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吃羊湯散文
散文是一種抒發(fā)作者真情實感、寫作方式靈活的記敘類文學(xué)體裁。下面是小編給大家?guī)淼某匝驕⑽�，希望大家喜歡！
十五歲前，我沒吃過羊肉，自然也沒吃過羊湯。我一直以為羊肉不是什么好東西，一股騷味，母親的話是“臭天臭地”，因而對羊肉食客也甚感怪異。有時父親不知從哪里吃了羊肉回來，母親總言:“恁饞啊！”父親嘿嘿笑，將嘴巴湊過來呵氣，我竭力后仰，一個勁地扇動著手，作勢趕跑臭氣，父親更是得意。
那時，鎮(zhèn)上沒有“羊門堂”，就算好這口的父親，一年也難得過幾回癮。鄉(xiāng)下倒是家家養(yǎng)羊的，多為綿羊。綿羊好，既逐漸解決了一家?guī)卓谟拿�，又為有限的自留地提供了基肥。一頭羊，養(yǎng)上十年八年不算長，鄉(xiāng)民往往忽略了它的肉用價值。孩子多的家庭或許會養(yǎng)幾只山羊，那是一筆產(chǎn)業(yè)，銷售對象是上海人。現(xiàn)在回憶，所謂上海人也未必正宗，只是上海附近的船民。
我村緊靠窯廠，長長的輪隊和高大的駁船源源不斷穿梭于望虞河，將磚瓦運送到蘇北和上海。每到臘月，待貨的船民就上岸到村里轉(zhuǎn)悠，“有狗賣伐？阿有羊賣伐？”鄉(xiāng)民不舍得賣狗，要就是山羊。山羊買不到，綿羊也要。船民纏著本家，直到將羊牽走。一只羊不過二三十元，對于農(nóng)民來說，那可是一筆不小的收入�！吧虾Ｈ损捝愤瑖`啥歡喜哉！”鄉(xiāng)民口中，有不解，甚至有些蔑視。
自家宰羊，那非常奢侈。村上有位在廠里當采購員，據(jù)說，他家來了上�？腿�，宰殺了自家的一頭山羊，還邀請了村干部。那天，滿村飄拂著羊肉的膻味，采購員的老父親也因此罵娘，當然他只是私下里，場面上他還是給兒子留些情面。膻味就是臭味，有人卻說香，它勾得村上好多肚子里缺少油水的漢子引頸張望。無奈他們不夠格，又不能像孩子那樣去倚門求一點施舍，只得搬起大碗咕嚕咕嚕猛喝稀飯，再不就咔嚓咔嚓嚼幾根蘿卜干。
姑媽家的一頭綿羊脹死了。它大概餓極了，掙斷羊繩，偷吃了麥種。姑媽把我父親叫去，“難道扔了？吃！”父親二話不說，架火燒水，然后給羊放血去毛，開膛破肚。日落時分，父親回家叫我去吃，我正猶豫，父親說“吃吃看，不會死的，羊肉好吃著呢！”拉著我就走。姑媽沒有我媽那么反感羊肉，但也不允許上灶煮，她覺得灶臺上的腥味會持續(xù)很久，吃飯都沒胃口。父親用磚在場角盤了個地灶，一大鍋羊肉咕嘟咕嘟冒著熱氣。鄉(xiāng)鄰不請自到，當然都是男人，他們吆五喝六，圍著桌子開始大吃，擠不上桌面的，干脆端著個碗，坐在門檻上，或者蹲在屋檐下。父親給我盛了半碗羊肉，說：“吃��！”我捏著鼻子，慢慢將一小塊羊肉送入口中，感覺味道還不錯，便大膽地吃起來。不知是味覺戰(zhàn)勝了嗅覺，還是審“臭”的疲勞，最后連半碗湯也喝下了肚子。父親問我好吃嗎？我說蠻鮮的。父親初通文墨，他說你不想這鮮字怎么寫的？
那年冬天，窯廠上開了一家羊門堂，食客以船民為主。店主是我們村上的，父親借去窯廠浴池洗澡，經(jīng)常偷偷地去。吃羊湯，當然不是只喝湯，得吃肉，吃面，甚至還要喝酒。幾個小時的文火，羊肉的味道盡然濃縮在湯里了，因而這吃喝的過程也濃縮成“吃羊湯”，否則怎么不說“喝羊湯”呢？有時我也偷偷地跟著父親去，越吃越有滋味。熱騰騰的湯，湯面泛著密集的油花，再加一把“重青”，色香味俱全了。我撮著嘴，輕輕吹開油花，喝一口，香味沁入五臟六腑，世界上竟有這樣的美味，我把母親灌輸?shù)睦碚搹氐椎念嵏擦恕Ｄ赣H不太在乎羊騷味，卻心疼那幾個錢。一碗羊湯兩角，爺倆一個黃昏，就把一個工分給打發(fā)了，她一天零活才掙一個工分。
