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酒店客房管理制度

時間:2023-04-04 19:35:57 管理制度 我要投稿

酒店客房管理制度

  在當(dāng)今社會生活中,制度起到的作用越來越大,制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會公共秩序的維護(hù),有著十分重要的作用。一般制度是怎么制定的呢?以下是小編整理的酒店客房管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店客房管理制度

酒店客房管理制度1

  一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間,不得遲到、早退。

  二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會不到者按曠工處理。

  三、每人每周倒休一天,遇重要接待任務(wù)暫停排休,會后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。

  四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交,如有特殊情況不能提前請假的,應(yīng)及時通知領(lǐng)班,由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

  五、員工請事假,須提前三天至一周上報領(lǐng)班,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。

  六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領(lǐng)班提出申請,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

酒店客房管理制度2

  目的:為進(jìn)一步搞好倉庫管理工作,保證各項(xiàng)經(jīng)營高效,有序進(jìn)行,特制定以下制度

  1、倉庫保管員對樓層主管負(fù)責(zé),并與各分部區(qū)域相關(guān)業(yè)務(wù)聯(lián)系人密切配合,相互協(xié)作共同完成倉庫的收、管、發(fā)等任務(wù)。

  2、對各分部需采購申領(lǐng)及報損和發(fā)放物品,倉庫保管員應(yīng)及時匯報樓層主管以便及時做好各項(xiàng)物品的控制。

  3、倉庫保管員應(yīng)隨時與總倉保持良好的聯(lián)系,隨時掌握商品進(jìn)、出、存的信息反饋,并負(fù)責(zé)質(zhì)和量的監(jiān)管工作隨時匯報上級,以確保物品的質(zhì)量及更換和補(bǔ)充。

  4、收貨入庫時倉管員必需做好物品數(shù)量、規(guī)格與領(lǐng)料單的'核對,并記入明細(xì)帳目表對本崗位所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)帳目做到一清二白,去向來源分明。

  5、對本部所使用的各項(xiàng)物品,倉庫保管員應(yīng)建立物品單價表,以便月底對本部所有物品消耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)核算成本及比率。

  6、倉管員有權(quán)拒絕發(fā)放'品種'的數(shù)量、日期及字跡不清的單據(jù),在發(fā)放的同時領(lǐng)物人必需簽名認(rèn)可方可將物品領(lǐng)走,領(lǐng)物人可拒絕接受白條抵貨物。

  7、倉庫保管員必需每日清理倉庫,做到清潔干凈并對一些器械進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),壞的則要及時報修。

  8、每月倉庫和財(cái)務(wù)部必對酒水倉和貨品倉進(jìn)行一次總盤點(diǎn)。

  9、倉庫重地杜絕閑雜人員進(jìn)入,嚴(yán)禁與易燃易爆物品入庫,所有的鑰匙制作2份,一份可由倉庫員隨身攜帶,另一份交房務(wù)中心鎖入保險柜,如發(fā)生任何一方的疏忽造成酒店財(cái)產(chǎn)流失必嚴(yán)懲不怠追究到人。

  本人已詳細(xì)閱讀及清楚了解上述在本崗位上所需履行之客房倉庫管理制度,并將認(rèn)真貫徹與執(zhí)行。

酒店客房管理制度3

  倉庫管理員的職責(zé):

  1、按時到崗參于客房樓層班前會,做到了解客房入住情況,以便嚴(yán)管制度。

  2、認(rèn)真做好倉庫的安全、整潔,打開窗戶通空氣,防潮、防濕,注意防火。

  3、檢查當(dāng)天的發(fā)貨量,每天對各部門的'發(fā)放物品,做好記載。

  4、進(jìn)貨時,嚴(yán)格根據(jù)請購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收,并根據(jù)發(fā)票所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、總金額驗(yàn)收入庫。

  5、驗(yàn)收不合格或不符合要求的、拒絕入庫并向客房部經(jīng)理匯報。

  6、驗(yàn)收后的用品,必須分門別類,固定位置存放,注意不要相互擠壓。做到拿取方便,擺放整齊,貼上品名標(biāo)記,填好貨物卡并掛放在顯眼位置。

  7、認(rèn)真,詳細(xì)登記每日發(fā)放物品,建立日報表,結(jié)算發(fā)貨量,計(jì)算每日每房的用品費(fèi)用。

  8、配合樓層回收、發(fā)放物品,嚴(yán)格把前堵塞漏洞,防止流失,節(jié)約消耗,控制審查領(lǐng)用物品數(shù)量。

  9、認(rèn)真、細(xì)致的好固定資產(chǎn)的登記、入帳、歸類、心中有數(shù),有效地控制領(lǐng)用物品和備用物品。

  10、做到經(jīng)常查庫、盤庫、對帳。對庫存物品的存量不足一個月用量時,必須提前一個月,上報部門經(jīng)理盡快解決,以免出現(xiàn)缺貨,影響服務(wù)工作。

