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清炒綠豆芽的做法

時(shí)間:2024-09-19 17:32:36 學(xué)人智庫 我要投稿
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清炒綠豆芽的做法

  綠豆芽味道極清香,營養(yǎng)價(jià)值極高,價(jià)格還超便宜,受到無數(shù)人的喜歡。下面是小編收集整理的清炒綠豆芽的做法,歡迎閱讀參考。

  材料:

  綠豆芽,油,鹽,紅椒,香蔥,姜絲,干花椒等

  步驟:

  1.綠豆芽摘去根須洗凈備用

  2.紅椒切絲,香蔥切段,姜切絲

  3.鍋中油熱后放入干花椒,炸香后撈出

  4.跟著放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻

  5.倒入豆芽,同時(shí)調(diào)入鹽,大火快

  6.放入蔥段翻炒幾下關(guān)火,根據(jù)個(gè)人喜歡放少許雞精,炒勻后即可

  綠豆芽的制作技巧

  1.綠豆芽性寒,烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲,以中和它的寒性,十分適于夏季食用;

  2.烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);

  3.芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當(dāng)加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好;

  綠豆芽的保存方法

  2天,豆芽的缺點(diǎn)是不能隔夜,所以最好買來當(dāng)天就吃完,如果需要保存,則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,最多不能超過兩天。

[清炒綠豆芽的做法]

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