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徐州端午節(jié)的習(xí)俗

時(shí)間:2024-09-09 06:20:23 學(xué)人智庫 我要投稿
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徐州端午節(jié)的習(xí)俗

  端午節(jié)包粽子是來自人們對我國歷史上愛國詩人屈原大夫的崇敬和懷念,這是人們熟知的,徐州人包的粽子,極具地方特色。下面是小編給大家?guī)淼男熘荻宋绻?jié)的習(xí)俗,希望能幫到大家!

徐州端午節(jié)的習(xí)俗

  徐州端午節(jié)習(xí)俗主要有以下幾項(xiàng):

  1、包粽子、煮雞蛋

  徐州人包的粽子,極具地方特色。以往徐州的粽子很少用糯米的,用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的黍子,粽子的包法上,多取三角形,也有四角形的,俗稱斧頭粽子。

  2、插艾條、貼葫蘆

  艾條是藥用植物,有濃烈的香味,因它有驅(qū)蟲功效,所以徐州過端午節(jié)有在大門的兩側(cè)插上艾條的習(xí)俗。

  3、趕繡五毒鞋

  在迎接端午節(jié)的活動(dòng)中,最明顯的是給婆婆、孩子繡制“五毒鞋”了。

  4、縫香包 纏錦粽

  端午節(jié)各家購得香料后,翻找花色鮮艷的碎布料,采買彩絲線等,縫制端午香包,饋贈(zèng)親友。

  5、喝雄黃酒

  俗話說:“無酒不成宴”,而在端午節(jié)的餐桌上,飲的酒與平素不同,而是用雄黃(中藥)浸泡過的徐州白干,稱雄黃酒,有殺菌消毒之功效。

  6、趕“五毒”廟會(huì)求平安

  徐州過端午節(jié),要趕“五毒”廟會(huì),拜藥王。藥王是可以降服“五毒”(蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍,古人理解的疾病作祟者)保人丁興旺的神仙。

  拓展內(nèi)容

  徐州端午節(jié)習(xí)俗

  徐州端午節(jié)民間風(fēng)俗,端午節(jié)包粽子,是來自人們對我國歷史上愛國詩人屈原大夫的崇敬和懷念,這是人們熟知的,徐州人包的粽子,極具地方特色。

  先說用料吧,以往徐州的粽子很少用糯米,用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的黍子(淡黃色,比小米稍大,有粘性),粽子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗;就連粽葉也是采用當(dāng)?shù)厥泛ㄔ讫埡吧恚┙己拥郎L的蘆葦葉,從而構(gòu)成了口感好、味道甜、清香濃的特點(diǎn)。

  再說粽子的包法上,多取三角形,也有四角形的,俗稱斧頭粽子,在扎法上不用竹針,也不用棉繩,而是用蒲葉破開為繩,實(shí)屬“純天然綠色食品”。

  徐州主婦們包的粽子遠(yuǎn)比南方粽子大些,都是兩把米的個(gè)頭,這是適應(yīng)徐州人的豪氣,習(xí)慣大口吃食、大口咀嚼的習(xí)慣。

  再說煮法吧,多采取小火慢煮,以為這樣煮得透,能使黍子米的粘性發(fā)揮出來,并和洗潔凈的生雞蛋一同下鍋,讓葦葉的清香浸進(jìn)蛋內(nèi)。

  在開始煮端午節(jié)粽子時(shí),放入少許艾葉和幾頭新上市的獨(dú)頭蒜(無瓣的蒜),之所以要加上這些配料,意在祛瘟驅(qū)邪之意。煮熟的獨(dú)頭蒜,說實(shí)在的仍帶著辛辣氣味,并不好吃,但家長們卻硬勸說孩子吃下,這是出于對孩子的關(guān)愛,“吃了端午蒜,一夏(天)無災(zāi)難”。

  端午節(jié)徐州人為什么要煮雞蛋吃呢?相傳以雞蛋象征著龍蛋,是對曾經(jīng)傷害過屈原尸身的龍的一種懲罰,還有設(shè)家宴喝黃酒,插艾條驅(qū)邪避災(zāi),縫香包饋贈(zèng)友人,趕廟會(huì),拜地藏王祈平安。

  徐州過端午節(jié),節(jié)日氣氛之所以濃厚,大概是與同日要趕的五毒廟會(huì)有很大的關(guān)系,五毒廟在大壩頭北側(cè)的地藏里,這個(gè)廟是女出家人住持的廟宇,供奉著地藏王,也稱藥王,傳說農(nóng)歷五月初五是為地藏王的華誕,所以廟會(huì)和端午就在同一天了,奇怪的是老徐州人,從來不說是地藏老爺廟會(huì),稱為五毒廟會(huì),既是五毒俱全的老爺,既是有五毒的廟宇,為什么還要去朝拜呢,因?yàn)榈夭赝跻卜Q藥王,可以降服五毒,蝎子,蛇,蜈蚣,壁虎,蟾蜍,古人理解的疾病作崇者,是保人丁興旺的神仙,這就是我們常說的五毒廟會(huì)。

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