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小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃

時間:2024-07-30 23:01:13 煒玲 小學(xué)工作計劃 我要投稿

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃(精選14篇)

  日子如同白駒過隙,不經(jīng)意間,我們又將續(xù)寫新的詩篇,展開新的旅程,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃?墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢?以下是小編整理的小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃(精選14篇)

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 1

  農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策,這既是一項責(zé)任工程,也是一項風(fēng)險工程,需要多方聯(lián)動,扎實推進(jìn)。為了切實開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作,結(jié)合上級部門的有關(guān)精神,特制定本計劃。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

  組 長:

  管理員:

  成 員:

  三、明確職責(zé),落實工作

  1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作,校長為第一責(zé)任人。

  2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。

  3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

  四、加強(qiáng)食堂管理

  加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。

  2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。

  3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料:

  ①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

 、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

 、鄢^保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的`定型包裝食品。

  ④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

 、萜渌环鲜称沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

  五、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

  1、學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

  2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

  建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期

  間,按照食品保管要求,分類存放,安全管理;嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

  七、應(yīng)急措施

  建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 2

  營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》(新政辦發(fā)9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神,結(jié)合我校實際,特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

  三、職責(zé)及要求:

 。ㄒ唬┙M長職責(zé)及要求

  1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

  2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S。

  3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

  4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

  5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的,要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

 。ǘ└苯M長職責(zé)及要求

  1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

  3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表。

  (三)成員職責(zé)及要求

  1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的'用餐登記工作;并展板公示,接受監(jiān)督。

  2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議,并及時上報村小學(xué)。

  3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報。

  4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實施的步驟

 。ㄒ唬⑿麄鞣绞剑豪眯、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

 。ǘ、供餐對象:本校共有21個教學(xué)班,在校學(xué)生1117人。

 。ㄈ、供餐形式:企業(yè)供餐。

 。ㄋ模、供餐范圍:學(xué)生在校期間每天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費(fèi)提供營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

 。ㄎ澹⒕唧w措施:

  1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營養(yǎng)餐配送到各班。

  2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

  3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。

  4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

  五、應(yīng)急措施:

 、、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

 、、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

 、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

 、、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。

 、、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,

  也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

  ⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

 、、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  六、實施時間:

  從20xx年3月1日起實施。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 3

  為全面落實義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神,結(jié)合我校我地的'實際情況,特制訂本教育方案。

  一、建立健全營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  二、工作內(nèi)容

  (一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。

  (二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。

  (三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學(xué)計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容,每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

  (四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機(jī)制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進(jìn)行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。

  三、工作要求

  (一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé),少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

  (二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實施方案。

  (三)各學(xué)校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 4

  為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的.雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、學(xué);厩闆r

  我校現(xiàn)有學(xué)生xx名,教師xx名,現(xiàn)有教學(xué)班xx個。

  三、管理辦法

  1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌,實物進(jìn)行了留樣檢查,此項后勤人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  四、工作措施

  1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

  2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

  3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營養(yǎng)餐。

  4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 5

  為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:

  一、指導(dǎo)思想:

  實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

  二、基本原則:

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

  三、實施內(nèi)容及供餐方式:

  (一)實施內(nèi)容

  1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

  從20xx年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助,標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔(dān)。

  2、加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

  我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營養(yǎng),每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康的`飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。

  3、供餐方式及人數(shù)

  我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:值周行政、各班班主任和科任老師

  五、工作實施具體步驟:

  1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

  2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

  3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。

  5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

  六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn):

  我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

  七、責(zé)任追究:

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  八、安全防范:

  1、成立安全應(yīng)急小組

  組長:

  組員:

  2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 6

  為認(rèn)真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神,切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作,進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平,根據(jù)我校實際情況特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真組織實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。

  二、目標(biāo)任務(wù)

  實施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制,切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,促進(jìn)學(xué)生健康成長。

  三、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。

  四、實施內(nèi)容

  (一)、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

  我!盃I養(yǎng)改善計劃”于本學(xué)期正式開始實施,實施對象為我校全體學(xué)生,共255人,其中幼兒園85人,小學(xué)部170人。補(bǔ)助以食品實物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放,供學(xué)生食用。

  (二)、供餐形式及內(nèi)容

  我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

  (三)、供餐模式及時間

  我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后,由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校,委托學(xué)校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。學(xué)校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五大課間。

  五、主要工作及相關(guān)要求

  (一)、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

  1、營養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實物時,必須要隨機(jī)抽樣檢查。

  2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備,保證存儲環(huán)境安全達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

  3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外,學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

  4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學(xué)生晨檢,對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問,并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

  5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳,交學(xué)校統(tǒng)一處理。

  (二)配餐室情況

  1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求

  (1)上崗培訓(xùn):配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

  培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育。

  (2)個人衛(wèi)生:個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

  配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔,不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。

  (3)健康檢查:配餐室專管員應(yīng)當(dāng)做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次,并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗,對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

  2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求

  (1)、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、臺面,不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊,放于原位。

  (2)、配餐室要設(shè)置專門的、安全的營養(yǎng)餐儲物柜及相關(guān)設(shè)備,確保食品儲存的衛(wèi)生安全。

  (3)、垃圾處理,廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi),并及時清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘渣。

  (4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件,房屋的`開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入,使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。

  3、營養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求

  (1)、營養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗,后加熱。

  (2)、對食品加工必須做到煮熟煮透,加工好的食品存放一般不超過2個小時。

  (3)、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開,加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。

  (4)、如遇特殊情況,加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間(超過2小時),應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。

  4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求

  (1)、所有配餐室用具實行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。

  (2)、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。

  (3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存,不得與私人物品混放;儲物柜也要定期消毒。

  (4)、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;

  (5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  六、保障措施

  為確保我校“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施,特成立學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下:

  工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:各班主任

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?倓(wù)處,由周海容老師任辦公室主任,負(fù)責(zé)學(xué)校“營養(yǎng)改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 7

  自營養(yǎng)改善計劃實施以來,我校在教管管理服務(wù)中心統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署及其營養(yǎng)餐工作計劃指導(dǎo)下,秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確!盃I養(yǎng)餐工程”在學(xué)校安全實施,夯實前期工作成果,順利推動營養(yǎng)改善計劃工作的穩(wěn)步開展,以“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥;質(zhì)好量足,大家舒服;適量盛飯,少盛多添;吃出知識,玩出技能;直至吃好,你我歡笑;綠色飲食,健康生活”為宗旨,確保20xx年秋季學(xué)期全校食堂供餐進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化,特擬定此工作計劃:

