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餐飲營銷方案

時(shí)間:2023-08-02 16:16:44 方案 我要投稿

餐飲營銷方案集合20篇

  為了確保事情或工作有序有力開展,我們需要事先制定方案,方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么問題來了,方案應(yīng)該怎么寫?下面是小編精心整理的餐飲營銷方案,希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲營銷方案集合20篇

  餐飲營銷方案1

  龐大的客戶數(shù)量:

  由于手機(jī)用戶的龐大,在微信推出也僅僅用了14個(gè)月的時(shí)間,微信用戶就突破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的微信一個(gè)很好地發(fā)展前途,也是微信營銷的一個(gè)重大的優(yōu)勢(shì)。所以現(xiàn)在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷,餐飲就是其中一員,那么餐飲行業(yè)應(yīng)該要怎么做營銷呢?

  餐飲微信營銷:

  微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容,甚至是語音、小游戲等,讓顧客還沒有進(jìn)入餐廳就開始體驗(yàn)餐廳帶來的快樂,并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對(duì)接上目標(biāo)客戶,將關(guān)鍵字拼成宣傳語,實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)。

  餐飲微信營銷:

  餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式:餐廳在自己的公眾賬號(hào)上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,就像餐廳的海報(bào),通過微信與用戶溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè),如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶的`距離,當(dāng)然更好。

  微信公眾第三方運(yùn)營平臺(tái)進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代:

  自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費(fèi)后,就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費(fèi)版本,但不管是騰訊風(fēng)玲,還是第三方公司提供的免費(fèi)版本,都是為收費(fèi)服務(wù),免費(fèi)功能只開通很基礎(chǔ)的功能,還做了很多的限制,使用起來很不方便,可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運(yùn)營平臺(tái)(好實(shí)用heleeasy),其提供的功能是全部免費(fèi)(智能菜單、微信會(huì)員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊(cè)、微預(yù)訂、互動(dòng)營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務(wù)),沒有任何功能限制(不限流量、不限回復(fù)類型等),注定微信公眾運(yùn)營平臺(tái)進(jìn)入免費(fèi)時(shí)代。

  餐飲營銷方案2

  如今微信營銷成了香餑餑,也有許多成功的營銷案例,但做任何營銷都不能盲目的跟風(fēng)。必須結(jié)合下自身的實(shí)際情況,微信營銷當(dāng)然不一定是企業(yè)的救命稻草,以地方快餐店微信營銷為例。如何才能根據(jù)自己的現(xiàn)狀去合理的制定營銷方案呢?

  下面是筆者一個(gè)朋友的快餐店一些基本情況:在合肥市,他有四家分店,主要以送快餐為盈利,客戶也以公司企業(yè)為主。因?yàn)楹芏喙净騿挝恢形缫话愣紩?huì)訂快餐,現(xiàn)在快餐店想做網(wǎng)絡(luò)營銷,不知道他從哪聽說“微信營銷”這個(gè)詞的。反正就想做微信營銷,快餐店微信營銷也有不少成功案例,不過再做微信營銷之前,先得考慮下如何解決這樣幾個(gè)難題。

  難題一:如何吸引用戶關(guān)注你的微信賬號(hào)

  注冊(cè)微信個(gè)人賬號(hào)或公眾賬號(hào)都非常容易,關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你,如果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶,那么用戶自然不會(huì)關(guān)注你。垃圾廣告信息肯定會(huì)讓微信好友厭煩,必須提供有趣或有價(jià)值的信息,這樣才能吸引微信上的用戶。對(duì)于快餐店來講,肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天,可以分享一些做菜的心得,或者整理一些飲食健康類的信息,這樣的內(nèi)容對(duì)用戶還是很有用處的。同時(shí)也可以很好的與快餐店聯(lián)系起來,如今地溝油現(xiàn)象太嚴(yán)重了,在外訂餐的用戶都會(huì)考慮這個(gè)問題。總而言之提供有價(jià)值的內(nèi)容,另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優(yōu)惠,比方說訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

  難題二:如何引導(dǎo)用戶使用微信訂快餐

  經(jīng)常訂餐的.用戶都已經(jīng)習(xí)慣打電話訂飯了,因此必須引導(dǎo)用戶去使用微信訂餐,當(dāng)然這些用戶要會(huì)使用微信,如今微信的用戶數(shù)早已突破幾億了。微信訂餐比打電話自然要方便的多,而且可以做到隨時(shí)隨地訂餐,例如:一個(gè)用戶還在外面忙事情,到中午的時(shí)候可以很快速的訂餐。至于如何去引導(dǎo)呢?那就得多去推廣自己的微信賬號(hào)和功能了,快餐店的官方微信賬號(hào)不僅可以訂餐,還可以有其他的功能,比方說用戶輸入具體的地理位置,然后就可以顯示附近的快餐店位置?偠灾褪亲層脩粽嬲w驗(yàn)到微信訂餐的便捷,大城市的生活節(jié)奏比較快,上班族在選擇一日三餐的時(shí)候,通常最先考慮的是節(jié)省時(shí)間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿足了用戶的消費(fèi)心理。

  難題三:如何利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積

  微信訂餐更適合于年輕的上班族,要想把微信營銷發(fā)揮到極致,就必須利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積。比如:在合肥廬陽區(qū)的快餐店,實(shí)際上是有能力送到其他區(qū)的,微信是人脈的平臺(tái),通過人脈關(guān)系網(wǎng),結(jié)實(shí)朋友的朋友?觳偷昕梢越o予一些優(yōu)惠或者好處,讓那些自己的忠實(shí)用戶幫忙推廣下微信訂餐服務(wù),但前提是快餐店的口味和價(jià)格都控制的不錯(cuò)。大部分上班族的收入都是中等偏下的,當(dāng)然這點(diǎn)要根據(jù)不同城市的消費(fèi)水平而定,經(jīng)常訂餐的朋友更看重的是物美價(jià)廉。也就是用戶感覺比較實(shí)惠的快餐,快餐店可以免費(fèi)送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護(hù)好與老顧客之間的人際關(guān)系,建立一種微信好友的關(guān)系,甚至有時(shí)候可以贈(zèng)送點(diǎn)小禮品,筆者之前就碰到過一家快餐店,快過年的時(shí)候送掛歷和U盤。

  微信訂餐對(duì)于地方快餐店而言,或許真是一種很適合的營銷方式,但前提是處理好筆者上面談到的三個(gè)難題。微信營銷同樣需要堅(jiān)持做下去,短期內(nèi)很難有什么明顯的效果,不過人脈和用戶都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的,圍著你的用戶轉(zhuǎn),提供更好的送餐服務(wù)和飯菜,相信用戶肯定會(huì)認(rèn)可你的。最后筆者想提醒一句:微信營銷只是一種推廣的手段,飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù),中國人是用舌頭吃東西的!

  餐飲營銷方案3

酒店市場(chǎng)營銷部提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,提高員工的銷售意識(shí),增加酒店客房入住率,增加員工收入,特制定獎(jiǎng)勵(lì)辦法:

  獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ),鼓勵(lì)員工銷售高價(jià)房。由于營業(yè)收入中電話費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入成本費(fèi)用過高,所以,獎(jiǎng)勵(lì)記提只依據(jù)房費(fèi)計(jì)算。

  對(duì)于自己的客戶,要自始至終的跟進(jìn),從登記到結(jié)賬,要了解客戶信息,協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴,讓賓客乘興而來,滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。

  營銷人員必須走出去,開發(fā)新的客源,嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭(zhēng)搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價(jià),營銷人員根據(jù)報(bào)價(jià)自主營銷,并根據(jù)前臺(tái)收款進(jìn)行提 成。在預(yù)定部房源已然告急情況下,營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定,應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源,對(duì)于強(qiáng)行訂房,故意造成升級(jí)客房的情況,將視同為所升級(jí)房源的'特批低價(jià)銷 售,只按照2%記提。

  公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。

  一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪,根據(jù)營業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。

  以協(xié)議價(jià)銷售的提成=房?jī)r(jià)×3%×天數(shù)。

  房?jī)r(jià)高于協(xié)議價(jià)的提成={(協(xié)議價(jià)×3%)+(房?jī)r(jià)差價(jià)×20%)}×天數(shù)低于協(xié)議價(jià)客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上,只能按 2% 記提長住房協(xié)議價(jià)的=(協(xié)議價(jià)×3%)營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個(gè)人業(yè)績(jī),業(yè)績(jī)單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動(dòng)上門客戶均為部門整體業(yè)績(jī),不記入個(gè)人業(yè)績(jī),其營銷額由部門記提。

