包餃子_250字
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今天,我們家包餃子吃。
看著媽媽包餃子,我覺(jué)得挺好玩的,手直發(fā)癢。于是我就纏著媽媽讓她教我,媽媽沒(méi)辦法,只好同意了。
媽媽先拿了一張面皮,放手掌心里,然后用手?jǐn)了點(diǎn)水涂到面皮的邊上,往面皮里放了一些餡,把面皮對(duì)折,用手把邊捏緊,下面是最重要的'一步,只見(jiàn)媽媽用兩只手的拇指和食指夾住面皮,兩手往中間一用力,一個(gè)漂亮的餃子新鮮出爐了。
“這么簡(jiǎn)單呀!”我一邊說(shuō)一邊學(xué)著媽媽的樣子做了起來(lái)?墒菍(duì)折的時(shí)候面皮一點(diǎn)也不聽(tīng)話,中間餡總是往外跑,我好不容易用小手指把它們都塞進(jìn)去,然后,兩手一使勁兒,捏出了一個(gè)餃子。
把我包好的餃子和媽媽的比較,難看極了,有的像沒(méi)吃飽,還有的什么也不像……
不過(guò)經(jīng)過(guò)我虛心學(xué)習(xí),認(rèn)真練習(xí),終于包出了漂亮的餃子。吃著自己包的餃子,味道就是不一樣啊!
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新年要來(lái)了,透著濃濃的年味,家家戶戶都張燈結(jié)彩、包餃子。我家也不例外!
周末,我跟爸爸在家學(xué)包餃子,心里可高興了。我們準(zhǔn)備好材料后就開(kāi)始上手了,我學(xué)著爸爸的樣子,拿一面餃子皮平鋪在手上,沾了點(diǎn)水抹在邊沿,爸爸說(shuō)粘水是為了把餃子皮粘得更牢,不讓餡兒露出來(lái)。我先挖了一勺餡,馬上封了起來(lái),餃子成型了。這個(gè)餃子里的餡太少了,立不起來(lái)。再看爸爸包的,每個(gè)餃子虎虎生威,挺著大肚腩在站崗。我心里有點(diǎn)不服氣,再來(lái)一次!我直接挖了兩大勺餡,重復(fù)同樣的'步驟?僧(dāng)我包好的那一刻,我卻直接傻眼了,我的餃子破了。這時(shí)爸爸微笑著說(shuō),“你看,說(shuō)明做人不能貪心了,否則只能自食其果,餡料要放得剛剛好才行。”
第三次,我吸取了前幾次的經(jīng)驗(yàn),小心翼翼地挖好餡料,然后封好。果然,我的餃子也立了起來(lái)。后來(lái)我包得越來(lái)越好,餃子們鼓鼓的,可愛(ài)極了。連爸爸都夸贊我,說(shuō)我包的餃子好,我的心里很有成就感。
通過(guò)這次包餃子,我懂得了凡事都不能夠貪心,否則只會(huì)像裂開(kāi)的餃子一樣。我們?cè)趯W(xué)習(xí)中,要先打好基礎(chǔ),才能學(xué)習(xí)更深?yuàn)W的知識(shí)。
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今天是冬至,媽媽要教我包餃子。
第一步是和面:先在一個(gè)大鐵盆里面倒一碗水和兩碗面粉,媽媽用手在面盆里攪呀拌呀揉呀,終于把面粉揉成了一個(gè)光滑的面團(tuán),接著媽媽用一個(gè)蓋子把這個(gè)面盆蓋上。讓這些面團(tuán)醒一醒,這樣面團(tuán)比較光滑還有韌性,搟出的面皮比較勁道。
