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二月二吃13種傳統(tǒng)食物
龍?zhí)ь^又被稱(chēng)為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶�！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。以下是由應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編J.L為您整理推薦的二月二吃13種傳統(tǒng)食物，歡迎參考閱讀。
我國(guó)的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無(wú)不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋;餅稱(chēng)龍鱗餅，面條謂之龍須面;米飯為龍眼;餃子為龍牙;餛飩為龍耳;煎餅為龍皮;黏糕為龍腰;食豬頭為龍?zhí)ь^。日常吃的食物也要叫一個(gè)好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財(cái)?shù)鹊取?/p>
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”�！笆娣蝗绲怪�，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
5、面旗子
農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長(zhǎng)、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
6、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開(kāi)，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細(xì)點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
7、爆米花
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開(kāi)花”，資料共享平臺(tái)
《二月二吃13種傳統(tǒng)食物》(http://m.msguai.com)。人們?yōu)榱苏三埻�，到處找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花，不就是“金豆開(kāi)花”嗎?就家家戶(hù)戶(hù)崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開(kāi)始，岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱(chēng)“黃梨會(huì)”。
9、豬頭
農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。
10、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
11、炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開(kāi)飯的時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng)，寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。
12、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。
13、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語(yǔ)，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì)得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因?yàn)榻娌死锔缓木S生素和葉綠素有益于皮膚。
二月二為何吃“龍”食?
農(nóng)歷二月初二是二十八宿中青龍開(kāi)始露頭的日子，根據(jù)天象定為“龍?zhí)ь^”。由于人們對(duì)龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外，還管米飯叫“龍子”、餛飩和餃子叫“龍耳”，等等。
而“二月二，龍?zhí)ь^”的來(lái)歷還有一種說(shuō)法，據(jù)專(zhuān)家介紹，農(nóng)歷二月初二恰逢驚蟄前后，此時(shí)蛇、蚯蚓等冬眠的動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)，而蛇又俗稱(chēng)“小龍”，蚯蚓俗稱(chēng)“地龍”，蛇和蚯蚓開(kāi)始露頭，就叫“龍?zhí)ь^”。
而與蛇和蚯蚓同時(shí)開(kāi)始活動(dòng)的也包括一些害蟲(chóng)，故而在明代，二月初二有吃“熏蟲(chóng)”的習(xí)俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲(chóng)并吃掉它們，以保護(hù)莊稼，祈求健康。
山東食俗：炒豆子
在山東，這個(gè)節(jié)日是春節(jié)后的一個(gè)重大節(jié)日，有吃炒豆子(這種炒豆子被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤傲隙埂保址Q(chēng)“蝎子爪”。其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說(shuō)料豆子。 每年農(nóng)歷二月二在一些北方地區(qū)，像西北、山東等地有吃炒豆子的習(xí)俗，表示每年春天的開(kāi)始。)的習(xí)慣。
提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，這天炒好，相遇時(shí) 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語(yǔ)，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會(huì)，玩耍、購(gòu)物、交流、看戲等。學(xué)生們到了學(xué)校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會(huì)，嬉笑品嘗，看誰(shuí)家的手藝好。這天不允許喝糊犢(用面粉做成的湯)，特別是家中有屬龍的更是不行，傳說(shuō)怕糊龍眼，命不長(zhǎng)壽，這天只能吃面條、水餃。水餃餡子是從農(nóng)田中挖的薺菜、春節(jié)的肉，加以佐料制成�？h城在這之前就有賣(mài)薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會(huì)掉蚰蜒。而且，婦女也不能動(dòng)針線(xiàn)，怕傷了龍的眼睛。過(guò)了二月二，農(nóng)民就開(kāi)始忙農(nóng)活。