  所有銷售額度,以營銷部下單,前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn),未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度。

  根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo),整體完成指標(biāo)時(shí),按比例提成;超額完成部分按5%提成;完成基數(shù)50%,按1%提成,每增加5%銷售額度,增加0.1%的提成比例;沒有營業(yè)指標(biāo),底薪按50%發(fā)放。

  營銷部每月整體銷售額提成部分,由部門根據(jù)考核發(fā)放,營銷人員個(gè)人業(yè)績(jī)記提歸個(gè)人所有。

  二、獨(dú)立銷售:

  以協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ),按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù),即每月完成300間夜的銷售任務(wù),頒發(fā)2,000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金;每天完成20間夜 的銷售任務(wù),即每月完成600間夜的銷售任務(wù),頒發(fā)5,000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金;未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù),按營業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì);完成的銷 售任務(wù)超出每天10間夜,而不足20間夜,其10間夜按10000.00獎(jiǎng)勵(lì)基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā),剩余間夜按3%記提。

  低于協(xié)議價(jià)的銷售或長包房的銷售按2%記提,此類銷售不占銷售指標(biāo),不得重復(fù)計(jì)算。

  三、前臺(tái)銷售前臺(tái)銷售提成:以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主。“黃金周”期間不予提成。

  升級(jí)銷售提成:以有預(yù)定的賓客為主,經(jīng)推介升級(jí)入住的,按房?jī)r(jià)差價(jià)進(jìn)行提成(禁止惡意推銷),該提成不受“黃金周”限制,但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺(tái)銷售為部門整體銷售,提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。

  1、前臺(tái)價(jià):房?jī)r(jià)×3%×天數(shù),前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn),提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià):房?jī)r(jià)×天數(shù)×2% (需要特批)四、其他部門員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來的客戶,根據(jù)房?jī)r(jià)不同,比例不同給予記提。

  1、前臺(tái)價(jià):房?jī)r(jià)×天數(shù)×3%,前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn),提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià):房?jī)r(jià)×天數(shù)×2% (需要特批)五、月租房及年包房將根據(jù)不同情況,依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動(dòng),其記提比例按2%執(zhí)行。

  四、公司將按年度指標(biāo)的1%記提獎(jiǎng)勵(lì)基金,將根據(jù)考核考績(jī),用于非營銷部門員工的獎(jiǎng)勵(lì)。

  五、指標(biāo)分解:

  年指標(biāo)3,150萬元,根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下(單位:萬元):

  項(xiàng)目 淡季 平季 旺季 月份

  12、1、2、3

  11、4、5、6

  7、8、9、10

  份 額15% 35% 50%

  指 標(biāo)180 420 600

  月指標(biāo)

  營銷部27 63 90

  托管部8.55 19.95 28.5

  前廳部9.45 22.05 31.5

  合 計(jì)45105150

  所占比例指

  標(biāo)營銷部60% 720

  托管部19% 228

  前廳部21% 252

  其 他5% 60

  餐飲營銷方案4

  隨著夏季高溫的到來,xx自釀鮮啤作為公司的特色產(chǎn)品,有必要在一年一度的啤酒節(jié)上通過一些營銷策略帶動(dòng)啤酒的銷量,吸引大批啤酒愛好者,帶動(dòng)人氣,擴(kuò)大啤酒品牌的知名度,從而掀起夏季火鍋銷量的'新浪潮。

  一、活動(dòng)主題:“中國夢(mèng)我的夢(mèng)”第十一屆**啤酒節(jié)

  釋放激情,與夢(mèng)同飲

  二、活動(dòng)時(shí)間:20xx年4月15日——8月31日

  三、活動(dòng)方式:

  1.餐廳內(nèi)部促銷活動(dòng):

  此次啤酒節(jié)營銷活動(dòng)的時(shí)間長達(dá)四個(gè)半月,可在店內(nèi)分為兩個(gè)階段進(jìn)行促銷活動(dòng)。

  通過餐廳內(nèi)部啤酒促銷活動(dòng),吸引**啤酒的新老顧客進(jìn)店消費(fèi),既可推動(dòng)啤酒的銷量,也可帶動(dòng)夏季火鍋的銷量。a.第一階段:**鮮釀啤酒買一送一活動(dòng)

 、倩顒(dòng)時(shí)間:4月15日—6月30日

 、诨顒(dòng)范圍:**旗下所有餐廳

 、刍顒(dòng)方式:凡來餐廳消費(fèi)的顧客購買**鮮啤均享有買1l送500ml的優(yōu)惠。(贈(zèng)送的啤酒可當(dāng)場(chǎng)飲用,也可兌換成啤酒券)

  ◆會(huì)員特惠活動(dòng):凡持有會(huì)員卡的顧客購買**鮮啤均享有5折優(yōu)惠。

  ◆**旗下所有啤酒(包括果。┚鶇⑴c此次優(yōu)惠活動(dòng)。

  ◆以上兩種優(yōu)惠活動(dòng)不能同時(shí)使用。

  領(lǐng)導(dǎo)批示:

  b.第二階段:購買**啤酒抽獎(jiǎng)有禮

 、倩顒(dòng)時(shí)間:7月1日—8月31日

 、诨顒(dòng)范圍:武漢地區(qū)餐廳

  ③活動(dòng)方式:凡來餐廳消費(fèi)并購買**鮮啤的顧客均可參加刮刮卡一張。

  ④獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  a.一等獎(jiǎng):**58元自助餐券b.二等獎(jiǎng):紀(jì)念版精美啤酒杯

  c.三等獎(jiǎng):價(jià)值38元的紅啤1l免費(fèi)券d.紀(jì)念獎(jiǎng):500ml啤酒兌換券

 、菥唧w操作:將包裝精美的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區(qū),精美的包裝外加獨(dú)特地造型,特此吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。2.店內(nèi)定期舉辦啤酒節(jié)大賽

  餐飲營銷方案5

  牌營銷策劃建設(shè)階段的任務(wù)是累計(jì)品牌資產(chǎn),其重要實(shí)現(xiàn)手段是強(qiáng)化質(zhì)量和品牌傳播。質(zhì)量是品牌營銷策劃的基礎(chǔ),沒有精益求精的質(zhì)量保證,就不可能會(huì)有成功的品牌。

  在把服務(wù)理解為“一種使用的權(quán)力“基礎(chǔ)上,服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量可以表現(xiàn)在四個(gè)方面:有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通,而且也是價(jià)值傳達(dá),讓顧客認(rèn)知到價(jià)值的存在。傳播使品牌對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生積極意義。要利用傳播工具和營銷組合,塑造品牌形象,驅(qū)動(dòng)品牌資產(chǎn)。

  在這個(gè)階段,有兩個(gè)核心的任務(wù),其一是強(qiáng)化質(zhì)量管理,為品牌建設(shè)提供物質(zhì)支持;其二是進(jìn)行品牌定位與監(jiān)理品牌個(gè)性。優(yōu)秀的品牌,總是具有出眾的品牌形象和個(gè)性。

  餐飲品牌的質(zhì)量管理。餐飲品牌核心品質(zhì)是指消費(fèi)者購買的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境,安全、友好的.氣氛和禮貌而殷勤的服務(wù)。核心品質(zhì)是餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理的重點(diǎn),只有保證質(zhì)量,才能使客人獲得基本的利益。

  無形產(chǎn)品只有有形化才能被消費(fèi)者所感知和判斷。因此必須把服務(wù)的核心利益具體化,使無形的服務(wù)變得具體,變得可見可及,并通過某種抽象的聯(lián)想來美化產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的想想,通過銷售整體中的有形部分,使客人了解更多服務(wù)的現(xiàn)實(shí)情況,以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。

  品牌附加品質(zhì)是指消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)所得到的的附加服務(wù)和利益。作為餐飲產(chǎn)品的附加品質(zhì)主要指向消費(fèi)者提供的超值服務(wù)。在一定意義上說,附加品質(zhì)是餐飲業(yè)在所能給予消費(fèi)者的額外價(jià)值。

  餐飲營銷方案6

  一、目的:

  以端午節(jié)為契機(jī),大勢(shì)宣傳餐飲新出品(粽)、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業(yè)等信息,挖掘市場(chǎng)銷售潛力,電話聯(lián)絡(luò)或拜訪團(tuán)體客源,增加團(tuán)體、家庭訂購份額,通過“粽”文化的渲染,濃厚端午節(jié)氣氛,提高餐飲食品牌知名度,對(duì)六月餐飲營業(yè)沖刺開啟前奏。

  二、目標(biāo):

