泡椒藕片的做法及功效

上個(gè)星期去車站接朋友的時(shí)候，趁她還沒有出來的時(shí)候，看見旁邊有個(gè)賣泡椒藕片的小攤，就去買了一些，嘗試后覺得味道不錯，就問阿姨這是怎么做的，這么的好吃呢。阿姨說也是從別人那里拿的，具體怎么做的她也不清楚，后來我查閱了一下資料，就按照上面的步驟來操作了，好不好吃就不清楚了，現(xiàn)在就跟大家分享一下其經(jīng)驗(yàn)。

泡椒藕片屬于家常菜菜譜，主要原料是蓮藕；工藝是炒，制作難度簡單；

泡椒藕片的原料：蓮藕

泡椒藕片的配料：油、鹽、姜、蒜、泡椒、蔥

泡椒藕片的做法：

1、鍋里放油炒香姜蒜。

2、放藕片下去炒，加鹽。

3、倒切好的泡椒下去炒。

4、加蔥花起鍋。

5、成品來了。

藕的功效：

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。

美食禁忌：

藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

以上就是泡椒藕片的做法及功效的內(nèi)容的介紹，小編就給大家講到這里了，如果大家想要自己動手做的話，不妨按照上面的步驟來進(jìn)行操作一下，相信大家的廚藝比小編的好，做出來的味道也是極棒的。

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