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鄉(xiāng)村游一一上山挖筍有感
四月中旬，正是上山挖毛筍的好時節(jié)。不知何時，上山挖筍也與采摘一樣，成為了城市人到鄉(xiāng)村體驗生活的一種方式，也成為鄉(xiāng)村游的項目之一。
來到山上，看著滿山遍野的竹子，嫩綠青翠，竹梢隨著山風(fēng)翻滾，波浪起伏，好一片竹的海洋！
竹的海洋
接過山農(nóng)遞過來的鋤頭，窄窄長長的，約有三五斤重，扛上肩頭，頗有一副模樣。不禁想起一句歌詞，"荷把鋤頭在肩上。"
踩著松軟的竹葉，走到竹林深處，茂密的竹子遮云蔽日，微風(fēng)吹來，清香撲鼻。地上的毛筍，有的已經(jīng)長到齊腿，有的剛破土不久，矮矮胖胖，渾身毛茸茸的，頂著黃綠的小芽，煞是可愛！
露頭的毛筍
山農(nóng)開始示范，只見他揮舞鋤頭沒有幾下，筍的一邊就刨出一坑，露出了筍的根部，"嚓咔"的一聲，鋤頭下去，一顆根部白白，上面長著紅點的毛筍已經(jīng)飛到了我們腳下�？粗睫r(nóng)毫不費(fèi)勁的樣子，我們早已摩拳擦掌，躍躍欲試。
挖毛筍
看事容易做事難。鋤頭下去飄飄的總不到位，不是偏了，就是挖在堅韌的竹鞭（竹子的根）上彈了回來。好不容易挖出一棵，筍的身上已是"傷痕累累"。幾經(jīng)嘗試，當(dāng)終于挖出一棵完整的筍時，心中好有一股成就感。這時才發(fā)現(xiàn)背心發(fā)熱，腦門出汗，手臂隱隱發(fā)酸。心中暗道，挖筍是個體力活。
挖毛筍
挖筍也是個技術(shù)活，光靠蠻力不行，還得掌握一定的技巧。如根據(jù)筍殼尖上的葉片大小，決定開挖方向，筍挖得又快又完整。還有，挖筍要挑"黃芽頭"。"黃芽頭"是指毛筍頭上的芽頭是黃色的，因破土不久，尚未變綠，這種筍最嫩最鮮美，是毛筍中的極品。
毛筍中的極品，黃芽頭
突然發(fā)現(xiàn)，不經(jīng)意間已挖了一大堆筍。千萬不要以為全是自己的勞動成果，其中大部分是山農(nóng)挖的。他在示范指導(dǎo)后，就不停地幫你挖，不是怕你不能滿載而歸，而是一定要你"超載而歸"，因為挖筍的價格比市場上要貴了許多。
滿載而歸
筍這東西，雖然味鮮物美，但不易消化，不能多吃。面對這么多筍，怎么處理？有點煩。老媽那拿上幾棵，丈母娘那里也必須同樣。上周同事小王去采摘草莓，送來一筐說是嘗嘗鮮，今天也送上幾棵筍，禮尚往來。再么……
當(dāng)把筍全部處理完畢，才發(fā)現(xiàn)，挖筍不但是個體力活、技術(shù)活，而且還是個煩心活。
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