  一、加強(qiáng)食堂建設(shè),完善食堂硬件設(shè)施。

 。ㄒ唬┪倚3闪⒁在w勇校長為組長,宋家鑫為副組長的工作小組做好本校內(nèi)的學(xué)校食堂規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、整體衛(wèi)生條件的.調(diào)查工作,加大對學(xué)校食堂建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃,統(tǒng)籌資金,及時向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門反映,爭取資金,加大投入,進(jìn)一步規(guī)范食堂布局科學(xué)化。

 。ǘ┤σ愿,統(tǒng)籌資金,及時向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門反映,爭取資金,加大投入,逐步配齊設(shè)施設(shè)備,優(yōu)化食堂加工及就餐環(huán)境,爭取在本學(xué)期為營養(yǎng)改善計劃工作提供堅實穩(wěn)固的實施硬件,確保所有學(xué)校按時給學(xué)生供餐。

 。ㄈ┪倚J鞘褂妹簹庠詈筒裼驮,屬于高危設(shè)備,并且設(shè)備是20xx年添置的,在使用上存在巨大隱患,決定在8月下旬到9月初對學(xué)校使用的食堂設(shè)備進(jìn)行檢修,確保我校設(shè)備使用安全,食堂按時開餐。

  二、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,杜絕食品安全隱患。

  為保證食堂食品衛(wèi)生安全,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識,提高操作技能,杜絕一切食品衛(wèi)生安全隱患,教育管理服務(wù)中心根據(jù)新區(qū)教育局及相關(guān)部門的安排:在暑假已經(jīng)安排了廚師為期35天的培訓(xùn),即將對其他工勤人員進(jìn)行為期15天的技能培訓(xùn)。根據(jù)教育管理服務(wù)中心的要求我校也派出相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn),同時加大對學(xué)校食堂環(huán)境檢查力度,實行校點自己排查,等待教育管理服務(wù)中心組織檢查,下發(fā)整改通知,限期完成整改,及時復(fù)查,消除一切食品安全隱患,為本學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作實施作好充分準(zhǔn)備。我校的工勤人員,有上崗健康證,杜絕無證上崗。確保學(xué)校食堂工勤人員的健康合格。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 8

  一、學(xué);厩闆r

  我校是一所九年一貫制學(xué)校,在職教職工47人,全校現(xiàn)有25個教學(xué)班,共957名在校學(xué)生,其中鄉(xiāng)中心校初中7個班,小學(xué)9個班,村小有5個教學(xué)點9個教學(xué)班,村小學(xué)生197人。

  二、實行營養(yǎng)餐政策及意義

  根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx—20xx)》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)及省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神,意在改善義務(wù)教育階段學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長。

  青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養(yǎng)狀況,不僅關(guān)系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展,也關(guān)系著整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,是堅持以人為本、、惠民興教、落實科學(xué)發(fā)展觀的具體要求,是維護(hù)社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措,是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強(qiáng)國的必然要求,具有重大的現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)的影響。

  三、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

  為確保我校“計劃”的順利實施,特成立xx小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下:

  1、膳食委員會領(lǐng)導(dǎo)小組

  村小各班班主任

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由學(xué)校副校長陳國林兼任辦公室主任,教導(dǎo)主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任,負(fù)責(zé)落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃相關(guān)政策,加強(qiáng)工作指導(dǎo),總結(jié)實施經(jīng)驗,完善實施措施。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)4個工作組:

  綜合協(xié)調(diào)組:

  村小各班班主任

  2、管理及工作人員職責(zé):

  校長:是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人,對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議,安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。

  分管領(lǐng)導(dǎo):是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人,對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度,組織監(jiān)督檢查。

  管理員:是本!盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人,對本!盃I養(yǎng)改善計劃工程”的`實施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監(jiān)督檢查,查看各種證件資料,建立健全各種臺帳,收集整理各種檔案資料。

  管理員:是本!盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人,對本校“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好食品出庫、配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作,建立健全各種臺帳,收集整理各種檔案資料。

  管理員:“營養(yǎng)改善計劃工程”安全具體責(zé)任人,要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況,若發(fā)現(xiàn)實施過程或相關(guān)人員操作中有問題,要及時予以處理,確保無安全事故發(fā)生。

  村小班主任:是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人,對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)宣傳營養(yǎng)改善重要性、督促學(xué)生食用,要天天詢問學(xué)生食用后的情況,認(rèn)真做好記錄并建立班級管理檔案,及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃委員會報告班級情況。

  四、供餐模式及要求

  各村小教學(xué)點實行課間加餐供餐模式,由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉(xiāng)中心學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)取牛奶、面包、餅干等營養(yǎng)物品,每天上午第二節(jié)課間按時足量給學(xué)生加餐。膳食委員會領(lǐng)導(dǎo)小組會不定時地跟蹤調(diào)查。

  五、食品質(zhì)量與安全

 。ㄒ唬、食品的采購:嚴(yán)格采購有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的食品,無論購買什么食品都要有利于學(xué)生的健康。購買食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則,有問題的食物堅決不能使用。

  1、定性包裝食物的驗收

  (1)、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符,是否有QS標(biāo)志;

 。2)、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,如果已超過保質(zhì)期的決不能收;

 。3)、驗包裝是否有廠名、廠址;

  (4)、驗食物外觀:有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

 。5)、嗅氣味,是否有異味;

 。6)、手感,是否有異樣

  2、非定性包裝食物的驗收

 。1)、看:是否有腐爛、霉變的食物;

 。2)、聞:是否有異味;

 。3)、手感受有無異樣;

 。4)、蔬菜是否新鮮。

  3、采購索證登記制度

  學(xué)校嚴(yán)格采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,特制定采購索證制度:

 。1)、采購人員采購料時,為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全,必須定點采購食品。

 。2)、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 。3)、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

  (4)、采購的食品應(yīng)當(dāng)新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。

 。5)、采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件,有的食品要有QS標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證)。

 。6)、食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。

  (7)、凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,不得使用。

 。ǘ┻\(yùn)輸

  在運(yùn)輸過程中盡量避免:

 、偕镄晕廴炯次⑸、寄生蟲、昆蟲及病毒的污染;

  ②化學(xué)性污染如農(nóng)藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運(yùn)輸工具等有害物質(zhì);

  ③物理性污染,主要是來自食品產(chǎn)、儲、運(yùn)、銷的污染物,如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。

 。ㄈ┵A存

  1、庫房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。

  2、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)變質(zhì)。

  3、庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。

  4、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。

  5、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

  6、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

  7、超過保質(zhì)期或霉?fàn)變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

  8、食品進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。

 。ㄋ模┦称吩噰L留樣

  食品試嘗留樣,是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

  1、每餐堅持食品留樣,并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。

  2、食品留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2—8攝氏度左右。

  3、每天堅持食品試嘗,由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項登記。

  4、食品留樣必須堅持48小時。

  5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)沒有堅持食品試嘗留樣,應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和衛(wèi)生責(zé)任追究制度,追究相關(guān)人員責(zé)任。

