土豆燉紅燒肉的做法介紹

　　土豆燉紅燒肉主要食材是五花肉、土豆、高湯、八角、桂皮等。相信大家也很喜歡吃的吧。土豆燉紅燒肉的做法介紹，我們來(lái)看看。

　　用料

　　五花肉 500g土豆 1個(gè)大蔥 1根生姜 1塊蒜瓣 5瓣干紅辣椒 3-5個(gè)八角 3個(gè)桂皮 3小片花椒 20粒左右元寶紅糖 1塊鹽、雞精、老抽、白酒 適量

　　做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好所有食材

　　2、土豆切塊用水泡上，生姜切片，大蔥切段

　　3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入五花肉、2片生姜和3段大蔥，滴入幾滴白酒煮10分鐘

　　4、元寶紅糖切碎

　　5、五花肉煮好以后，用涼水沖洗干凈，切成2厘米大小的方塊

　　6、炒鍋內(nèi)燒油，放入元寶紅糖，小火翻炒至紅糖化開(kāi)變色

　　7、倒入切好的五花肉翻炒，什么調(diào)料都還沒(méi)有放，顏色已經(jīng)很漂亮了，這就是用紅糖做紅燒肉的特點(diǎn)

　　8、五花肉加入準(zhǔn)備好的八角、桂皮、干紅辣椒、花椒、大蔥、生姜和蒜瓣繼續(xù)翻炒2-3分鐘，炒出香味，放鹽和老抽，加開(kāi)水，水的量基本和肉平行，燒開(kāi)后中火燉20分鐘，中間要用鏟子翻動(dòng)，如果水不夠中間就在加一點(diǎn)

　　9、20分鐘以后，肉基本上就熟了，已經(jīng)香味四溢了，嘗一下味道

　　10、放入土豆，如果湯汁不夠就再加點(diǎn)水，調(diào)味中火燉5分鐘

　　11、最后放雞精收汁出鍋，已經(jīng)分不清那塊是肉那塊是土豆了，這種感覺(jué)最好

　　12、放個(gè)香菜葉子做點(diǎn)綴

　　13、來(lái)一張美圖，好誘人

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