全面熟悉了解方能進(jìn)行操作，每年要參加安全生產(chǎn)教育技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)一期，考核合格持證上崗。
3．操作人員要做到“四要”“四勤”“四及時(shí)”，廠部由廠及主管冷凍廠廠長參加每年一次對操作人員進(jìn)行考核評比，并予以獎(jiǎng)懲。
4．嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到“五交一接”。
1）“五交”：
交待當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫溫等情況；
交待機(jī)器設(shè)備運(yùn)行中的故障、隱患及注意事項(xiàng)；
交待有關(guān)各種記錄；
交待生產(chǎn)用具及各種消防器材的齊全；
交待機(jī)器設(shè)備、庫房內(nèi)外四周的衛(wèi)生情況。
2）“一接”：
“五交”清楚后接班，如有問題且能當(dāng)班處理的，兩班協(xié)助處理完畢，再辦接班手續(xù)。
5．庫房、機(jī)房的機(jī)器設(shè)備和壓力容器，每天各車間自檢，每月由主管副廠長負(fù)責(zé)與設(shè)備科及有關(guān)人員檢驗(yàn)一次，每年淡季進(jìn)行保養(yǎng)大修，以保障設(shè)備處于良好狀態(tài)。
6．庫房、機(jī)房內(nèi)各種安全自控元件每月檢查一次，每年校驗(yàn)一次，防止失靈；防毒面具、消防器材每年檢查一次，機(jī)房人員必須訓(xùn)練掌握使用，懂得氨中毒急救方法。動(dòng)明火必須經(jīng)過審批，由審批人員指派監(jiān)護(hù)人員。
7．制冷裝置上設(shè)置一定的標(biāo)志，以避免操作錯(cuò)誤。
8．庫房、機(jī)房人員，每月一次參加車間主任主持的安全生產(chǎn)會議，每年一期參加廠以上主持的安全生產(chǎn)學(xué)班。
9．庫房、機(jī)房為生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，嚴(yán)格禁止閑雜人員進(jìn)入上述地區(qū)。
20xx年12月20日氨中毒的緊急醫(yī)療保護(hù)與預(yù)防措施
1、預(yù)防措施：
�。�1）、操作人員必須遵守操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。
�。�2）、必須有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、膠鞋及醫(yī)療救護(hù)用的藥品，并完好地放置在機(jī)房進(jìn)口的專用箱內(nèi)。
（3）、為確保防護(hù)用品的`有效性能，防毒面具，每年至少檢查一次。
2、緊急醫(yī)療措施
�。�1）立即將中毒者轉(zhuǎn)移到空氣新鮮的地方。
（2）如呼吸困難應(yīng)立即進(jìn)行人工呼吸。
�。�3）呼請就近醫(yī)生或撥打110。
�。�4）盡可能地更換衣服。
�。�5）若液體制冷劑落到皮膚上必須迅速用大量水或酸沖洗（但不能用酸沖洗眼睛）在氨液未洗凈前，不得用紗布遮蓋傷處。
（6）讓中毒者吸入1—2％的檸檬酸溶液的暖汽體。
（7）讓中毒者喝檸檬酸水或3％的乳酸溶液。
�。�、保護(hù)裝置：各種工作梯子、工作臺及通道應(yīng)無障礙物。機(jī)器設(shè)備附件，機(jī)房內(nèi)禁止堆放無關(guān)物品.
冷庫管理制度5
1、冷庫設(shè)備初期運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組:要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面、回油情況、油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機(jī)。
2、對于冷庫設(shè)備的冷風(fēng)機(jī)：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導(dǎo)致制冷慢并造成系統(tǒng)回液。
3、對于冷庫設(shè)備的風(fēng)冷機(jī)組:要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風(fēng)、換熱壯態(tài)。
對于冷庫水冷機(jī)組：要經(jīng)常檢查冷卻水的'混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。檢查供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關(guān)是否有效，冷卻塔風(fēng)機(jī)是否正轉(zhuǎn)。石家莊冷庫
4、仔細(xì)傾聽壓縮機(jī)，冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，同時(shí)檢查壓縮機(jī)、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。
5、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運(yùn)行時(shí)，要特別注意及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)供液量。
6、對壓縮機(jī)的維護(hù)：初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運(yùn)行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器，在運(yùn)行半年之后再更換一次（要根據(jù)實(shí)際情況而定）。對于清潔度較高的系統(tǒng)，運(yùn)行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器，以后視情況而定。
冷庫管理制度6
一、冷庫工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。
二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時(shí)開機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)維修并向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度,否則,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
四、制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的`活動(dòng)，否則按有關(guān)規(guī)定給予處罰。
五、冷庫機(jī)房不準(zhǔn)私留非工作人員住宿閑來人員不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房內(nèi)。
六、冷庫內(nèi)的各類副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫要填寫出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫.要及時(shí)清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報(bào),并妥善處理.因工作失職造成損失的,追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰.
七、未經(jīng)廠長同意,任何人不得私自處理庫內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個(gè)人在庫內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的處罰.
八、庫內(nèi)保存果品,每月清點(diǎn)一次,做到帳物相符.保管員必須對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意,弄虛作假,以權(quán)謀私,否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任.
九、按規(guī)定時(shí)間開庫,鎖庫.保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫房、機(jī)房情況,沒有問題后方可離崗.
十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)警,確保冷庫安全.