  六、學(xué)生健康狀況管理

  1、建立健全學(xué)生健康檔案,對學(xué)生的營養(yǎng)狀況進(jìn)行全面細(xì)致了解。

  2、每學(xué)期結(jié)束對學(xué)生的健康狀況進(jìn)行了解,跟蹤調(diào)查學(xué)生的營養(yǎng)改善狀況,并建立相關(guān)檔案。

  七、資金管理

  嚴(yán)格按上級要求支出費(fèi)用,對營養(yǎng)改善計劃工程資金實行專戶管理,?顚S,并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結(jié)帳。在實施中,絕不挪用、浪費(fèi)資金,不克扣實物。

  八、監(jiān)督檢查

  一是學(xué)校要加強(qiáng)行政監(jiān)督,切實履行職責(zé),確保計劃實施公開透明、廉潔運(yùn)作。二是定期檢測學(xué)生營養(yǎng)狀況并測評匯總。三要加強(qiáng)信息公開。廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見,及時反饋學(xué)校,并監(jiān)督迅速整改。同時設(shè)置監(jiān)督舉報電話,廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。監(jiān)督電話:縣局電話:xx;立山教育督導(dǎo)組:xx;xx鄉(xiāng)小學(xué)校:xx。

  九、宣傳工作

  采取多種形式,向社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策,使之家喻戶曉,努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

  1、召開班主任會議宣傳動員。

  2、通過學(xué)生集會深入宣講上級政策。

  3、以班為單位召開家長座談會,研討具體辦法及注意事項。

  4、召開教職工代表會議全面動員。

  總之,營養(yǎng)改善工作事關(guān)國家和民族未來,事關(guān)學(xué)生健康和發(fā)展,學(xué)校將傾人、財、物力,全力做好營養(yǎng)改善這一關(guān)系民生道大事情。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 9

  為了貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)[2011]54號)精神,進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,加快農(nóng)村教育發(fā)展,特制定本計劃。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  我校成立了實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成人員如下∶

  組長∶

  副組長∶

  成員∶

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,尹明具體負(fù)責(zé)日常事務(wù),呂秀蓉為管理員。

  二、供餐方式

  根據(jù)統(tǒng)一要求,我校實施“雞蛋、學(xué)生奶”模式,在每天上午課間操后,由各班主任統(tǒng)一領(lǐng)取、發(fā)放,組織食用。

  三、具體實施

  1、對蛋奶的包裝、生產(chǎn)日期進(jìn)行查驗,在確認(rèn)無破包、脹包、臟包等問題后,根據(jù)各班學(xué)生名冊分班裝箱,并負(fù)責(zé)發(fā)放給班主任;

  2、各班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取、分發(fā)本班蛋奶,分發(fā)時,再次檢查安全指標(biāo),督促學(xué)生按時食用,同時做好包裝盒、蛋殼等雜物的清理工作;

  3、班主任負(fù)責(zé)填寫每餐食用登記工作;

  4、了解學(xué)生食用后情況,發(fā)現(xiàn)如有學(xué)生身體不適或過敏現(xiàn)象,及時報告學(xué)校;

  5、按時督促將盛放蛋奶的用具上交,及時清理食用后產(chǎn)生的垃圾。

  6、管理員負(fù)責(zé)與比選企業(yè)聯(lián)系,落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔;

  7、管理員負(fù)責(zé)做好貨物出廠日期、品名、數(shù)量等的.登記;

  8、管理員建好定期的專項臺帳及財務(wù)管理工作;

  9、管理員按時做好蛋奶的食用統(tǒng)計工作,整理好每天每班的食用登記表冊,裝訂成冊,歸檔管理。

  10、督促檢查蛋奶的保管、儲存、分發(fā)、發(fā)放、學(xué)生食用等情況,做好營養(yǎng)改善計劃工作實施情況的公示。

  11、處置在實施營養(yǎng)計劃過程中所遇到的一切問題,包括食品安全、運(yùn)輸、保管、宣傳等。

  四、工作實施具體步驟

  1、加強(qiáng)宣傳,及時召開家長會、班會、教師會等,宣傳政策,傳達(dá)文件精神,安排布置我校營養(yǎng)改善計劃工作。

  2、及時公示,將我校營養(yǎng)改善計劃的方式、工作小組、實施對象等在學(xué)校公示欄進(jìn)行公示。若班級學(xué)生有轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入情況,也應(yīng)及時公示。并在公示欄處設(shè)置意見箱,收集學(xué)生、家長、社會所提意見。

  3、由呂秀蓉負(fù)責(zé)對企業(yè)運(yùn)送的奶、蛋進(jìn)行清點、驗收,及時放到規(guī)定的室內(nèi)儲存,按要求保管,并做好防盜、防潮、防霉變、防鼠害等;

  4、發(fā)放組在每天第二節(jié)課前,將驗收合格的蛋、奶按各班人數(shù)裝箱,課間操時交班主任領(lǐng)取;

  5、實行輪流試嘗制,由校長和每天行政值日在每天第二節(jié)上課時,到專管員處領(lǐng)取一份蛋、奶,提前半小時品嘗,并做好試嘗登記。

  6、班主任領(lǐng)取后,由班主任或跟班教師統(tǒng)一組織,在各班教室分發(fā)給學(xué)生,指導(dǎo)學(xué)生食用。

  7、食用后,由班主任將學(xué)生簽字的登記表統(tǒng)一交發(fā)放組,發(fā)放組將登記表收齊整理后,裝訂存檔。

  五、事故應(yīng)急處理

  1、報告制度!盃I養(yǎng)改善計劃”安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:當(dāng)發(fā)現(xiàn)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計劃”安全事故,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)!盃I養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

  3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話,要及時果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

  4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

  5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存雞蛋、牛奶、可疑食品,以便及時查找致病原因。

  6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。

  7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 10

  自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認(rèn)真魯山縣教體局關(guān)于營養(yǎng)改善計劃的文件精神,為真正把這項惠民工程落在實處,做到政策執(zhí)行不走樣,學(xué)生營養(yǎng)有保障,學(xué)校成立專門的工作機(jī)構(gòu),建立健全專項制度,及早擬定工作方案,切實采取強(qiáng)有力的推進(jìn)措施,有效確保了全校學(xué)生全部按時吃上了可口的營養(yǎng)改善早餐,F(xiàn)總結(jié)如下:

