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精選山西的特產(chǎn)作文15篇
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編幫大家整理的精選山西的特產(chǎn)作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
山西的特產(chǎn)作文 1
民以食為天。北京的烤鴨，天津的狗不理包子，山東的煎餅，四川的毛豆腐，都是名聞四海的好食品。提起我們山西的面食來，那也稱得上是四海聞名。 山西面食歷史悠久。早在東漢時期，面食就已經(jīng)成為宮廷中的主食。到了唐朝，面食進一步發(fā)展。唐太宗李世民就是我們山西人，相傳他特別愛吃山西風(fēng)味的面食，御膳頓頓都有面�，F(xiàn)在面食成為我們山西人的家常便飯，而且品種和花樣也有了進一步的'提高。
山西面食名目繁多，有切面、削面、拉面、扯面、龍須面、貓耳朵面等。其中切面易做好吃，是家庭中不可缺少的面食。還有貓耳朵面，做法非常簡單，只要把一塊面放在手掌上，輕輕地搓，搓成貓耳朵狀的面片就成。我最喜歡吃的要算削面和龍須面。做削面，首先將面揉好，用專用的削面刀削。你看，我們學(xué)校附近的捷爾泰飯店門前的一口大鍋里，滾開翻花的水“咕嘟咕嘟”地響，距離鍋3米處的師傅們，左手拿面，右手用刀削，面條像鯉魚跳龍門似的翻飛落入鍋中。削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，吃起來很可口。龍須面更是名不虛傳。它細如絲，長如線，煮好后加上調(diào)料，那滋味別提有多美了!
有道是，中國面食在山西，山西面食在太原。來太原的游客不品嘗山西的面食，那真是白來。山西人是好客的，您若來了，那味香色美的面食一定會使您吃得滿意。
山西的特產(chǎn)作文 2
俗話說，一方水土養(yǎng)育一方人，可是一方的人也同時創(chuàng)造著一方的水土，一方的特產(chǎn)。
作為一個地地道道的山西人，陜西的特產(chǎn)也是特別的多！
單從吃的上來說，山西有名的刀削面，讓人想起來就忍不住流口水！我二舅家就開著一家山西刀削面館，每次去二舅家的時候，總不忘記讓二舅給做上一碗熱氣騰騰的刀削面，感覺一碗面吃飽之后，所有的煩惱都不見！
當然，山西比較出名的還有醋，都說山西人愛吃醋，山西的姑娘吃了醋之后，不止長的漂亮，還更加的善良大方！
此外，山西還有大紅棗，到了秋天的時候，如果你有幸來到山西的農(nóng)村，你會發(fā)現(xiàn)有好多好多的.大紅棗，那你一次性吃個夠！
同時，山西的特產(chǎn)還有一首歌，平遙的牛肉，太谷的餅……
柳林的碗托，也是特別的出名，還有陜西的涼粉，和柳林的碗托，是在盛夏季節(jié)里，一道特別出名的美食！
每當想起這些東西的時候，自己哪怕吃的飽飽的，都還忍不住流口水！
山西的特產(chǎn)真的是太多太多了。
當然，山西不僅特產(chǎn)多，山西的人民更加的熱情好客。
如果你有幸來山西做客的話，山西的人民一定會熱情歡迎，并且也會帶你吃遍山西的特產(chǎn)。
你的家鄉(xiāng)在什么地方呢？你的家鄉(xiāng)又有什么特產(chǎn)呢？
是不是也和我的家鄉(xiāng)山西一樣，有好多的特產(chǎn)呢？
山西的特產(chǎn)作文 3
我的家鄉(xiāng)在山西太原，那是一個風(fēng)景優(yōu)美，歷史悠久的地方。我們家鄉(xiāng)富有豐富的人文地理，不管是食物、名勝古跡，還有幾個世界文化遺產(chǎn)，如：平遙古城、五臺山等等。我以我的`家鄉(xiāng)為傲！生活中有節(jié)日，節(jié)目中有民俗；風(fēng)俗使節(jié)日代代傳承，節(jié)日使生活五彩斑斕。舊時，太原地區(qū)月月有節(jié)日，而最隆重、最熱鬧，風(fēng)情最濃厚的要數(shù)過年了。因為我們家人口比較多，過年的時候都非常熱鬧。臘八節(jié)過后，我們就忙著準備過年了，氣氛一日濃似一日。我們老家有一段諺語：“二十五磨豆腐，二十六趕做活，二十七去趕集，二十八糊貼扎，二十九去打酒，三十日包餃子。”由于我們是北方人特別喜歡吃餃子。除夕的下午，一大家子人就為年夜飯忙活起來了。先把面活好再醒上。這樣的面吃起來才筋道。