羊湯味美，但對于農(nóng)民，只能偶爾打打牙祭。
九十年代初，羊門堂開到鎮(zhèn)上，在菜市場的角落獨占兩間門面。店主是藏書人，其時藏書羊肉還沒打出品牌，而藏書人早早以此為營生，開始了走南闖北。糯糯的吳儂軟語，點頭哈腰的招呼，讓食客從胃里到心里都舒坦。狐朋狗友沒有不好吃的，輪流作東，我也成了這里的�？汀１绕鸶篙叺目拇~，我們?yōu)t灑得多。白切羊肉、羊肝、羊腰子，羊排、羊腳煮一盆高湯。吃羊湯講究個時段，早晨尚可，中午最差，清湯寡味，只有晚上，能喝到釅釅的原湯，羊肉剛起鍋，羊眼睛、羊尾巴都很搶手，湊巧，還能搞幾個“名件”，老話說吃啥補啥，“名件”一上來，哥幾個先是故作謙讓，最后你搶我奪，還彼此嚼著葷話。羊“名件”當然無法與虎鞭比擬，甚至還不如黃狗的有名，店家炒作了，只道是熟客才有此待遇，我對店家說，既然那么靈驗，何不自己享用，一股子尿臊，天知道！
女兒是天生的食客，從很小的時候起，她就跟著我胡吃海喝。一次，吃著吃著，她問我羊鞭是什么？我說是羊尾巴。她又夾起一片東西，問這是什么？朋友口快，卵泡皮！一臉的壞笑。女兒不知就里，爸爸，我還要吃卵泡皮。他們樂得前仰后翻。一個女孩子，我不想讓她碰這些東西，呵斥女兒�；氐郊依�，她媽一開門就驚呼，��！一個臭囡囡回來了，告訴媽媽，吃的什么��？女兒搖頭晃腦，卵泡皮！妻子一愣，你看你這幫同黨，盡干好事！
羊肉雖好，翻來覆去總是那個味道，吃膩了，就讓店家到菜場買些其它菜，生羊肉炒蒜葉，羊湯鯽魚，也許還可以煮幾只螃蟹。一般羊肉店都有零拷黃酒，一臉盆端上來，不夠，五十斤的酒壇子擺在腳邊。哥幾個總是從黃昏吃到打烊，吃得打嗝，嗝中分不清酒味還是羊味，吃得暈乎，丟了手表，忘了自行車。
羊門堂一直是男人的領(lǐng)地，偶爾有個女食客，恍若另類。一天，我突然發(fā)現(xiàn)一張桌子上端坐著清一色四位女將，年齡都在五十出頭，甚覺好奇，更驚嘆的是每人還擺了一海碗黃酒。我過去搭訕，她們說，姐幾個號稱四朵金花，年輕的時候，喝酒賺錢就不讓須眉，不時小聚，從未間斷，今天破天荒選擇這個地方，頗多了幾分豪氣。我向她們豎起大拇指。
我一直以為，在隆冬的一個黃昏，戶外冰天雪地，北風(fēng)凜冽，幾個朋友相聚農(nóng)舍，圍著一鍋羊肉，柴灶里燉著米酒，那才是吃羊肉的最高境界。羊肉性熱，俗言吃羊肉為“里翻棉”，一吃，背部熱烘烘，鼻子滲出細汗。有天早晨鼻子流血，人中起泡，連續(xù)幾天吃羊湯，還有整碗的羊血湯，內(nèi)熱了。羊門堂開得越來越早，八月底就開張，為的是早早占領(lǐng)市場。鎮(zhèn)上的羊門堂早已從一家變成十家，羊肉的價格也由幾塊錢飆升到今年的七十元。本地人不再養(yǎng)羊，羊肉的品質(zhì)在下降。以前冬季，總有收羊的漢子，自行車上馱著幾只或倒掛或橫臥的羊，一路“咩咩”穿村走巷，這道風(fēng)景已化作記憶的碎片。這個階段，他們的原材料都來自肉禽市場，甚至冰庫。羊肉的腥味不再刺鼻，只釋放出淡淡的溫柔，失卻了膻味，羊門堂遜色多了。店主說，等到十一月，他們會到安徽去收購活羊。
我已經(jīng)不記得母親不吃羊肉。一次回去，我?guī)Я撕眯�，還特地用鋁鍋裝了羊湯。席間，女兒一個勁地喝湯，她問奶奶，怎么不吃��？我母親撇撇嘴，臭！女兒說，媽媽也喜歡吃羊湯，這都是爸爸的影響。不吃羊肉，人生一大遺憾！后半句那么耳熟，估計是我的語錄吧。
北風(fēng)起時，瞅準街頭拐角那家“藏書羊肉”，我將呼朋引伴——
走，吃羊湯去！
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