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中國(guó)傳統(tǒng)文化手抄報(bào)資料：釀酒起源的傳說(shuō)
釀酒起源的傳說(shuō)
中國(guó)傳統(tǒng)文化手抄報(bào)資料：釀酒起源的傳說(shuō)
在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代>曾提出過(guò)質(zhì) 疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說(shuō)。
1 儀狄釀酒
相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書>云:" 儀狄 作酒"。漢代劉向編輯的>則進(jìn)一步說(shuō)明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美， 進(jìn)之禹，禹飲而甘之日:`后世必有飲酒而之國(guó)者。'遂疏儀狄而絕旨酒"( 禹乃夏朝帝王)"。
2 杜康釀酒
另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢> 中解 釋"酒"字的條目中有:"杜康作秫酒。">也有同樣的說(shuō)法。
3 釀酒始于黃帝時(shí)期
另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書的>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，>中還提到一種古老的`酒 ---醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先， 很多發(fā)明創(chuàng) 造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期。>一書實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考 證。
4 酒與天地同時(shí)
更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。 這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是 可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距 今五干多年的釀酒器具。(>1987年8月23日" 中國(guó)最古老的文字在山東 莒縣發(fā)現(xiàn)，"副標(biāo)題為"同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具")。這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國(guó)釀酒 起碼在五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能 先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。
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