  11、急一線所急,想一線所想,為酒店的興旺發(fā)達(dá),樓層工作的順序進(jìn)行,積極配合,充分發(fā)揮物品的使用,管理效能。

酒店客房管理制度4

  一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求

  做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。

  1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。

  2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。

  3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。

  4、一干凈:服務(wù)員個人衛(wèi)生干凈。

  5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。

  6、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等,實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。

  7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。

  8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實(shí)行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。

  9、個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。

  10、定期噴藥物滅害,發(fā)現(xiàn)六害及時處理。

  二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:

  先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,注意墻邊角。

  三、客房衛(wèi)生清掃的步驟:

  1、房間清潔順序有以下10項(xiàng)(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)):

  開:開門、開窗及窗簾

  撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水

  掃:掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物

  鋪:鋪設(shè)床上用品

  抹:抹家具、設(shè)備

  擺:按陳設(shè)布置的要求補(bǔ)充好擺設(shè)用品、用具

  洗:洗衛(wèi)生間

  吸:吸塵

  看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果

  關(guān):關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門

  2、客房衛(wèi)生間的'整理規(guī)程有以下7項(xiàng)(撤、沖、擦、洗、抹、封、補(bǔ)、):

  撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物

  沖:用水沖潔具瓷片等

  擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等

  洗:洗去泡沫、污水

  抹:抹干凈所有的設(shè)備物件

  封:進(jìn)行消毒封馬桶蓋

  補(bǔ):補(bǔ)充衛(wèi)生間用品并擺放好

  要注意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。

酒店客房管理制度5

  樓層服務(wù)員要做到四勤,即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素,立即處理?头糠⻊(wù)員清理垃圾時要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。

  發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓面俳徊,客房工作人員要禮貌地上前詢問,發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況立即報告安全部,由安全部的人員前來處理。注意為住店客人保密,不要將客情告訴無關(guān)人員。

  為防止內(nèi)部人員作案,每班領(lǐng)用的客房總鑰匙需進(jìn)行登記。嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙,不要亂放或遺失,不要為不熟的人開房門,如果客人鑰匙沒有帶,應(yīng)當(dāng)請客人親自到前臺去取。

  服務(wù)員在生日清掃客房時,要注意檢查客房區(qū)域和客房內(nèi)的安全裝置,如門鎖、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是不完好。另外,要注意檢查客房內(nèi)的.電器設(shè)備有無短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況,如有發(fā)現(xiàn),立即報告。清掃完客房后,要將房門鎖上。

  客房服務(wù)員在打掃衛(wèi)生的時候,如是有訪客進(jìn)入房間,應(yīng)有禮貌地請?jiān)L客在外等候。夜班服務(wù)員應(yīng)注意來訪人是否都已離開客房,如果會客時間已過,應(yīng)有禮貌地請客人離開,或報安全部和大堂經(jīng)理處理,訪客如需在店內(nèi)留宿,應(yīng)請?jiān)L客前去前臺按有關(guān)程序辦理手續(xù),客人外出,服務(wù)員要及時進(jìn)房查看檢查有無不安全因素。

  客房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施并能熟練使用各種消防器材,樓層領(lǐng)班應(yīng)確保本轄區(qū)內(nèi)的消防器材和設(shè)備完好,清潔,保證客房區(qū)域安全通道的暢通并保持消防通道的門處于關(guān)閉狀態(tài)。

  客人結(jié)帳離店時,收款處的人員要立即通知該樓層服務(wù)員及時查房,清點(diǎn)房內(nèi)的物品,檢查客人有無將店內(nèi)物品帶走,房內(nèi)有無不安全隱患,如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品應(yīng)及時還給客人,如客人已離店,將物品上繳領(lǐng)導(dǎo),如果發(fā)現(xiàn)可疑情況一定要逐級上報。

  洗衣部工作人員應(yīng)按規(guī)定操作,熟悉各種應(yīng)急措施,并能熟練使用各種消防器材。

酒店客房管理制度6

  1、客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

  2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。

  3、客房內(nèi)的`口杯在每日清潔時,要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。

  4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時,要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

  5、抹布要專布專用,并定期消毒。

  6、定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無積塵。

  7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

  8、認(rèn)真做好每日的消毒工作記錄。

  附:常用消毒種類及方法:

 。ㄒ唬┪锢硐痉:

  1、煮沸消毒100°c時間:3-5分鐘

  2、蒸汽消毒95°c時間:不少于15分鐘

  3、遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時間:15-20分鐘

 。ǘ┗瘜W(xué)消毒法:

  常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時間不少于5分鐘。

酒店客房管理制度7

  目的:為了全面加強(qiáng)客房清潔衛(wèi)生管理工作,確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本制度。

  說明:客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面;每位員工都對自己的衛(wèi)生工作范圍負(fù)責(zé),管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任?头坎繄(jiān)持做好每日清潔衛(wèi)生全面檢查工作,要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。如檢查發(fā)現(xiàn)問題,按嚴(yán)格按照《玉林賓館服務(wù)質(zhì)量檢查細(xì)則》的相關(guān)條款追究相關(guān)人員責(zé)任和進(jìn)行處罰。