冷庫管理制度7
冷庫管理制度旨在確保冷藏設(shè)施的高效運(yùn)行，保障儲存物品的質(zhì)量與安全，預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)，并優(yōu)化運(yùn)營成本。這一制度涵蓋了設(shè)備管理、操作流程、安全規(guī)定、維護(hù)保養(yǎng)、人員培訓(xùn)及應(yīng)急響應(yīng)等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1. 設(shè)備管理：包括冷庫設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試、使用和報(bào)廢等環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)設(shè)備的性能指標(biāo)與能耗控制。
2. 操作流程：明確入庫、出庫、溫度監(jiān)控、貨物堆放等日常操作步驟，確保作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。
3. 安全規(guī)定：制定防火、防爆、防漏電等安全措施，規(guī)定緊急情況下的.疏散與應(yīng)對策略。
4. 維護(hù)保養(yǎng)：設(shè)定定期檢查、清潔、維修的周期和標(biāo)準(zhǔn)，防止設(shè)備故障影響正常運(yùn)營。
5. 人員培訓(xùn)：對操作人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提升其對冷庫管理的理解與實(shí)踐能力。
6. 應(yīng)急響應(yīng)：建立應(yīng)急預(yù)案，對突發(fā)狀況如電力中斷、設(shè)備故障等進(jìn)行快速響應(yīng)。
冷庫管理制度8
冷庫管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 保證質(zhì)量：嚴(yán)格的管理制度可以確保冷藏物品的品質(zhì)，減少因溫度波動(dòng)造成的損失。
2. 提升效率：標(biāo)準(zhǔn)化操作流程能提高工作效率，降低錯(cuò)誤率。
3. 防范風(fēng)險(xiǎn)：通過安全規(guī)定和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，降低火災(zāi)、人身傷害等風(fēng)險(xiǎn)。
4. 節(jié)省成本：定期維護(hù)保養(yǎng)能延長設(shè)備壽命，減少不必要的.維修費(fèi)用。
5. 符合法規(guī)：符合國家關(guān)于冷鏈物流的相關(guān)法規(guī)，避免因違規(guī)操作帶來的法律風(fēng)險(xiǎn)。
冷庫管理制度9
第一條為了加強(qiáng)公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財(cái)產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營順利進(jìn)行，特制定此制度。
第二條各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，接受公司安全部門的監(jiān)督和指導(dǎo)，在各自范圍內(nèi)嚴(yán)格履行職責(zé)，并負(fù)完全責(zé)任。
第一章
第三條火種管理
安全防火制度
1.嚴(yán)禁一切煙火進(jìn)入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準(zhǔn)攜帶任何火種入庫，吸煙應(yīng)到指定場所。
2.庫區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。
3.月臺、川堂、庫內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報(bào)安全主管人員批準(zhǔn)，同安全主任到場地監(jiān)護(hù)現(xiàn)場，做好安全措施，作業(yè)結(jié)束認(rèn)真檢查，不得留有火種。
第四條電源管理
1.庫區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專職電工負(fù)責(zé)安裝。
2.庫房內(nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫房外，引進(jìn)庫房內(nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。
3.未經(jīng)許可，站臺、川堂、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用各種電器；不準(zhǔn)使用可燃料做燈罩。
4.經(jīng)批準(zhǔn)在月臺、川堂、庫房內(nèi)使用各種電器機(jī)具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查，定期測試。發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。
第五條儲存管理
1.庫內(nèi)物品堆放，必須符合消防要求，不準(zhǔn)占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應(yīng)大于2M；次通道應(yīng)大于1.2M，并按規(guī)定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。
2.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲存。
3.庫內(nèi)要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。
4.庫內(nèi)商品加工，需報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)高溫和可疑的商品要移至安全區(qū)觀察24小時(shí)確認(rèn)安全后，方可進(jìn)倉。
5.庫房內(nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入；不準(zhǔn)住人；不準(zhǔn)違章搭建貨柵。第六條設(shè)備管理
1.各種機(jī)械、電氣等設(shè)備的運(yùn)行必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，定期維護(hù)檢修，糾正違章。
2.機(jī)房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準(zhǔn)存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。
3.叉車要停放在規(guī)定的位置，嚴(yán)禁在站臺、川堂、庫房內(nèi)修理機(jī)動(dòng)車輛。第七條消防設(shè)備的管理
1.安全主任，各崗位員工必須對所管轄范圍內(nèi)的消防栓、消防器材等消防設(shè)施的完好負(fù)責(zé)，定期清掃、保養(yǎng)、檢查、保持其完整有效。
2.消防設(shè)備、器材等要擺放在規(guī)定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴(yán)禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。
3.庫區(qū)內(nèi)所有與消防系統(tǒng)聯(lián)系的儲水池、儲水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）
第八條
組建義務(wù)消防隊(duì)伍，義務(wù)消防員隊(duì)伍按部門分班組織。定期培訓(xùn)消防知識和消防器材的使用。義務(wù)消防隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人由安全主任擔(dān)任。
第二章
安全生產(chǎn)制度
第九條
各崗位員工要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責(zé)任感，認(rèn)真做好各項(xiàng)安全防范措施。
第十條
制冷設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、叉車、裝卸機(jī)械等各種設(shè)備的操作工必須要對工作極端負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。并有責(zé)任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動(dòng)各種機(jī)械、電氣設(shè)備。
第十一條
各崗位維修工、電工應(yīng)定期檢查各種機(jī)械、電器等設(shè)備的安全運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴(yán)防各種意外事故發(fā)生。
1.機(jī)械設(shè)備所有的運(yùn)轉(zhuǎn)部位必須要加防護(hù)外罩，以防止人或衣服卷入機(jī)器。
2.制冷系統(tǒng)設(shè)備的管道要保證密封，不得泄露。
3.供電系統(tǒng)線路的安裝；電器、保險(xiǎn)裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設(shè)備等要及時(shí)更換。嚴(yán)禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設(shè)備。
4.電梯要按規(guī)定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運(yùn)行。 5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護(hù)用品，所有登高工具在使用前要認(rèn)真檢查，以防萬一。
6.相關(guān)崗位員工及專職人員對其管轄區(qū)域所有的落水管、排水溝、下水道等應(yīng)保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)有損壞，應(yīng)盡快向有關(guān)部門匯報(bào)，查明原應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕惡化。
第十二條
叉車工、搬運(yùn)工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應(yīng)保持良好的秩序，嚴(yán)格遵守“叉車安全操作規(guī)程”。嚴(yán)禁下列違章作業(yè)：
1.超載使用庫房、叉車和裝卸器材等。
2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時(shí)碰撞庫門、墻、設(shè)備、貨堆等。
3.貨物堆垛不穩(wěn)固、不整齊；卸堆時(shí)不按規(guī)定從上到下逐層提取等。第十三條各冷庫管理人員對其管理的冷庫門的安全設(shè)施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認(rèn)真檢查，以防止有人被困在庫中。如發(fā)現(xiàn)冷庫門有損壞或動(dòng)作不正常，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門及時(shí)進(jìn)行維修。
第十四條
各崗位員工必須要按規(guī)定做好班前班后的各項(xiàng)安全檢查，下班離崗要關(guān)好門窗，發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)處理。
第十五條
各設(shè)備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運(yùn)工等要定期檢查合理使用安全防護(hù)用品，以防意外發(fā)生。
第三章
安全保衛(wèi)制度
第十六條
保衛(wèi)部門要做好庫區(qū)的崗哨巡邏和守護(hù)，加強(qiáng)日常的警戒防衛(wèi)，維護(hù)好庫區(qū)良好的治安秩序。
第十七條
嚴(yán)禁任何人在庫區(qū)內(nèi)鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀(jì)行為。
第十八條
保衛(wèi)部門對進(jìn)入庫區(qū)的外來人員和車輛要做好登記，嚴(yán)格把關(guān)：
1.禁止無合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫區(qū)。
2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。
第十九條
未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來人員。
第四章
防火安全責(zé)任制度
第二十條
為貫徹國家的國有關(guān)規(guī)定，落實(shí)公司各級防火安全責(zé)任，確保各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責(zé)任制度。
第二十一條
公司按規(guī)定實(shí)行三級防火責(zé)任制度，各級防火責(zé)任人要逐級簽訂“防火安全責(zé)任書”嚴(yán)格履行職責(zé)，對所管轄區(qū)域的防火安全負(fù)完全責(zé)任。其責(zé)任人和職責(zé)為：
1.第一級防火責(zé)任人：公司經(jīng)理
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計(jì)劃；討論研究重大火險(xiǎn)隱患的整改；處理火警事故；作出獎(jiǎng)懲決定。
公司的安全主任受第一級防火責(zé)任人的委托，負(fù)責(zé)部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項(xiàng)安全防火工作，整改火險(xiǎn)隱患，為公司防火的直接責(zé)任人。
2.第二級防火責(zé)任人：各部門主任
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第二級防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。
3.第三級防火責(zé)任人：各班組長、倉管員、核數(shù)員、維修工、操作工、保衛(wèi)員或其它責(zé)任者均為所工作的區(qū)域，所維修操作的設(shè)備、電器、所使用的車輛、機(jī)具等范圍內(nèi)的當(dāng)然防火責(zé)任人。
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第三級防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。
第二十二條
各級防火責(zé)任人要切實(shí)搞好本職責(zé)范圍的各項(xiàng)防火安全工作，徹底消除火險(xiǎn)隱患。在工作調(diào)動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。
第五章
各級防火安全檢查制度
第二十三條
為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預(yù)防為主，安全第一”，徹底消除火險(xiǎn)隱患，特制定本制度。
第二十四條
公司每月分組對庫區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。對查出的問題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。
第二十五條
各部門每周組織員工對所管轄區(qū)域內(nèi)的防火安全進(jìn)行一次認(rèn)真的`檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理（處理不了的要上報(bào)公司），并將檢查的結(jié)果匯總呈報(bào)總經(jīng)理。
第二十六條
第三級防火責(zé)任人在班前班后要對所管轄區(qū)域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細(xì)的檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級匯報(bào)。
第二十七條
檢查內(nèi)容1.火種情況：有無違章動(dòng)火。
2.儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進(jìn)行庫內(nèi)商品加工。
3.電源情況：庫內(nèi)、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險(xiǎn)裝置和使用電器等情況。
4.設(shè)備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作設(shè)備等。
5.消防設(shè)備情況：所有的消防設(shè)備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。
第六章安全教育培訓(xùn)制度
1.公司勞動(dòng)人事部必須對公司的全體員工建立安全教育培訓(xùn)記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓(xùn)的專門記錄檔案。
2.勞動(dòng)人事部每年初應(yīng)做出員工的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,并報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)行.