北京食俗：驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買(mǎi)“驢打滾”品嘗。“驢打滾”是一種豆面糕，北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團(tuán)，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長(zhǎng)條，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代經(jīng)營(yíng)食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時(shí)，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿(mǎn)黃土似的，故得此詼諧之名。
二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時(shí)，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時(shí)搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時(shí)將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。
除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽(yáng)糕”，是用來(lái)祭太陽(yáng)神的。民間有在二月初一這天祭太陽(yáng)神的習(xí)慣，后將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱(chēng)中和節(jié)�！堆嗑q時(shí)記》記載：“二月初一日，市人以米面團(tuán)成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽(yáng)糕。都人祭日者，買(mǎi)而供之，三五具不等�！边@種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而雞是太陽(yáng)的象征，雞鳴，則太陽(yáng)升矣。
山西食俗：麻花、煎餅
傳說(shuō)中,農(nóng)歷二月初二是萬(wàn)物復(fù)蘇的日子。二月二，龍?zhí)ь^。是山西民間普遍流傳的不成節(jié)日的節(jié)日。在山西，老百姓都習(xí)慣于在這一天理發(fā)，農(nóng)村則是剃頭，借以去掉昔日的晦氣，迎接來(lái)年的興旺。一般農(nóng)村，在二月二時(shí)，總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。青龍節(jié)的淵源，與二十四節(jié)氣中的“驚蟄”有關(guān)。驚蟄過(guò)后，大地復(fù)蘇，陽(yáng)氣上升。山西民諺就有“二月二，龍?zhí)ь^”的說(shuō)法。
青龍節(jié)，在晉南一些地方稱(chēng)為“花潮”。人們攜帶酒肴，來(lái)到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱(chēng)作“游春”，“踏青”。晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問(wèn)婦女。晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區(qū)喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區(qū)講究青龍節(jié)大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節(jié)。晉北地區(qū)民間講究吃灶王爺前的棗山。一家?guī)卓谌�，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長(zhǎng)享用。
西北食俗：黃梨會(huì)
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開(kāi)始,岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱(chēng)“黃梨會(huì)”。
福州食俗：咸粥
二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因?yàn)楣艜r(shí)的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時(shí)難得雞鴨魚(yú)肉，只能在過(guò)春節(jié)前，才有必要又有可能采購(gòu)一番，為大年三十和正月備足“糧草”(因?yàn)檎缕陂g，許多商家也停工休息，市場(chǎng)上不易買(mǎi)到合適的食品)。儲(chǔ)存了將近一個(gè)月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了，節(jié)儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費(fèi)。
久而久之，二月二煮咸稀飯的習(xí)俗就形成了。由于二月二源于清理、烹調(diào)正月富余下來(lái)的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒(méi)有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節(jié)”熱鬧、規(guī)范的緣故。但是，二月二畢竟弘揚(yáng)了福州人不鋪張浪費(fèi)、勤儉持家的傳統(tǒng)美德。
溫州食俗：吃芥菜飯
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。舊時(shí)，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。