  做旺西餐(鐵板燒、大堂吧),僅粽子銷售額力爭(zhēng)達(dá)到5萬元。

  三、主題:

  粽香傳情香飄萬家

  四、時(shí)間:

  5月28日端午節(jié)(促銷時(shí)段:5月25日D28日)

  五、策劃思維出發(fā)點(diǎn):

  1、人人都過端午節(jié),但知道端午節(jié)和粽子的來歷沒有幾人。

  2、思鄉(xiāng)懷古,紀(jì)念屈原,也是一種愛國主義的`傳統(tǒng)教育。

  3、金至尊粽子食品是來自歷史發(fā)源地DD洞庭湖汨羅江畔的傳統(tǒng)工藝,廚藝正統(tǒng)、風(fēng)味獨(dú)特、源遠(yuǎn)流長。

  4、時(shí)下富貴客源以本地人居多,廣東人最講迷信、避邪、求吉祥,趨求精神保險(xiǎn)者多,“至尊粽”有此功效:益智、驅(qū)邪、避邪、潤五臟。

  5、根據(jù)粽子的配料和成分,功效、吃法各有不同,老人潤五臟,中青年扶正驅(qū)邪、兒童益智,因人而異、各取所需,購有所值,食有所益。包粽比賽,吸引參與。

  6、通過電視廣告“空中轟炸”,金至尊“龍船”出水激起百丈浪花(動(dòng)畫),引起百家矚目,近悅遠(yuǎn)來。

  六、宣傳措施:

  1、印制宣傳單、粽券各20xx份,單、券合一頁,節(jié)省印刷費(fèi)用,策劃部設(shè)計(jì)制作。(價(jià)格1500元,5月23日到貨)

  2、制作大型龍船一個(gè),放置西餐展臺(tái);配文字:粽行千里,香飄萬家。

  3、廣告展架2個(gè),宣傳端午節(jié)來歷、粽的特色、品種等,圖文并茂。

  4、設(shè)粽子展示柜、設(shè)現(xiàn)場(chǎng)銷售點(diǎn):冰柜儲(chǔ)存粽子。

  5、對(duì)所有粽子,密封壓膜包裝,印金至尊質(zhì)檢標(biāo)簽、更顯高雅,設(shè)計(jì)禮品手提袋,待議)

  6、宣傳橫幅:

  (1)粽香千年,驅(qū)邪益智,香飄萬家!

  (2)快樂端午、健康美食DD相約金至尊!

  (3)政府防流感指定飲品DD大堂吧免費(fèi)享用!

  7、宣傳單派發(fā)方式兩種:

  A、跟報(bào)刊發(fā)售點(diǎn)聯(lián)系,拿20xx份粽子宣傳單夾在報(bào)紙中派發(fā)。

  B、各部門前臺(tái)派發(fā)。

  8、演藝大廳LED推介、主持人宣講(端午節(jié)活動(dòng))。

  9、短信宣傳10000條、電視廣告4天(播20次)

  七、西餐出品銷售價(jià)目

  端午節(jié)家庭套餐(含粽子):粽子種類及價(jià)格:

  大堂吧酒水價(jià)目:鐵板燒促銷價(jià)目:

  (均由西餐部擬定報(bào)總辦、同時(shí)做餐牌)

  八、銷售措施:

  1、粽券派發(fā)方式:拿4萬元粽券分派各營業(yè)部門友情銷售。(餐飲部出計(jì)劃)

  2、天虹商場(chǎng)設(shè)點(diǎn)銷售(銷售部安排)

  3、大堂吧現(xiàn)場(chǎng)銷售

  凡訂購20只以上,可享9折優(yōu)惠

  凡訂購30只以上,可享8、8折優(yōu)惠

  凡訂購50只以上,可享8、5折優(yōu)惠

  凡1人購粽券1套(6張),可免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)吃粽子。

  6只為1套/打,1人現(xiàn)場(chǎng)(買單)吃粽子一打以上,再吃不要錢。

  (預(yù)訂500元以上,可送貨上門)

  九、餐廳試營業(yè)活動(dòng):

  活動(dòng)三大亮點(diǎn):

  1、下午現(xiàn)場(chǎng)包粽比賽DD5月25D28日,西餐部大堂吧促銷粽子,同時(shí)組織客人舉行“現(xiàn)場(chǎng)包粽比賽”,讓客人體驗(yàn)包粽之樂趣,優(yōu)勝者可享贈(zèng)當(dāng)晚入住客房特價(jià)(268元/當(dāng)晚),或送粽子一串紅酒一盅(預(yù)計(jì)10份)。

  2、娛樂“千人粽子宴”DD 5月25D28日,各包房派發(fā)粽子,供客人品嘗,節(jié)目部部編演《端午紀(jì)念屈原》的特別節(jié)目(員工飯?zhí)眉郁找粋(gè))。

  3、端午節(jié)健康飲品大贈(zèng)送DD各部門發(fā)行免費(fèi)糖水券、美容花茶券、防流感健康飲品券:指定在大堂吧享用;

  十、費(fèi)用計(jì)劃與效益預(yù)測(cè):

  廣告印刷費(fèi)用1500元、電視廣告費(fèi)用(含日本料理鐵板燒宣傳)4000元。

  效益預(yù)測(cè):只要營銷到位,突破目標(biāo)任務(wù)應(yīng)該不成問題。

  餐飲營銷方案7

  目標(biāo)

  企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是:以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

  1、在20xx年,通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌,推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外,推動(dòng)并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。

  2、20xx年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的.市場(chǎng)宣傳;

  3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具,保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的**餐飲特色,提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感,協(xié)助各店店總逐步完成20xx年度銷售任務(wù);

  一、 節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介

  1、 國內(nèi)外重要節(jié)日促銷:包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等,做綜合性促銷,如元宵節(jié),推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。(實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。

  2、 11周年慶促銷活動(dòng):建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位,如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

  3、 例行性促銷:可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

  4、 競(jìng)爭(zhēng)性促銷,主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。

  5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,但不能脫離實(shí)際情況,嘩眾取寵,要因地制宜、易于操作,對(duì)后期做評(píng)估,具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

  6、結(jié)合“**餐飲VIP會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),不斷吸引招募新會(huì)員。

  二、 宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃

  1、 宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

  2、 公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué)、扶貧、幫困等),一年至少1次大型公益活動(dòng),費(fèi)用1萬元左右。

  3、 加強(qiáng)與媒體合作,開展各種形式的活動(dòng)和合作。

  三、 廣告位招租及DM內(nèi)刊招商;

  1、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。(主要針對(duì)商家聯(lián)盟) 每季度內(nèi)部DM報(bào)刊,進(jìn)行廣告招商。

  四、 加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染

  1、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

  2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

  3、 節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。

  4、 每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。(如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲

  食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等)

  五、 創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)VI的管理。

  此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。

  六、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案(見附件)

  **餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案

  1、“三八婦女節(jié)”

  一、活動(dòng)時(shí)間:3月8日

  二、活動(dòng)內(nèi)容:

  (1)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

  (2)3月8日,當(dāng)天生日的女性顧客,憑有效身份證,在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)

  (3)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,消費(fèi)滿500元以上,可享受8折優(yōu)惠。

  (4)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,可吃多少送多少哦!

  (5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.(小禮品類)

  (6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折,并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份。

  (7)3月8日出生的女性,可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。

  **餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來,為女性消費(fèi)者推出特大驚喜

  ——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日,凡來**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客,皆贈(zèng)送特制——xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)

  注:每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng),所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦!

  聯(lián)盟合作商家贊助:

  做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦! 波波美容.女子會(huì)所- 送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張!

  艾美舍SPA女子會(huì)所-送SPA體驗(yàn)-- 相信專業(yè)、決心美麗!

  菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部! 彪哥KTV---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧!

  法國紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活!

  短信宣傳:**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng),特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話:**

  2、消費(fèi)者權(quán)益日 3月15日

  目的:提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞。

  宣傳方式:請(qǐng)職能部門與媒體聚餐,軟文報(bào)道,聯(lián)絡(luò)感情,正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及**晚報(bào)報(bào)道及口碑提升。

  餐飲營銷方案8

  一、活動(dòng)主題

  媽媽,謝謝您!

  二、活動(dòng)時(shí)間

  xx月xx日—xx月xx日。

  三、主推品類

  餐飲。

  四、活動(dòng)內(nèi)容

  活動(dòng)一:“送xx全家!薄业男腋J撬徒o媽媽的禮物!

