安全及衛(wèi)生檢查整改通知書

安全及衛(wèi)生檢查整改通知書

后廚部、客房部、餐飲部、庫房部門負責人請注意：

賓館安全檢查小組與年月日下午對你們工作環(huán)境區(qū)域衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備，男女職工宿舍衛(wèi)生進行了安全排查工作，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患。主要問題如下：

后廚部：

涼菜間：1.工作桌很臟，粘手，有水果漬殘留，垃圾未倒。

2.里間水龍頭忘記關(guān)閉。

熱菜間：1.通風差，異味較重。2.烹飪用品擺放不合理，雜亂無章。3.洗肉池不干凈。

面點房：1.發(fā)現(xiàn)部分炒菜湯勺掉落至設(shè)備后，而未有人及時拿走。

保鮮間：1.熟食品未及時封蓋，易被蒼蠅污染。2.下水明渠垃圾異物較多，伴腐臭味。

餐飲部：

1.所在男生職工宿第一文庫網(wǎng)舍異味重。物品擺放雜亂。2.窗外亂扔煙頭現(xiàn)象嚴重。3.更衣室衣物擺放較亂。

庫房：

1.后院冷庫周邊發(fā)現(xiàn)留有煙頭。

針對以上發(fā)現(xiàn)的問題，希望所在部門負責人認真采取措施，整改安全隱患，保持區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生良好。

具體要求如下：

1.要求后廚必須重視設(shè)備的安全操作，面點房湯勺遺留問題必須做出清理。

2.要求保潔部門對后院衛(wèi)生進行認真清理，不容許再發(fā)現(xiàn)地上有煙頭問題存在。

3.要求后廚和餐飲部門對職工宿舍窗外殘存煙頭進行清理。并進行嚴格的安全教育，禁止往窗外亂扔煙頭。下次如再發(fā)現(xiàn)，則嚴肅處理。

安全防患人人有責。

賓館安全檢查小組

2015年10月27日

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