花都迎新春風(fēng)俗 -春節(jié)

花都迎新春風(fēng)俗 

    趁年圩、開年鍋　入年關(guān)后，各地的圩場(chǎng)都不分圩期，每天均有年貨供應(yīng)。同時(shí)，家家戶戶趕制年宵食品，以備待客、祭祀或送禮，因多有油炸品，故習(xí)慣叫“開年鍋”。本地人的年宵食品有炒米餅、糖黏米、炸粉片、油角、煎堆（多為空心），客家人大多蒸糕餅（火鐮餅）、炸糖環(huán)、油角、芋蝦等，也制糖黏米，叫米層，煎堆則少見。年糕各地均有，多為松糕，還用缽仔來蒸“缽仔糕”。80年代后，城鎮(zhèn)居民和部分農(nóng)民喜歡用糖果、瓜子、花生等招待客人。
　　搞衛(wèi)生、迎新春　民諺有“臘廿七、臘廿八，家家掃屋清地笪”等，各戶人家習(xí)慣在十二月二十七或二十八兩天，將屋內(nèi)外打掃干凈，以迎接新春的到來。

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