菜市場(chǎng)管理制度
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的菜市場(chǎng)管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
菜市場(chǎng)管理制度1
1、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格按照市場(chǎng)布局，劃行規(guī)市從事經(jīng)營(yíng)。所售商品需陳列整齊，不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營(yíng)。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車(chē)輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”，每個(gè)攤位的經(jīng)營(yíng)戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生，做到隨臟隨掃，垃圾入袋不落地，不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對(duì)”三包”區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生存在臟、亂、差現(xiàn)象的經(jīng)營(yíng)戶，由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行處罰，確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權(quán)利和職能，發(fā)揮督察員的.作用。由督察員對(duì)場(chǎng)內(nèi)保潔員及場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理；場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案，達(dá)到定員、定崗、定時(shí)，劃片包干，責(zé)任到每一位保潔員。
6、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷，及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)垃圾，保持場(chǎng)內(nèi)無(wú)菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散，清掃不斷，污物、垃圾及時(shí)清運(yùn)。
7、經(jīng)營(yíng)熟食的人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，佩戴健康證，配備食品夾、食品鏟，并有防塵和防蠅設(shè)施。否則不得在市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)。
菜市場(chǎng)管理制度2
一、目的
為了預(yù)防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的'市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責(zé)
1、市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員，負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防和處理工作；
2、市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作；
3、保潔公司組織保潔員，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查，持健康證上崗；
2、保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時(shí)上下班；
3、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé)，分包干，責(zé)任到人；
4、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù)，保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；
5、每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上；
6、定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；
7、定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理，并開(kāi)展除“四害”工作；
8、垃圾庫(kù)的垃圾做到及時(shí)外運(yùn)，確保日產(chǎn)日清；
9、垃圾庫(kù)派專人負(fù)責(zé)守護(hù)，避免蔬菜垃圾外流；
10、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶自覺(jué)搞好攤前攤后和攤位周?chē)男l(wèi)生，做到衛(wèi)生“門(mén)前三包”；
11、公共廁所實(shí)行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時(shí)開(kāi)關(guān)水閥，節(jié)約用水；
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺(jué)遵守社會(huì)公德，維護(hù)公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；
13、進(jìn)場(chǎng)人員有愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災(zāi)，對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償；
14、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；
15、下水道每月沖洗二次；
16、愛(ài)護(hù)公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車(chē)等清掃（運(yùn)）工具。
17、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開(kāi)，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
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