  一、基本情況

  露峰第四小學(xué)位于露峰街道辦事處,是義務(wù)教育普通小學(xué)。現(xiàn)有教職工18人,專任教師18人,教學(xué)班7個。兼職營養(yǎng)餐教師1人。

  二、工作開展情況

  (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立工作機(jī)構(gòu)。

  成立了以校長段學(xué)利為組長,張瑜副組長,班主任為組員的.露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組。具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織實施,工作職責(zé)明確。實行校長負(fù)責(zé)制,把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容,切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任,落實營養(yǎng)改善計劃工作,確保按時、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計上報工作有序進(jìn)行。

 。ǘ┲贫▽嵤┓桨浮W(xué)校召開會議專題研究,結(jié)合學(xué)校實際,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)等進(jìn)行認(rèn)真研究,擬定出臺了操作性較強(qiáng)的《露峰第四小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)早餐改善計劃實施細(xì)則》。

 。ㄈ┐罅π麄鳎裹h的惠民政策家喻戶曉、深入民心。

  學(xué)校召開領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組成員及全體教師參加的專題會議,利用周一晨會,傳達(dá)上級關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作相關(guān)文件及會議精神,全面安排部署了全校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作。學(xué)校通過致家長的一封信、發(fā)放學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表、黑板報、宣傳標(biāo)語等途徑,廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持。

 。ㄋ模┙C(jī)制、落實責(zé)任

  制定了《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)急預(yù)案》、《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時,學(xué)校建立健全了學(xué)校供應(yīng)室學(xué)生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度,制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程,接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督,保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循,賬目清楚,切實做到按制度管理、按制度辦事。

  學(xué)校對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實行實名制簽名管理,班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象,細(xì)化管理信息,嚴(yán)格管理規(guī)程,堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。

 。ㄎ澹﹪(yán)格管理、確保安全。

  加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中,逐步建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度,及時掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理,是否滿足營養(yǎng)需求,學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時予以整改。

 。┒喾铰(lián)動,形成齊抓共管合力

  為保證學(xué)生營養(yǎng)供餐計劃的順利實施,學(xué)校多方聯(lián)動,上下協(xié)調(diào),形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員,分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協(xié)議書。

  三、存在問題和困難。

  1、由于學(xué)校實用房緊張,學(xué)生沒有餐廳,給學(xué)生就餐帶來困難。

  2、學(xué)生比較多,專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善教師過少,管理困難。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 11

  后勤管理工作是學(xué)校工作的重要組成部分,后勤工作的好壞,直接影響著學(xué)校教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行,它從一個側(cè)面擔(dān)負(fù)著全面貫徹黨的教育方針,培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展各類建設(shè)人才的重要任務(wù)。營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和區(qū)局安排,我們做了大量的工作,現(xiàn)就以上兩項工作匯報如下:

  一、營養(yǎng)改善計劃工作

 。ㄒ唬┥钊雽W(xué)習(xí),認(rèn)真部署落實。

  開學(xué)初,我校召開了營養(yǎng)改善計劃專題會,組織學(xué)習(xí)文件精神,確定了以“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長,不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作做了安排部署。一是成立領(lǐng)導(dǎo)組和工作組。成立了以校長xx為組長,工會xxxx、副校長xx、后勤主任xx為成員的“營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組和后勤主任xx為組長、xx為成員的“營養(yǎng)改善計劃”工作組。二是制定實施方案。根據(jù)上級文件和會議精神的要求,結(jié)合我校實際,制定了操作性較強(qiáng)的《xx中小學(xué)改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程實施方案》。三是建立健全長效機(jī)制。健全了《xx中小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》,制定了《xx中小學(xué)營養(yǎng)餐工程資金管理制度》《xx中小學(xué)營養(yǎng)餐發(fā)放食用制度》等。建立健全了學(xué)校食堂供餐食品采購登記、驗收、入庫、出庫、學(xué)生就餐、食品留樣、保鮮等專項管理制度,制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程,制作了相應(yīng)的登記表格和臺賬,全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善計劃標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息,接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督,保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循,供餐、食用情況清清楚楚,切實做到按制度管理、按制度辦事。

 。ǘ⿵V泛宣傳,營造良好工作氛圍。

  學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作是一項民心工程、德政工程,涉及面廣、工作量大,為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃政策宣傳到教師、學(xué)生、家長中,讓他們支持、理解、配合此項工作,我校采取校會、家長會、發(fā)放資料等方式進(jìn)行廣泛的宣傳動員。

  一是在校會上和家長會上,讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義,把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛,對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí),珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件,以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷。二是發(fā)放《致家長的一封信》。把政策宣傳到每一個家庭,讓他們知曉政策、領(lǐng)會政策、支持政策,推動學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化。

 。ㄈ凑虏僮,工作人員嚴(yán)格要求。

  食品發(fā)放工作人員有專人負(fù)責(zé),且做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的'個人衛(wèi)生習(xí)慣。不準(zhǔn)在發(fā)放食品時挖鼻孔、掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂丟廢棄物等,杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的營養(yǎng)餐。

 。ㄋ模、用心投入,開創(chuàng)營養(yǎng)餐新局面。

  我,F(xiàn)在營養(yǎng)改善計劃采用的是加餐形式,為了盡快實現(xiàn)營養(yǎng)午餐,我校爭取了薄弱學(xué)校改造學(xué)生食堂建設(shè)項目,投資47萬元新建學(xué)生食堂,目前,已完成了立項、地質(zhì)勘探、圖紙設(shè)計、招標(biāo)等工作。同時,我們還爭取慈善機(jī)構(gòu)支持,有望完成內(nèi)設(shè)配備。力爭14年秋季建成新食堂并投入使用,徹底改變師生就餐狀況和管理水平。

 。ㄎ澹、細(xì)心到位,力求用餐管理完善

  1、班主任經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作,在發(fā)放前對食物進(jìn)行檢查,并負(fù)責(zé)用餐期間的秩序,監(jiān)管用餐全過程,統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,教師應(yīng)監(jiān)督學(xué)生及時食用,有疏忽者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

  2、教育學(xué)生在食用過程中,發(fā)現(xiàn)食品有異味或變質(zhì)情況時,應(yīng)立即停止食用,并向老師匯報,老師應(yīng)立即收回有異味或變質(zhì)食品,并向領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行匯報。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng),立即啟動應(yīng)急預(yù)案,第一時間確保學(xué)生及時治療,通知家長,確保學(xué)生安全,然后調(diào)查原因,落實責(zé)任,及時整改。

