金栗賀年餃 -資料

    材料：

    1.低筋面粉100g

    2.水20g

    3.蛋白二分之一個

    4.麥芽粉10g

    5.無糖栗子泥80g

    做法：

    1.低筋面粉和麥芽粉一桶篩好

    2.加入蛋白和水，搓成面團

    3.用濕布蓋好，讓它發(fā)酵10分鐘

    4.用大約10面粉做皮

    5.中間包入栗子泥，做成水餃狀

    6.入爐，用160度高溫烤20分鐘

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