紅燒火雞腿的家常做法

　　紅燒小雞腿相信很多人都會(huì)做，不會(huì)做也要緊，做起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，只需要準(zhǔn)備醬油、料酒、蔥以及姜就可以了。下面是小編收集整理的紅燒火雞腿的家常做法，歡迎閱讀參考！！

　　材料：

　　雞腿，油，鹽，八角，桂皮，香葉，干辣椒，紅燒醬油，蔥，姜，冰糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。

　　3.小火煎至表皮微黃。

　　4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。

　　5.再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　6.加入紅燒醬油和冰糖。

　　7.倒入開水。

　　8.燒開后加入煎過(guò)的雞腿。水要沒過(guò)雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。

　　9.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來(lái)便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

[紅燒火雞腿的家常做法]

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