  3、用餐完畢后,教師要組織學(xué)生將牛奶盒及雞蛋殼等垃圾擺到指定地點,保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

  4、由專人負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐的食品留樣,專柜保鮮,每種食品留樣一式兩份,保證留樣48小時,負(fù)責(zé)留樣的工作人員必須如實、按時登記。

  (六)、建立檔案,實時監(jiān)測。

  學(xué)校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案,每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊,實行動態(tài)管理,嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲食營養(yǎng)改善計劃工程發(fā)生的食品安全事件,要立刻停止食用并及時上報。

  二、后勤管理

  (一)、校園管理

  學(xué)校有校園建設(shè)規(guī)劃,布局合理,設(shè)施逐步到位,排水暢通。20xx年秋投資2.5萬元,新建花園兩個,新植樹木28棵,苗木花卉一千株。20xx年投資3.5萬元,改造學(xué)校門前花園兩個,新植樹木42棵,苗木花卉一千二百株。衛(wèi)生區(qū)域劃分清楚,每天打掃一次,每周徹底打掃檢查評比一次,結(jié)果和班級管理、班主任管理掛鉤。車輛定點停放,干凈整潔,整齊有序。廁所打掃及時,定期滅蠅除蟲。

 。ǘ┧奚峁芾

  1、文明的居室,情趣的生活。

  擬定了一份計劃,具體如下:

 。1)、每日早晚兩次不定時以高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)對各寢室予以檢查、評比,每周公布1次最佳宿舍與后進(jìn)宿舍名單,這些評比成績與班級積分密切掛勾。

  (2)、對住宿區(qū)的公共衛(wèi)生予以分工負(fù)責(zé),落實到人。

  2、嚴(yán)格管理,提高對寢室安全管理重要性的認(rèn)識,明確安全是宿舍管理的頭等大事,提出了防火、防盜、防惡性事故的具體辦法、措施。

  3、其次抓文明衛(wèi)生:

 。1)、在宿舍,組織學(xué)生成員、各舍長積極行動輪流值班,對宿舍內(nèi)外亂扔垃圾、吸煙、喝酒等不文明行為進(jìn)行督促檢查;

 。2)、在宿舍內(nèi)張貼標(biāo)語,誘導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,張貼文明用語,為學(xué)生創(chuàng)造文明的環(huán)境。

 。3)、開展經(jīng)常性的文明寢室評選活動,開學(xué)時頒發(fā)獎狀、獎品實行文明宿舍的動態(tài)管理,承認(rèn)、鼓勵學(xué)生點滴進(jìn)步。

 。4)、自開展創(chuàng)建文明寢室活動以來,學(xué)生宿舍衛(wèi)生狀況有了很大的改觀,亂扔垃圾、隨地吐痰現(xiàn)象明顯減少,講文明、講禮貌、講衛(wèi)生、講道德、講秩序蔚然成風(fēng)。

  4、日常工作中重點突出抓財產(chǎn)管理,實行財產(chǎn)損壞的責(zé)任追究制度。

  5、對學(xué)生違紀(jì)方面的管理:

 。1)、按照相對集中的原則,經(jīng)與各班主任充分協(xié)商,調(diào)整了部分學(xué)生的宿舍,為各班學(xué)生管理提供了方便。

 。2)、課余時間走進(jìn)學(xué)生宿舍,在平等、友善的基礎(chǔ)上,誠懇與學(xué)生交流、溝通,耐心聽取學(xué)生反映的問題,及時向?qū)W校有關(guān)方面反映解決。

  (3)召開學(xué)生座談會,認(rèn)真聽取學(xué)生反映的問題,及時答復(fù);

 。4)、各宿舍設(shè)學(xué)生聯(lián)絡(luò)員,在宿舍發(fā)現(xiàn)問題隨時與家長、班主任聯(lián)系,防止事件發(fā)生、事態(tài)擴(kuò)大。

  (5)、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,如學(xué)生抽煙、喝酒、點蠟燭、鬧矛盾、丟失錢物、潑污水、隨地大小便等,及時制止、勸說、糾正以外,告知教育處人員。

 。ㄈ┘訌(qiáng)管理,開源節(jié)流。

  資金是學(xué)校的命脈。按照校長要求,學(xué)校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務(wù)性、科學(xué)性、全局性。學(xué)校財務(wù)部門嚴(yán)格履行規(guī)章制度,積極開源節(jié)流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續(xù)。

  1、做到“物資采購要批”的審批制度,學(xué)校各部門所需的教學(xué)物資均由部門提出申請、主管領(lǐng)導(dǎo)審批、后勤統(tǒng)一采購,避免了過去誰需就買的無序狀況。

  2、實行“物品發(fā)放按需”的管理制度,改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現(xiàn)象,有效地節(jié)約了辦公用的開支。

  3、加強(qiáng)紙張和辦公耗材的管理,實行由主管審批復(fù)印和打印的業(yè)務(wù),并負(fù)責(zé)紙張的管理,使紙張消耗大幅降低。

  4、頒布執(zhí)行《公物損壞賠償制度》,使人為損壞公物現(xiàn)象得到有效扼制。

  三、存在問題:

  1、后勤人員老化,數(shù)量緊缺,教學(xué)人員相對寬裕,但又難于補(bǔ)充到后勤人員中去。比如女生宿舍管員,四年換了三個,現(xiàn)在仍是男老師管理,不符合相關(guān)規(guī)定,又找不到合適的女同志管理,無奈,我們計劃女同志分組輪流管理,希望上級部門出臺相關(guān)的政策支持。

  2、學(xué)校生源少,又是一個規(guī)模地攤較大的學(xué)校,經(jīng)費(fèi)難以維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。資金問題是目前最大的問題。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 12

  20xx年以來,在省委、省政府的高度重視下,教育、財政、衛(wèi)生、食藥等多部門精心組織、密切配合,扎實工作,我省營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)展順利,運(yùn)行平穩(wěn),成效顯著,受到廣大學(xué)生和家長的贊譽(yù),F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下:

  一、基本情況

  我省保定、張家口、承德三市的22個集中連片特困縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。據(jù)統(tǒng)計,20xx年我省實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校數(shù)為2323所,其中小學(xué)2097所,初中226所;實行食堂供餐的學(xué)校有1261所,企業(yè)供餐的學(xué)校有1057所,家庭托餐的學(xué)校5所,分別占學(xué)?倲(shù)的比例為54.3%、45.5%和0.2%;共惠及學(xué)生527421人,其中小學(xué)生392507人,初中134914人。

  此外,我省張家口市繼續(xù)實行營養(yǎng)改善計劃地方試點,實行 “蛋奶工程”,覆蓋16個縣區(qū)內(nèi)全部義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生和張家口市特殊教育學(xué)校學(xué)生,為學(xué)生每人每天提供一個雞蛋和一盒學(xué)生奶。