  在本次活動(dòng)期間,累計(jì)購物滿xx元的顧客,憑當(dāng)日有效購物憑證,即可獲得價(jià)值xx元xx全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。

  領(lǐng)取地點(diǎn):南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處。

  活動(dòng)二:“媽媽,謝謝您!”親情特賣場(chǎng)

  參加品類:女裝、家居用品(禮品)、針織內(nèi)衣。

  特賣地點(diǎn):南門共享空間。

  特賣時(shí)間:xx月xx日—xx月xx日。

  活動(dòng)三:“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽!

  地點(diǎn):西廣場(chǎng)。

  時(shí)間:xx月xx日、xx日每天下午3:00—4:30。

  注意:走秀當(dāng)中會(huì)穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問答,答對(duì)有獎(jiǎng)。

  活動(dòng)四:“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

  活動(dòng)時(shí)間:xx月xx日。

  當(dāng)日購物的顧客,憑當(dāng)日單張小票(滿xx元)即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。

  領(lǐng)取地點(diǎn):南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處。

  活動(dòng)四:“最像母女、母子”評(píng)比。

  報(bào)名時(shí)間:xx月xx日、xx日。

  報(bào)名地點(diǎn):西門總服務(wù)臺(tái)。

  報(bào)名手續(xù):報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張(大于5寸)登記。

  比賽時(shí)間:xx月xx日下午3:00開始。比賽地點(diǎn):西廣場(chǎng)。

  比賽形式:現(xiàn)場(chǎng)公布。

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  一等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份。

  二等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份。

  三等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份。

  五、鄭重聲明

  在本次活動(dòng)期間,絕對(duì)禁止導(dǎo)購員私自提價(jià)、私自收銀,對(duì)違反此規(guī)定的專柜,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),商城將對(duì)商戶處以罰款_元!

  對(duì)以上兩種違規(guī)情況,進(jìn)行舉報(bào)者將獎(jiǎng)勵(lì)xx元,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抓獲違規(guī)者的`獎(jiǎng)勵(lì)xx元。

  六、涉及結(jié)算問題的一點(diǎn)說明

  原有結(jié)算方式不變,同時(shí),xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結(jié)算流程如下:

  1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票(消費(fèi)滿xx元)到贈(zèng)禮處領(lǐng)取康乃馨。

  2、工作人員驗(yàn)證小票合法性。

  3、分部門(機(jī)制小票的部門前三位)登記即每部門一張《贈(zèng)花登記單》,登記銷售碼、導(dǎo)購員編號(hào)兩項(xiàng)內(nèi)容。

  4、在機(jī)制小票上蓋贈(zèng)品已領(lǐng)章(或字樣)。

  5、給顧客康乃馨一支。

  6、xx月xx日一上班,贈(zèng)禮人員將xx月xx日的《贈(zèng)花登記單》交財(cái)務(wù)。

  7、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼,查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈(zèng)花登記單》指定位置。當(dāng)日11:00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。

  8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對(duì)銷售記錄。

  9、有異議與贈(zèng)禮處人員聯(lián)系。

  10、當(dāng)日18:30前核對(duì)無誤,部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈(zèng)花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會(huì)計(jì)。

  11、樓層會(huì)計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈(zèng)花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用,每支xx元。

  12、樓層會(huì)計(jì)將《贈(zèng)花登記單》存檔。

  七、關(guān)于“退換貨”的說明

  1、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購買的商品,均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

  2、退貨:在活動(dòng)期間購物的顧客,退貨時(shí)商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎(jiǎng)品或禮品,則需連同獎(jiǎng)品或禮品一起退回,如已使用無法退回,顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,不足部分需由顧客補(bǔ)足。

  餐飲營銷方案9

  活動(dòng)目的:

  營造良好的圣誕就餐環(huán)境,促進(jìn)歲末消費(fèi)

  活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年12月24日~20xx年12月25日

  活動(dòng)地點(diǎn):

  xx

  活動(dòng)內(nèi)容:

  1、氛圍營造:門口放置圣誕樹、彩燈、活動(dòng)內(nèi)容的宣傳水牌,落地玻璃上張貼圣誕節(jié)海報(bào)及裝飾品,所有工作人員頭戴圣誕帽,廣播各種圣誕歌曲等、、、、將店面裝扮得具有濃濃的`圣誕氣氛。

  2、圣誕送禮:活動(dòng)期間,各店由一名工作人員裝扮成圣誕老人,背著禮物在店內(nèi)游走,向小朋友發(fā)放氣球,而對(duì)成年顧客則可發(fā)放“大禮包”(內(nèi)裝摩登耙耙品嘗卷、廠商提供的優(yōu)惠卷等,在元旦及春節(jié)期間再次就餐時(shí)方可使用這些優(yōu)惠卷)。

  3、營銷活動(dòng)方面:

  a、原就餐抽獎(jiǎng)的活動(dòng)繼續(xù);

  b、繼續(xù)推廣會(huì)員制;

  c、每桌贈(zèng)送新年賀卡一張

  4、人員安排

  餐飲營銷方案10

  為更好的做好酒店全員促銷,充分調(diào)動(dòng)員工的.銷售積極性,激勵(lì)員工多勞多得,為酒店創(chuàng)收,提高酒店知名度,特制定績(jī)效提成方案。

  一、全員促銷提成獎(jiǎng)勵(lì):

  凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來預(yù)定不計(jì)入提成),根據(jù)餐標(biāo)提成。

  (1)凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成;

  (2)凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成;

  (3)凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成;

  (4)會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐,餐標(biāo)1888元/桌以上,提10元/桌。(注:不含營銷部)。

  (備注:以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn))。

  二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法:

  (1)獎(jiǎng)勵(lì)方式:按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。

  (2)分配方式:當(dāng)班班組成員平均分配。

  三、酒水提成:

  1、根據(jù)現(xiàn)有酒水,飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)(全額反饋)。

  2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的提成。

  3、分配方式:?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

  四、茶坊提成獎(jiǎng)勵(lì):

  1、提成人員:茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。

  2、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成:

  (1)茶水價(jià)格:48元—68元,按5元/壺

  68元—128元,按8元/壺

  128元—以上,按10元/壺

  (2)棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。

  3、統(tǒng)計(jì)方式:由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì),次日在上班之前,將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。

  4、分配方式:?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。

  5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星。

  五、注意事項(xiàng):

  1、試用期員工不參與分配;

  2、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。

  3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。

  4、主管級(jí)(含)以上管理人員不參與部門提成,統(tǒng)一使用酒店管理人員績(jī)效方案。

  餐飲營銷方案11

  我是餐飲營銷顧問金叔,餐飲從業(yè)19年,專注餐飲營銷策劃。每天不同視角,為你分享餐飲營銷策略,經(jīng)營管理和實(shí)戰(zhàn)案例,希望給你帶來啟發(fā)。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。

  從經(jīng)營的角度來說,做任何營銷的目的都是為了賺錢。開餐廳是一個(gè)技術(shù)活或者說是一個(gè)長期的行為,那么營銷也是一個(gè)長期的行為,千萬不要覺得今天生意不好,就感覺要做營銷了。這是最可怕的,疫情之后就有很多餐廳,因?yàn)闆]有做營銷,導(dǎo)致現(xiàn)在雞飛蛋打。

  第一:營銷的原因

  營銷的目的就是解決問題,提升營業(yè)額,還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗(yàn)。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設(shè)計(jì)營銷活動(dòng)。

  第二:營銷的目標(biāo)

  根據(jù)設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,目標(biāo)也不一樣,如果是增加營業(yè)額,那么你要確定平日的增長百分比,周增長的百分比。

  另外在做活動(dòng)的.時(shí)候,還要考慮廚房和前廳的壓力,如果為了做活動(dòng)造成客戶的體驗(yàn)下降,催菜,退菜,投訴,那就得不償失。這也是為什么,我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓(xùn)好,把人員備好。

  第三:營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)

  活動(dòng)設(shè)計(jì)里面包括了營銷的方案,做一個(gè)活動(dòng),不要從銷售的角度,而是要考慮顧客是否方便。當(dāng)然宣傳品,效果。如何用好渠道,都要設(shè)計(jì)的詳細(xì)并且可落地。

  第四:營銷方案的落地

  每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,設(shè)定項(xiàng)目進(jìn)度時(shí)間表,按照倒推進(jìn)行每日檢查調(diào)整進(jìn)度。

  第五:營銷方案的培訓(xùn)