媽媽和奶奶動作都非常嫻熟，搟面皮、包餡兒、捏得緊緊得，動作連貫如一，包出來的餃子精美、飽滿，好似一個工藝品，讓人都舍不得吃。我在旁邊看得手癢癢，在我的苦苦哀求下，媽媽才讓我動手。我按圖索驥，學(xué)著媽媽的動作：把餡放在面皮里，把邊捏得緊緊的。啊哈！我人生中自己動手包的第一個餃子出爐啦！不過就是外型比較難看，癟癟的。我不但沒有灰心，一個個做，但還是始終如一。我放棄了，還是哪涼快哪呆著去吧！我的家鄉(xiāng)也有很多美食。過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴等等。看著都讓人“口水飛流直下三千尺”了！山西的土特產(chǎn)品種類繁多。
杏花村汾酒是中國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮，山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全。
每次我都要吃得撐了，才罷休。山西風(fēng)情需要慢慢領(lǐng)略，歡迎你們到我的家鄉(xiāng)來欣賞美景，品嘗美食！
山西的特產(chǎn)作文 4
今天又有一個快遞來了，我迫不及待地打開箱子，原來是爺爺奶奶郵寄來的醋。我的老家在山西，那兒的老陳醋可是著名的特產(chǎn)！
說道醋啊這背后的故事可多了。還記得那年的冬天回老家過年，爺爺奶奶帶我去老陳醋專賣店買醋。一走進那條買醋的街巷就聞到了好香的醋味兒。我們來到了大名鼎鼎的寧化府老陳醋的專賣店，一推門進去，香濃的“醋”味兒撲鼻而來。各種各樣包裝精美的醋排列整齊，等著顧客的挑選。店里面像我們這樣慕名而來的顧客可真多，柜臺前咨詢、品嘗的人絡(luò)繹不絕，酸酸的醋香勾引的我直咽口水。聽售貨員阿姨說，醋廠里的工人天天聞醋味，都很少生病的，因為醋能殺菌!我趕快深深地多呼吸幾次，讓醋味進入我的'肺消消毒，哈哈。爺爺告訴我，北方的冬天，流感盛行的時候，幾乎家家都會在家里熏醋預(yù)防感冒呢。
我可愛吃醋哩!我有一個小愛好：吃餃子必須蘸醋，而且一定要是山西的老陳醋，不然再好吃餃子我都覺得不夠味道。反正所有帶醋味兒的菜肴我都愛吃！比如說：西湖醋魚、糖醋里脊、酸辣土豆絲等等。除了能消食開胃，增加美味，醋還有很好保健的作用，可以降血壓、抗疲勞，還有美容的作用呢，難怪我的爸爸媽媽也可愛吃醋啦。
我們?nèi)叶枷矚g吃醋，因為醋里面有濃濃的家鄉(xiāng)味道！
山西的特產(chǎn)作文 5
稷山縣是一個名副其實的棗鄉(xiāng)，這里盛產(chǎn)多種大棗。要問稷山什么棗最好吃，首當其沖的就是稷山板棗了。
雖然板棗的個頭不大，但作用可不小，可以補血、滋脾養(yǎng)肝呢!對人體有百益而無一害，加工成蜜棗后，味道更是無與倫比呀!板棗呈長圓形，核小肉厚，久放不干，嚼起來又甜又勁道。制成的蜜棗色澤黃亮，花紋清晰，個頭整齊，吃起來清香味甜，營養(yǎng)價值非常高，遠銷國內(nèi)外。