3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓(xùn),未經(jīng)安全教育培訓(xùn)的一律不準(zhǔn)上崗.
4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程的教育培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方準(zhǔn)上崗.
5.勞動(dòng)人事部每半年應(yīng)對技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的考核,不合格者應(yīng)再培訓(xùn)考核,直到合格為止.
6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規(guī)范的教育培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方能上崗.
7.本制度由勞動(dòng)人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施.
特種作業(yè)人員持證上崗制度
1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車操作工、汽車駕駛員等特種作業(yè)人員，必須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的有效操作證書，經(jīng)考核合格方準(zhǔn)上崗。
2.任何無證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產(chǎn)操作規(guī)程的，由此產(chǎn)生的后果由自負(fù)。
3.任何人無權(quán)指揮或命令無證人員上崗作業(yè)，違者，一經(jīng)查出，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。
4.特種作業(yè)人員必須按照政府有關(guān)部門的規(guī)定，在勞動(dòng)人事部門的安排下定期進(jìn)行操作證件的復(fù)查、年審工作，人事部門要做好員工的證件審查。
5.本制度由人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施。安全生產(chǎn)事故的報(bào)告處理規(guī)定
1.凡發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，責(zé)任人或事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)造安全生產(chǎn)小組、安全主任或公司總經(jīng)理。
2.當(dāng)公司總經(jīng)理接到事故報(bào)告后,視情況應(yīng)立即報(bào)告上級主管部門和公司所在地勞動(dòng)部門、公安部門，并在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告工傷事故處理情況。
3.凡發(fā)生重大事故、死亡的，公司總經(jīng)理應(yīng)指示安全小組有關(guān)人員保護(hù)事故現(xiàn)場，并迅速采取措施搶救人員及財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。
4.凡發(fā)生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門負(fù)責(zé)人及工會等人員對事故進(jìn)行調(diào)查，將結(jié)果用書面形式報(bào)公司總經(jīng)理。心發(fā)生死亡、重大事故的，由總經(jīng)理、安全主任會同政府有關(guān)部門和工會組成事故調(diào)查小組，對發(fā)生事故進(jìn)行調(diào)查，相關(guān)結(jié)果由政府有關(guān)部門定案。
5.凡對生產(chǎn)事故或傷亡事故障進(jìn)行調(diào)查，必須按國家和公司有關(guān)規(guī)定，寫出事故調(diào)查報(bào)告，查明事故發(fā)生的原因、過程和人員傷亡、經(jīng)濟(jì)損失情況，確定事故責(zé)任人，提出事故處理意見和防范措施。
6.因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或發(fā)現(xiàn)事故隱患情況而不采取相關(guān)有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)的、謊報(bào)、故意延遲不報(bào)、故意破壞現(xiàn)場、或者無正當(dāng)理由拒絕接受調(diào)查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的，在調(diào)查、處理事故過程中玩忽職守、徇私或者打擊報(bào)復(fù)的，均由公司人事部或總經(jīng)理按照國家有關(guān)規(guī)定，對有關(guān)部門責(zé)任人和直接責(zé)任人給予行政記過，構(gòu)成我的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
7.一般事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)結(jié)案，傷亡事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在九十日內(nèi)結(jié)案，特殊情不況不得超過一百八十日。事故處理結(jié)束后應(yīng)公開處理結(jié)果。制冷設(shè)備的安全操作
除出廠說明書的規(guī)定外，氨制冷壓縮機(jī)安全運(yùn)行的標(biāo)志為：
1.壓縮機(jī)的高壓排汽壓力不應(yīng)超過15，壓比等于或小于8。
2.壓縮機(jī)的排汽溫度不應(yīng)超過90，不得超過100。
3.壓縮機(jī)的油溫不應(yīng)超過65，不得超過70。油面不應(yīng)低于視油鏡的二分之一。
4.壓縮機(jī)的蒸發(fā)溫度應(yīng)比庫房溫度低1015，壓縮機(jī)的回汽壓力10系統(tǒng)應(yīng)在0.1范圍，30系統(tǒng)應(yīng)在范圍。
5.壓縮機(jī)的噴油壓力比排汽壓力高。
6.氨壓縮機(jī)機(jī)體不應(yīng)有局部非常的溫升現(xiàn)象，軸承的溫度不應(yīng)過高。
7.氨壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)不應(yīng)有異志。
第三十一條當(dāng)庫房內(nèi)熱負(fù)荷突然增加或系統(tǒng)融霜操作，要防止壓縮機(jī)濕沖程。
第三十二條當(dāng)濕沖程嚴(yán)重時(shí)應(yīng)減載。禁止自壓縮機(jī)吸汽管道噴射氨液。
二、輔助設(shè)備安全操作
熱氨沖霜時(shí)，進(jìn)入蒸發(fā)器前的壓力不得超過8公斤，禁止用關(guān)小或關(guān)閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應(yīng)緩慢打開蒸發(fā)器的回液閥。
冷風(fēng)機(jī)單獨(dú)用水沖霜時(shí)，嚴(yán)禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關(guān)閉后閉路淋汪。
水泵及其它用水冷卻的設(shè)備，在氣溫達(dá)到冰點(diǎn)溫度時(shí)，應(yīng)將停用設(shè)備的不放出，以防凍裂。
嚴(yán)禁從制冷裝置的設(shè)備上直接放油。
貯液器內(nèi)的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內(nèi)的壓力不得高于規(guī)定壓力。
從制冷系統(tǒng)排放空氣和不凝性氣體時(shí)，須經(jīng)專門設(shè)置的空氣分離器放入水中。
制冷系統(tǒng)中有可能滿液的管道和容器，嚴(yán)禁同時(shí)將兩端閥門同時(shí)關(guān)閉，以免閥門或管道炸裂。
制冷裝置所用的各種壓力容器、設(shè)備和輔助設(shè)備，不應(yīng)使用非專業(yè)廠產(chǎn)品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經(jīng)勞動(dòng)部門審核批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格方可使用。
制冷系統(tǒng)的壓力容器是有爆炸危險(xiǎn)的承壓設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)=規(guī)章、規(guī)定進(jìn)行不定期外部檢查和全面檢驗(yàn)，使用達(dá)十五年的，應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，包括嚴(yán)格檢查缺陷和氣壓試驗(yàn)，對不符合安全使用的壓力容器予更新。
制冷裝置中不經(jīng)常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時(shí)應(yīng)關(guān)閉并將手輪拆下，常用閥門啟閉時(shí)要防止閥體止閥心。
三、設(shè)備和管道的安全操作
嚴(yán)禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設(shè)備，拆卸機(jī)器或設(shè)備的管道或閥門。
檢修制冷設(shè)備時(shí)，須在其電源開關(guān)上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。
