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瑤族姑娘的四月初八過野餐節(jié)

時(shí)間:2024-10-23 16:57:33 學(xué)人智庫 我要投稿
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瑤族姑娘的四月初八過野餐節(jié)

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瑤族姑娘的四月初八過野餐節(jié)

  【食俗】

  瑤族一日三餐,一般為兩飯一粥或兩粥一飯,農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過去,瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也用“煨”或“烤”的方法來加工食品,如煨紅薯等各種薯類,煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。 居住山區(qū)的瑤族,有冷食習(xí)慣,食品的制作,都考慮便于攜帶和儲(chǔ)存,故主食、副食兼?zhèn)涞聂蒸、竹筒飯都是他們喜愛制作的食品。勞?dòng)時(shí)瑤族均就地野餐,大家湊在一塊,拿出帶來的菜肴共同食用,而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。

  常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒,還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等,幾宓貐^(qū)還盛產(chǎn)各種水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡,基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過之后,蘸用鹽和辣椒配制的蘸水,以保持各種不同蔬菜的原味; 肉類也常要加工成臘肉。廣西的瑤族烹調(diào)肉類一般用干炒、水煮,放鹽調(diào)味,用佐料的較少;而肉類則要做成味道十分濃郁的菜肴,鮮肉或臘肉,先炸烤焦黃,然后再煮。

  瑤族人喜歡吃蟲蛹,常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等,幾迦诉喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。

  瑤族人大都喜歡喝酒,一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀,每天常喝2、3次。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用,外出時(shí),常用竹筒盛放飲時(shí)對水。

  廣西地區(qū)的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶,認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶,不僅自己天天飲食,而且用油茶招待賓客。

  典型食品:瑤族人口較多,分布較廣,各地均有獨(dú)具一格的風(fēng)味食品,其中的典型食品有:油茶;粽粑;荷包扎。

  【節(jié)慶】

  瑤族除過春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等外,還有自己特有的傳統(tǒng)節(jié)日,如盤王節(jié)、祭春節(jié)、達(dá)努節(jié)、耍歌堂、啪嗄節(jié)等。節(jié)日里因?yàn)槿硕,飯一般不用鐵鼎鍋煮,而用木甄蒸,這種飯香氣更濃。每逢節(jié)日。瑤族人家還要做粑粑。節(jié)日菜肴主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。 有的地方瑤族四月八還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘,每年農(nóng)歷四月初八過“野餐節(jié)”時(shí)要吃花蛋,制作花粑粑,吃花糖。姑娘們在吃花蛋、花糖和花粑粑時(shí),小伙子不許偷看,違者還要受罰。

  耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂活動(dòng),多在農(nóng)歷十月十六日以后進(jìn)行,時(shí)間的長短各種不一,約為3-9天。屆時(shí)家家備有水酒、糯米粑粑招待客人,瑤族祭神,一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品,忌用狗、蛇、貓、蛙肉,幾遛k喪事,必須砍牛祭祀?撑5念^數(shù)視家庭情況而定,有的殺7、8頭之多。辦喪事酒席,有些地方以豬肉豆腐為主。

  瑤族盤王節(jié):農(nóng)歷十月十六日是瑤族最隆重的盤王節(jié)歌會(huì)。在遠(yuǎn)古時(shí)代,瑤山評王和高王作戰(zhàn)。評王懸賞招賢,能取高王首級者, 愿將最美麗的三公主嫁與他。不料第二天,一條名叫盤戶的彩狗竟銜來高王頭顱。評王不失諾言,將心愛的三公主許配彩狗,并封彩狗為盤王。新婚之夜,彩狗竟變成一個(gè)魁偉健壯的男子,公主大喜。以后,公主為盤王生下六男六女,傳下瑤家十二姓。有一天,盤王上山狩獵,不慎被一只羚羊觸下懸崖身 亡。兒女們聞?dòng),捕到羚羊,剝羊皮制成長鼓,憤然起舞,以報(bào)父仇。以后,每逢這天,瑤民便匯聚一起,載歌載舞,紀(jì)念盤王。到今天,“盤王節(jié)”已逐步發(fā)展為慶祝豐收的聯(lián)誼會(huì)。青年男女則借此機(jī)會(huì)以歌道情,尋覓佳偶。