  記住營銷方案的培訓(xùn)一定是針對(duì)所有員工,而不是某一部門的員工。平常員工的培訓(xùn)只是通過早例會(huì),晚例會(huì),這是不夠的。營銷活動(dòng)是全員參與。整個(gè)餐廳就是一臺(tái)機(jī)器,每一個(gè)部件都要照顧到。一個(gè)營銷活動(dòng)要全店所有人員凝成一股繩,思想統(tǒng)一才能達(dá)到最佳的結(jié)果。

  第六:營銷方案的執(zhí)行

  執(zhí)行式營銷能否有效的核心關(guān)鍵。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標(biāo),進(jìn)行落地細(xì)化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客,問什么的時(shí)候一問三不知,這才是最可怕的。

  第七:營銷方案的監(jiān)督

  從營銷方案開始確定就要進(jìn)行監(jiān)督機(jī)制,每一個(gè)環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督,并且進(jìn)行上報(bào)。這樣每天及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題,如果有要求,但是沒有監(jiān)督,要求就等于0。

  第八:營銷方案的調(diào)整

  營銷方案調(diào)整,包括營銷活動(dòng)的進(jìn)行中與結(jié)束后。根據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整,如果這次進(jìn)行的比較好,要進(jìn)行總結(jié)復(fù)盤,對(duì)下一次的營銷策劃進(jìn)行提前布局。

  以上就是每一次營銷活動(dòng)的基本流程,除了創(chuàng)意之外,除了一些渠道的應(yīng)用之外。這個(gè)流程就是每一位老板都應(yīng)該熟悉的。

  餐飲營銷方案12

  一、活動(dòng)方案目的:

  提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

  二、活動(dòng)方案主題:

  主題一:“忽然遇見更美的你“為主題

  此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題,其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素,其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

  主題二:“浪漫回味年”為主題

  三、活動(dòng)方案策略:

  根據(jù)節(jié)日營銷背景,我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費(fèi)期望是:餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

  四、活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年2.14日-2.16日

  五、活動(dòng)地點(diǎn):

  暫定于餐飲酒店內(nèi)外

  六、活動(dòng)定位及調(diào)性

  1、定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對(duì)20-40歲中高端消費(fèi)群體的xxxx營銷活動(dòng)。

  2、調(diào)性:格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

  七、活動(dòng)形式

  2.14日-2.15日消費(fèi)達(dá)XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

  2.16日情人節(jié)夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng),制造新聞話題,擴(kuò)大知名度。

  八、活動(dòng)內(nèi)容

  以xxxx當(dāng)天主題活動(dòng)為主線,前期返券讓利促銷為輔助,舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動(dòng),針對(duì)2.16日當(dāng)天,舉辦“忽然遇見你”單身交友派對(duì),及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。

  20-40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對(duì):

  凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對(duì),以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié),為你尋找完美伴侶提供最舒適浪味年”情侶主題派對(duì):

  只要你身邊有伴侶,均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對(duì),凡是夫妻、情侶在漫的平臺(tái)與空間。

  凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

  20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi),均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,凡是2.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事,則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

  九、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造

  A、餐廳外圍布置

 、、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

  在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型鵲橋門頭,借傳統(tǒng)xxxx香橋會(huì)的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注,并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入,為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下最美的身影。

 、、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

  結(jié)合xxxx鵲橋門口,布置牛郎、織女特色造型人物模型,不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化,也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī),借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

 、邸⒐畔愎派麄髁⒅c(diǎn)明活動(dòng)主題

  摒棄傳統(tǒng)的中華立柱,根據(jù)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱,并貼上“穿越xxxx夜;遇見更美的`你”活動(dòng)主題口號(hào),起到活動(dòng)宣傳及氛圍營造的作用。

  B、大廳環(huán)境氛圍布置

 、、中式燈籠布置

  在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠,增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

 、、造型宣傳吊旗布置

  按照營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容,并以創(chuàng)意造型有序布置,用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。

 、、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置

  根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái)),對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置,例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

 、、分區(qū)舞臺(tái)造型布置

  根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì),布置。

 、、光影藝術(shù)設(shè)備布置

  根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備,光影表演設(shè)備等。

  十、情人節(jié)當(dāng)天活動(dòng)安排及流程

  A、(單身區(qū))

  情人節(jié)夜美麗留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處,進(jìn)行攝影拍照。其一作為xxxx活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣,制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息,可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

  享特色文藝盛宴——在xxxx主題活動(dòng)當(dāng)天,安插與餐廳文化相融的文藝表演,迅速提高活動(dòng)參與者的積極性。

  7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對(duì)的主力環(huán)節(jié),以“7分鐘浪漫心跳”為名,借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托,所有在場(chǎng)顧客有7分鐘的“找伴時(shí)間”,此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

  情人節(jié)夜完美遇見——活動(dòng)中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演,為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。

  B、情侶區(qū)

  情人節(jié)夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處,為每一對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照。其一作為情人節(jié)活動(dòng)入場(chǎng)能快速聚集人氣,制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息,可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

  尋5個(gè)完美愛情——全城尋找5對(duì)在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶,在活動(dòng)當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事,更能免費(fèi)享受餐飲酒店特別提供的xxxx完美情侶套餐,此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié)。

  情人節(jié)夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只要是情侶,只要你有伴侶,到該餐飲酒店消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠,凡在情人節(jié)當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐,浪漫結(jié)婚紀(jì)念日,有完美的愛情故事,更有分享與祝福。

  十一、宣傳

  海報(bào)宣傳主題:“忽然遇見更美的你”

  宣傳文案:“習(xí)慣了忙碌的你,是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時(shí)才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活,你是否也想在情人節(jié)收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來XX餐廳,邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。(具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)餐飲酒店實(shí)際詳情策劃設(shè)計(jì))

  餐飲營銷方案13

  活動(dòng)主題:中秋套餐大展銷

  一、活動(dòng)時(shí)間: 9月15日—9月22日

  二、目的:

  不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的.剩余價(jià)值(利潤)。

  活動(dòng)方式:

  1.推出各種中秋套餐,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并展開不同程度的優(yōu)惠、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)。可以按不同套餐劃分陳列區(qū)域,如家庭套餐、情侶套餐,朋友聚會(huì)套餐等。

  2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起,分為幾檔,如88元、188元、288元?.

  3.現(xiàn)場(chǎng)制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法,可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作。

  餐飲營銷方案14

  娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,其中的很多的事情都是我們?cè)诓粩嗟拿髦,慢慢的開始了解的,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實(shí)。在成長中難免會(huì)出現(xiàn)很多的失誤,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,不過這些都是過去時(shí)了,我們的餐飲及娛樂企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中!

  隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入,國內(nèi)服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進(jìn)管理模式接軌。針對(duì)國內(nèi)企業(yè)服務(wù)意識(shí),管理經(jīng)驗(yàn)的薄弱,拓展意識(shí)不強(qiáng),至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),更沒有形成行業(yè)壟斷的“寡頭”,誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對(duì)這樣的特殊市場(chǎng),誰先尋找到的市場(chǎng)定位,并做到策略制勝,誰就會(huì)贏得商機(jī),獲取成功。

  1、針對(duì)上述情況,本策劃書的目的就是尋找市場(chǎng)定位,并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點(diǎn),從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。

  2、經(jīng)營項(xiàng)目及市場(chǎng)定位

  經(jīng)營項(xiàng)目:本投資管理集團(tuán)將以——娛樂及餐飲連鎖經(jīng)營管理,飲品及食品代理銷售,經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營管理,文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項(xiàng)目為主的經(jīng)營方針,從而為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  市場(chǎng)定位:本投資管理集團(tuán)將以江蘇省為主要發(fā)展平臺(tái),通過立足長三角經(jīng)濟(jì)圈,利用現(xiàn)有地域,信息,人才資源優(yōu)勢(shì),強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,資源互補(bǔ),實(shí)現(xiàn)共贏。適時(shí)推出相應(yīng)類型的產(chǎn)品及服務(wù),從而滿足不同類型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌效應(yīng),從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團(tuán)。

  3、營造服務(wù)意識(shí)

  一切精致的服務(wù)都源于對(duì)人和人的理解,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對(duì)待每一個(gè)人。及時(shí)了解客人的需要,迅速準(zhǔn)確的提供到位,融入個(gè)性化服務(wù)理念,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。

  推廣服務(wù)理念,包括:標(biāo)準(zhǔn)化,制度化,精細(xì)化,情感化,品牌化;從而贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。深入體會(huì)——人,永遠(yuǎn)是服務(wù)活動(dòng)的主體和中心,需要他人的自覺關(guān)心。