制冷系統(tǒng)安裝或大修后，應(yīng)進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，系統(tǒng)氣密性試驗(yàn)的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應(yīng)為18，處于蒸發(fā)壓力和中間壓力下的部分應(yīng)為12。
四、充氨的安全操作
新建或大修的制冷系統(tǒng)，必須經(jīng)過試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。
充氨站應(yīng)設(shè)在機(jī)器間的外面，充氨時(shí)嚴(yán)禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應(yīng)在部門主管的指導(dǎo)下進(jìn)行，應(yīng)嚴(yán)格按照充氨操作規(guī)程。氨瓶或氨橫車與充氨站的連接，必須用無縫鋼管或耐壓30公斤力平方厘米以上的標(biāo)橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業(yè)安全操作守則
1.使用叉車前必須檢查發(fā)動(dòng)機(jī)油、液壓油、水箱水、發(fā)動(dòng)機(jī)皮帶寬緊度等，證實(shí)無誤后方可起動(dòng)，否則應(yīng)將油、水加到標(biāo)準(zhǔn)值。
2.使用叉車叉貨作業(yè)進(jìn)，須遵循一停、二看、三通過的原則，寧慢一分，不爭一秒，保證作業(yè)安全。
3.嚴(yán)禁將叉車開入貨車車箱內(nèi)進(jìn)行叉貨作業(yè)，所有裝卸貨作業(yè)必須嚴(yán)格遵守叉車作業(yè)操作規(guī)程。
4.叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，必須以安全第一為原則，否則發(fā)生安全事故，由責(zé)任人自負(fù)，按公司的獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。
5.倉管員或叉車操作工進(jìn)庫作業(yè)時(shí)，貨物堆放必須遵守消防安全規(guī)定，不能將貨物放置在離消防器材超過規(guī)定距離內(nèi)，離制冷設(shè)備距離須遵守冷庫管理規(guī)范中冷庫內(nèi)貨物堆放有關(guān)規(guī)定。 6.倉管員或叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，應(yīng)注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫門、電梯、制冷設(shè)備、用電設(shè)備。 7.搬運(yùn)工搬貨作業(yè)時(shí)，必須將貨物堆放整齊穩(wěn)當(dāng)，服從貨倉主管反指揮，不得大力碰貨物或板。
冷庫管理制度10
安全生產(chǎn)制度
第一條 為了加強(qiáng)公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財(cái)產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營順利進(jìn)行，特制定此制度。
第二條 各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，接受公司安全部門的監(jiān)督和指導(dǎo)，在各自范圍內(nèi)嚴(yán)格履行職責(zé)，并負(fù)完全責(zé)任。
第一章
安全防火制度
第三條 火種管理
1. 嚴(yán)禁一切煙火進(jìn)入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準(zhǔn)攜帶任何火種入庫，吸煙應(yīng)到指定場所。
2. 庫區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。
3. 月臺、川堂、庫內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報(bào)安全主管人員批準(zhǔn)，同安全主任到場地監(jiān)護(hù)現(xiàn)場，做好安全措施，作業(yè)結(jié)束認(rèn)真檢查，不得留有火種。
第四條 電源管理
1. 庫區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專職電工負(fù)責(zé)安裝。
2. 庫房內(nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫房外，引進(jìn)庫房內(nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要裝在庫房通道上方。
填料施工方案及安全措施
3. 未經(jīng)許可，站臺、川堂、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用各種電器；不準(zhǔn)使用可燃料做燈罩。
4. 經(jīng)批準(zhǔn)在月臺、川堂、庫房內(nèi)使用各種電器機(jī)具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查，定期測試。發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。
第五條 儲存管理
1. 庫內(nèi)物品堆放，必須符合消防要求，不準(zhǔn)占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應(yīng)大于2M；次通道應(yīng)大于1.2M，并按規(guī)定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。
2.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開儲存。
3. 庫內(nèi)要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。
4. 庫內(nèi)商品加工，需報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)高溫和可疑的商品要移至安全區(qū)觀察24小時(shí)確認(rèn)安全后，方可進(jìn)倉。
5. 庫房內(nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入；不準(zhǔn)住人；不準(zhǔn)違章搭建貨柵。
第六條 設(shè)備管理
1. 各種機(jī)械、電氣等設(shè)備的運(yùn)行必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，定期維護(hù)檢修，糾正違章。
2.機(jī)房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準(zhǔn)存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。
3. 叉車要停放在規(guī)定的位置，嚴(yán)禁在站臺、川堂、庫房內(nèi)修理機(jī)動(dòng)車輛。
第七條 消防設(shè)備的管理
填料施工方案及安全措施
1. 安全主任，各崗位員工必須對所管轄范圍內(nèi)的消防栓、消防器材等消防設(shè)施的完好負(fù)責(zé)，定期清掃、保養(yǎng)、檢查、保持其完整有效。
2.消防設(shè)備、器材等要擺放在規(guī)定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴(yán)禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。
3. 庫區(qū)內(nèi)所有與消防系統(tǒng)聯(lián)系的儲水池、儲水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）
第八條 組建義務(wù)消防隊(duì)伍，義務(wù)消防員隊(duì)伍按部門分班組織。定期培訓(xùn)消防知識和消防器材的使用。義務(wù)消防隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人由安全主任擔(dān)任。
第二章 安全生產(chǎn)制度
第九條 各崗位員工要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責(zé)任感，認(rèn)真做好各項(xiàng)安全防范措施。
第十條 制冷設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、叉車、裝卸機(jī)械等各種設(shè)備的操作工必須要對工作極端負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。并有責(zé)任禁止非本工種人員或無上崗證人員亂動(dòng)各種機(jī)械、電氣設(shè)備。
第十一條 各崗位維修工、電工應(yīng)定期檢查各種機(jī)械、電器等設(shè)備的安全運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴(yán)防各種意外事故發(fā)生。
1.機(jī)械設(shè)備所有的運(yùn)轉(zhuǎn)部位必須要加防護(hù)外罩，以防止人或衣服卷入機(jī)器。
2.制冷系統(tǒng)設(shè)備的管道要保證密封，不得泄露。
3.供電系統(tǒng)線路的安裝；電器、保險(xiǎn)裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設(shè)備等要及時(shí)更換。嚴(yán)禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設(shè)備。
填料施工方案及安全措施
