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新年的鐘聲并沒有叩響中國人心中那沉寂的年味,人們還在期待著另一個新年的光臨,那就是春節(jié)。臘月初八,從這一天開始,中國傳統(tǒng)的新年——春節(jié)就真的要進(jìn)入倒計時了。下面是CN人才網(wǎng)小編為大家整理的,希望對大家有所幫助。
上聯(lián):財連亨通步步高 下聯(lián):日子紅火騰騰起 橫批:迎春接福
上聯(lián):財源滾滾隨春到 下聯(lián):喜氣洋洋伴福來 橫批:財源廣進(jìn)
上聯(lián):創(chuàng)大業(yè)千秋昌盛 下聯(lián):展宏圖再就輝煌 橫批:大展宏圖
上聯(lián):春風(fēng)入喜財入戶 下聯(lián):歲月更新福滿門 橫批:新春大吉
上聯(lián):春歸大地人間暖 下聯(lián):福降神州喜臨門 橫批:福喜盈門
上聯(lián):民安國泰逢盛景 下聯(lián):風(fēng)調(diào)雨順頌華年 橫批:民泰國安
上聯(lián):內(nèi)外平安好運(yùn)來 下聯(lián):合家歡樂財源進(jìn) 橫批:吉星高照
上聯(lián):年年順景則源廣 下聯(lián):歲歲平安福壽多 橫批:吉星高照
上聯(lián):日出江花紅勝火 下聯(lián):春來江水綠如藍(lán) 橫批:鳥語花香
臘八蒜的小知識:
老北京人家,一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分
地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。
據(jù)老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢的人家送信兒,該準(zhǔn)備還錢。北京城有句民諺:“臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒;欠債的還錢!焙髞碛星啡思义X的,用蒜代替“算”字,以示忌諱,回避這個算賬的“算”字,其實(shí)欠人家的,終究是要還的。老北京臨年關(guān),街巷胡同有賣辣菜的,可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢?您想啊,賣臘八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“臘八蒜來!”欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下,怎么街上還有喊著催債呀!再說了,你一個做小買賣的跟誰算哪!人家不跟你算就不錯了,所以臘八蒜不能下街吆喝,都是一家一戶自己動手泡臘八蒜,自己先給自己算算,泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨(dú)特。
泡臘八蒜為什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實(shí),泡出的蒜脆香。
泡臘八蒜為什么得用米醋?米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。那老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是熏醋,略帶糊味,也許這正是它的特色。
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