板棗乃山西省七大名棗之首，古時候，一直被歷朝歷代封為貢棗。據(jù)傳說，板棗源于山東。當時運城有一個叫段成己的官，老家在山東，他特別愛吃家鄉(xiāng)的金絲小棗，于是就從老家運了一車來，他把吃完后的棗核種在土里，由于運城獨特的水土、氣候，棗核便生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，稷山板棗便由此而來。普陀佛茶是舟山的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，生長在“海天佛國”普陀山的.最高峰――佛頂山而得名。普陀佛茶仿江蘇碧螺春之形，其外形緊細卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫，湯色黃綠明亮，味醇清淡，爽口宜人，沁入心脾，尤其是喝第二開，更是茶香濃郁，滋甘味美，大有“待將膚腠侵微汗，毛骨生風(fēng)六月涼”之感。普陀佛茶歷史悠久，早在明代就有記載，經(jīng)當?shù)厣缴途用窬呐嘀�，遂以其獨特的風(fēng)味而享有盛名。據(jù)史籍記載，普陀佛茶不僅有清心提神之功能，且可以治病�！镀胀由街尽吩疲河昵安芍频姆鸩�，用當?shù)厝疀_飲，可治肺癰、血痢。
普陀區(qū)野生水仙花資源豐富，歷史悠久，早在南宋就有文字記載。七十年代，由野生移植人工栽培，以其球大、花多、香氣濃，贏得花卉行家們好評，1981年正式被命名為普陀水仙，和漳州水仙、崇明水仙并列為我國三大最佳水仙品種之一。普陀水仙為舟山市市花。普陀水仙盆景的方式有水養(yǎng)和土栽兩種。水養(yǎng)盆景又有雕刻和不雕刻之分。雕刻造型的水仙盆景，株勢較矮，花色淡雅，花葉卷曲，千姿百態(tài)，其根、莖、葉、花均有觀賞價值。不雕刻的水仙盆景，只要掌握下水季節(jié)，注意控制溫度，也可構(gòu)成疏密有致、綠葉挺拔、富有詩情畫意的盆景。土栽盆景與水養(yǎng)盆景風(fēng)味各異具有葉色更翠、花姿更秀、香氣更濃、花期更長的特點。
山西的特產(chǎn)作文 6
世界面食在中國，中國面食在山西！
我作為一個地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸，相信聽說過的朋友很多，吃過的人也不少，可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。
相傳在民國初年，榆次市場上經(jīng)營灌腸者較多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營者。清朝時，范臭小就隨父親范慶林學(xué)做灌腸，民國25年后，其子范二毛又繼承其業(yè)，后又傳其孫范玉亭，成為四代經(jīng)營灌腸世家
灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。
在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主，豬血灌腸吃起來鮮香可口，顏色為淺褐色，軟中有韌而富有彈性。
灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的.家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃，大多以面食為主，其中刀削面、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國，中國面食在山西”的說法，我真誠地歡迎海內(nèi)外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的面食，一飽口福。
山西的特產(chǎn)作文 7
春夏季節(jié)，滿山遍野一片雪白，你可能以為那是雪吧？那是我們山西的酸棗樹開花了。
我家就住在山西，一到初夏，棗花開了，芳香四溢，彩蝶紛飛，還有那辛勤的小蜜蜂，在那里忙著采蜜，傳播花粉。這里空氣清新，不信，你到我家住的這座小山上來，那五彩繽紛的花香準會把你灌醉。你要是到我家去，那我準會拿出我們最愛吃的酸棗干接待你。
我們屋周圍的酸棗樹郁郁蔥蔥，我們像生活在花的云彩里、香的濃霧里。
那五顏六色的花，只在我們山上呆了幾天，我還沒有和它們親夠就匆匆地走了。走后，就給我們留下了一個個小小的青青的酸棗，像一個個小豆粒。沒過幾天，那青色的小酸棗變成了淡青色的了。葉子也漸漸長了，綠了。