  二、主要措施

 。ㄒ唬┩晟浦贫缺U,嚴(yán)格資金管理。為加強(qiáng)中小學(xué)校食堂財務(wù)管理,規(guī)范食堂會計核算,20xx年3月,我廳制定了《河北省中小學(xué)校食堂會計核算辦法(試行)》(冀教財函[20xx]34號),目前正在試點縣進(jìn)行試點,待成熟完善后將在全省推廣。充分發(fā)揮我省已全部建立縣級教育集中支付分中心的管理優(yōu)勢,大力推進(jìn)“校財局管”,將營養(yǎng)改善計劃專項資金全部納入縣教育局支付分中心集中管理,分賬核算,集中支付,專款專用。

  (二)加大投入力度,確保順利實施。20xx年下達(dá)我省營養(yǎng)改善計劃中央專項資金4.3億元。由于實施營養(yǎng)改善計劃以來,各相關(guān)學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出出現(xiàn)不同程度的增加。為保證學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn),在財力非常困難的情況下,我廳會同省財政廳積極調(diào)整支出結(jié)構(gòu),省級財政在足額達(dá)到國家規(guī)定的義務(wù)教育公用經(jīng)費(fèi)定額(小學(xué)生均685元,初中855元)的基礎(chǔ)上,對22個集中連片特困縣營養(yǎng)改善計劃寄宿制學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提高100元,著力解決學(xué)校運(yùn)轉(zhuǎn)困難問題。

  (三)加快食堂建設(shè),改進(jìn)供餐模式。20xx年召開專題會議,對20xx年營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行了部署,特別是對食堂建設(shè)時限和實行學(xué)校食堂供餐比例提出明確要求。大力推行食堂供餐模式,為學(xué)生提供完整的午餐或早餐,不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)項目管理,強(qiáng)化工程質(zhì)量監(jiān)督,加快工程進(jìn)度,切實提高資金使用效益。截至10月底我省已完工項目2862個,在建項目17個,待開工項目17個。與20xx年10月份相比,完工項目增加89個,完工率達(dá)到98.8%,開工率達(dá)到99.4%。截至10月底,我省已實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校數(shù)為2323所,實行食堂供餐的學(xué)校有1261所,與20xx年10月份相比,實行食堂供餐的學(xué)校增加365所,食堂供餐學(xué)校比例為54.3%。

 。ㄋ模﹪(yán)格操作程序,規(guī)范采購行為。我省要求各試點縣對牛奶、雞蛋、火腿腸等大宗商品供餐企業(yè)或食品供貨商必須實行政府集中采購,并印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃招標(biāo)采購工作的通知》,對招標(biāo)采購行為提出了明確要求。各試點縣根據(jù)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)情況和學(xué)校供餐內(nèi)容,科學(xué)選擇采購品種和數(shù)量,公開招標(biāo)確定大宗食材供貨企業(yè),實現(xiàn)“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”,減少中間環(huán)節(jié),節(jié)約成本;肉、禽、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購。有條件的地方建設(shè)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食材生產(chǎn)基地、供應(yīng)基地,逐步實現(xiàn)“自產(chǎn)自用”或“農(nóng)校對接”,穩(wěn)定供貨渠道,確保食品安全。張家口市以“市”為單位通過政府集中招標(biāo),確定全國最知名的乳制品企業(yè)伊利、蒙牛、完達(dá)山集團(tuán)等為全市試點縣學(xué)生奶指定供應(yīng)企業(yè),并會同質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門對學(xué)生奶營養(yǎng)成分與中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)的合同約定。

 。ㄎ澹└纳乒┎蛢(nèi)容,確保食品安全。一是完善管理制度。省學(xué)生營養(yǎng)辦出臺了《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)工作的通知》(冀教財函[20xx]120號),各市縣從招標(biāo)采購、配送管理、應(yīng)急處置、監(jiān)督檢查等環(huán)節(jié),制定了配套制度,為學(xué)校食品安全提供了堅實的制度保障。二是改善供餐內(nèi)容。食堂供餐學(xué)校保證學(xué)生飲用學(xué)生奶,原則上每周不低于3次;初中生每次不少于200ml,小學(xué)生每次不少于100ml。學(xué)生食譜要充分體現(xiàn)改善營養(yǎng),確保肉類、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等營養(yǎng)搭配。增加雞蛋、牛奶、水果等天然食物供應(yīng),減少提供火腿腸等需多次加工制成的食品。三是嚴(yán)格落實制度。建立食品及原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購登記制度;建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人,防止重大食物中毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生健康安全。有關(guān)學(xué)校還建立了校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口,始終繃緊食品安全這根弦,努力做到防患于未然。

 。┚慕M織實施,強(qiáng)化監(jiān)督管理。各地采取學(xué)校自查、上下聯(lián)查、查擺問題、限時整改等方法步驟,開展食品安全全面檢查。認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計劃雙月報表制度、實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)和有關(guān)情況通報制度,每兩個月對營養(yǎng)改善計劃有關(guān)情況進(jìn)行統(tǒng)計、上報;建立了全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督舉報制度。試點學(xué)校全部建立了由學(xué)生、家長、教師、村(社區(qū))代表等組成的膳食委員會,參與當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)改善計劃供餐模式確定、食品采購、食堂管理等工作,保證了營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。

 。ㄆ撸┲匾暿秤逃,加大宣傳力度。進(jìn)一步開展“食育”教育,將營養(yǎng)餐和學(xué)生素質(zhì)教育結(jié)合起來,培養(yǎng)學(xué)生珍惜糧食,崇尚勞動,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。科學(xué)做好學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估,主動配合各級疾控部門做好監(jiān)測評估,及時掌握學(xué)生營養(yǎng)狀況,保障營養(yǎng)改善計劃科學(xué)有效實施。利用報刊、網(wǎng)絡(luò)、廣播電視等各種媒體,向社會全面、準(zhǔn)確、深入宣傳和解讀營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策。各學(xué)校還通過校會、家長會、公開公示欄等形式,對教師、學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)改善計劃的全面宣傳。每個學(xué)校都設(shè)立了營養(yǎng)改善計劃公開公示欄,對國家政策、供餐標(biāo)準(zhǔn)、供餐內(nèi)容、營養(yǎng)食譜、食品價格、經(jīng)費(fèi)賬目、應(yīng)急預(yù)案等進(jìn)行了公開公示。