  4、資本運(yùn)營規(guī)劃

  企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,有效合理的利用無形和有形的資本存量,采用合理的方式,才能實(shí)現(xiàn)資本的程度增值。

  a有效的市場(chǎng)融資。

  b通過品牌效應(yīng)吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟,輸出品牌及人才資源。

  c合資,收購有價(jià)值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。

  d合理控制資產(chǎn)負(fù)債率。

  e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴(kuò)張。

  5、標(biāo)準(zhǔn)化管理的建立

  標(biāo)準(zhǔn)化如今已跨越國界,日趨國際化,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理會(huì)獲得人,財(cái),物和時(shí)間上的節(jié)約,從而獲得的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)注化管理的建立分為軟件標(biāo)準(zhǔn)化和硬件標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的高度融合才能有高水準(zhǔn)的服務(wù)。

  包括:服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),出品標(biāo)準(zhǔn),財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工程標(biāo)準(zhǔn),安全標(biāo)準(zhǔn),設(shè)施標(biāo)準(zhǔn),營銷策劃標(biāo)準(zhǔn),組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn),處理投訴標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)與程序,使全體員工充分認(rèn)知自身的職責(zé),從而為賓客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。

  6、行政架構(gòu)的.建立

  高級(jí)行政人員:集團(tuán)公司董事長,集團(tuán)公司執(zhí)行董事,集團(tuán)公司總經(jīng)理,集團(tuán)公司副總經(jīng)理。

  中級(jí)管理人員:財(cái)務(wù)執(zhí)行總監(jiān),人力資源總監(jiān),公關(guān)銷售總監(jiān),工程規(guī)劃總監(jiān),項(xiàng)目拓展總監(jiān),各連鎖店總經(jīng)理。

  基層管理人員:各分部門經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,咨客,文員。

  基層工作人員:各部門員工,實(shí)習(xí)生,臨時(shí)工。

  各級(jí)工作人員按崗位職責(zé),明確工作內(nèi)容,上下級(jí)有效溝通,同心協(xié)力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司的各項(xiàng)工作任務(wù)。

  7、品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化

  品牌創(chuàng)立:良好的品牌效應(yīng)是集團(tuán)化管理的必備要素,將經(jīng)營品牌按等級(jí)劃分進(jìn)行相應(yīng)管理。品牌的創(chuàng)立可通過廣告發(fā)布節(jié)假日促銷活動(dòng),新聞媒體的發(fā)布(軟性廣告),網(wǎng)

  媒體,有針對(duì)性的贊助各項(xiàng)公益活動(dòng),利用企業(yè)環(huán)境及設(shè)施宣傳,推薦代言人及公司推廣語言,機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證,由政府機(jī)關(guān)及行業(yè)組織的對(duì)外發(fā)布等形式。同時(shí)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化,人性化的管理理念形成對(duì)消費(fèi)者的切身體驗(yàn),產(chǎn)生無償?shù)钠放菩麄餍Ч?/p>

  企業(yè)形象設(shè)計(jì):企業(yè)品牌圖案,標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺印象,制作會(huì)員卡及宣傳圖片,制服樣式及顏色的設(shè)計(jì),用品用具的統(tǒng)一制作,統(tǒng)一各營業(yè)場(chǎng)所整體設(shè)計(jì)風(fēng)格等也是構(gòu)成品牌創(chuàng)立的要素之一。

  企業(yè)文化:企業(yè)以員工為核心,采用激勵(lì)手段,使從業(yè)人員以執(zhí)行服務(wù)理念及標(biāo)準(zhǔn)為首任,對(duì)企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會(huì),對(duì)未來發(fā)展方向有深刻的理解及認(rèn)同,讓每位員工都充分認(rèn)識(shí)到自身的價(jià)值,使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時(shí)鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新意識(shí),因?yàn)閯?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)教育,用管理制來約束員工,加強(qiáng)自身修養(yǎng),遵守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個(gè)團(tuán)隊(duì)的思想,深化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)輔以正確導(dǎo)向。

  企業(yè)形象設(shè)計(jì):企業(yè)品牌圖案,標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺印象,制作會(huì)員卡及宣傳圖片,制服樣式及顏色的設(shè)計(jì),用品用具的統(tǒng)一制作等。

  8、營銷策略及公關(guān)策劃

  營銷策略:通過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查分析制定相應(yīng)的營銷內(nèi)容,針對(duì)不同客戶群體整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì),進(jìn)行宣傳及推銷,客戶滿意度決定策略的成敗與否。加強(qiáng)全員銷售意識(shí)的建立,讓每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊(duì)伍。

  營銷策略包括銷售內(nèi)容的設(shè)計(jì),強(qiáng)勢(shì)賣點(diǎn),了解其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資訊對(duì)比分析,分建立客戶檔案,定期拜訪,舉辦聯(lián)誼活動(dòng),節(jié)假日的優(yōu)惠推廣,收集賓客意見等。同時(shí)完善對(duì)營銷人員的職業(yè)素質(zhì),銷售技巧,專業(yè)知識(shí)及技能,積極的工作態(tài)度等的培養(yǎng)。使他們成為企業(yè)對(duì)外形象宣傳的有利武器。

  公關(guān)策劃:首先應(yīng)了解行業(yè)背景,給予有效分析,并對(duì)效果進(jìn)行評(píng)估。形式包括參與具有一定轟動(dòng)效應(yīng)的公共活動(dòng),有新聞價(jià)值的發(fā)布會(huì),社會(huì)公眾人物,人士的來訪,參與相關(guān)流行資訊報(bào)道,得到眾多企業(yè),政府部門等各行業(yè)團(tuán)體的支持和認(rèn)可,贊助公益事業(yè)等。

  公司內(nèi)部活動(dòng)資料的整理公示,保持與新聞單位的良好關(guān)系,定期戶外的語言圖像廣告策劃,網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳等。

  9、人力資源的管理培訓(xùn)體系:建立完整的理論培訓(xùn)機(jī)制,根據(jù)不同崗位和職級(jí)由專業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),從而不斷提高企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

  資源配置:根據(jù)公司運(yùn)營的實(shí)際需要,合理控制分配各崗位人員,充分發(fā)揮員工的潛能,成為企業(yè)發(fā)展所需的重要資源。

  績(jī)效考核:建立完整的績(jī)效考核體系,對(duì)員工進(jìn)行工作態(tài)度,職業(yè)素養(yǎng),業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估,管理效率等方面的考核,獎(jiǎng)優(yōu)懲劣,使團(tuán)隊(duì)的整體人力有質(zhì)的保障。

  激勵(lì)制度:提供優(yōu)秀員工的良好待遇,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,以人性化的管理,組織外派學(xué)習(xí),評(píng)選明星人員,突出形象意識(shí),以月度為獎(jiǎng)勵(lì)周期,持續(xù)性調(diào)動(dòng)員工的工作熱情給予充分的創(chuàng)新空間。

  福利待遇:針對(duì)相應(yīng)職位制定相應(yīng)的福利待遇,良好的福利待遇是讓員工在一個(gè)認(rèn)知的企業(yè)有成長和發(fā)揮的必要條件。

  10、總結(jié)

  企業(yè)的發(fā)展離不開人才及資本,有效的管理和運(yùn)用。以品牌和標(biāo)準(zhǔn)化管理樹立企業(yè)形象,為賓客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù),贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,是企業(yè)發(fā)展的核心。相信通過有效的管理和相應(yīng)制度的配套,在不斷的發(fā)展過程中加以論證和調(diào)整,使企業(yè)走向健康平穩(wěn)發(fā)展的壯大之路。有目標(biāo)才會(huì)有發(fā)展,相信通過合理的完善,企業(yè)資本將能夠高效有序的運(yùn)轉(zhuǎn)。

  企業(yè)要發(fā)展的方式有很多,但是管理永遠(yuǎn)是不能忽視的一點(diǎn),只有各個(gè)環(huán)節(jié)都處理好了,在管理上做到十分的到位,這樣的企業(yè)才有發(fā)展的潛力和發(fā)展下去的實(shí)力,這些都是永遠(yuǎn)不能忽略的事情。企業(yè)的管理是重中之重,這些都是不用說的,但是在管理的時(shí)候容易出現(xiàn)各種的失誤,所以我們一定要努力

  餐飲營銷方案15

  一、活動(dòng)主題:

  慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  10月01日~10月07日

  三、活動(dòng)目的

  (提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

  四、主題活動(dòng)內(nèi)容

  (消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,只要消費(fèi)滿66元, 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,備注:1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上

  五、介紹活動(dòng),活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

  六、氣氛布置:

  店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營造,店內(nèi)海報(bào)。

  七、活動(dòng)執(zhí)行與分工:

  企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。

  采購部:負(fù) 責(zé)商品的組織,到位。

  財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。

  店長:活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

  食品促銷內(nèi)容:

  1、菜式,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇

  2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

  3、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

  4、價(jià)格:通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

  5、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

  餐飲淡季促銷方法

  1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;

  2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,制造賣點(diǎn),比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

  3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動(dòng)人氣的上升;

  4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

  熱情服務(wù)促銷

  服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,避而遠(yuǎn)之。

  服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

  服務(wù)技巧促銷

  服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,一般可采用以下辦法: 形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),用描述性的語言加以 具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。

  解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義。

  加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn),給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

  加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從 而產(chǎn)生購買的欲望。

  除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這 樣會(huì)使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

  提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的`心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的 菜點(diǎn),供客人挑選,由此滿足不同的需求。

  利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),來證明其 高質(zhì)量、價(jià)格合理,值得購買。

  代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說: 先生,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,等等。

  利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn), 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購買的目的。

  有很多餐飲企業(yè),對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,避而遠(yuǎn)之。

  在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù),比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以,在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。

  餐飲營銷方案16

  背景分析:

  微信5.0版本對(duì)企業(yè)微信公眾平臺(tái)群發(fā)信息進(jìn)行了限制,每月只能群發(fā)一條信息,大大降低企業(yè)微信公眾平臺(tái)的營銷價(jià)值,而且微信公眾平臺(tái)使用電腦操作,必須有專人和關(guān)注者進(jìn)行互動(dòng),運(yùn)營成本很高。而微生活公員卡營銷效果尚不明朗,且收費(fèi)高昂,不適合中小餐飲企業(yè)使用。但是微信用戶數(shù)量大,使用頻率高,是企業(yè)不能放棄的一個(gè)營銷平臺(tái)。因此我們選擇使用個(gè)人微信賬號(hào)做中小餐飲企業(yè)的營銷。個(gè)人賬號(hào)有查看附近的人,分享信息到朋友圈,手機(jī)操作便捷等多種優(yōu)勢(shì),只要使用得當(dāng),能起到非常好的營銷效果。

  考慮到微信個(gè)人賬號(hào)要使用到查看附近的人,即時(shí)溝通互動(dòng)等操作,因些我們推薦由先鋒互動(dòng)提供營銷方案,中小餐飲企業(yè)指定專人執(zhí)行的策略做微信營銷。

  微信賬號(hào)推廣方法:

  查看附近的人:主動(dòng)加好友,附近的`人主動(dòng)關(guān)注ZIZI烤魚。

  線上推廣:微博,QQ,論壇等線上推廣渠道發(fā)布微信二維碼。

  線下引導(dǎo):店內(nèi)物料二維碼活動(dòng)引導(dǎo)關(guān)注,傳單二維碼引導(dǎo)關(guān)注。

  活動(dòng)推廣:朋友圈分享,好友推薦等。

  營銷方案:

  LBS營銷:變換簽名信息,使網(wǎng)友查看附近的人時(shí)能夠看到店內(nèi)最新活動(dòng)及廣告。

  二維碼活動(dòng)營銷:物料上二維碼活動(dòng)引導(dǎo)關(guān)注實(shí)現(xiàn)口碑傳播。

  朋友圈營銷:朋友圈內(nèi)容發(fā)布,活動(dòng)優(yōu)惠信息發(fā)布。

  朋友圈活動(dòng):推薦朋友關(guān)注微信贏獎(jiǎng)品等。

  注:朋友圈分享內(nèi)容工作人員可關(guān)注微博,復(fù)制微博內(nèi)容并發(fā)布到朋友圈。

  工作人員執(zhí)行流程:

  1、每隔半小時(shí)查看一次附近的人,保證查看附近的人時(shí)能看到企業(yè)微信。

  2、上班期間隨時(shí)查看手機(jī)與好友互動(dòng),解答好友疑問。

  3、發(fā)布朋友圈信息,信息復(fù)制微博內(nèi)容簡(jiǎn)單修改,每天下午和晚上各發(fā)布一條。

  4、變換簽名信息,簽名信息保證及時(shí)候改成店內(nèi)活動(dòng)或微博及微信活動(dòng)信息。

  5、引導(dǎo)店內(nèi)客戶掃描二維碼參加微信及微博活動(dòng)。

  物料準(zhǔn)備:

  X展架,桌牌,海報(bào),宣傳單頁。

  物料上面除了印餐飲企業(yè)品牌信息外,印上微博和微信二維碼和微博及微信活動(dòng)方案。

  微信活動(dòng)方案示例:

  優(yōu)惠:只需三步,輕松獲得微信專屬菜品!

  1、掃描二維碼關(guān)注微信

  2、拍店內(nèi)環(huán)境或用餐照片并分享到朋友圈

  3、展示分享內(nèi)容給工作人員,工作人員贈(zèng)送微信專屬菜品。

  餐飲營銷方案17

  一、活動(dòng)目的:

  通過美食節(jié)活動(dòng),提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化,擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,提高賓館檔次。

  同時(shí),通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),以便爭(zhēng)取更多的消費(fèi)群體,提高賓館綜合效益。

  二、活動(dòng)時(shí)間:xxxx年月日到月日。

  三、活動(dòng)內(nèi)容:

  1、開幕慶典:在xxxx年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節(jié)開幕慶典活動(dòng),由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開場(chǎng)龍獅表演,相關(guān)人員上臺(tái)講話。邀請(qǐng)xxxx電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持,并邀請(qǐng)以下人員出席:

  (1)邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席。

  (2)邀請(qǐng)江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。

  (3)邀請(qǐng)市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)新聞采集和報(bào)道。

  2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后,邀請(qǐng)相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐,并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng),由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持。具體活動(dòng)如下:

  (1)龍蝦知識(shí)問答。

  (2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請(qǐng)廚師進(jìn)行講解)。

  (3)文藝表演。

  3、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳,并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解。

  4、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間,舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng),利用各宣傳平臺(tái)對(duì)酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳。具體活動(dòng)如下:

  (1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:

  (2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):

  (3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)率100%。一等獎(jiǎng)擬定為45名,獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”,二等獎(jiǎng)擬定為50名,獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,其余為三等獎(jiǎng),獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張。

  (4)評(píng)分活動(dòng):邀請(qǐng)消費(fèi)顧客對(duì)所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評(píng)分,可根據(jù)一定時(shí)間的評(píng)分結(jié)果制作一個(gè)排行榜,推薦給消費(fèi)者。

  四、環(huán)境布置

  開幕當(dāng)天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺(tái),背景墻為活動(dòng)主題,并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場(chǎng)周圍綠化帶一圈都插上彩旗;顒(dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球,并掛上宣傳標(biāo)語。賓館門口拉上活動(dòng)主題橫幅。大廳布置5米長臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的`展示。

  五、宣傳報(bào)道

  1、擬寫標(biāo)語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語和口號(hào)。

  2、媒體宣傳:xxxx電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告,并邀請(qǐng)司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制。xxxx日?qǐng)?bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳,并可在xxxx主流網(wǎng)站投放廣告。

  3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。

  4、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳,并可制作有聲講解進(jìn)行播放。

  5、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。

  六、活動(dòng)組織

  1、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào)。

  2、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請(qǐng),并做好接待和車輛安排等工作。

  3、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語、口號(hào)和宣傳方案的制作。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出,并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。

  4、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)安保工作。

  七、費(fèi)用預(yù)算

  1、媒體廣告費(fèi)用:

  2、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:

  3、現(xiàn)場(chǎng)布置和海報(bào)制作等費(fèi)用:

  餐飲營銷方案18

  餐飲市場(chǎng)是指餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的現(xiàn)實(shí)購買者與潛在購買者需求的總和。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)也越來越大了,那么我們應(yīng)該如何搞一些相關(guān)的促銷活動(dòng)呢?下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的方案吧!