酸棗樹的生命力是極強的。它從狹窄的巖石縫中鉆出來，不需要肥沃的土壤，不需要什么肥料，也不需要人們給它整棵修枝，無論刮多大的風(fēng)，遭多大旱，也休想將它摧殘！只是憑自己不屈的`意志，在貧瘠的沙石縫中去尋吮自己所需要的營養(yǎng)。
酸棗沒過幾個月就變成淡紅的，隨后，變成深紅的，綴滿枝頭，宛如一嘟嚕一嘟嚕的紅瑪瑙。摘一個放進嘴里，涼絲絲的酸味兒透入肺腑，讓人吃了直流口水。
你開始吃的時候，兩邊腮就感到有點兒麻，麻乎乎的疼。它的滋味兒，讓人越吃越愛吃。你要是摘一個青里透紅的放進嘴里，你會感到一股又酸又甜的香氣鉆進肚子里。特別是那紅透熟透的，摘一個放進嘴里，“吧嗒”咬開，嘴里立即覺得甜津津、酸溜溜的，身體的每塊骨胳、每塊肌肉都舒服極了。
這幾天，聽隔壁的文瑞叔說：“村里要上馬一個酒廠，眼下正向上級申請呢，不光要釀瓜子酒、山楂酒，還要釀酸棗酒。”
“酸棗也能釀酒？”我還是第一次聽說呢。
“能！”文瑞叔叔眼鏡片后面的大眼睛閃出智慧的光�！八釛椌莆睹揽煽冢瑺I養(yǎng)豐富，是中上等的滋補佳品，在國內(nèi)外市場上很受歡迎，酸棗核是一味中藥，能治好多病呢。這個酒廠一辦成，不用兩年，孩子，咱山溝可就不是這番窮樣子，你的學(xué)校，也就不是這副簡陋模樣了。好好用功吧，咱酒廠還缺少有學(xué)問的專家呢！”
嘿，真沒想到這山里的野酸棗居然能上大雅之堂呢！
啊，酸棗樹，你的花多美，你的果實多好啊！想起你，我就像躺在暖洋洋的陽光曬著的草堆上，渾身舒服極了。啊，酸棗樹，讓我們一同迎接美好的未來吧!
山西的特產(chǎn)作文 8
我的家鄉(xiāng)在呂梁柳林，那里氣候四季分明，礦產(chǎn)資源十分豐富，還有著風(fēng)味獨特的地方小吃，如碗禿。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)核桃、紅棗、沙棘，尤其是紅棗，可稱得上是家鄉(xiāng)一絕。
家鄉(xiāng)種著好多棗樹，每到棗樹成熟的時候，我和媽媽就回去打棗。棗樹上掛滿了許多大紅棗，紅棗呈橢圓形，又大又紅，摘下一顆放在嘴里，又香又脆，很好吃。
紅棗具有很高的營養(yǎng)價值，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。病人吃了有養(yǎng)生保健的'作用，孕婦吃了可以補血安神。此外，農(nóng)民伯伯們把紅棗放到酒里面，保存很長時間，慢慢變成棗酒，味道甘甜，香氣撲鼻。紅棗還可以做成湯水，媽媽做的紅棗木耳湯和紅棗粥既美味又營養(yǎng)。在市場上賣的棗飲料，酸酸甜甜，味道可口。
每年端午節(jié)包粽子的時候，媽媽就把家鄉(xiāng)的紅棗包在里面。當我吃粽子時，咬到一顆一顆甜甜的紅棗，那味道真是美極了，讓人回味無窮。
如果你有機會來到我的家鄉(xiāng)，一定要去嘗一嘗那正宗的紅棗，絕對不會讓你失望的。
山西的特產(chǎn)作文 9
要說起我們家鄉(xiāng)的汾酒呀，只要嘗過他的人都會豎起大拇指，下面由我來細細介紹。
汾酒是清香型白酒的典型，是由幾千年的傳統(tǒng)工藝深化而成的好酒。汾酒的傳統(tǒng)風(fēng)格是：酒精清澈透亮，幽雅清香，純正柔和，回甜口爽，它入口綿，落口甜，酒后有余香。深受國內(nèi)外消費者的歡迎。在這里還有一個關(guān)于汾酒的傳說呢。
傳說，很早以前，每逢端陽佳節(jié)，杏花村照例要舉行一次盛大的“花酒會”。有一年，杏花村又在舉辦“花酒會”。那酒香花香直沖霄漢，驚動了天上的八洞神仙。八仙撥開祥云，見世上竟有這樣的勝景，便駕起祥云飄下人間，店主人殷勤接待，把香醇的汾酒端上來。八仙在天上喝過瓊漿玉液，也喝過吳剛的桂花酒，但這些都遠遠不及汾酒的香醇和甘甜。他們邊喝邊連聲贊嘆：“杏花汾酒，勝似瓊漿!”為了紀念這次盛會，八仙來到街上，每人種下了一棵槐樹，從此那條街叫做“八槐街”。
你們來說說，比天上的瓊漿玉液還好喝的酒，是不是特別的好喝呀!