 。ò耍⿺U(kuò)大地方試點工作進(jìn)展。接到教育部《關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生營養(yǎng)改善計劃地方試點范圍實現(xiàn)國家扶貧開發(fā)重點縣全覆蓋的意見》通知后,我廳高度重視,經(jīng)過深入調(diào)研,在充分聽取各方意見、反復(fù)研究后,初步形成了我省的`實施方案,力爭元旦前以省政府辦公廳名義印發(fā)實施。20xx年盡早在我省推開地方試點工作,實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃國家扶貧開發(fā)重點縣全覆蓋。我省地方試點營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)參照國家試點標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,每生每天4元,按每年供餐200天計算,每生每年補(bǔ)助800元。資金分擔(dān)上除中央獎補(bǔ)外,其余部分資金由省級財政和縣級財政按照6:4比例分擔(dān)。

  三、存在問題及建議

 。ㄒ唬⿲W(xué)校公用經(jīng)費(fèi)緊張。為全力做好營養(yǎng)改善計劃工作,各學(xué)校使用公用經(jīng)費(fèi)安裝了安防儲存設(shè)施設(shè)備,購置了大量食堂設(shè)備和加工分餐工具等,學(xué)校的臨時人員工資、水電煤氣等費(fèi)用大幅增加。雖然我省提高了部分公用標(biāo)準(zhǔn),但鑒于我省財力非常困難,難以維持長期投入,勢必造成學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)更加緊張,建議國家適當(dāng)提高營養(yǎng)改善計劃地區(qū)生均公用經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),保證學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  (二)有關(guān)管理人員短缺。農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的實施,需要驗收、儲存、加工、分餐、管理等各個環(huán)節(jié)的專門管理人員,目前此項工作全部由學(xué)校教師和工勤人員兼任,造成現(xiàn)有教師和管理人員的工作量大幅增加。為確保學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量,建議國家出臺相關(guān)政策,允許學(xué)校通過購買服務(wù)等方式,雇傭必要的食堂工作人員,并從學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中開支相關(guān)費(fèi)用,以利于更好地開展此項工作。

 。ㄈ┙ㄗh擴(kuò)大供餐范圍,F(xiàn)行政策與新型城鎮(zhèn)化、戶籍制度改革政策不相適應(yīng),大量進(jìn)入縣城就讀的農(nóng)村學(xué)生不能納入營養(yǎng)改善計劃實施范圍。建議國家將集中連片特困地區(qū)縣城就讀的義務(wù)教育學(xué)生和國家貧困縣縣城寄宿制學(xué)校學(xué)生納入營養(yǎng)改善計劃實施范圍。新增的試點地區(qū)在供餐方式上,建議采取課間加餐方式,以牛奶、雞蛋為主。

  四、20xx年工作要點

 。ㄒ唬┤ν七M(jìn)營養(yǎng)改善計劃地方試點工作。積極籌措資金,落實資金預(yù)算。加快學(xué)校食堂改造,保障供餐基本條件。開展食品公開招標(biāo)采購,確定供餐企業(yè)。層層開展地方試點市、縣相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校工作人員培訓(xùn),讓所有工作人員熟悉政策和工作流程,讓“每一分錢都吃到學(xué)生嘴里”,確保孩子們吃得放心、吃得安全、吃得健康。

  (二)確!笆称泛唾Y金”兩個安全。在食品安全方面,加大監(jiān)督檢查力度,嚴(yán)格落實食品采購、貯存、加工、供應(yīng)等各個環(huán)節(jié)符合食品安全規(guī)定,保證體檢、消毒、留樣、陪餐、公示、應(yīng)急處置等制度有效執(zhí)行。在資金管理方面,進(jìn)一步健全制度,統(tǒng)籌組織監(jiān)督檢查,嚴(yán)守資金安全“高壓線”,對發(fā)現(xiàn)的擠占挪用、虛報套取資金等嚴(yán)重問題,進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。

  (三)進(jìn)一步加快食堂建設(shè)進(jìn)度。我們將督促有關(guān)市縣要及時協(xié)調(diào)解決項目建設(shè)中遇到的難題,倒排工期,強(qiáng)力推進(jìn)工程進(jìn)度。同時,盡快為竣工食堂配齊設(shè)施設(shè)備和從業(yè)人員,讓學(xué)校食堂及時投入使用,盡早發(fā)揮效益。督促各市縣對實行食堂供餐比例的學(xué)校低于60%的試點縣進(jìn)行逐一分析,拿出具體措施、辦法,進(jìn)一步提高實行食堂供餐學(xué)校比例。

 。ㄋ模┘哟蠖綄(dǎo)檢查力度。我們計劃在20xx年將“資金和食品”兩個安全,食堂建設(shè)、食堂供餐比例等內(nèi)容列入全省營養(yǎng)改善計劃工作重點,加強(qiáng)督導(dǎo)檢查力度,采取不定期、不打招呼等形式對全省營養(yǎng)改善計劃工作進(jìn)行檢查,督促各地切實責(zé)任意識,強(qiáng)化工作落實,切實把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃打造成民生工程、放心工程、陽光工程。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 13

 。ㄒ唬└叨戎匾 精心組織 規(guī)范管理 安全實施

  青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),是人民群眾的熱切期盼,營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施以來,高度重視,迅速行動,精心組織,規(guī)范管理,切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

  一、成立組織,制定方案,切實加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)。

  二、精心組織,嚴(yán)格程序,切實保證優(yōu)秀的學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)中標(biāo)。

  三、規(guī)范管理,多措并舉,切實保障學(xué)生營養(yǎng)餐工作的安全實施

  要求:

 、僖_(dá)到“五防”要求:安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜;安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅;房門要安裝5厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺(隔墻3-4厘米,高5-6厘米,坡度25-3度)進(jìn)行防鼠;無防鼠臺的,要有離地離墻1厘米以上的平臺或貨架,要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮;要有專人管理,專人開鎖房門,防止人為事件地發(fā)生。

 、谝蓛、衛(wèi)生、整潔,倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品,包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

 、凼彝庖小盃I養(yǎng)餐儲存室”室牌;室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校(班)營養(yǎng)餐責(zé)任人(中心校是每所小學(xué)校長和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生),張貼整齊。

 、苡袟l件的單位,可安裝空調(diào)。

 。ǘ┸浖ㄔO(shè)

  1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組:校長任組長,所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長,其他班子成員為成員。

  2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室:校長任辦公室主任,分管副校長為副主任,班主任和有關(guān)人員為成員。

  3、制定各項制度。

  4、建立應(yīng)急機(jī)制,制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

  5、做好運(yùn)作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù);分發(fā)由各;蚋靼嗳(zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)。粚W(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

