岳母送來的干豆角散文

　　東北有一道干豆角紅燒肉的燉菜，肉香而不膩，色味俱佳，就是不擅油膩的人見了也會大開胃口，其中干豆角所起到的作用是鮮豆角無法取代的。

　　又到了晾曬干豆角的季節(jié)。前幾天，岳母來電話，說今年的干豆角晾好了。每到深秋，岳母都會從鄉(xiāng)下捎來一些干豆角。其實現(xiàn)在城里市場上干豆角多的是，價格也不是太貴。可岳母說自家園子里出的，吃著放心。就這樣從進城到現(xiàn)在，一直吃著岳母捎來的干豆角，一吃就是十來年。干豆角都是從架上采摘下來之后，經(jīng)過精挑細選，熏蒸晾曬而成的。為了保持干豆角原有綠色，晾曬是有講究的，要選在上好的晴天，把蒸好的豆角放在簾子上，不能鋪得太厚太密，簾子要放在見不到陽光的陰涼通風(fēng)處，要不時翻動，這樣才能保證晾曬出優(yōu)質(zhì)的干豆角。

　　記得小時候，冬季家里來了客人，飯桌上，除了白菜還算有些新鮮，還會有一碗奢侈的雞蛋糕，這個時候。母親就會拿出收藏起來平時舍不得吃的土豆干、豆角干、黃瓜干之類的，填補餐桌上的空缺，靠這個辦法解決了慢待客人的尷尬。那個年代，勤儉的人家大多基本如此。想買新鮮時令蔬菜交通不便，想儲備更沒有冰箱，更主要的還是經(jīng)濟拮據(jù)。這是生活逼迫下沒有辦法的辦法。

　　每每提起那段困苦的日子，九〇后的兒子總是有些不屑：那是什么年代？我知道，這是生活經(jīng)歷的不同產(chǎn)生認知上的差距。當(dāng)年人們見面總會先問上一聲：你吃了嗎？就相當(dāng)于今天打招呼一樣。到了今天，吃飯已不是問題。想吃什么不分季節(jié)，隨時就可以吃得到，人們再也不會為吃喝發(fā)愁。人們追求的是生活質(zhì)量，就連鄉(xiāng)下的老太太也講究起吃綠色食品來。

　　干豆角不僅可以燉著吃，還可以炒著吃，就連一向不太喜歡吃干菜的兒子，也蠻喜歡吃姥姥送來的干豆角。

　　岳母已經(jīng)七十多歲了，還能吃上一口老人親手晾曬的干豆角，是做兒女的福分。真的好想一直享受干豆角綿軟甘甜的味道，直到永遠！

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