  一、個人衛(wèi)生

  1、所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識和清潔衛(wèi)生常識。

  2、所有員工要求身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

  3、每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。

  4、員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗,要求制服干凈、整潔。

  5、男性員工不得留長發(fā),側(cè)不過耳,后不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。

  6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

  7、養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣

  1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手;

  2)工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐;

  3)不對著別人打噴嚏,打哈欠,不隨地吐痰;

  4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛;

  5)自覺愛護(hù)客房區(qū)域衛(wèi)生,不隨地吐痰和亂扔垃圾,發(fā)現(xiàn)地面有雜物應(yīng)及時清理。

  二、客房衛(wèi)生管理制度

  1、客房通道等公共區(qū)域每天至少清潔一次。

  2、所有房間要求每天清潔一次,桌椅、電視等各種家具設(shè)備每天擦拭,要求無灰塵、無污跡。(空房也必須進(jìn)行全面的抹塵)。

  3、地毯每日吸塵,做到整潔衛(wèi)生,無塵屑。每4個月或視情況干洗或水洗一次,無污跡、無積塵。地毯洗滌后,要開窗通風(fēng),及時散發(fā)洗滌劑異味。

  4、客用布草必須做到一客一換,(客人退房后)客人用過的布草(床單、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必須撤下更換;

  5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適,無污漬、無破損。

  6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒,要求更換消毒,擦拭干凈,無水跡、無手印。未經(jīng)消毒的杯具一律不許配進(jìn)客房。

  7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈,清洗后要抹干水跡且進(jìn)行全消毒,要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。

  8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐廁采用長柄刷,刷子一定要區(qū)分開,禁止混放在一起。

  9、每天房間內(nèi)的一次性消耗品都必須補(bǔ)充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

  10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨(dú)存放并分功能單獨(dú)使用,用具用品使用后必須進(jìn)行全面的清潔整理并歸類存放。

  11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)并有qs標(biāo)志并且是在保質(zhì)期內(nèi)的。

  12、服務(wù)員每天工作完畢后,應(yīng)該:

  1)、將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉;

  2)、把臟的布草從布草袋撤出,清點(diǎn)好并通知布草員收取;

  3)、清潔工作車;

  4)、整理并清潔布草間;

  5)、清潔吸塵機(jī)。

  三、客房部清潔衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

  1、十無

  a:四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)

  b:地面無雜物、紙屑、果皮

  c:床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發(fā)

  d:衛(wèi)生間清潔無積水、無異味、無毛發(fā)、無污漬

  e:金屬把手無污漬、水印

  f:家具無污漬、殘缺

  g:燈具無灰塵、破損

  h:杯具、水壺?zé)o污漬

  i:無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

  j:房內(nèi)無浮塵、無布毛,無衛(wèi)生無死角

  2、六凈

  a:四壁凈b:地面凈c:家俱凈d:床上凈

  e:衛(wèi)生潔具凈f:配備物品凈

  四、客房衛(wèi)生間清潔消毒規(guī)定

  1、清潔要求

  1)、先上后下,即先清掃房頂與墻壁,后清掃(洗)臺面與地面;

  2)、先清掃,再清潔,后消毒;

  3)、先以污染最輕處開始,即面盆——浴盆——便盆

  2、工具準(zhǔn)備

  1)、按面盆——浴盆——便盆設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷;

  2)、按面盆——浴盆——便盆設(shè)置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布;

  3)、一個清潔籃、一個消毒用的噴壺;

  3、步驟

  1)、啟動通風(fēng)設(shè)施,取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物;

  2)、清掃房頂、墻壁和臺面;

  3)、用專用工具洗滌臉盆,從臉盆上口逐步往底部清洗;

  4)、用專用工具洗滌浴盆,先盆外后盆內(nèi),從上口逐步往盆底清洗;

  5)、用專用工具洗滌便盆,先從盆蓋開始,再洗便盆外面,從便盆口往底部清洗;

  6)、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液,按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)θ走M(jìn)行噴灑,消毒30分鐘后,用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干;

  4、注意事項(xiàng)

  1)、遵守操作順序;

  2)、通風(fēng)系統(tǒng)完好,保持空氣清新;

  3)、三缸清洗工具應(yīng)在清潔籃內(nèi)分開保管,各工具要專用。

  五、塑料拖鞋操作規(guī)定

  1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務(wù)員集中收到本樓層的工作間,清點(diǎn)好數(shù)量,作好記錄,由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

  2、由倉管員安排時間進(jìn)行清洗,清洗程序是:

  (a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗潔精,用刷子刷洗干凈。

  (b)、將拖鞋放到消毒池里,按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

  (c)、將拖鞋放到過濾池,把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾,放在拖鞋架上風(fēng)干。

  (d)、將風(fēng)干的拖鞋進(jìn)行包裝,并檢查拖鞋是否干凈,有無破損。

  3、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間,并作好記錄。

  4、當(dāng)班領(lǐng)班檢查清洗拖鞋的質(zhì)量,如不符合要求要返工,如有質(zhì)量問題,作好記錄,不達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行考核。

  5、主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量,并做好檢查工作。

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