第二步拌餃子餡:媽媽把韭菜洗干凈,雞蛋炒好把它們伴在一起,然后放調(diào)料。有醬油、香油、生抽、鹽、雞精......等等把它們攪拌均勻,就可以了。
第三步是搟餃子皮:在面板上撒一點(diǎn)面粉把它們抹勻,把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)一部分放在案板上開(kāi)始揉面團(tuán)把它們?nèi)喑纱竽粗复旨?xì)的圓長(zhǎng)條,然后把它切成拇指蓋大小的小面團(tuán),用搟面杖搟成圓形的`餃子皮。第四步包餃子:拿一片餃子皮,在上面放上調(diào)好的餃子餡兒,把餃子皮對(duì)折用拇指和食指按壓緊,不讓餃子陷出來(lái)。這樣餃子就包好了。
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今天,媽媽準(zhǔn)備了面和餃子餡兒,說(shuō)要包餃子。由于好奇,我也想包餃子,便跟媽媽說(shuō)我要學(xué)著包餃子。
一切準(zhǔn)備就緒,媽媽把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,然后切成大小均勻的面塊,在它們上面撒上面粉,接下來(lái)就是搟面皮。不一會(huì)兒,一片中間厚邊上薄的面皮便出現(xiàn)在我的.眼前。該包餃子了,經(jīng)過(guò)媽媽的細(xì)心指點(diǎn),我便學(xué)著媽媽的樣子包了起來(lái)。左手托著面皮,右手放上點(diǎn)餃子餡,左手捏一下,右手捏一下,一個(gè)餃子在我的手中誕生了。不好,餃子左邊露餡兒了。我趕緊拆了東墻補(bǔ)西墻,從右邊揪下來(lái)一點(diǎn)面,貼到左邊去,不一會(huì)兒,整個(gè)餃子變成了一個(gè)大花臉了,后來(lái)經(jīng)過(guò)媽媽修補(bǔ)卻仍略有瑕疵。
接下來(lái)我又包了一些餃子,看到它們趴在那里,樣子雖然不好看,但我的心里依然很高興,我學(xué)會(huì)包餃子了。
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過(guò)年吃什么?中國(guó)人都會(huì)說(shuō):吃餃子。餃子,你一定會(huì)吃,卻不一定會(huì)包,那就看看我是怎樣包餃子的吧!
我的包餃子手藝是和爸爸學(xué)的`,我學(xué)得很快,不一會(huì)兒就學(xué)會(huì)了。包餃子其實(shí)很簡(jiǎn)單,首先是“和面”,要準(zhǔn)備清水和面粉,比例是1:10,用手揉,揉的次數(shù)越多,面越好吃。將面粉揉成很有彈性的面團(tuán)后,用保險(xiǎn)膜包好,放置兩個(gè)小時(shí)。然后是“拌餡”,在這兩個(gè)小時(shí)內(nèi),將自己喜歡吃的餡,用刀剁碎,放在各種調(diào)料,將其攪拌。最后是“搟面”、“包餃子”了。這兩步一般是多人分工合作完成。有人將和好的面團(tuán),分成若干份,再把每小部分握成條狀,截成1立方厘米的小面塊,再將期揉成圓形,用搟面杖把這個(gè)小圓餅搟成大圓片后,就由另一個(gè)人包餡了。我呢把大圓面片放在手心里,用筷子將調(diào)好的餡放在中間,比例約是2:1,把面片對(duì)折,在最上方捏緊,把兩邊從外向中間一個(gè)摺一個(gè)摺地捏齊,最后把捏好的餃子邊再重新捏一遍,避免破損。這樣一個(gè)漂亮又美味的餃子就包好了。