據(jù)說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗還有一段有趣的傳說(shuō)。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農(nóng)戶(hù)家中，發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩(shī)書(shū)的青年張某因家境貧困，無(wú)法進(jìn)京赴考，只得在家苦讀詩(shī)書(shū)。張某熱情好客，請(qǐng)乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時(shí)，張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃，又沒(méi)菜肴。張某臨機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來(lái)。叫其妻先準(zhǔn)備開(kāi)火，自己從后門(mén)出去到菜園里剝來(lái)一把碧綠幼嫩的芥菜，加點(diǎn)佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時(shí)吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時(shí)至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問(wèn)這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會(huì)生疥瘡。”
這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來(lái)。
龍?zhí)ь^的由來(lái)故事
傳說(shuō)有一年民間大旱，地里干旱地里根本沒(méi)法下種子。老百姓紛紛上街祈福求雨，請(qǐng)求龍神賜雨。祈福祭奠什么方法都想過(guò)了，怎奈就是一滴雨不下。老百姓叫苦連連，來(lái)年定要忍饑挨餓。這時(shí)天上守護(hù)天河的青龍王得知后看著百姓受苦十分不忍，擅自做主將天河翻了個(gè)個(gè)倒出了一半的天河水。天降大雨，滋潤(rùn)大地。百姓們歡呼雀躍感謝龍王賜雨賜福。這一年百姓們糧食大豐收，家家戶(hù)戶(hù)都有糧食吃不必?fù)?dān)心忍饑挨餓了。
天上的玉皇大帝得知此事，十分惱怒大發(fā)雷霆責(zé)怪龍王私自做主天降大雨。玉皇大帝命太上老君即可將青龍王壓在神山之下永世不得抬頭，除非金豆開(kāi)花。
得知此事的百姓就感到非常難過(guò)，想方設(shè)法地尋找什么是金豆，如何讓金豆開(kāi)花。苦苦尋覓許久不得其法。有一天一百姓家中孩童將家里的干玉米粒放進(jìn)熱鍋里加熱，隨著鍋里溫度升高。玉米爆裂變成了玉米花。家中父母聞聲而來(lái)問(wèn)其原因，得知孩童將玉米粒放進(jìn)熱鍋，玉米粒爆裂。其父一拍大腿驚呼，這不是就是金豆開(kāi)花么。隔日百姓家家戶(hù)戶(hù)上街支起鍋罩做玉米花。高聲大喊告知天庭，金豆已開(kāi)花請(qǐng)求釋放青龍王。
玉皇大帝得之后撥開(kāi)云霧一看，果真玉米為金，爆開(kāi)像花。故此為金豆開(kāi)花。玉皇大帝召來(lái)太上老君說(shuō)到，我身為玉帝要一言九鼎，即刻釋放青龍王并官?gòu)?fù)原職。
壓住青龍王的神山被移走，于是青龍王抬頭一飛沖天回到了天庭。那天正是二月初二，故此民間流傳二月二龍?zhí)ь^。
二月二龍?zhí)ь^6大習(xí)俗
1、剃龍頭
二月初二剃龍頭，一年都有精神頭。
農(nóng)歷的二月初二，無(wú)論是走在鄉(xiāng)間集市，還是城里的大街小巷，都會(huì)看到一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)——許多人都在排隊(duì)理發(fā)！一為兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地；大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。
2、擺圍倉(cāng)
二月二圍倉(cāng)是村民勤勞的象征。
圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。
圍好倉(cāng)后，把家中所有的糧食都找出來(lái)虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征著當(dāng)年的大豐收，糧食已經(jīng)多得茓子和斗都盛不下了。預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿(mǎn)。
3、吃龍食
二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗，都是象征著日子過(guò)得吉祥富足。人們形容龍也是從很多動(dòng)物身上找到特征，在龍形象里，可以找到蛇、魚(yú)、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動(dòng)物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個(gè)原因。
4、帶姑娘
“二月二，帶姑娘”
即娘家人接回已出嫁的女兒，在被接回來(lái)的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。
5、放龍燈
一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路，借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。
6、開(kāi)筆禮
二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開(kāi)筆禮，表明開(kāi)始正式學(xué)習(xí)。
開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮。儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈(zèng)文房四寶等內(nèi)容�，F(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動(dòng)。
各地活動(dòng)：
山東
撒灰引龍、打灰囤：
