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燉豆腐的做法有哪些

時間:2024-10-26 03:21:01 學(xué)人智庫 我要投稿
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燉豆腐的做法有哪些

  豆腐是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖澄镏唬敲搓P(guān)于燉豆腐的做法有哪些呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的燉豆腐的做法的內(nèi)容,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!

燉豆腐的做法有哪些

  燉豆腐的做法有哪些

  燉豆腐的做法一

  材料:豆腐1塊,排骨湯,小白菜,鹽,蔥,姜,牛肉粉。

  做法:

  1.豆腐切塊,開水緊一下。

  2.蔥、姜切絲。

  3.把配菜準備好了之后,就可以往鍋內(nèi)入油,將胡蘿卜、蔥、姜絲翻炒,加入醬油、香蒜汁。

  4.豆腐略炒一下,加入排骨湯。

  5.再添上適量清水。

  6.加入姜片、鹽、開鍋后再燉半小時。

  7.等到燉的差不多的時候,再加入些許小白菜,牛肉粉一起調(diào)味后,就可以出鍋享用了。

  燉豆腐的做法二

  主料:豆腐250g 、肥腸250g、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油。

  輔料:姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油,料酒。

  做法:

  1.把豆腐切成小塊,用開水燙一下,燙掉豆腥味。

  2.把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段。

  3.用開水燙一下。

  4.撈出,晾干。

  5.胡羅卜去皮,切成小塊。

  6.鍋預(yù)熱,加入蔥花,蒜末,姜末,爆香。

  7.加入肥腸,胡羅卜翻炒。

  8.加入料酒,鹽,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

  9.再燉煮二三分鐘,撒上香油,起鍋即可。

  燉豆腐的做法三

  主料:準備鱈魚一條

  輔料:豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。

  做法:

  1、鱈魚化凍后洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。

  2、將豆腐放在燒好的'開水中煮一下,再撈出放置一旁。

  3、炒鍋倒油,放入鱈魚塊。

  4、中小火煎至兩面金黃備用。

  5、炒鍋洗凈再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

  6、將蔥蒜姜爆炒。

  7、把煎好的鱈魚放入鍋中。

  8、加入耗油、加入醬油,糖、加入料酒。

  9、加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。

  10、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干。

  11、最后撒蒜苗和香菜關(guān)火,盛上即可。

  燉豆腐的做法四

  材料:適量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精。

  做法:

  1、白菜切段,豆腐切塊。

  2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

  3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。

  4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

  5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可。

  小訣竅:

  1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。

  2、白菜焯水,因為它含有破壞維生素的氧化酶,在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

  3、白菜里的維生素怕熱,所以我們要后放白菜,稍微炒一下就行了。

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