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我們一家人很喜歡吃餃子,可是每個(gè)月的月底才能吃上一次,幸運(yùn)的是,今天就是月底的.前一天。晚上的時(shí)候,我做了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見(jiàn)了我吃了三盆餃子,打了一個(gè)特別大的飽嗝。
我起床的時(shí)候,看見(jiàn)了媽媽做早點(diǎn),吃完早點(diǎn)后媽媽開(kāi)始刷碗,爸爸買(mǎi)完餃子皮后,媽媽把豬肉剁成塊兒,把粉條切成一半兒后,用絞肉機(jī)把豬肉和粉條打成餃子餡。再用餃子皮把餃子餡包進(jìn)去就可以了。媽媽正要把餃子下鍋時(shí),我數(shù)了一下,一共60個(gè),家里有四個(gè)人,我在心里算了一下,60÷4等于15個(gè),我得到了答案后正好餃子出鍋了,我想今天我一定要大吃一頓,吃完后我打了一個(gè)大大的飽嗝,這真是太好吃了。
我很喜歡吃餃子,但是我更喜歡幫爸爸媽媽包餃子。
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雖然今天下午下起了小雨,但是我還是很開(kāi)心,因?yàn)槲覀円e行包餃子大賽。
我來(lái)到作文班,同學(xué)們都躍躍欲試,想大展身手,老師讓我們先去洗手,然后我們就開(kāi)始包餃子,我先把餃子皮放到手里,用筷子夾起肉餡放在餃子皮上,再把餃子皮對(duì)折,最后捏緊。看著我手中的餃子,剛才的興奮勁兒瞬間沒(méi)有了,我的餃子因?yàn)轲W兒少的緣故就像瀉了氣的氣球,不能灰心,我要再包一個(gè)。餃子好像跟我作對(duì),第二個(gè)餡又放多了,餃子皮又被撐破了,唉!這時(shí)老師也來(lái)鼓勵(lì)我,終于成功了。
同學(xué)們也不甘示弱,包的餃子都活靈活現(xiàn),有的像包子、有的'像元寶、有的像海星。
從今天的比賽中,我知道了失敗是成功之母的道理。
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今天是星期六,媽媽趁我去上下棋課的時(shí)間,去買(mǎi)了菜,有高瓜、胡蘿卜、餛飩皮和餃子皮、肉餡。
放學(xué)后洗完手,媽媽說(shuō):“包餃子和餛飩!毕劝迅吖掀艿,把胡蘿卜用刨子刨掉皮。把胡蘿卜和高瓜切成絲,再切成胡蘿卜丁和高瓜丁。我按照媽媽要求完成了材料的準(zhǔn)備工作。
我剛開(kāi)始包的餃子,餡很多,站不起來(lái)。經(jīng)過(guò)媽媽的教導(dǎo),我包的餃子終于站起來(lái)了。讓餃子站起來(lái)的'步驟是:先對(duì)折餃子皮的兩邊,不封起來(lái),然后兩邊的角塞進(jìn)里面一點(diǎn)粘好,再上面一個(gè)角的尖地方向里面一按然后封緊,就站起來(lái)了。我和媽媽一共包了九十五個(gè)餃子。
媽媽煮給加班回來(lái)的爸爸吃,爸爸說(shuō):“味道好極了!”
