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中秋節(jié)微信訂閱號文章
【中秋佳節(jié)網(wǎng)購月餅要注意】
一、遠離“三無”月餅。
按照相關(guān)標準規(guī)定,月餅包裝上應(yīng)明示生產(chǎn)企業(yè)全稱和詳細地址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號、配料表和凈含量以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
建議:認準正規(guī)廠商,盡量找具有正規(guī)運營資質(zhì)、信用評價高的網(wǎng)站和商家購買。下單前要仔細詢問賣家生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,同時要求商家盡量發(fā)送最新生產(chǎn)的月餅,以防購買到已經(jīng)過期或是即將過期的月餅。
二、警惕朋友圈“五無”月餅。
打著“純手工無添加”、“個性設(shè)計私人定制”的旗號的“私房手工月餅”橫行微信朋友圈,這些月餅最大的問題就是包裝上無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可以及食品標簽,屬于典型的“五無”問題食品。
建議:微信朋友圈熟人經(jīng)濟并不靠譜,千萬不要被“朋友圈”里的各種“手工制作月餅”的曬圖迷惑,最好選擇正規(guī)的廠商購買,注意查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,還要注意保留交易過程中的聊天記錄、支付憑證、快遞單、商品包裝等相關(guān)資料,最好索要發(fā)票作為有效憑證妥善保存。
三、海淘月餅,小心高微生物超標。
8月18日,深圳檢驗檢疫局連續(xù)從3批馬來西亞“冰皮月餅”中檢出大腸菌群超標,最高超過國家標準限量79倍,這表明冷加工生產(chǎn)的冰皮月餅存在較高微生物超標風險。
建議:海淘月餅,最好不要購買包裝配料表里有肉、蛋和鮑魚等海鮮成分,肉類、蛋黃制品極易攜帶動物疫病屬于禁止攜帶或郵寄入境范疇,并且這樣的月餅未經(jīng)入境檢疫,存在較大的安全風險。
四、認清真面目,切莫貪圖低價。
價格是網(wǎng)購用戶較為關(guān)心的問題,然而一些網(wǎng)絡(luò)商家打著“廠家直銷”、“自產(chǎn)自銷”、“純手工制作”等旗號,低價兜售餡料來源不明、包裝防塵不規(guī)范、衛(wèi)生條件無保障以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息無標注或標注不清的月餅。
建議:網(wǎng)上月餅價格五花八門,同一品牌的月餅價格從幾元到幾十幾百元不等,而不同品牌的月餅價格差異更大。因此,購買月餅不要貪圖低價,要認清商品的真實面目,查看是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可以及食品標簽等信息。
五、預留快遞時間,注意簽收驗貨。
中秋吃月餅是傳統(tǒng)的風俗,有著家好月圓的寓意,因此能否在節(jié)前收到月餅是關(guān)鍵。建議:給網(wǎng)購月餅預留一定的快遞時間,切莫臨時購買,以防因快遞延誤影響過節(jié)心情。若時間緊張,建議線下購買更有保障。此外,在簽收快遞前一定要查看包裹的外包裝是否破損,如外包裝有破損則拒絕簽收。盡量要求打開包裹查看,如發(fā)現(xiàn)商品少件、擠壓變形或破損、商品過期等,則拒絕簽收。
【古代人怎么過中秋】
唐代中秋行“拜月”
中秋節(jié)的由來,與唐玄宗游月宮的浪漫傳說息息相關(guān):相傳某年八月十五之夜,唐玄宗在宮中祭月時隨侍道人作法,將手中拐杖化作空中銀橋后,步入月宮。但見門樓匾額上書“廣寒清虛之府”,門口的高大桂樹下白兔正在搗藥,宮內(nèi)嫦娥諸仙女在悠揚的樂曲伴奏下,翩翩起舞。玄宗從月宮歸來后,命人整理出暗自記下的舞曲,命名為《霓裳羽衣曲》。月宮之所以稱“廣寒宮”,也與此傳說有關(guān)。
賞月之余,品嘗月餅逐漸成為中秋節(jié)的一個民俗符號。月餅最初起源于唐朝,為軍隊的祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。”說完把餅分給群臣一起品嘗,從此就有了中秋吃餅食的習俗。當時的大戶人家一般都會在中秋節(jié)擺設(shè)大香案拜月,圓餅、西瓜、蘋果、葡萄等供品一應(yīng)俱全,其中圓餅和西瓜是絕對不能少的,考究的人家,西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。
北宋中秋始“團圓”
“中秋節(jié)”的提法最早出現(xiàn)于南宋吳自牧所著的《夢梁錄》中:“八月十五日中秋節(jié),此日三秋恰半,故謂之‘中秋’!