  6、建立學(xué)生實名制臺帳。各學(xué)校實名制建好后,中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報;中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(匯總表必須由校長簽名、加蓋公章),每學(xué)年開學(xué)初上報,學(xué)期中有學(xué)生流動,要寫出報告及時調(diào)整。嚴(yán)禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)餐,違者追究校長的責(zé)任。

  7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項資金的使用和管理,分賬核算、?顚S,嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。

  8、檔案內(nèi)容:上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項記錄、學(xué)生名冊、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。

 。ㄈ┡渌痛娣

  1、配送人員要配帶標(biāo)志,配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌;

  2、中學(xué)直接配送到校,小學(xué)只配送到中心校,由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。

  3、營養(yǎng)餐在存放期間,要按照食品存放要求,分類、分架存放;

  4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則;

  5、定期檢查,變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時清除。

 。ㄋ模┕芾碡(zé)任

  學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針,按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求,教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

  1、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的'鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé);

  2、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任;

  3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。

 。ㄎ澹┦巢凸芾

  1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好,業(yè)務(wù)能力強(qiáng),工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢;必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn);必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

  2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時,嚴(yán)把第一道關(guān),按照培訓(xùn)要求,認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,脹包、破袋,受潮霉變等等;到班后,班主任嚴(yán)把第二道關(guān),再詳細(xì)檢查;分到學(xué)生后,要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān),確保無異樣后再食用。

  3、學(xué)生生病、過敏、不適者不用;空腹慎用,建議“先吃后喝”。

  4、食用后的包、袋要收集,不得亂扔、亂拋、亂丟;收集后單獨存放或處理,不得再進(jìn)入儲存室。

 。┬麄鹘逃

  1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體,向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策,宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識,營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍,使此項工作家喻戶曉、深入人心。

  2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地,開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中,從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

 。ㄆ撸┍O(jiān)督監(jiān)測

  1、各校要設(shè)立舉報箱、公布舉報電話,主動接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會的監(jiān)督;體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作;局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行情況和清點學(xué)生人數(shù)的專項督導(dǎo)檢查,督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。

  2、營養(yǎng)餐實施后,要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況,建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度,為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

 。ò耍⿷(yīng)急處理

  學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,建立應(yīng)急處理機(jī)制,具體到人員、車輛,并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告,并保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清原因;立即救治病人,配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實提供有關(guān)材料和樣品,采取積極有效的措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

 。ň牛┴(zé)任追究

  對違反本規(guī)范,疏于管理,造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后,隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責(zé)任人,將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見,學(xué)校不整改或整改不到位,造成食物中毒的,追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

  小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃 14

  為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展,切實提高和改善學(xué)生健康水平。我校根據(jù)《奉節(jié)縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的通知要求(奉節(jié)府辦【20xx】2號),大力宣傳,精心組織,認(rèn)真實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,現(xiàn)就工作情況匯報如下:

  一、學(xué);厩闆r

  安坪小學(xué)屬二期移民搬遷學(xué)校,遷校十年整。包括一所中心校及五所村小,現(xiàn)有教職工63人,教學(xué)班32個,在校學(xué)生1008人。全部學(xué)生免費(fèi)享受農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。

  二、工作開展情況

  1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立工作機(jī)構(gòu)。

  使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程和陽光工程。學(xué)校成立了以校長吳柏洲為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,以工會主席成經(jīng)華為組長的監(jiān)督小組,以后勤負(fù)責(zé)人王國平為組長的工作小組。把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容,實行校長負(fù)責(zé)制,切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。以切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作,確保按時、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。

  2.建立機(jī)制,落實工作責(zé)任。

  為使我校的營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,建立長效工作機(jī)制。學(xué)校先后制訂了《安坪小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《安坪小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》,同時,建立健全了學(xué)校食堂供餐食品采購登記、驗收、入庫、出庫、學(xué)生就餐、食品留樣等專項管理制度,制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程,定制了多種登記表格和臺賬,全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜等信息,接受學(xué)生、家長和社會的'監(jiān)督,保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循,供餐、就餐情況清清楚楚,切實做到按制度管理、按制度辦事。

  3.廣泛宣傳,營造良好氛圍。

  學(xué)校通過召開教職工大會、家長會、學(xué)生會,致家長的一封信,黑板報,宣傳標(biāo)語等途徑。廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等,爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持;充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

  4.強(qiáng)化責(zé)任,實現(xiàn)村村開餐。

  先后召開行政會、村小主任教師會和學(xué)區(qū)教師會,集體研討方案,統(tǒng)一規(guī)劃,行政蹲點落實。改善村小廚房設(shè)施,增添廚房設(shè)備。強(qiáng)化責(zé)任意識、安全意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識,讓國家惠民政策真正落到實處。

  5.嚴(yán)格管理,確保食品安全。

  學(xué)校食堂辦理了《餐飲服務(wù)許可證》,食堂工作人員全部持有《健康合格證》;對原材料存放、加工操作、就餐等場所進(jìn)行合理布置,保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔;食品加工嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)定,建立了食品材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度,確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。

  加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理,嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,建立了學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。

  三、問題及建議

  目前,學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作正常有序的進(jìn)行,但由于學(xué)區(qū)校點多,學(xué)校食堂配備參差不齊,在實施過程中存在諸多困難和問題。

  1.因為營養(yǎng)改善計劃是一項全新的工程,部分學(xué)校沒有專用的學(xué)生食堂和餐廳。學(xué)生就餐環(huán)境差,衛(wèi)生管理難度大。建議加大投入力度,不斷完善學(xué)生食堂硬件和配套設(shè)施建設(shè),確保食堂硬件和配套設(shè)施滿足學(xué)生就餐需要。

  2.從目前經(jīng)費(fèi)使用情況來看,中央直撥的生均3元經(jīng)費(fèi)實施營養(yǎng)午餐工程,存在很大的資金缺口。3元錢只能填飽學(xué)生肚子,實在改善不了學(xué)生營養(yǎng)。另外,還有用水、電等其它支出學(xué)校根本無力自行解決面臨的這一實際困難(尤其是村。。

  3.營養(yǎng)午餐工作目前沒有相應(yīng)編制,全學(xué)區(qū)都是由各校教師積極配合,參與具體實施,為學(xué)生就餐提供服務(wù),但教師的精力畢竟有限,長期操作下去對各校的教育教學(xué)工作存在一定的影響。

  4.學(xué)生飲食安全監(jiān)控難度大。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一個從市場采購食品加工學(xué)生食用的工作流程和涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程,由于農(nóng)村學(xué)校不具備食品安全的保障能力,對每天學(xué)生的營養(yǎng)餐供給難以確保新鮮可口。

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