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今天下午,我看見(jiàn)奶奶在包餃子,心想,以前都是奶奶包餃子給我吃,她一個(gè)人包會(huì)累的,不如我?guī)湍棠贪溩影桑屗矅L一嘗我的勞動(dòng)果實(shí),我也加入了包餃子的行列中。
我拿起一張餃子皮,用筷子夾起一些肉餡,放在餃子皮上,兩手使勁一捏,可是用力過(guò)猛,擠破了餃子皮,餡冒了出來(lái),我趕緊急救,用另一張餃子皮補(bǔ)上,才算堵住了漏洞?纯催@個(gè)餃子挺著將軍肚,真叫我不好意思。
我放下手中的'筷子,看奶奶怎么包餃子。我學(xué)著奶奶的樣子,先拿起一張餃子皮,然后放在適當(dāng)?shù)酿W,接著兩邊對(duì)齊,輕輕一捏,一個(gè)圓滾滾的餃子便誕生了。就這樣,我和奶奶包了許多餃子。
晚上吃餃子的時(shí)候,我覺(jué)得特別香,因?yàn)檫@里包含了我的勞動(dòng)。這件事還使我明白了萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理。
第一次包餃子
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年末將至,我們迎來(lái)了春節(jié),在這個(gè)齊家歡樂(lè)日子里,發(fā)生了一些有趣又歡樂(lè)的事。
早晨我看到媽媽一人在那辛勤地包著餃子,我洗了洗雙手也向媽媽學(xué)著包,開(kāi)始我完全是新手一個(gè),不是這個(gè)包漏了,就是那個(gè)形狀奇形怪狀。
于是我先觀察媽媽包餃子的方法,首先她先是拿了一張餃子皮,平放在手上,在放了合適的餡之后,慢慢地對(duì)齊邊緣,一點(diǎn)一點(diǎn)地捏,然后繞了一圈一捏,就成了一個(gè)元寶般的形狀。
我按照媽媽的做法,也包了起來(lái),起初有些不適應(yīng),包的餃子仍有些露餡,但在我控制好餃子餡量之后,我慢慢地包的越來(lái)越來(lái)好了,形狀也越來(lái)越說(shuō)的過(guò)去了。
不久我和媽媽包完了滿滿幾大盤(pán),也到了下鍋的`時(shí)間,我看著餃子一個(gè)個(gè)進(jìn)入沸騰的水中,水中冒著熱氣。
等了幾分鐘,媽媽端來(lái)一碗熱氣騰騰的餃子,我看著那些我包的餃子,心里滿是滿足。
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今天下午,媽媽對(duì)我說(shuō):“我們晚上吃餃子吧!蔽乙宦(tīng),連忙點(diǎn)頭:“好呀好呀,好久都沒(méi)有吃餃子了呢。”
于是,媽媽去市場(chǎng)買(mǎi)了餃子皮和肉。回來(lái)后,就去廚房調(diào)餡,不大一會(huì)兒就完成了。我坐在椅子上,拿起一塊皮,用筷子挑了一點(diǎn)餡,放在皮中心,再用手沾了一點(diǎn)水涂在皮的四周,接著對(duì)折,折出花邊就大功告成了。
不過(guò),我包的'好丑,像一個(gè)醉漢倒在地上睡著了。而媽媽包的好像打了勝仗的將軍。我有點(diǎn)灰心,媽媽心平氣和地對(duì)我說(shuō):“不要?dú)怵H,來(lái),我教你!闭f(shuō)完,媽媽又包了一個(gè)餃子。我學(xué)著媽媽。這樣,再這樣,包好了。果然比上一個(gè)好多了。我十分高興,又包了起來(lái)。一個(gè)比一個(gè)好,哇,現(xiàn)在包的和媽媽包的一模一樣。
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過(guò)年的第一天早晨,我睜開(kāi)模糊的雙眼,就聞到一陣陣餃子餡的`清香。
原來(lái)是奶奶和大姑在包餃子,我立刻湊上去。只見(jiàn)奶奶食指按住餃子皮,一下子捏出紋路,手法非常快,像變魔術(shù)似的一模一樣。大姑也不甘示弱,抓起餃子皮,飛速包起來(lái)。
我看的眼花繚亂,并要求加入包餃子隊(duì)伍。當(dāng)我笨拙地拿起第一片餃子皮,它就像淘氣的肥皂,從我手中滑落。我一臉愁容道:“真是萬(wàn)事難開(kāi)頭啊!”奶奶鼓勵(lì)我不要放棄,并一步步教我怎樣包餃子。先左手拿穩(wěn)餃子皮,右手放少許餡料,再手指頭點(diǎn)些清水,增加黏性,兩指頭捏出皺紋狀。我嘗試著,慢慢也會(huì)包了。餃子一個(gè)個(gè)東倒西歪,大小不一,包出的餃子難看極了,但還能湊合著吃,我更有信心了。邊包餃子,奶奶不時(shí)地和我講關(guān)于餃子來(lái)歷的歷史故事。
