- 相關(guān)推薦
定安潭欖粉邂逅永壽涼饸饹散文
世上的水果大多是酸酸甜甜的。隨著酸甜度的不同而風(fēng)味各異:如庫(kù)爾勒香梨與彬州酥梨;蘋(píng)果中的秦冠與富士……就我目力所及,唇舌所嘗,沒(méi)有酸度的水果大概只有兩種:白沙椰子、永壽柿子。
法國(guó)人喜歡用不同的葡萄酒搭配不同的食材,或當(dāng)調(diào)料或以佐餐,味覺(jué)雖然豐富,但其本源就是葡萄罷了。早年我喜歡用不同的名酒搭配美食;后來(lái)用名茶搭配美食,一時(shí)興起,在為安斌先生所寫(xiě)的一篇評(píng)論文章里作了酣暢淋漓的表達(dá);近來(lái)年齒漸長(zhǎng),興趣轉(zhuǎn)向用水果搭配美食。
三秋大忙,婁敬山祥云寺附近檢查秸稈禁燒歸來(lái)。大汗淋漓,免不了來(lái)一碗店頭高筋小麥做的永壽涼饸饹,加大粒海鹽、平?jīng)鲋卮、興平秦椒,用固原胡麻油熱辣辣地澆透。配幾片秦川牛肉,酸辣出頭,再就幾瓣云陽(yáng)紫皮生蒜,那叫一個(gè)過(guò)癮。
且慢,如果有一位英國(guó)紳士,將這饸饹盛放在一個(gè)小小的盤(pán)子,搭配一盞蘭州三炮臺(tái),兩枚永壽大水柿,那根長(zhǎng)長(zhǎng)的吸管在水柿尖尖顫顫悠悠著送到你的座前。你在常寧北屋山頭,面對(duì)涇河濁浪,享用這樣的美食:一口三炮臺(tái)、一口饸饹、一口水柿汁……是不是也像得道成仙,騰云駕霧了呢!
而5000里之外的海南定安縣,那碗和永壽饸饹風(fēng)味截然不同的潭欖粉,同樣會(huì)為食客留下難以磨滅的印象。
早春二月,定安縣猶如咸陽(yáng)三伏天一樣炎熱,文筆峰三清壇和全真龍門(mén)派二十三代弟子柏宗行道長(zhǎng)論道歸來(lái)。看著大片大片的三角梅,綠油油的水稻田,在白鷺?lè)蚱、水牛母子的散步中,?lái)碗海南三季稻、番茨粉做的潭欖粉,葷素搭配,爽滑可口:葷的是將海南小香豬、文昌雞、帶皮東山羊片成薄片,加上魷魚(yú)絲、牛肉絲,用臨高花生油煎炸兩遍,酥脆可口;素的有儋州白蘿卜絲、五指山竹筍、萬(wàn)寧酸菜、陵水爆炒花生米、芝麻仁、墾丁香菜、小蔥,淋點(diǎn)酸酸甜甜的秘制鹵汁醬料,滴一滴檸檬汁,蘸一勺微咸、微臭、微酸的黃辣醬,整碗粉微微的酸甜口出頭,多味濃香,柔潤(rùn)爽滑……真是百聞不如一嘗,定安潭欖粉名不虛傳,細(xì)細(xì)咀嚼,醇香滿(mǎn)腹,余味無(wú)窮。越吃越愛(ài)吃,越吃越想吃,越吃越覺(jué)得好吃,不知不覺(jué)連咥三碗,還不過(guò)癮。老板娘驚呼:大陸老板好飯量!
話說(shuō)回來(lái),如果有一位吉普賽女郎,伴著熱辣辣的狂歌勁舞,給你笑嘻嘻地遞上定安潭欖粉、昌江老爸茶、白沙大椰子。你盤(pán)腿打坐在瓊海博鰲的沙灘上,面朝大海,春暖花開(kāi),椰汁香甜、腌粉松軟、茶湯澀香……半醒半瞇,看著遠(yuǎn)處的點(diǎn)點(diǎn)白帆、對(duì)對(duì)海鷗,是不是也要感嘆一下:逝者如斯夫,不舍晝夜!
機(jī)緣巧合,定安潭欖粉、永壽涼饸饹,松軟、筋道,風(fēng)味迥異的南北美食在我這小小的胃腸邂逅,一旦邂逅便再也不會(huì)分離,時(shí)時(shí)刺激著我的味蕾,天天牽掛著我的思想。
更有那白沙椰子、永壽柿子,不同的香甜味,分別搭配當(dāng)?shù)孛朗,那種感覺(jué),美好、輕松、愜意、滿(mǎn)足……每時(shí)每刻都在浸潤(rùn)著我的回憶,影響著我的心情,決定了我的目光,左右著我的行動(dòng)……
我真愿做一只候鳥(niǎo),年年往返于南北兩地,讓不足三小時(shí)的飛行時(shí)間靜靜消化這兩種美食,此消彼進(jìn),此進(jìn)彼消,互相革命,循環(huán)往復(fù)……哈哈哈!白沙椰子、永壽柿子,我愛(ài)你們;定安潭欖粉,永壽涼饸饹,我與你們杠上了。
【定安潭欖粉邂逅永壽涼饸饹散文】相關(guān)文章:
與小葉欖的邂逅作文11-14
邂逅月光散文05-01
邂逅霍金散文05-01
邂逅的心情散文04-27
溫馨的邂逅散文05-02
斑斕的邂逅散文04-27
微涼的散文05-02
涼秋的散文05-01
夢(mèng)里花涼散文09-13
初夏微涼散文10-15