4.電梯要按規(guī)定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運(yùn)行。
5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護(hù)用品，所有登高工具在使用前要認(rèn)真檢查，以防萬一。
6.相關(guān)崗位員工及專職人員對其管轄區(qū)域所有的落水管、排水溝、下水道等應(yīng)保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)有損壞，應(yīng)盡快向有關(guān)部門匯報(bào)，查明原應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕惡化。
第十二條 叉車工、搬運(yùn)工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應(yīng)保持良好的秩序，嚴(yán)格遵守“叉車安全操作規(guī)程”。嚴(yán)禁下列違章作業(yè)：
1.超載使用庫房、叉車和裝卸器材等。
2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時(shí)碰撞庫門、墻、設(shè)備、貨堆等。
3.貨物堆垛不穩(wěn)固、不整齊；卸堆時(shí)不按規(guī)定從上到下逐層提取等。
第十三條 各冷庫管理人員對其管理的冷庫門的安全設(shè)施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認(rèn)真檢查，以防止有人被困在庫中。如發(fā)現(xiàn)冷庫門有損壞或動(dòng)作不正常，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門及時(shí)進(jìn)行維修。
第十四條 各崗位員工必須要按規(guī)定做好班前班后的各項(xiàng)安全檢查，下班離崗要關(guān)好門窗，發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)處理。
第十五條 各設(shè)備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運(yùn)工等要定期檢查合理使用安全防護(hù)用品，以防意外發(fā)生。
第三章 安全保衛(wèi)制度
第十六條 保衛(wèi)部門要做好庫區(qū)的崗哨巡邏和守護(hù)，加強(qiáng)日常的警戒防衛(wèi)，維護(hù)好庫區(qū)良好的治安秩序。
第十七條 嚴(yán)禁任何人在庫區(qū)內(nèi)鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物填料施工方案及安全措施品、搶劫等違法違紀(jì)行為。
第十八條 保衛(wèi)部門對進(jìn)入庫區(qū)的外來人員和車輛要做好登記，嚴(yán)格把關(guān)：
1.禁止無合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫區(qū)。
2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。
第十九條 未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來人員。
第四章 防火安全責(zé)任制度
第二十條 為貫徹國家的國有關(guān)規(guī)定，落實(shí)公司各級防火安全責(zé)任，確保各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責(zé)任制度。
第二十一條 公司按規(guī)定實(shí)行三級防火責(zé)任制度，各級防火責(zé)任人要逐級簽訂“防火安全責(zé)任書”嚴(yán)格履行職責(zé)，對所管轄區(qū)域的防火安全負(fù)完全責(zé)任。其責(zé)任人和職責(zé)為：
1. 第一級防火責(zé)任人：公司經(jīng)理
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計(jì)劃；討論研究重大火險(xiǎn)隱患的`整改；處理火警事故；作出獎(jiǎng)懲決定。
公司的安全主任受第一級防火責(zé)任人的委托，負(fù)責(zé)部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項(xiàng)安全防火工作，整改火險(xiǎn)隱患，為公司防火的直接責(zé)任人。
2. 第二級防火責(zé)任人：各部門主任
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第二級防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。
3.第三級防火責(zé)任人：各班組長、倉管員、核數(shù)員、維修工、操作工、保衛(wèi)員或其它責(zé)任者均為所工作的區(qū)域，所維修操作的設(shè)備、電器、所使用的填料施工方案及安全措施
車輛、機(jī)具等范圍內(nèi)的當(dāng)然防火責(zé)任人。
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第三級防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。
第二十二條 各級防火責(zé)任人要切實(shí)搞好本職責(zé)范圍的各項(xiàng)防火安全工作，徹底消除火險(xiǎn)隱患。在工作調(diào)動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。
第五章 各級防火安全檢查制度
第二十三條 為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預(yù)防為主，安全第一”，徹底消除火險(xiǎn)隱患，特制定本制度。
第二十四條 公司每月分組對庫區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。對查出的問題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。
第二十五條 各部門每周組織員工對所管轄區(qū)域內(nèi)的防火安全進(jìn)行一次認(rèn)真的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理（處理不了的要上報(bào)公司），并將檢查的結(jié)果匯總呈報(bào)總經(jīng)理。
第二十六條 第三級防火責(zé)任人在班前班后要對所管轄區(qū)域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細(xì)的檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級匯報(bào)。
第二十七條 檢查內(nèi)容
1.火種情況：有無違章動(dòng)火。
2.儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無存放易燃、易爆等物品，有無留足主、次通道和“五距”，有無違章進(jìn)行庫內(nèi)商品加工。
3.電源情況：庫內(nèi)、宿舍有無違章安裝更換照明線路、插座、保險(xiǎn)裝置和使用電器等情況。
4.設(shè)備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無違章操作設(shè)填料施工方案及安全措施備等。
5.消防設(shè)備情況：所有的消防設(shè)備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。
第六章 安全教育培訓(xùn)制度
1.公司勞動(dòng)人事部必須對公司的全體員工建立安全教育培訓(xùn)記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓(xùn)的專門記錄檔案。
2.勞動(dòng)人事部每年初應(yīng)做出員工的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,并報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)行.
3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓(xùn),未經(jīng)安全教育培訓(xùn)的一律不準(zhǔn)上崗.
4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程的教育培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方準(zhǔn)上崗.
5.勞動(dòng)人事部每半年應(yīng)對技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的考核,不合格者應(yīng)再培訓(xùn)考核,直到合格為止.
6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規(guī)范的教育培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方能上崗.
7.本制度由勞動(dòng)人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施.
冷庫管理制度11
1. 保障食品安全：冷庫管理直接影響到食品的新鮮度和安全性，是食品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
2. 提高經(jīng)濟(jì)效益：有效管理能減少能源浪費(fèi)，延長設(shè)備壽命，降低維修成本。