通過(guò)包餃子,我鍛煉了自己的動(dòng)手能力,也了解到我們祖國(guó)民族繁榮,美食文化豐富多彩。
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今天晚上我和我媽媽還有我爸爸奶奶包餃子。
包餃子需要有餃子皮,還有里面的餡,媽媽買(mǎi)好了餃子皮餃子餡也做好了,我們就開(kāi)始包了,這是我第二次包餃子,所以我很熟悉,摩拳擦掌準(zhǔn)備大展身手,媽媽告訴我他將餡放在餃子皮的中間還不能太多,否則會(huì)擠出來(lái)的我拿起就開(kāi)始包餃子,我想餃子皮對(duì)折捏緊,然后就做了一個(gè)壞的餃子。
媽媽教我的.是元寶餃子要將一面的面皮拉松,然后往中間疊層層疊,然后把餃子再弄彎一個(gè)元寶餃子就做好了,因?yàn)槲液芟矚g吃餃子,而且里面的餡是我最喜歡吃的肉餡,所以我做起來(lái)大麥莉我做的前幾個(gè)餃子,因?yàn)閯┎惶茫院茈y做,到后幾個(gè)我做的餃子慢慢好起來(lái)了,我很開(kāi)心,因?yàn)榻裉鞎r(shí)間過(guò)的很快,過(guò)年的時(shí)候我還想再包餃子。
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吃過(guò)年夜飯,我們一家圍坐在電視機(jī)前邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)邊包餃子,我這個(gè)小不點(diǎn)也來(lái)湊熱鬧。學(xué)著媽媽的樣子,我拿了一張面皮,放在手上,然后用勺子舀了一勺餡兒,放在面皮上,把兩端對(duì)齊,小心翼翼地用手壓住邊,一個(gè)餃子就包好了,我非常得意。媽媽看見(jiàn)了,說(shuō):"你放的'餡太多了。你看,面皮都撐破了。’’
再看看媽媽?zhuān)龅暮芸於倚螤詈芎每,中間鼓鼓的兩端翹起,像一個(gè)調(diào)皮的娃娃。
我看著媽媽怎么包,我就怎么包,我的進(jìn)步很快。最后,我包的比媽媽好,媽媽見(jiàn)了,立馬表?yè)P(yáng)我。那時(shí)心里美滋滋的,別提我多高興了,因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)了。
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我國(guó)有很多傳統(tǒng)節(jié)日,有中秋節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)……,其中,我最喜歡過(guò)春節(jié),也就是人們常說(shuō)的過(guò)年。因?yàn)榇汗?jié)時(shí)可以放鞭炮、穿新衣、包餃子……,我最?lèi)?ài)吃餃子了,傳說(shuō),它是由中國(guó)古代的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。
餃子原名“嬌耳”,又叫水餃,是我國(guó)的傳統(tǒng)美食。
今年春節(jié)時(shí),我和家人一起包餃子。我先把餃子皮搟好,然后放入適量的肉餡,再用左手托住餃子,用右手將餃子皮的兩邊對(duì)折一下用右手的食指、中指和大拇指依次捏出一個(gè)花邊來(lái),把餃子餡包裹住。瞧,一個(gè)餃子就誕生了。
剛開(kāi)始包的時(shí)候,餃子餡放少了,包好的'餃子就像沒(méi)有吃飽飯,手一松就倒了,樣子無(wú)精打采。
第二個(gè)餃子餡又放多了,餡從餃子皮里漏了出來(lái),還搞的滿手都是。
第三次終于成功了!一個(gè)漂亮的餃子終于誕生了。我高興的手舞足蹈。我越包越熟練,越包越好看。媽媽將包好的餃子整整齊齊的放在鍋蓋上,我心里美滋滋的。
晚上,我們一家人都吃上了美味的餃子。
看來(lái),只要有耐心,就一定能學(xué)會(huì)包餃子!
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