宋代除繼承了唐代女性中秋拜月的風俗外,還有更瀟灑的活動“玩月”。北宋孟元老《東京夢華錄》“中秋”條稱,“中秋夜,貴家結(jié)飾臺榭,民間爭占酒樓玩月”。當時的皇家還會舉辦“中秋晚會”。民間也不會早早休息,連小孩都不肯睡,“閭里兒童,連宵嬉戲。夜市駢闐,至于通曉。”
南宋時期,“玩月”熱鬧得更近乎瘋狂。吳自牧筆下曾詳細記述了臨安的中秋之夜:“此際金風薦爽,玉露生涼,丹桂香飄,銀蟾光滿,王孫公子,富家巨室,莫不登危樓,臨軒玩月,或開廣榭,玳筵羅列,琴瑟鏗鏘,酌酒高歌,以卜竟夕之歡。至如鋪席之家,亦登小小月臺,安排家宴,團子女,以酬佳節(jié)。此夜天街買賣,直到五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晚不絕!
宋代對中秋節(jié)的最大貢獻,是給中秋節(jié)賦予了“團圓”的內(nèi)涵。后來中秋節(jié)被視為“團圓節(jié)”,源頭應(yīng)該在北宋。北宋文學家蘇東坡在《水調(diào)歌頭》里,把北宋人對中秋節(jié)的理解闡釋得淋漓盡致。
南宋“月餅”誕生
月餅的由來,傳說源于唐征突厥取勝,有西域商人賀以胡餅,李世民感慨道“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。此說無據(jù),胡餅漢代已入中原,類于今天的馕。李世民不過是說胡餅之圓,近似月亮罷了,和月餅毫無關(guān)系。事實上,到南宋才有“月餅”一說,但屬市賣食品,與中秋節(jié)無關(guān),且很可能是蒸制的。南宋《武林舊事》一書對此有記載。并且,蒸制月餅至今仍在山東、河南等地流傳。南宋吳自牧的《夢梁錄》一書,已有“月餅”一詞。但直到明代,才在《西湖游覽志會》中有有關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的確切記載。明代文學家田汝成在《西湖游覽志余》中寫道:“八月十五謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之意!泵鞔穼W家沈榜在《宛署雜記》中描述北京中秋月餅盛況時寫道:“造面餅相遺,大小不等。餅 中以果為餡,巧名異狀,有一餅值數(shù)百錢者!睍羞介紹了當時的制作工藝,已經(jīng)達到了很高的水平。北京皇宮中供月使用的月餅“從下至上直 徑尺余,重有兩斤!
“餅”在古代是一類面食的總稱,比如面條叫湯餅、索餅,饅頭叫蒸餅、炊餅,水餃叫煮餅,涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食,以“餅”祭月,在所難免,比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”“小餅”“月團”。 元代中亞技師大量進入中原,使起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣,這推動了月餅的普及。
明代流行“送月餅”,影響至今
中秋節(jié)吃月餅到元代已更加“講究”。元末陶宗儀的《元氏掖庭記》中記述過元武宗海山過已酉(公元1309年)中秋節(jié)的情況。中秋之夜,元武宗與諸嬪妃泛舟于皇家的太液池,設(shè)宴取樂,所上食物相當豐富:“薦蜻翅之脯,進秋風之鯰,酌元霜之酒,啖華月之羔”。這里的“啖華月之羔”即為“吃月餅”。
到了明代,“吃月餅”已為中秋節(jié)固定風俗。中秋節(jié)所食之餅除了“月餅”叫法外,還有“團圓餅”、“團餅”等叫法,正德《建昌府志》中便稱,“中秋,登樓玩月,多用西瓜、團餅,亦取月圓之義。”
明代,中國古人過中秋還出現(xiàn)了新氣象,現(xiàn)代必不可少的“月餅”,成為時人過中秋節(jié)之必備,現(xiàn)代特別流行的中秋送月餅風俗明代已開始流行。崇禎《嘉興縣志》稱,“十五是為中秋,作餅肖月形,曰‘月餅’,有相饋遺者,取團圓之義”;明田汝成《西湖游覽志》也有相同說法,“中秋民間以月餅相遺,取團圓之義!
不僅南方人喜歡中秋送月餅,北方人亦然。嘉靖《威縣志》記載,“中秋置酒玩月,為月餅饋之!
中秋送月餅風俗是怎么形成的?據(jù)說緣于“走月”活動。所謂“走月”,就是乘著中秋月圓之際拜親訪友,饋贈糕點、鮮果等食品。
早在元末,甚至更早時間,“走月”活動就已出現(xiàn)。筆者蘇北老家有一則“八月十五殺韃子”的傳說:元末朱元璋起義時,相約“殺韃子(蒙古人)”,推翻元政權(quán)。元代,蒙古人對民間集會控制極嚴,朱元璋便利用八月十五“走月”送月餅的習俗,將約定起義時間的紙條包在月餅里送出,從而完成了起義總動員,“送月餅”風俗也因此在明代得以廣泛流行。當然,還有另外一說,送月餅“殺韃子”,是吳王張士誠想出的主意。
到了清代,中秋“送月餅”更為流行,并影響到現(xiàn)代人的節(jié)日消費行為。
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