聽爸爸說汾酒不但味道好，還有一定的醫(yī)藥功效呢。爸爸說少量引飲用汾酒可以舒筋活血，增加人體的'血液循環(huán)，在寒冷的冬天喝上一點還可以抵御寒冷。不過一定要適量飲用，千萬不可以喝太多呀，喝太多就會起到相反的作用，會使人神經(jīng)麻醉做出一些違背常理的事情，比如打架斗毆、大喊大叫等等有失身份有失尊嚴的事情，更嚴重的是過量飲用還可能危及生命，比如酒精中毒、酒后駕車等等非常嚴重的后果。
這就是我要告訴大家的一個具有美麗傳說，對人們又有利又有弊的山西特產(chǎn)——汾酒。
山西的特產(chǎn)作文 10
今天是星期六，我與爸爸、媽媽、和哥哥一同回到了奶奶家，因為國慶放假，還因為是奶奶的生日，所以我們買了好多東西。一路奔波，終于回到了奶奶家博山。
一回到家，奶奶高興的不得了，又說這，又說那。爸爸說現(xiàn)在酸棗熟了，于是我們拿起桿子就上山了。
可能是我們?nèi)サ挠悬c晚了吧，酸棗已經(jīng)被別人摘光了，只剩下幾個，還是爛的不成樣了的，無奈之下，我們只好選擇走山路去對面那一片酸棗地。
轉(zhuǎn)眼間已是中午了，火辣辣太陽曬得我們直流汗。終于，我們到了酸棗地。一個個酸棗白里透綠，綠中透黃，黃中透紅，好似化了妝一樣。紅撲撲的臉蛋上還鑲嵌著幾顆綠色的斑點，顯得格外樸實。
我們各個分工明確，爸爸負責(zé)把酸棗勾下來，我和哥哥負責(zé)摘，不到一個小時，我們就摘了滿滿一袋子。
吃著自己摘酸棗，心里甜甜的.，有種說不出的喜悅。摘酸棗重要的是過程，其次才是結(jié)果。去感受摘酸棗的快樂吧！
山西的特產(chǎn)作文 11
今天是來到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品嘗一下當?shù)氐奶厣〕浴?/p>
早就聽說山西是面食之鄉(xiāng)，刀削面尤其有名。一路上，導(dǎo)游都在說，山西的刀削面和北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面是中國五大面食。我平時最喜歡吃面條了，而且特別愛吃刀削面，這次說什么也得嘗嘗正宗的山西刀削面，到底味道怎么樣。在面館，我看著老板用一塊薄片將面團一片片地削出來，滾到沸騰的鐵鍋里面，等到浮上來后，老板用勺子盛開，灑上一把牛肉、香菜，再加點山西老醋，味道誘人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都贊不絕口。美食帶給了我們好心情，這里的刀削面風(fēng)味獨特，我吃得滿頭大汗，覺得好像所有的煩惱都散發(fā)出去了。不信，下次你去的時候不妨也來嘗嘗這里的.面條。
我們在街上逛了一會，接下來去品嘗石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃，燒的方法離不開石頭，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點，把面團攤成面皮，蓋在加熱好的石頭上面，然后把另外的一些石頭也蓋上去，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久，除了這個名字外，它還有其它的兩個名字：石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅，后來才叫石頭餅的。
我再給大家介紹平遙牛肉，這也是山西特色小吃，而且比刀削面還要有名。在平遙古城，不管是工作日，還是雙休日，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多游客，大家都會帶點牛肉回去的。我品嘗了一下，口味有點重，但還是很好吃，看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候，我一邊在看說明書，原來這里的牛肉在制作前都要用大劑量的鹽進行腌制，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。
今天品嘗了許多山西特色美食，特別帶勁。同學(xué)們以后有機會的話，可一定要去品嘗我跟你說的這些小吃哦!