打灰囤中國(guó)山東部分地區(qū)農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。這一天，天還蒙蒙亮的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍墻根密密的撒一圈，因?yàn)檫@條灰線(xiàn)又細(xì)又長(zhǎng)，形似傳說(shuō)中的龍，所以這個(gè)舉動(dòng)也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請(qǐng)到家里。除此之外，家家戶(hù)戶(hù)還會(huì)在門(mén)前、場(chǎng)院用草木灰圍成一個(gè)個(gè)圓圈，中間放上五谷、硬幣。代表著糧食屯、錢(qián)屯，有的囤外再畫(huà)上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫(huà)圈還一面嘴里念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿(mǎn)、小囤漾”，希望來(lái)年家里糧食豐收，財(cái)源滾滾。
實(shí)際上，撒灰除了象征意義，在實(shí)際中也是有用的，在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲(chóng)蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲(chóng)伺機(jī)出動(dòng)，危害人身。二月二當(dāng)天，村民便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點(diǎn)草木灰，也有熏蟲(chóng)辟邪的作用。臨沂一些地方這一天舉辦土地會(huì)，農(nóng)戶(hù)湊錢(qián)為土地爺過(guò)生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮，以求土地爺保佑有個(gè)好收成。
剃龍頭：
二月初二，從一大早開(kāi)始，一些理發(fā)店里就人來(lái)人往，顧客迎門(mén)，理發(fā)師們都忙得不亦樂(lè)乎。許多人之所以選在這天剪發(fā)，是因?yàn)槊耖g有習(xí)俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次發(fā)，然后一直等到二月二才“理發(fā)去舊”。
吃豆子、攤煎餅，舞龍燈：
二月二這天，山東傳統(tǒng)民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，也都有攤煎餅的習(xí)俗。祈求今年五谷豐登，有個(gè)好收成。不少地方還有舞龍燈等活動(dòng)，為的就是祈福送福。
北京
吃春餅：
春餅二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時(shí)，許多食品就與龍牽扯在一起。北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱(chēng)薄餅。北方地區(qū)還時(shí)興食用面條、水餃等。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性（北京人稱(chēng)為要有“骨立勁兒”），因?yàn)橐砗芏嗖顺浴Ｎ羧�，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤(pán)”（又稱(chēng)盒子菜）。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
吃“驢打滾”：
老北京的習(xí)俗，人們喜歡在農(nóng)歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
照房梁、驅(qū)蟲(chóng)：
在北京民間有民諺說(shuō)“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”，老百姓要在這天驅(qū)除害蟲(chóng)，點(diǎn)著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲(chóng)兒一見(jiàn)亮光就掉下來(lái)被消滅了。龍?zhí)ь^這一天進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)活動(dòng)的習(xí)俗主要流行于中國(guó)北方地區(qū)。二月二時(shí)各種昆蟲(chóng)包括毒蟲(chóng)的活動(dòng)開(kāi)始頻繁，為了避免毒蟲(chóng)的傷害，人們舉行一些含有驅(qū)蟲(chóng)意味的活動(dòng)。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、墻壁、門(mén)戶(hù)、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等蟲(chóng)物。通常還要念吟唱歌謠，如“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣不露頭。”(天津)�！�
晉西北
二月二龍?zhí)ь^在晉西北地區(qū)，人們盛行“司錢(qián)龍”，早上太陽(yáng)未出山，家家戶(hù)戶(hù)提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢(qián)或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢(qián)全部倒入水缸，錢(qián)龍就引回家來(lái)了，意喻一年發(fā)財(cái)。“引錢(qián)龍”時(shí)特別忌說(shuō)話(huà)，以免驚跑了錢(qián)龍。
晉西北一些地方的引錢(qián)龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線(xiàn)圍灑一圈。再用紅線(xiàn)拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線(xiàn)圈內(nèi)，手拉線(xiàn)牽回家中，用容器蓋住即成。
另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動(dòng)。俗話(huà)說(shuō)：“驚蟄過(guò)，百蟲(chóng)蘇�！薄蛾�(yáng)城縣志》載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲(chóng)毒。”
陜西
陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會(huì)前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面，然后切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會(huì)把花生和齊子豆一齊炒。
河北