  1.降價(jià)優(yōu)惠

  一般來說,降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式:折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者,例如:全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等,由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法,使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn),此時(shí),折扣的促銷便能派上用場(chǎng);如果,消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感,或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品,則可運(yùn)用特價(jià)的促銷方式。例如:周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià),如:周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。

  降價(jià)優(yōu)惠是促銷最為簡(jiǎn)單的方式,因此容易被草率的推出,若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式,稍用點(diǎn)心思,也可以具有創(chuàng)意的,也會(huì)有不同效果和驚喜。

  2.隨貨贈(zèng)品

  隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件,例如購滿XX元即贈(zèng)送XX或購買A商品送XX

  隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷手法,主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負(fù)作用,以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠,使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來自贈(zèng)品,因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位,在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言,可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)。可以結(jié)合社會(huì)性事件,塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外,贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉,才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺。

  3.折價(jià)劵

  折價(jià)券是指憑券購買特定商品,可享有折價(jià)之優(yōu)惠,折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來表示,例如:購買A商品,原價(jià)120元,本券折價(jià)20元或憑券購物享九折優(yōu)惠,由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能,因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。

  折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門市、特定、產(chǎn)品,以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之,它可以全域性推出,也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出;可以集中在特定購物時(shí)段,可以限定特定商品,更可以與廣告媒體搭配,所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化,若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益,例如:剪報(bào)紙折角,憑券買A商品可以折價(jià)20元,一方面可以促銷A商品,另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益,此方法最適用于新門市開幕。

  折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道,目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè),針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長期性的耕耘,由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià),對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法,成為在促銷實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn),若是有特殊條件才可取得折價(jià)券,更要訓(xùn)練營,口市業(yè)人員,應(yīng)對(duì)之話術(shù),以免得罪顧客。

  4.集點(diǎn)券

  集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券,當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法,例如:每購滿XX元送一點(diǎn),集滿10點(diǎn)可兌換XX;A集10點(diǎn)購買XX類商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門,達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi),并且期望建立忠誠度,以穩(wěn)定客群。

  由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn),方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益,且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng),通常會(huì)直覺地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷,因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷方式,須注意要讓消費(fèi)者感覺是可以達(dá)到的,才能具有效果。

  集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠,不論是贈(zèng)品或者說折價(jià)者要使消費(fèi)者覺得有足夠的吸引力,同時(shí)配合活動(dòng)期間的.適當(dāng)稀薄度及來店消費(fèi)頻率。總之,消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”,當(dāng)誘因的取得,是容易達(dá)成的,消費(fèi)者才會(huì)樂意參加,因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意,以免因遙不可及而影響效果。

  5.會(huì)員優(yōu)惠

  會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者,在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件,其優(yōu)惠條件可有不同的組合,例如:會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠;憑會(huì)員卡購滿XX元即送XX;會(huì)員專購商品區(qū)等。

  可用期,與顧客如何建立長期關(guān)系,將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關(guān)鍵,而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本,會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來

  建立長期關(guān)系,目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡,并且提供會(huì)員專屬權(quán)益,可以見,未來會(huì)員卡將更為廣泛使用。

  會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用,必須注意兩大重點(diǎn),一是會(huì)員取得的條件,二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者,例如:繳入會(huì)費(fèi)XX元即擁有會(huì)員資格;購滿XX元即可兌換會(huì)員卡;購滿XX元再加XX元,即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者,例如:填寫申請(qǐng)書,立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿,如果太難將使顧客退步,增加招攬會(huì)員的困難;如果太容易,又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意,也可能有會(huì)員反應(yīng)沒有受到重視,通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化,例如:會(huì)員九折優(yōu)惠,則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化;如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如:定期性特定商品會(huì)員特賣會(huì),則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺,因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會(huì)員優(yōu)惠辦法,可配合單元中其它促銷手法組合運(yùn)用,例如:折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇,也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng),獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。

  6. 摸彩與抽獎(jiǎng)

  摸彩與抽獎(jiǎng)也是經(jīng)常被使用的促銷手法,由于摸彩與抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)額度有各種不同變化,加上一般人多少有一點(diǎn)賭性,因此摸彩與抽獎(jiǎng)經(jīng)?杉て鹣M(fèi)者相當(dāng)高的興趣,尤其在第一獨(dú)特獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)誘人時(shí),更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。

  摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上,必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小,參加 ;

  辦法例如:每購XX元可兌換摸彩券一張,憑券抽獎(jiǎng)。填妥問券資料,即可參加抽獎(jiǎng);猜中謎底,可參加抽獎(jiǎng);截止收件后,集中公開抽獎(jiǎng)。

  7.隨貨贈(zèng)劵

  隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評(píng)劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客;例如:一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵; 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵;一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵; 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

  8.尋找合作對(duì)象

  尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑,合作的對(duì)象主要針對(duì),賓館、網(wǎng)吧、娛樂場(chǎng)所、KTV、等等,都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。

  餐飲營銷方案19

  活動(dòng)一我和爸爸在一起

  酒店大堂設(shè)立我和爸爸在一起的照片墻,現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立照片打印機(jī),鼓勵(lì)消費(fèi)者打印手機(jī)中和爸爸的`合影,并粘貼在照片墻上,酒店可在父親節(jié)當(dāng)天抽獎(jiǎng)評(píng)出一二三等獎(jiǎng)給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)。也可同步在公眾號(hào)上展示,比如鼓勵(lì)顧客上傳照片到公眾號(hào)里面,店面可以在公眾號(hào)里面進(jìn)行投票,評(píng)選優(yōu)秀顧客長文評(píng)論,也給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。如沒有照片打印機(jī)也可——大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親在大廳處各搭建一個(gè)簡(jiǎn)易許愿臺(tái),背板為"大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親"主題內(nèi)容,現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)提供筆和祝?ǎ深櫩妥孕性谛∽8?ㄉ蠈懡o父親的祝福話語,并粘貼在許愿臺(tái)上表達(dá)對(duì)父親的祝愿,也可采用明信片,展示后由店內(nèi)及時(shí)投遞至客人父親住址。

  活動(dòng)二爸爸專享券

  特制針對(duì)父親節(jié)活動(dòng)期間的優(yōu)惠券,活動(dòng)期間帶父親或者父親帶孩子入店消費(fèi),均可享有8。8折優(yōu)惠,可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜品,菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”;顒(dòng)當(dāng)天持此券可以參與抽獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品可設(shè)立家庭實(shí)物獎(jiǎng)品,最好有企業(yè)標(biāo)識(shí)。

  活動(dòng)三酒店餐廳員工過父親節(jié)!

 。ú颓袄龝(huì)組織所有人現(xiàn)場(chǎng)給自己的爸爸打電話,要求必須說出:爸爸我愛你)(向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬,企業(yè)可以送上小禮物一個(gè)表示祝福)尊重員工心扉!

  餐飲營銷方案20

  一、促銷活動(dòng)

  活動(dòng)時(shí)間:長期有效

  活動(dòng)地點(diǎn):中餐廳

  活動(dòng)對(duì)象:所有顧客

  活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)的顧客,均可享受以下優(yōu)惠活動(dòng)

  1、免費(fèi)提供開胃小碟;

  2、免費(fèi)提供水果拼盤;

  3、每天一款特價(jià)菜;

  4、免費(fèi)送大瓶飲料1瓶(或牛奶1扎)。

  二、升學(xué)宴活動(dòng)方案活動(dòng)主題

  海闊憑魚躍天高任鳥飛

  活動(dòng)時(shí)間:即日起至x月x日

  活動(dòng)套餐:制作專門謝師宴套餐,可以根據(jù)實(shí)際的.情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個(gè)檔次,

  活動(dòng)內(nèi)容:

  活動(dòng)一:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席,每桌贈(zèng)送:

  1、大瓶飲料2瓶;

  2、啤酒6瓶;

  3、果盤1份。

  活動(dòng)二:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)699元/席,每桌贈(zèng)送:

  1、大瓶飲料2瓶;

  2、啤酒6瓶;

  3、果盤1份,另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用。

  活動(dòng)三:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)799元/席,每桌贈(zèng)送:

  1、大瓶飲料2瓶;

  2、啤酒8瓶;

  3、果盤1份,另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間(10桌以上含10桌)。

  活動(dòng)四:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)899元/席,每桌贈(zèng)送:

  1、大瓶飲料2瓶;

  2、啤酒10瓶;

  3、果盤1份;

  4、每桌贈(zèng)送溫泉體驗(yàn)劵1張(10桌以上含10桌),另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間(10桌以上含10桌)。

  活動(dòng)五:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)999元/席,每桌贈(zèng)送:

  1、大瓶飲料2瓶;

  2、啤酒12瓶;

  3、果盤1份;

  4、每桌贈(zèng)送溫泉體驗(yàn)劵1張(10桌以上含10桌),另外贈(zèng)送麻將桌10張免費(fèi)使用、豪標(biāo)2間(10桌以上含10桌)。

  備注:凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客,除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外,本店同時(shí)免費(fèi)提供以下增值服務(wù):

  1、免費(fèi)提供電子水牌,滾動(dòng)播放祝福;

  2、餐標(biāo)達(dá)到799元/桌,滿10桌送一桌;

  3、送精美鋼筆一支;

  4、提供專車接送服務(wù);

  5、宴席達(dá)20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

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