  姑娘街:是瑤族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,每年春節(jié)后的第一個(gè)街期舉行。每逢這個(gè)街期、各族姑娘換上艷麗的民族服裝,從四面八方涌向集市。節(jié)日的小鎮(zhèn),一派歡樂氣氛,在廣場上,各族姑娘圍成圓圈,在樂器的伴奏下歌舞。還有陀螺比賽也很引人注目。陀螺是用堅(jiān)硬的木頭做成,比賽時(shí),兩組相隔一定距離,各組的人輪流用自己旋轉(zhuǎn)的陀螺去碰擊對方旋轉(zhuǎn)的陀螺。擊中后被擊的 陀螺依然在旋轉(zhuǎn)者為勝。除此以外,街頭巷尾擺滿了五彩絲線、花邊、銀器、首飾等商品及各種美味小食。男男女女,熙熙攘攘,把大街?jǐn)D得水泄不通。在歡樂的人流中,有身著桃花圖服裝,佩戴耳環(huán),手鐲的 瑤族姑娘;有穿大領(lǐng)短衣、百褶裙,頸間套有三、四條項(xiàng)鏈的 苗族姑娘,有身著黑色衣褲,胸部佩戴大銀環(huán)——“批索”的哈族姑娘,有身穿鑲有花邊,繡著美麗圖案服裝、頭戴銀泡泡 “雞冠帽”的彝族姑娘。她們成群結(jié)伴,在集市上出售自己帶來的農(nóng)副產(chǎn)品,并在貨攤前選購花邊,五彩絲線和耳環(huán)、手鐲等銀質(zhì)首飾。夕陽西下,小鎮(zhèn)上人們陸續(xù)散去,而城外田野卻歌聲悠揚(yáng)。各民族一對對男女青年,在山坡、樹下、溪邊、湖畔,縱情歌唱。歌聲、琴聲和歡笑聲交織在一起,蕩漾在“姑娘街”上。 瑤族的春節(jié) 瑤族人民過春節(jié)有一項(xiàng)別致而風(fēng)趣的活動(dòng)一一演“耕作戲”。大年初一,人們聚集在村寨的廣場先要觀看“耕作戲”。“耕作戲”由一人扮牛,一人伴扶犁的農(nóng)夫,一人扮荷鋤的農(nóng)夫,三人載歌載舞,看完后,青年男女縱情歌舞。歌舞中,姑娘們?nèi)绻粗幸庵腥,就把自己精心繡制的花帶或自己配戴的銀飾,掛在小伙子腰間,以示愛慕,有些地區(qū)的瑤族新婚夫婦,則在新春佳節(jié)帶上禮品,到岳父家拜年,女家必須設(shè)宴招待。席間,岳父唱山歌祝愿新婚夫婦辛勤勞動(dòng),和睦相處,白頭到老。

  “趕鳥節(jié)”:每年二月初一,是瑤族人民的“趕鳥節(jié)”。年年到了這一天,不管天晴下雨,方圓五、六十里的山寨男女青年,穿上一色寶藍(lán)襯白鑲邊的節(jié)日民族服裝,扎著彩色的頭帕,套著繡花的鞋襪,撐著青布洋傘,一伙伙,一群群, 聚會(huì)山頭。對男對女,或四男四女,對坐于青草坪、巖頭上,或依偎茶樹蔸、松樹下,甜蜜地對唱情歌、山歌、猜字歌、謎 子歌,從日出到月升,渴了,喝一捧清泉:餓了,吃幾個(gè)粑耙。鳥雀忘了歸巢,唱歌人不想回家,直到夜露濕透了頭帕, 他們才男送女,女送男、送過嶺,送過山,送一程,唱一段,快進(jìn)寨門了,才含情脈脈,依依不舍地分開。這一天,青年們忙著趕會(huì)對歌,尋找知音;老年人便在家里,把連夜舂出的糯米粑粑,捏成銅錢大小,戳在竹枝枝上,插在神壇邊或堂屋門旁,名叫“鳥仔耙”,任鄰居小孩們?nèi)∈。說是烏雀啄了耙粑,就會(huì)把嘴殼粘住,再也不會(huì)糟蹋五谷了。到了晚上,耕山人過寨串火塘,品嘗各家的“鳥仔耙”,希望有個(gè)好兆頭。

  倒稿節(jié):農(nóng)歷十月十六日,是瑤族人民傳統(tǒng)的歡慶豐收的日子。這時(shí),稻子、紅薯、包谷、粟米等農(nóng)作物都己收割完畢,瑤族人民把這一天定為“倒稿節(jié)”。在這一天之前,誰種誰收,不準(zhǔn)亂割濫收,否則按鄉(xiāng)規(guī)民約處以罰款。過了這天,任何人可以上山下田收撿成果,誰收誰得,不得干涉。

  “歌堂”節(jié):是瑤族青年男女談情說愛、唱歌求偶的節(jié)日。按傳統(tǒng)習(xí)慣,每三至五年舉行一次。一般在農(nóng)歷十月十六日舉行歷時(shí)三天、九天不等。當(dāng)節(jié)日到來之前,各家各戶都得事先通知遠(yuǎn)近的親友前來觀光。節(jié)日之夜,男女青年圍著篝火,對唱情歌,以歌傳情,歌長情深,通宵達(dá)旦才罷休。節(jié)日期間,人們穿著新衣裳,戴上新頭巾,插上錦雞毛;街頭巷尾,熙熙攘攘、好不熱鬧!八8杼谩遍_始,即把祖公的牌位從廟中抬出來巡游、拜祭。后面伴隨有鑼鼓和腰鼓隊(duì),燃放土銅炮。當(dāng)中老年人抬著祖公神像巡游街巷時(shí),廣場上聚集著一群群女青年、男青年則 兩個(gè)一對、三個(gè)一伙,對著年輕姑娘唱起歌來。參加唱歌的青年,有時(shí)達(dá)八、九十對。小伙子一支又一支,姑娘們仔細(xì)地打量著唱歌的小伙子,暗暗地選擇心愛的人。小伙子們也盡情地唱呀,求得姑娘的歡心,白天在歌堂上認(rèn)識后,晚上便可獨(dú)自向姑娘們唱歌求愛。節(jié)日期間,每戶人家做二十至三十斤的糯米糍粑,招待親戚朋友。每戶還出若干水酒(七斤左右),供人們?nèi)我怙嬘谩?/p>

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