3. 客戶滿意度：穩(wěn)定的冷藏條件和及時(shí)的服務(wù)響應(yīng)，有助于建立和保持良好的'客戶關(guān)系。
4. 法規(guī)合規(guī)：符合相關(guān)法規(guī)要求，避免因違規(guī)操作導(dǎo)致的罰款或法律糾紛。
5. 企業(yè)聲譽(yù)：良好的冷庫管理是企業(yè)專業(yè)性和責(zé)任感的體現(xiàn)，有助于提升品牌形象。
冷庫管理制度12
1、經(jīng)常檢查和確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。冷庫設(shè)備長期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷斓目傠娫�，并確保制冷機(jī)組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)所污染。
2、制冷機(jī)組上的冷凝器很容易被沾污，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期進(jìn)行清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機(jī)組周圍不要堆放任何雜物；
3、制冷機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中應(yīng)避免振動(dòng)，振動(dòng)除了增加機(jī)械磨損外還會導(dǎo)致機(jī)組上連接管松動(dòng)或者斷裂。機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能均已事先設(shè)定好，無須調(diào)整。
4、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的'地方會出現(xiàn)油跡）。檢漏最實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理（由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢修操作）。
5、冷庫的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
6、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期添加潤滑油。
7、冷庫的電器設(shè)備檢修應(yīng)有由電工或懂得用電知識的人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。
8、冷庫的上面（頂板）不應(yīng)堆放雜物，否則冷庫的庫板會變形而影響保溫性能，并保持冷庫周圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預(yù)留一定的空隙），以免影響制冷效果。
9、冷庫的庫內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應(yīng)根據(jù)冷庫的實(shí)際情況而設(shè)定，不可任意改變參數(shù)。冷庫出廠時(shí)已根據(jù)用戶要求而定制，要了解冷庫的技術(shù)參數(shù)后再進(jìn)行控制器上各項(xiàng)參數(shù)的設(shè)定。
10、如因空氣濕度過大、化霜間隔時(shí)間長、庫溫設(shè)定不正常，所有這些都會導(dǎo)致庫內(nèi)蒸發(fā)器上霜層增厚，庫溫不降。這時(shí)就應(yīng)進(jìn)行化霜（除霜）處理。并及時(shí)觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動(dòng)設(shè)備。石家莊冷庫
11、壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁啟動(dòng)，每次停機(jī)間隙時(shí)間不應(yīng)少于6分鐘。發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)視油鏡油位下降或變臟時(shí)，需及時(shí)添加或更換，不能加入牌號不對和長期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機(jī)油，否則會引起高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣受損、系統(tǒng)回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機(jī)外殼、機(jī)身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應(yīng)由專業(yè)人員加入壓縮機(jī)專用油，加油量由專業(yè)人員制定，不得盲目添加。
12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線），檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效。
冷庫管理制度13
一、冷庫建筑消防安全存在的問題
1. 建筑耐火等級滿足不了規(guī)范要求。據(jù)調(diào)查，有些冷庫是利用廢舊的廠房、庫房改建而成;有的直接采用夾芯隔熱板和輕鋼結(jié)構(gòu)，未進(jìn)行任何防火處理;有的采用聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨脂泡沫塑料和玻璃纖維等易燃材料作保熱材料，這些冷庫的耐火等級很難達(dá)到二級耐火等級要求，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易造成蔓延和整體坍塌。以煙臺保稅港區(qū)**食品有限公司為例，該公司南側(cè)冷庫為夾芯板建筑，芯材的適用性雖然由天津消防科研所出具合格檢測報(bào)告，煙臺市消防支隊(duì)也于20xx年出具了建筑驗(yàn)收合格手續(xù)，但從當(dāng)前防火要求看，滿足不了消防安全需要。
2.建筑防火分區(qū)面積過大。隨著一些新型冷庫建筑材料的應(yīng)用和實(shí)際儲藏規(guī)模的需要，冷庫的建筑規(guī)模也在成倍增加，一些裝配式冷庫的建筑面積可達(dá)上萬平方米，因沒有進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆阑鸱指�，一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢會迅速蔓延。
3.安全疏散滿足不了規(guī)范要求。冷庫建筑出于保溫和使用功能上的需要，往往將庫房、冷間等不同的功能區(qū)串聯(lián)起來，難以滿足每個(gè)功能區(qū)都具有直通室外的`安全出口;有些食品加工廠直接把冷庫設(shè)在生產(chǎn)車間內(nèi)，生產(chǎn)與冷藏混為一體;有些冷庫設(shè)在地下室內(nèi)，卻沒有直接通向地面的安全出口;一旦發(fā)生火災(zāi)，冷庫中的人員和物資很難進(jìn)行有效的疏散，造成損失和傷亡的擴(kuò)大。從檢查中看，保稅港區(qū)海杰食品有限公司生產(chǎn)車間與冷庫間毗鄰相通，為達(dá)到食品衛(wèi)生相關(guān)要求，將原設(shè)計(jì)的6個(gè)安全出口只留下2個(gè)(已責(zé)令整改)，這種情況在此類型生產(chǎn)企業(yè)普遍存在。
4.消防設(shè)施嚴(yán)重不足。由于對冷庫建筑認(rèn)識上的模糊和偏差，尤其是將一些規(guī)模不大的裝配式冷庫簡單地作為一個(gè)冷藏裝置，對其需要設(shè)計(jì)和配置哪些消防設(shè)施沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)和概念，造成冷庫的消防設(shè)施幾近空白，一旦發(fā)生火災(zāi)，只能任其燃燒，望火興嘆。
5.施工和日常管理措施不到位。由于冷庫內(nèi)用來保溫的聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨脂泡沫塑料和玻璃纖維等材料都具有很強(qiáng)的易燃性，還有一些防水涂料也能揮發(fā)出可燃?xì)怏w與空氣形成爆炸混合物，若在施工中不采取有效的防火措施，很容易因動(dòng)火用電發(fā)生火災(zāi)。
二、冷庫火災(zāi)特點(diǎn)
冷庫建筑是以嚴(yán)格的隔熱性、密封性、防潮隔氣性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。以上建筑特點(diǎn)及使用功能，決定了發(fā)生火災(zāi)時(shí)具有大跨度鋼結(jié)構(gòu)、多層倉儲、危險(xiǎn)化學(xué)品、人員密集場所甚至地下建筑等多種火災(zāi)特點(diǎn)�；馂�(zāi)發(fā)生時(shí)，陰燃、明火、爆炸等多種燃燒形式可能并存且相互影響。燃燒隱蔽，情況復(fù)雜。冷庫初期燃燒時(shí)，陰燃火焰在夾墻內(nèi)隱蔽向上部或平行方向發(fā)展，外部不易發(fā)現(xiàn)。火勢加大后，各類電器系統(tǒng)、制冷劑和制冷機(jī)械會產(chǎn)生許多復(fù)雜的變化，常伴隨泄漏、爆炸等情況�；饎萋铀俣瓤欤仔纬闪Ⅲw燃燒。
冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資較多和保溫材料用量加大，為火勢加速蔓延提供了基礎(chǔ)。低溫條件下冷庫起火陰燃時(shí)間長，起火成災(zāi)后很難控制，多層冷庫的地板、樓面、屋頂、墻體都大量使用保溫材料，為確保冷庫承重，保溫材料大多使用稻殼、軟木、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨醋泡沫塑料等物質(zhì)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。毒害氣體多，易發(fā)生爆炸造成人員傷亡。一般情況下冷庫起火，都是空氣不足，燃燒不充分，這時(shí)一氧化碳含量高，容易發(fā)生急性中毒。尤其用聚苯乙烯泡沫塑料等化工發(fā)泡劑作保溫層的冷庫，著火后釋放出大量刺激性毒氣，易造成人員中毒。冷庫內(nèi)氨氣管道破裂出現(xiàn)氧氣泄漏后，會散發(fā)出大量氨氣，除對人員有毒害外，遇明火還可發(fā)生爆炸。