二月二在河北，農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗，天還沒(méi)有亮的時(shí)候，男主人用水桶從村里的水井里打水，相傳二月二的水井里會(huì)有龍蛋，挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順，取吉祥之意。
邯鄲：吃“龍須面”；“龍耳”、“龍角”(餃子)；“龍子”(米飯)；“龍拿珠”(混沌面)；“食龍頭”(豬頭)。每逢農(nóng)歷二月初二，磁州附近山村有姑娘們過(guò)乞巧節(jié)的習(xí)俗。這一天，姑娘們可自由結(jié)伴，穿上好衣裳，帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時(shí)流傳下來(lái)的"姑娘二月二吃乞巧飯"習(xí)俗。
石家莊：吃麻花，豬頭肉，餃子。那邊是要吃那種面片，石家莊人叫咸食，混著雞蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜餅子的，就是把在地窖里藏了一冬天的蘿卜挖出來(lái)，切成絲和面和到一起， 烙出來(lái)的餅，沾著蒜泥和醋，很多人吃不習(xí)慣，不過(guò)這么多年的風(fēng)俗沿襲下來(lái)，而且還一直能傳承下去。
承德：早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚(yú)：二月二炸魚(yú)煎肉，這叫“熏蟲(chóng)兒”。因?yàn)槎露刁@蟄前后，百蟲(chóng)蠢動(dòng)，疫病易生，人們祈望用這香味熏醒傳說(shuō)中的龍鎮(zhèn)住毒蟲(chóng)，吃豬頭肉。
滄州：吃龍拿珠，就是面條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或面條就是龍須子意思。吃龍鱗餅。
沿海
奉祀土地公：
祭社南方”二月二“主要以祭社（土地神）習(xí)俗為主，祭龍習(xí)俗主要在龍升天的仲夏端午。在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社為主的習(xí)俗。由于”地載萬(wàn)物“、”聚財(cái)于地“，中國(guó)南方普遍奉祀土地神，土地神又稱(chēng)”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人稱(chēng)”土地伯公“。”二月二“（古時(shí)春社是立春后第五個(gè)戊日，秋社是立秋后第五個(gè)戊日）社日節(jié)主要是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。從上古開(kāi)始，社神就成為了祭祀系統(tǒng)中的祀典之神。時(shí)至今日，古老的“社神”已有了很多變化，但祭祀土地神的習(xí)俗一直保留下來(lái)，并隨著華人的遷徙，在泰國(guó)，新加坡，馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家也開(kāi)花結(jié)果，落地生根。
分祭豬肉：
分祭肉分祭肉，聚眾宴飲，奏樂(lè)歡娛。社祭作為民眾歡聚節(jié)日的習(xí)俗，在龍?zhí)ь^這天也會(huì)上演�！稄V州府志》引《番禺志》載：“二月二日土地會(huì)，大小衙署及街巷無(wú)不召梨園奏樂(lè)娛神�！蔽羧漳羌郎绲氖r及人們聚眾宴飲的歡娛場(chǎng)面，在這些記載中可見(jiàn)一斑。
開(kāi)筆禮：
“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭�！痹趥鹘y(tǒng)習(xí)俗里，為取龍?zhí)ь^之吉兆。兒童在二月二這天，會(huì)舉行“開(kāi)筆禮”，過(guò)去私塾先生多在這一天收學(xué)生，謂之“占鰲頭”。人們希望通過(guò)這種方式，祝愿每一個(gè)孩子長(zhǎng)大后斷文識(shí)字。
起龍船：
起龍船在龍?zhí)ь^這天，廣東一些地方有“起龍船”的活動(dòng)，眾人跳入水中“起龍船”，請(qǐng)龍出水、清洗龍船、試扒龍船。人們選擇這天作為傳統(tǒng)“起龍船”的日子，是為了顯示百姓對(duì)龍舟的尊重，以及祈求事事順利的心愿。
敬龍神：
在過(guò)去，潮州有“迎青龍”之俗，是以青色蛇為青龍，用彩車(chē)、彩隊(duì)扛了游巡，這是敬祭龍神的遺風(fēng)。
剪龍頭：
一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”，據(jù)說(shuō)在這一天理發(fā)能夠帶來(lái)一年的好運(yùn)，也有要想鴻運(yùn)當(dāng)剃頭的寓意。
炮會(huì)：
炮會(huì)二月二土地神誕辰，在廣東部分地區(qū)，當(dāng)?shù)啬信仙贂?huì)用震天的鞭炮祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，這一習(xí)俗被人們稱(chēng)作“炮會(huì)”。
龍食：
由于人們對(duì)龍的崇拜，龍?zhí)ь^這天人們要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”，所以龍?zhí)ь^風(fēng)味食物大都以“龍”來(lái)命名。面條稱(chēng)作“龍須面”、面餅稱(chēng)作“龍鱗餅”……人們希望以此祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。
龍?zhí)ь^的忌諱：
到了二月二這天要格外小心，不能動(dòng)刀動(dòng)剪動(dòng)針線(xiàn)，否則會(huì)傷到“龍目”，戳到“龍眼”。早晨擔(dān)水時(shí)，禁忌水桶碰到井幫，否則會(huì)碰傷龍頭。這一天忌推磨，以免壓住龍頭。還忌諱吃稀飯喝疙瘩湯。以免糊住龍眼，天將降冰雹。
二月二這天不吃面條，因?yàn)槊鏃l細(xì)長(zhǎng)，像龍須。北京、河南等地在二月二忌諱吃面條，說(shuō)是吃面條就是吃龍須，惹了龍王，當(dāng)年會(huì)鬧澇災(zāi)。不能喝粥、吃米飯，人們認(rèn)為粥是龍血，米飯是龍子。不能紡花，因?yàn)椤岸露徎�，胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣，怕傷了龍皮。武城一帶忌太�?yáng)沒(méi)升起前出屋門(mén)，否則會(huì)“踢囤尖”，砸了一年豐收的希望。
二月二期間有不少忌諱。最普遍的是婦女不準(zhǔn)動(dòng)剪刀針線(xiàn)，怕戳了龍眼，穿到龍頭;又忌刀切，怕砍了龍頭。此外，山西、河北不少地方忌早晨擔(dān)水，俗信早晨起來(lái)?yè)?dān)水會(huì)把龍子擔(dān)回家，而在陜西綏德，則俗信早展擔(dān)水會(huì)觸到龍頭。不吉利。
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