山西的特產(chǎn)作文 12
山西特色有很多，例如，過年吃餃子，還有各種面：刀削面、饸饹面、拉面、手搟面……還有很多。
在這里面我最推薦的是刀削面，削出的刀削面，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚戲水，煞是好看。有一首詩這樣描寫：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢‘。面要揉成尺余長的筒狀，削面時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。雪白的面條配上不同的`湯汁和肉粒，別有一番風(fēng)味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調(diào)料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
聽說，刀削面還有一個故事：據(jù)傳當蒙古韃靼侵占中原后，為防止?jié)h人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，想到就用這個切吧！他把揉好的面團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片就這樣削好了，這個故事一直流傳至今。
品嘗刀削面也是一種學(xué)問。我總是先舔舔香濃醇厚的醬汁，感受它鮮美的味道，然后夾起倆三根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑內(nèi)筋亂而不黏的刀削面和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。如果大家有時間，可以來這里平嘗平嘗。
山西的特產(chǎn)作文 13
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的做法——刀削。先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時，再根據(jù)個人的'口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒把筷子拿穩(wěn)，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沽在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此，我又為刀削面取了個好聽的名字——“胭脂面”。
山西的特產(chǎn)作文 14
揪片就是用手往下揪的面片，在山西無論城市與農(nóng)村，揪片是一種家常便飯。將揉好的面團搟成薄片，用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進鍋里，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁，面片清利，食之有味。
揪片是晉中一帶的傳統(tǒng)面食，它以獨特的風(fēng)味和精湛的.工藝，在面食中獨樹一幟，流行晉中，馳名中外。將面粉用水和好、揉好，放置一會兒。然后，用搟面杖將面搟開，再用刀將面切成五六寸寬的幾塊，拿一塊在鍋邊往鍋里揪成一小塊一小塊的，這樣邊揪邊煮，一會兒后，鍋里的面就熟了。揪片操作簡單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合于幼兒和老人。
揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常面。當?shù)厝酥v究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數(shù)掐疙瘩"。結(jié)婚時的年齡為多少就吃多少片。這里的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后搟成圓形，切開對折，然后根據(jù)歲數(shù)先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內(nèi)，撈出后約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。
山西的特產(chǎn)作文 15
俗話說：“民以食為天”，泱泱華夏，不同民族、不同地區(qū)在飲食文化上也各有特色。我從小生活在大同，對大同的地方小吃非常熟悉。北京人常說我們大同人“住的是金鑾殿，吃的是窩窩頭”。但在我們大同，“窩窩頭”也是多種多樣的：有黃糕、涼粉兒、莜面芋芋、刀削面等數(shù)不勝數(shù)，每一種都饞得讓人流口水。就說刀削面吧!面要揉成尺余長的筒狀，削面時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風(fēng)味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調(diào)料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
說起刀削面還有一段典故：據(jù)傳當蒙古韃靼侵占中原后，為防止?jié)h人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，就用這個切吧!他把揉好的面團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾，很快就煮熟了。最好吃的要數(shù)涼粉兒了，果凍般晶瑩剔透的粉塊兒，被一刀刀地切成薄薄的粉條，配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的鹵煮豆腐干，看著就讓人眼讒。先別急著流口水，對咱‘醋老西兒’，醋與辣椒的搭配可謂天作之合，幾滴醋，一小勺辣椒加上大顆飽滿的蓮花豆與濃烈的.蔥湯、蒜汁，一碗鮮涼潤口的涼粉兒就算完成啦!白、黃、灰、綠、紅的搭配，使你還來不及欣賞就迫不及待地狼吞虎咽起來。
在嘴里咬上幾口，涼粉兒的柔滑與蓮花豆、黃瓜清脆的聲音在嘴里組成了一支有趣的“涼粉兒”交響曲，稍不留心，淘氣的涼粉兒便會流進你嗓子。如果你到大同來，一定記得要來品嘗這里的小吃。不僅飽眼福，還能飽口福!
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