三、冷庫火災(zāi)預(yù)防措施
1.冷庫的建設(shè)施工必須符合相關(guān)安全規(guī)范要求。冷庫選址應(yīng)堅(jiān)持遠(yuǎn)離居民區(qū)和主要交通要道的原則，配電線路設(shè)計(jì)安裝要采取可靠的保護(hù)措施。冷庫內(nèi)部固定安裝的電氣線路應(yīng)采取穿管明敷，照明燈應(yīng)具有防潮性。氨壓縮機(jī)房應(yīng)列為乙類火災(zāi)危險(xiǎn)廠房，應(yīng)采用一、二級耐火等級的建筑。且氨壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)有安全閥等緊急泄壓、起壓連鎖停車及聲光報(bào)警信號裝置。
2.加大監(jiān)督力度，落實(shí)安全責(zé)任制度。
由于對冷庫建筑消防安全重要性的認(rèn)識不足，冷庫建筑消防監(jiān)督管理還不完善。公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)將冷庫的消防安全工作納入管理視線，加大日常監(jiān)督管理力度，督促單位建立健全各項(xiàng)消防安全管理制度，保證落實(shí)到位。
3.提高安全意識，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，要定期對冷庫建筑物開展檢查。如冷庫建筑物主體是否出現(xiàn)沉降，冷庫地坪防凍設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)工作是否良好，冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結(jié)霜、滴水跑冷等現(xiàn)象，冷庫凍結(jié)間、快速預(yù)冷間結(jié)構(gòu)主體的建筑材料是否有凍融循環(huán)破損狀況，冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況，冷庫防雷接地設(shè)施的性能狀況，都應(yīng)逐一加以檢查，并作好記錄。
4.消防設(shè)施器材完善，具備控制初起火災(zāi)能力�；馂�(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)安裝空氣采樣式極早期火災(zāi)探測系統(tǒng)。冷庫的氨制冷壓縮機(jī)可設(shè)置可燃?xì)怏w探測器報(bào)警。消防自動(dòng)滅火系統(tǒng)宜選用十粉自動(dòng)滅火系統(tǒng)。要對冷藏冷庫現(xiàn)場擺放的各類消防器材和救護(hù)用品經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，定期進(jìn)行全面檢查，及時(shí)更新失效的消防器材及救護(hù)用具，使其隨時(shí)處于良好的備用狀態(tài)。
5.嚴(yán)把消防技術(shù)審核關(guān)、驗(yàn)收關(guān)。對于已經(jīng)投入使用的冷庫，公安消防部門要會同建設(shè)、規(guī)劃、安監(jiān)、工商等部門組織聯(lián)合檢查，對不符合規(guī)范要求的，要責(zé)令整改，對存在重大安全問題，嚴(yán)重威脅公共安全的，要堅(jiān)決停止使用。
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1目的
制定本規(guī)程之目的是為了生產(chǎn)流程程序化，規(guī)范化，使廚房每位員工更能了解到冷凍庫內(nèi)的正確存放及保管運(yùn)作，以便更好地工作，確保完成生產(chǎn)任務(wù)并保證餐食質(zhì)量。
2適用范圍
本規(guī)程適用于廚房所有員工。
3管理制度
3.1進(jìn)出冷凍庫必須隨手關(guān)門;
3.2冷凍庫只能存放廚房備用食品原料及盛器，不得放入其它雜物，員工私人物品一律不得放入其內(nèi);
3.3根據(jù)庫存食品原料的'不同種類、性質(zhì)來確定存放位置，分類存放，做好標(biāo)識，以便取用;
3.4容易滲水的產(chǎn)品放入冷凍庫時(shí)，籃子底部需加用塑料盆，預(yù)防廢水滴在冷凍庫地面;
3.5保持庫房地面干燥，庫房地面打掃時(shí)不宜用水沖，現(xiàn)冷凍庫地板是塑料地面，建議使用拖把做地面衛(wèi)生即可;
3.6凍藏大塊原料單獨(dú)存放，小型及零碎原料置盤或筐，集中存放，所有物品必須放在貨架上，不得放于地板，堅(jiān)持先存放、先取用的原則，交替存貨和取用;
3.7每月最后一天對冷凍庫進(jìn)行清潔整理，檢查食品及原料數(shù)量，并對冷凍庫進(jìn)行清理，由粗加工領(lǐng)班進(jìn)行月末盤點(diǎn)庫存情況并上報(bào)廚師長;
3.8絕對禁止員工因天氣炎熱而打開冷凍庫門降溫，嚴(yán)禁將冷凍庫當(dāng)空調(diào)使用;
3.9保持冷凍庫達(dá)到規(guī)定的溫度，使用過程中，如發(fā)現(xiàn)溫差、損壞等問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)廚師長，與工程部聯(lián)系維修，不得自行修理。
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1職責(zé)
1.1財(cái)務(wù)部經(jīng)理——負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查 1.2倉庫管理人員執(zhí)行此制度 2物資驗(yàn)收規(guī)定
2.1直拔物料的驗(yàn)收規(guī)定 1)驗(yàn)收準(zhǔn)備
各需求部門根據(jù)業(yè)務(wù)需求，填寫“采購申請單”，經(jīng)部門經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、廠長簽批后交由采購員執(zhí)行�！安少徤暾垎巍币皇絻陕�(lián)，倉庫一聯(lián)，采購部一聯(lián)； 2)驗(yàn)收地點(diǎn)
財(cái)務(wù)部設(shè)置專人（倉庫管理員）于固定地點(diǎn)（冷庫鐵皮棚下）驗(yàn)收貨物； 3)驗(yàn)收人員及驗(yàn)收事項(xiàng)
驗(yàn)收時(shí)須有供貨商（或采購員）、使用部門員工、倉庫管理員員共同驗(yàn)收。同時(shí)須按“采購申請單”所列品種、數(shù)量、規(guī)格質(zhì)量、價(jià)格等事先規(guī)定事項(xiàng)逐項(xiàng)驗(yàn)收； 4)“驗(yàn)收單”填寫、傳遞
a.貨物驗(yàn)收合格后，由倉庫管理員填寫“驗(yàn)收單”，所有驗(yàn)收人員必須在“驗(yàn)收單”上簽名； b.收貨“驗(yàn)收單”必須逐項(xiàng)逐筆填寫，詳細(xì)寫明每項(xiàng)貨物的名稱、產(chǎn)地、品牌、規(guī)格、計(jì)量單位、數(shù)量、單價(jià)、金額，并且每張“驗(yàn)收單”只能填寫一個(gè)供貨商（或采購員）所報(bào)送的貨物；嚴(yán)格執(zhí)行“無采購申請的物料不驗(yàn)收，多余采購不驗(yàn)收”標(biāo)準(zhǔn)； d.“驗(yàn)收單”一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，一聯(lián)報(bào)成本會計(jì)，一聯(lián)交供貨商（或采購員）據(jù)以申請付款；
e.每天倉庫管理員要將驗(yàn)收單（成本聯(lián)）匯總并于次日報(bào)送成本會計(jì)，對有特殊情況要附有說明。5)不合格品處理
a.驗(yàn)收時(shí)如有貨物質(zhì)量不合格或達(dá)不到要求，驗(yàn)收人員應(yīng)拒絕簽收；
b.驗(yàn)收人員應(yīng)及時(shí)要求供應(yīng)商或采購員對不合格品進(jìn)行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；
c.因特殊情況或使用部門同意簽收的，應(yīng)寫明原因，并做好“讓步接收記錄”；
6)驗(yàn)收后的賬務(wù)處理
財(cái)務(wù)成本會計(jì)根據(jù)貨物“驗(yàn)收單”和“采購申請單”等進(jìn)行審核金額并登記入賬； 2.2入庫物料的驗(yàn)收規(guī)定 1)驗(yàn)收依據(jù)
所有采購入庫的物資，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)有手續(xù)完備的“采購申請單”、“送貨清單”、當(dāng)時(shí)能提供發(fā)票的還須附有發(fā)票；
2)驗(yàn)收程序
倉管人員和質(zhì)量驗(yàn)收員對進(jìn)倉物資必須先驗(yàn)看憑證，后對準(zhǔn)備接收物資的品名、規(guī)格型號質(zhì)量和數(shù)量等進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)。若發(fā)現(xiàn)與采購申請單、合同（或送貨確認(rèn)單）不符以及質(zhì)量有問題的應(yīng)予以拒收，并書面說明原因由倉管人和送貨人簽字，通知財(cái)務(wù)部門進(jìn)行處理。以數(shù)量為單位的物資必須逐項(xiàng)清點(diǎn)，如是整箱包裝的，應(yīng)現(xiàn)場開箱抽查，保證每箱都裝滿并且數(shù)量、質(zhì)量符合要求； 3)驗(yàn)收單填寫傳遞要求
