學炒雞蛋作文

　　今天晚上，我老媽炒雞蛋的時候，我說：“我來炒？！”老媽居然同意了。

　　媽媽從冰箱里拿出三個雞蛋，教我把雞蛋打在一個大碗里，要我放點鹽、雞精，用筷子把三個雞蛋攪勻，然后幫我把平底鍋放在燃氣灶上點著，放一點豆油燒熱后，把雞蛋放進鍋里，用大勺子把雞蛋炒散，再過兩分鐘，炒雞蛋香味出來了，用盤子盛出來，放在桌子上，可以吃了……

　　吃著我自己炒的雞蛋，就感覺好吃！

　　以后，我還要學做更多東西！

　　今天中午我又吃到了可口的西紅柿炒雞蛋可好吃了呢。這不，我又使出我的“粘人劑”，嘿嘿，媽媽終于受不了我這個“牛皮糖”的撒嬌，終于肯教我做這道菜了。

　　媽媽拿著一個雞蛋對我說：“要做這道菜，首先要學會磕蛋，諾，你看�！痹捯魟偮洌瑡寢尵屠�索的磕了一個蛋，笑著說：“來，你來。注意把握好方法�！蔽倚⌒囊硪淼慕舆^蛋，輕輕一磕，雞蛋卻還是挺著個“將軍肚”，愣是沒破。轉(zhuǎn)頭一看，媽媽在那笑的合不攏嘴。我一氣之下，用盡吃奶的力氣使勁一磕，“哧”蛋濺了我一身。我把雞蛋殼往地下扔，生氣的說：“哼，不學了，這么難�！眿寢屪哌^來，語重心長的說：“這磕蛋啊，不能用太大的力氣，也不能用太小的力氣，力氣要適中，再試一次吧”我抱著試一試的心態(tài)，往碗上磕，既然成功了。

　　接下來是切西紅柿，切菜那是簡單到不可以簡單了，所以我一學就會。

　　現(xiàn)在是最重要的“炒”。媽媽說：“第一步要先倒油。”我把油倒入鍋里，就想把雞蛋倒進去，卻被媽媽阻止：“不行，要把蛋清，蛋黃攪合均勻。用筷子。攪合完了才行倒進去�！薄芭丁蔽矣职训皵嚲鶆�，心想：這怎么這么多要求啊？“攪均勻后，把蛋倒入鍋內(nèi)翻炒，直到雞蛋慢慢成黃色，就可以了”我按照媽媽說的一步一步做，“放西紅柿，好了，翻炒�！薄�…

　　經(jīng)過半個小時，一盤熱乎乎的西紅柿炒雞蛋出爐了。吃著可口的菜，我的心里簡直比吃了蜂蜜還要甜。這次學西紅柿炒雞蛋雖然辛苦，卻讓我很快樂。

我是“蛋蛋公主”，這是同學送的外號，我的午飯幾乎和蛋有好大關(guān)系，蒸炸炒煮煎，我都嘗試過，但是，我一個也不會做，在心里的掙扎下，我終于肯學了。

　　周日的一天，媽媽賦閑在家，再三懇求，終于，媽媽肯教我，西紅柿炒雞蛋主要是西紅柿的圓潤透紅，和雞蛋的蛋清蛋黃主要平均，我拿了兩個西紅柿和兩個雞蛋，西紅柿洗凈后，切成小片兒，準備在一邊，刷好了平底鍋，用火烤鍋，等鍋熱了，再倒入冷油，入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這樣才好吃，該打雞蛋了，我把雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才停了下來，又在蛋液中放了少許鹽，拌了拌放置一旁。下一步，把蔥油燒熱，慢慢倒入蛋液，蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固（老媽的秘訣喲），再將好了的雞蛋炒碎，然后熄了火，盛出雞蛋，準備切一些姜末和蒜末，放入金龍魚油，煸好了之后放入西紅柿翻炒，放一點料酒，調(diào)些糖，在撒一些鹽調(diào)味，倒入雞蛋之后再光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋，最后不要忘了加上小蔥花。

　　我的成果。哈哈哈，嘗一嘗吧！

五年級:郝雨軒

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