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多種紅燒茄子的做法

時間:2024-06-07 04:21:23 學人智庫 我要投稿
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多種紅燒茄子的做法

  紅燒茄子的做法多種多樣,以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!

  紅燒茄子的家常做法一

  材料:茄子適量,香菜、大蒜、生抽、白糖、鹽。

  做法

  1、大蒜去皮洗凈。大蒜剁成蓉。碗中放白糖。加入生抽,攪勻。放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用。再加少量水,碗汁調好。

  2、茄子洗凈。將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油。將茄子去下水份,備用。

  3、香菜切段。鍋內熱油。放入茄子煎至兩面金黃,將碗汁中調入少量淀粉,拌勻。澆在茄子里,快速翻炒。出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

  紅燒茄子的家常做法二

  材料:茄子3條(去皮切條),紅尖椒1個(切碎),蒜頭3粒(切碎),蔥1根(切段),鹽,雞粉,生抽,老抽。

  做法:

  1、鍋熱油滾,放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。加入茄子條一起炒。炒至茄子變軟,加鹽、雞粉和生抽炒勻。

  2、放一大匙羹豆瓣醬炒勻。試味后加少許老抽,放入切好的蔥段兜勻就可上碟啦!

  紅燒茄子的家常做法三

  材料:長茄子1個,青紅椒各半個,蒜瓣、蔥姜適量,鹽2克,糖2克,生抽10克,醋2克,淀粉10克。

  做法:

  1、青紅椒洗凈切條,蒜瓣切末。茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘。取一個小碗加入鹽、生抽、醋、糖、蒜末、水淀粉等拌均勻成為料汁備用。

  2、鍋中油燒熱,放入擠干水分的茄子炸,使其變軟撈出瀝油。原鍋留少許底油爆香蔥姜。

  3、倒入青紅椒翻炒均勻。倒入炸好的茄子翻炒。倒入調好的料汁翻炒均勻,盛盤時撒香菜即好。

  紅燒茄子

  紅燒茄子的家常做法四

  材料:茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生姜5克,調料:料酒1湯匙(15ml),生抽1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)。

  做法:

  1、準備材料,茄子洗凈后,切滾刀塊,蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘,鍋中放入蔥片,蒜片,姜片。

  2、倒入茄子。加入除淀粉外的調料煮一會兒,將玉米淀粉加入15ml的水,攪拌后,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。

  紅燒茄子的家常做法五

  材料:茄子;干辣椒、蔥花和蒜;醬油、糖、酒、雞精和鹽。

  做法:

  1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。鍋內放入兩勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。

  2、加醬油、糖、酒,翻炒一下,稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當?shù)墓袋c芡。

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