經(jīng)辦理驗(yàn)收進(jìn)倉的物資，必須填制“入庫單”，所有參與驗(yàn)收人員必須在驗(yàn)收單上簽名，驗(yàn)收單的填寫要求和傳遞報(bào)送入賬，參照直拔物資的有關(guān)規(guī)定； 5)驗(yàn)收單帳務(wù)處理
財(cái)務(wù)成本會計(jì)根據(jù)貨物驗(yàn)收單進(jìn)行審核金額并登記入賬； 6)破損變質(zhì)物品的處理規(guī)定
物資經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉手續(xù)后所發(fā)生的一切物資短缺、變質(zhì)、變型、霉?fàn)�等問題，均由倉庫管理員按盤點(diǎn)或報(bào)損規(guī)定程序負(fù)責(zé)處理。3 物資發(fā)出規(guī)定 3.1領(lǐng)料依據(jù)及要求
各部門領(lǐng)用物料，必須填制“領(lǐng)料單”，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名，再送廠長審核簽名，方能領(lǐng)料。3.2領(lǐng)料時(shí)間
為提高各部領(lǐng)料工作的計(jì)劃性及有利于加強(qiáng)倉庫物資的管理，采用發(fā)料定時(shí)制辦法辦理領(lǐng)料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00.3.3領(lǐng)料計(jì)劃
各部門領(lǐng)用物料的下月補(bǔ)給計(jì)劃，應(yīng)在月終前報(bào)送倉管部。臨時(shí)補(bǔ)給物資必須提前3天報(bào)送倉管部。3.4“領(lǐng)料單”填制
物料出倉，倉管員應(yīng)根據(jù)“領(lǐng)料單”所列物品的規(guī)格型號、數(shù)量等發(fā)貨。發(fā)貨后倉庫應(yīng)及時(shí)記賬并將有關(guān)單據(jù)送財(cái)務(wù)部做賬。3.5其他規(guī)定
倉管人員對任何部門均應(yīng)嚴(yán)格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴(yán)禁先出后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨，特殊情況下需先發(fā)貨的也應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意并及時(shí)補(bǔ)辦正式手續(xù)。4物資保管規(guī)定 4.1基礎(chǔ)管理規(guī)定
1)項(xiàng)目部所有倉庫（包括財(cái)務(wù)倉庫和各部門二級周轉(zhuǎn)庫）為公司物資保管重地，除本倉庫的管理員及上級主管領(lǐng)導(dǎo)外，其他人員非公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得進(jìn)入庫房內(nèi)，嚴(yán)禁在庫房內(nèi)會客、聊天、謝絕參觀；
2)項(xiàng)目部各倉庫應(yīng)設(shè)置“倉庫工作登記簿”，詳細(xì)記錄倉管員上下班交接情況及其他人員進(jìn)離
庫房情況；
3)各倉庫必須設(shè)立各類“物資進(jìn)、出、存明細(xì)帳”，按《會計(jì)核算管理制度》規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)全面地記錄物資進(jìn)、出、存情況，如實(shí)反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；
4)為及時(shí)反映庫存物資數(shù)額，配合各采購部門編好采購計(jì)劃，以節(jié)約使用資金，倉管人員應(yīng)每月編制“庫存物資余額表”，送交財(cái)務(wù)部、使用部門；
5)各項(xiàng)物資、材料均應(yīng)制訂最高儲備量和最低儲備量的定額，由倉管部根據(jù)庫存情況和定貨所需采購時(shí)間及時(shí)向財(cái)務(wù)部門提出請購計(jì)劃，采購員根據(jù)財(cái)務(wù)審核的請購數(shù)量進(jìn)行詢價(jià)，報(bào)批后訂貨，以控制庫存數(shù)量，避免物資積壓或供應(yīng)短缺而影響經(jīng)營管理的正常進(jìn)行； 6)倉管部未能及時(shí)提出請購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉管部負(fù)責(zé)。如倉庫按最低存量提出請購，而采購不能按時(shí)到貨，責(zé)任則由采購員負(fù)責(zé)。4.2盤點(diǎn)規(guī)定 1)盤點(diǎn)時(shí)間
倉管人員每月末應(yīng)會同成本會計(jì)對庫存物資進(jìn)行盤點(diǎn)； 2)盤點(diǎn)人員
倉管人員及成本會計(jì)； 3)盤點(diǎn)程序 a.逐項(xiàng)盤點(diǎn)
各庫區(qū)管理員應(yīng)與成本會計(jì)對物品進(jìn)行逐項(xiàng)盤點(diǎn)； b.填寫“盤點(diǎn)表”
應(yīng)根據(jù)實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)填寫“盤點(diǎn)表”如發(fā)現(xiàn)長短或損缺，應(yīng)辦理物資盤盈、盤虧或報(bào)損手續(xù)，須填制“商品、物料盤盈/盤虧表”或“報(bào)損表”。4)盤盈盤虧的處理程序 a.調(diào)查原因并填報(bào)
成本會計(jì)與倉管員應(yīng)對盤盈、盤虧或報(bào)損的物資進(jìn)行調(diào)查并就調(diào)查結(jié)果說明原因及填報(bào)相關(guān)盤點(diǎn)表； b.審核審批
盤盈、盤虧或報(bào)損物資的處理由成本會計(jì)人員提出申請，須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理審批； c處理程序
賠償：盤虧或報(bào)損的，屬責(zé)任人賠償?shù)�，由其交付現(xiàn)金或從工資中扣交
盤盈的，應(yīng)查明原因，不得隱瞞不報(bào)，不得抵補(bǔ)短缺和損失或移作他用。賬務(wù)調(diào)整：盤虧或報(bào)損的，屬正常損耗報(bào)損的列入當(dāng)期成本費(fèi)用；屬自然災(zāi)害等原因造成的`非常損失經(jīng)報(bào)批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險(xiǎn)賠償和殘值后）列入“營業(yè)外支出”。盤盈的，應(yīng)沖減管理費(fèi)用。
4.3破損物品處理程序
倉管員應(yīng)經(jīng)常檢查庫存商品情況，庫存商品應(yīng)先進(jìn)先出，務(wù)必在商品到期前發(fā)出使用。如發(fā)現(xiàn)庫存商品破損或霉變，應(yīng)按以下程序報(bào)批處理 1)與供應(yīng)商協(xié)商進(jìn)行退貨或換貨處理； 2)申請報(bào)損
a.一級倉庫的報(bào)損由倉管員填“報(bào)損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等； b.二級倉庫的報(bào)損由二級倉管員填“報(bào)損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等。3)報(bào)損審核審批
由成本主管核實(shí)提出處理意見，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)處理； 4)處理程序
a.對破損商品，成本會計(jì)與倉管員應(yīng)進(jìn)行評估其剩余價(jià)值，對外或?qū)?nèi)進(jìn)行低價(jià)出售； b.對無價(jià)值的破損商品、霉變商品，成本會計(jì)與倉管員應(yīng)共同銷毀，不得留存或外流； c.倉管員根據(jù)以上程序，對帳務(wù)進(jìn)行相應(yīng)處理；
d.以上物品的破損、霉變屬責(zé)任人工作的疏忽或責(zé)任心不強(qiáng)所造成，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，做賠償或處罰處理。
4.4安全管理規(guī)定
倉管員采取科學(xué)的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛(wèi)生安全管理工作，確保倉庫物品的衛(wèi)生安全。4.5項(xiàng)目部廢品處理規(guī)定
1)項(xiàng)目部所有的報(bào)損設(shè)備、家具、各種廢品的處理，全部統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部與相關(guān)部門負(fù)責(zé)； 2)各部門破損的設(shè)備、家具等，本著修復(fù)的原則，由各部門統(tǒng)一放在工程部指定的地點(diǎn)，由工程部負(fù)責(zé)維修，如經(jīng)過鑒定不能維修的，由財(cái)務(wù)部與相關(guān)部門統(tǒng)一處理，處理報(bào)損固定資產(chǎn)應(yīng)報(bào)批；
3)對各種包裝物（紙箱、碎紙、網(wǎng)袋）等廢品，各部門指定一名員工會同財(cái)務(wù)部倉管員負(fù)責(zé)處理廢品變價(jià)回收工作，所有廢品變價(jià)收入均由財(cái)務(wù)部列臺賬核算，經(jīng)總經(jīng)理同意后可作為員工活動(dòng)基金。
4)任何物品出門前都要有財(cái)務(wù)部和相關(guān)部門的共同簽字才能放行；保安部必須嚴(yán)格把關(guān)，決不允許沒有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門處理廢品，任何個(gè)人不得私自處理廢品，否則，按違紀(jì)處理。
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